सर्दियों और वसंत ऋतु में, जब विटामिन की तीव्र कमी होती है, तो कई परिचित रूट फसल के बारे में भूल जाते हैं, जो पूरे वर्ष उपलब्ध है और पोषक तत्वों का भंडार है। लेख अपने व्यवस्थित उपयोग में बीट और उनके लाभों पर ध्यान केंद्रित करेगा; क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कच्चे बीट खाना संभव है।
कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
100 ग्राम कच्चे बीट्स में 42 किलो कैलोरी और पोषक तत्व होते हैं।
कुछ तत्वों की मात्रात्मक संरचना तालिका में परिलक्षित होती है:
प्रोटीन | 1.5 ग्रा |
वसा | 0.1 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 8.8 ग्रा |
सेलूलोज़ | 2.5 ग्रा |
पानी | 86 ग्रा |
एश | 1 ग्रा |
कच्चे बीट में निहित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और खनिजों के लिए धन्यवाद, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है, रक्त को साफ किया जाता है, हीमोग्लोबिन का स्तर सामान्य हो जाता है। खनिजों में से हैं:
- मैग्नीशियम;
- सोडियम,
- जस्ता;
- आयोडीन;
- सिलिकॉन;
- तांबा;
- लौह;
- कैल्शियम।
इसमें विटामिन सी, पीपी, पी, ई और साथ ही बहुत सारी शक्कर होती है।
क्या आप जानते हैं बीट्स की मातृभूमि भूमध्य बेसिन की भूमि है। 10 वीं शताब्दी में हमारे देश के क्षेत्र में मूल फसलें आईं। उन्हें बीजान्टिन व्यापारियों द्वारा लाया गया था।
कच्चे बीट का क्या उपयोग है
लाल जड़ की फसल का शरीर पर बहुपक्षीय सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नीचे, कच्चे बीट के लाभकारी गुण महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए जाने जाते हैं।
महिलाओं के लिए
महिला शरीर के लिए, गहरे लाल रंग की सब्जी का उपयोग बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह प्रभावित करता है:
- हार्मोनल पृष्ठभूमि। फोलिक एसिड और अमीनो एसिड वेलिन की उपस्थिति स्थिति को स्थिर करती है। इसके आधार पर, सब्जी को पीएमएस के साथ सेवन किया जाना चाहिए। आयरन महत्वपूर्ण दिनों के दौरान नई रक्त कोशिकाओं को बनाने की प्रक्रिया में मदद करता है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली। जड़ फसल में विटामिन कॉम्प्लेक्स प्रतिरक्षा समर्थन प्रदान करता है, लेकिन आर्गिनिन यहां मुख्य भूमिका निभाता है। इस पदार्थ का उपयोग दवाओं में भी किया जाता है (बंधन मुक्त कणों की गुणवत्ता के कारण, साथ ही भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए)।
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम। फ्लेवोनोइड्स रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, और समग्र रक्त संरचना में सुधार करता है। बीट में, किसी भी अन्य सब्जी की तुलना में हृदय के लिए अधिक नियासिन महत्वपूर्ण है। रक्त के थक्कों के गठन को कम करता है (जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है) विशिष्ट पदार्थ बीटाइन, जिसके कारण जड़ फसल को उज्ज्वल लाल रंग में चित्रित किया जाता है।
- पाचन। कार्बनिक अम्ल भोजन से घटकों के अवशोषण में सुधार करके पाचन को सामान्य करते हैं। चयापचय प्रक्रिया सक्रिय रूप से शुरू की जाती है, यकृत उत्तेजित होता है। फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और कब्ज की संभावना को कम करने में मदद करता है।
