स्वादिष्ट, स्वस्थ बैंगन का उपयोग रोज़ और छुट्टी के व्यंजनों को पकाने के लिए किया जाता है। हर किसी के प्रिय में से एक कैवियार है। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार, यह मेज पर परोसा जाता है और डिब्बाबंद भोजन में सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है। यह पौष्टिक व्यंजन, कम कैलोरी, आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

सामग्री का चयन और तैयारी

बैंगन कैवियार की सर्दियों की कटाई के लिए, मानक सेट का उपयोग करें: बैंगन, प्याज, टमाटर, घंटी मिर्च, अपने पसंदीदा नुस्खा में अन्य अवयवों को शामिल करने के साथ। मुख्य बैंगन का चयन करते समय, वजन और आकार पर ध्यान दें (एक अपरिभाषित फल 15 सेमी लंबे वजन का आधा किलोग्राम से अधिक नहीं), एक डंठल की उपस्थिति (आवश्यक!), इसका स्वरूप (रंग हरा, लोचदार संरचना) है।

महत्वपूर्ण! निष्फल जारों और पलकों को अच्छी तरह से होना चाहिए, क्योंकि समाप्त वर्कपीस को फिर से निष्फल नहीं किया जाएगा।

सुस्त त्वचा और सुस्त रंग, भूरा, डंठल के धब्बे के साथ संकेत मिलता है कि फल लंबे समय से गिर गया है, आपको इसे खरीदने की आवश्यकता नहीं है। शेष सब्जियों को एक ही सिद्धांत के अनुसार चुना जाता है: उच्च-गुणवत्ता, ताजा। सूरजमुखी के तेल को बिना तलछट तलछट के परिष्कृत किया जाता है।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए बैंगन कैवियार कटाई के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों

बैंगन कैवियार विटामिन और खनिजों से भरपूर एक डिश है। विभिन्न स्वादों के लिए कई व्यंजनों हैं। सर्दियों के लिए बैंगन की कटाई - मुख्य व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट इसके अलावा, डाइनिंग टेबल का मुख्य व्यंजन हो सकता है। आप तालिका में विविधता लाने के लिए कई प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बेहतर सर्दियों के भंडारण के लिए, डिब्बे और ढक्कन को रोल करने से पहले स्टीम किया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं सबसे उपयोगी बैंगन एक गहरे बैंगनी, लगभग काले छील के साथ है।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने के दौरान, नीले रंग के अधिकांश तरल को खो देते हैं, अर्थात, वे मात्रा में घट जाते हैं।

महत्वपूर्ण! बैंगन अच्छी तरह से शरीर से लवण को हटाते हैं, पानी-नमक संतुलन को सामान्य करते हैं।

क्या आप जानते हैं पोटेशियम लवण की उच्च सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण, बैंगन अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है, इसलिए वजन कम करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! नमक को सब्जियों द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित किया जाएगा, आपको समय-समय पर सलाद की कोशिश करने और यदि आवश्यक हो तो इसे जोड़ने की आवश्यकता है।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

बैंगन सलाद की उचित तैयारी के बाद, मुख्य कार्य वर्कपीस को बचाने के लिए है।

कई भंडारण सुविधाएँ:

1. भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले बैंकों को धीरे-धीरे शांत होना चाहिए, इसलिए आपको सीवन करने के बाद उन्हें सावधानीपूर्वक लपेटने की आवश्यकता है।
2. एक ठंडी जगह में वर्कपीस का बेहतर संरक्षण: तहखाने में एक बिना छज्जे पर।
3. यदि आप अलमारियों पर भंडारण जार को उल्टा स्थापित करते हैं, तो वे प्रफुल्लित नहीं होते हैं।

सर्दियों के लिए "थोड़ा नीला" से सलाद - किसी भी गृहिणी का गौरव। कंबल "अपनी उंगलियों को चाटना" घरों और मेहमानों से अपील करेंगे, वे किसी भी दावत के हस्ताक्षर पकवान होंगे।