- आंखें। 100 ग्राम बीट में 250 मिलीग्राम नाइट्रेट्स (दैनिक दैनिक खुराक) होते हैं, जो दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये पदार्थ शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ाकर रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं। कॉर्नियल कोशिकाएं भी मजबूत होती हैं, जो जस्ता के साथ मिलकर फाइबर की टुकड़ी को रोकती हैं।
- त्वचा और बाल। जिंक उपकला की दृढ़ता और लोच को बढ़ाता है, त्वचा की कई समस्याओं को हल करता है। फोलिक एसिड डर्मिस को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है। तैलीय त्वचा पर सुखाने का प्रभाव होता है।
- वजन में कमी। कैलोरी की थोड़ी मात्रा उन लोगों के लिए उपयुक्त उत्पाद बनाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अधिक उत्पादक वजन घटाने के लिए, पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ पानी का सेवन करते हुए, उबली हुई जड़ वाली सब्जियां खाना बेहतर है।
महत्वपूर्ण! 100 ग्राम बीट्स की दैनिक खपत शरीर को उत्कृष्ट स्थिति में लाने में मदद करेगी।
उनमें से हैं:
- फोलिक एसिड;
- लाइसिन;
- कैल्शियम।
सब्जी सक्रिय रूप से कब्ज से लड़ती है, आंत की स्थिति को सामान्य करती है, और मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। भ्रूण हाइपोक्सिया लोहे की कमी के प्रतिस्थापन को कम करता है। लैक्टेशन के दौरान जड़ की फसल भी उपयोगी है, क्योंकि इस समय पोषक तत्वों की आवश्यकता अधिकतम है।
पुरुषों के लिए
मानवता के मजबूत आधे के लिए बीट का लाभ निर्विवाद है। इसके लाभकारी पदार्थ एक कठिन दिन के बाद ताकत बहाल करते हैं, और फाइबर हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यह सब्जी अतिरिक्त पाउंड और शराब (पाचन में सुधार, रक्त और जिगर को साफ करके) के साथ समस्याओं को हल करती है।
अनुकूल रूप से पुरुषों, जस्ता और अन्य ट्रेस तत्वों के यौन कार्य को प्रभावित करते हैं।
क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम में, केवल चुकंदर के पत्तों का सेवन किया जाता था। सेवा करने से पहले, उन्हें शराब में भिगोया गया और काली मिर्च के साथ छिड़का गया।
बच्चों के लिए
आप 8 महीने से बच्चे को बीट जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक परिचित को तोरी, आलू और फूलगोभी के नमूने के बाद सबसे अच्छा किया जाता है। भाग न्यूनतम होना चाहिए - शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।प्रारंभ में, सूपों में बीट्स मिलाया जाता है (बस एक-दो बूंद रस पर्याप्त होता है) और उसके बाद ही उन्हें एक अलग डिश के रूप में खाया जाता है।
बच्चों को वयस्कों के समान लाभ प्राप्त होते हैं; अंतर केवल खुराक में है। सबसे पहले, गर्मी उपचार के बाद सब्जी देना बेहतर होता है, क्योंकि इस मामले में नाइट्रेट काढ़े में जाते हैं, और फल एसिड, जो गैस्ट्रिक श्लेष्म को परेशान करते हैं, नष्ट हो जाते हैं।
ताकि एक छोटे से जीव को विषाक्तता प्राप्त न हो, अपने बगीचे में उगाई गई सब्जी देना बेहतर है।
मतभेद और नुकसान
यदि आपके पास बीट्स खाने से परहेज करने की सिफारिश की जाती है:
- उत्पाद में निहित घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- पुरानी बीमारियों और उनके उत्थान के चरणों;
- मोटापा;
- उच्च रक्त शर्करा;
- पुरानी दस्त;
- गुर्दे की पथरी की उपस्थिति;
- कम दबाव
- एक अल्सर।
महत्वपूर्ण! गठिया या संधिशोथ की उपस्थिति — बीट और उसके रस का उपयोग करने से इनकार करने के कारण।
यदि आप मतभेदों को ध्यान में नहीं रखते हैं और फिर भी बीट्स का उपयोग करना शुरू करते हैं, तो आप एक नकारात्मक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:
- शूल और आंतरिक रक्तस्राव;
- एलर्जी की प्रतिक्रिया;
- बढ़े हुए लिम्फ नोड्स;
- नासॉफरीनक्स की सूजन;
- दस्त;
- विषाक्तता।
कच्चे बीट से क्या पकाया जा सकता है
निम्नलिखित व्यंजन ताजा बीट से तैयार किए जा सकते हैं:
- नाश्ता;
- सलाद;
- पहला;
- धीमी आंच पर पकाया।
पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों
इस सब्जी के आहार में एक सरल समावेश के साथ शरीर की स्थिति में सुधार संभव है। केवल सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके एक विशिष्ट बीमारी को हटाया जा सकता है।
लीवर की सफाई
ऐसा करने के लिए, बीट्स का काढ़ा तैयार करें। इसे सबसे ऊपर और गंदगी से साफ किया जाता है, धोया जाता है और पैन में डाल दिया जाता है। कम गर्मी पर आधा पकने तक उबालें। सब्जी को एक grater पर रगड़ कर फिर से पानी में रखा जाता है। एक और 30 मिनट के लिए कुक, और फिर, ठंडा होने के बाद, चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें।
शोरबा दिन में 4 बार, 180 मिलीलीटर प्रत्येक का सेवन किया जाता है। बाद में उन्हें बिस्तर पर लिटाया जाता है और लिवर पर एक गर्म हीटिंग पैड लगाया जाता है। चिकित्सा का कोर्स 10 दिनों का है।
एनीमिया से
समस्या का इलाज एक पेय के साथ किया जाता है, जिसमें बीट का रस, काली मूली और गाजर समान मात्रा में होते हैं। उन्हें दिन में दो बार भोजन से 30 मिनट पहले 1/3 कप मिलाया जाता है।
प्रोस्टेट एडेनोमा रोकथाम
रस युवा सब्जियों से तैयार किया जाता है जिन्हें धोया जाता है और छील दिया जाता है। रस प्राप्त करने के लिए, जड़ की फसल को जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है या एक grater पर मला जाता है। अपशिष्ट को हटा दिया जाता है, और रस को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजा जाता है। 130 मिलीलीटर के लिए दिन में कई बार भोजन से पहले एक पेय पीते हैं।एक ठंड से
यह चुकंदर का रस, गाजर और वनस्पति तेल की समान मात्रा लेने की सिफारिश की जाती है। लहसुन के रस की एक दो बूंदें डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। राहत मिलने तक प्रत्येक नथुने में 3 बूंदों की मात्रा में परिणामी रचना को ड्रिप करें।
क्षमता में सुधार
इस नुस्खा की तैयारी एडेनोमा की रोकथाम के लिए समान है, केवल 20 मिलीलीटर अजवाइन का रस और पार्सनिप जोड़ा जाता है। 100 मिलीलीटर के लिए दिन में तीन बार पीएं।
पीठ के निचले हिस्से में दर्द
उत्पाद मध्यम आकार के बीट और मिट्टी के तेल से तैयार किया जाता है। एक grater पर सब्जी को रगड़ें, रस निचोड़ें। केक को छोड़ दिया जाता है और 20 मिलीलीटर केरोसिन के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को पहले से तैयार सूती कपड़े पर लगाया जाता है और उस स्थान पर रखा जाता है जहाँ दर्द महसूस होता है। एक फिल्म शीर्ष पर लागू होती है, पीठ को गर्म स्कार्फ में लपेटा जाता है। रात भर सेक को छोड़ दिया जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, जड़ फसल, जो कई दशकों से खाना पकाने के लिए उपयोग की जाती है, में घरेलू उपचार के रूप में चमत्कारी गुण हैं। मुख्य बात यह है कि उपचार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें, ताकि गलती से स्थिति को बढ़ाना न हो। इसके बाद ही वे इलाज शुरू करते हैं।