प्याज-बुतन उन पौधों में से एक है जो दैनिक आहार में दृढ़ता से उलझा हुआ है, यही वजह है कि डिल और अजमोद के साथ साग के अधिकांश प्रेमी, संस्कृति के लिए बहुत अधिक स्थान आवंटित करते हैं। इसकी स्पष्टता के बावजूद, उच्च फसल की उपज प्राप्त करने के लिए, पौधे लगाने में बहुत समय लगेगा। यह लेख बढ़ते प्याज-बैटन की मुख्य सूक्ष्मताओं पर चर्चा करेगा, और यह भी विस्तार से वर्णन करेगा कि इसकी देखभाल कैसे करें।

पौधे का वानस्पतिक विवरण

बेटन प्याज परिवार से एक बारहमासी जड़ी बूटी है। यह एक घास के प्रकार की घनी और शाखाओं वाली झाड़ी है, इसका आधार एक बेसल रोसेट-स्टेम है, जिसमें से कई शूट विचलन करते हैं। पौधे को कई वर्षों के लिए मोनोकल्चर में उगाया गया है, जबकि खेती के 2 - 3 वें वर्ष में सबसे अधिक उत्पादकता प्राप्त की जाती है।संभवतः, प्रजातियां पहली बार एशिया में दिखाई दीं, लेकिन आज यह चीन, जापान और साथ ही साइबेरिया और वोल्गा क्षेत्र में जंगली में पाई जा सकती हैं। सांस्कृतिक परिस्थितियों में, पौधे हर जगह खुली मिट्टी और ग्रीनहाउस में पाया जाता है। पौधों के तने को छोटा किया जाता है। पत्तियां खोखली होती हैं, एक संतृप्त हरी ह्यू, फिस्टुलर प्रकार की, खोखली, इनमें नमी नहीं होती है।

पौधे के हवाई हिस्से की लंबाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है, लेकिन अक्सर यह 30-50 सेमी से अधिक नहीं होती है। पौधे की जड़ प्रणाली शाखित, रेशेदार प्रकार की होती है। प्याज के विपरीत, जड़ प्रणाली एक प्याज बनाने के लिए नहीं होती है, इसलिए भोजन के लिए केवल हरी द्रव्यमान का उपयोग किया जाता है। पौधे बहुतायत से खिलता है, बढ़ते मौसम के मध्य तक, इस पर एक विशिष्ट गोलाकार बहु-फूलों वाली छतरी विकसित होती है।

क्या आप जानते हैं प्याज-बुत को मंगोल-तातार विजेता द्वारा रूस के क्षेत्र में लाया गया था, यही वजह है कि इस दिन को लोग अक्सर संस्कृति "तातार" कहते हैं।

पेडिकल्स पतले, घंटी के आकार का पेरीन्थ होते हैं, जिसमें आयताकार, नुकीले पत्ते, पीले होते हैं। पेरिंथ लगभग 2 से 3 गुना छोटा है। पुंकेसर की तुलना में पूरी तरह से अधिक, पुंकेसर। फूल के बाद, एक काले भूरे या काले रंग के कई बीज पुष्पक्रम से पकते हैं, आधार पर गोल होते हैं और अंत में इंगित किए जाते हैं।

प्याज-बथुन की सर्वोत्तम किस्में

आज, पौधे उत्पादक प्याज के कई प्रकार जानते हैं, लेकिन निम्नलिखित किस्में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

• अप्रैल - प्याज की अत्यधिक विविधता, बर्फ पिघलने के बाद वसंत में दिखाई देने वाले पहले पौधों में से एक। अप्रैल में विटामिन ए, बी और सी की उच्च सामग्री के साथ-साथ शीतकालीन कठोरता की विशेषता है। साग सफलतापूर्वक -10 डिग्री सेल्सियस तक वसंत ठंढों का सामना कर सकता है;
• बरोन - एक प्रारंभिक पका हुआ, उच्च उपज देने वाला पौधा। पहली फसल पहली कटाई के 30-35 दिनों के बाद ही ली जा सकती है। उत्पादकता अधिक है, उच्चतम दर बुवाई के बाद दूसरे वर्ष में देखी जाती है। पत्तियों को एक विशेष नाजुक aftertaste द्वारा एक सुखद स्पेक के साथ-साथ एक पीला मोम कोटिंग की विशेषता है। पौधे की ऊंचाई 70 सेमी के भीतर है;
• बहिया वरदे - 30 सेमी तक की लघु झाड़ी के साथ मध्य-मौसम की किस्म। पत्तियों में हरे रंग की एक विशेषता होती है, साथ ही एक हल्का पीला लेप भी होता है। प्याज और प्याज के बीच विविधता एक संकर है, इसमें एक विशेषता प्याज का स्वाद और सुगंध है। झाड़ियों को सक्रिय वनस्पति की पूरी अवधि में ताजे पत्ते देते हैं, जब तक वसंत के मध्य तक;
• सूर्योदय - यह उत्तरी जलवायु क्षेत्रों के बागवानों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि बर्फ के नीचे यह प्याज -45 ° С तक ठंढ का सामना करने में सक्षम है। झाड़ियाँ छोटी होती हैं, 25-30 सेमी तक ऊँची। हाइब्रिड उत्पादकता औसत है, लेकिन कई वर्षों से स्थिर है;
• ग्रिबोव्स्की 21 - लगभग 25 सेमी की ऊंचाई के साथ एक छोटी शाखा वाला पौधा। पत्तियां भारी संख्या में होती हैं। हाइब्रिड की उच्च उपज होती है, जो 20 किलोग्राम / वर्ग मीटर तक पहुंच जाती है। पर्णसमूह को एक विशेष मधुर आफ्टरस्टैच और एक सुरुचिपूर्ण स्पेक की विशेषता है;
• विशाल - मध्य-मौसम सर्दी-हार्डी वृद्धि। पत्तियों की एक पीला मोम कोटिंग और एक विशेष आकार की विशेषता है, वे व्यापक और लगातार हैं। विविधता में एक विशेष सौम्य स्वाद होता है, इसलिए इसे मौसमी सलाद के अतिरिक्त अक्सर उपयोग किया जाता है;
• कोमलता - परिवार के सबसे जटिल पौधों में से एक, अंकुरण के एक महीने बाद पहली पूर्ण विकसित फसलें देता है। झाड़ी की शाखा औसत है, जबकि हवाई भाग की ऊंचाई 40 सेमी से अधिक नहीं होती है। पत्तियों का स्वाद विशेष रूप से सुखद और कोमल होता है, इसमें तेज तेज और भारी aftertaste नहीं होता है;
• मई - एक विशिष्ट सुरुचिपूर्ण, मध्यम-शाखाओं वाली झाड़ी के साथ मध्य-प्रारंभिक विविधता। इसके अलावा, पौधे की सर्दियों में काफी उच्च कठोरता होती है। इस प्याज का मुख्य आकर्षण गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए बढ़ी हुई फसल कहा जा सकता है; छंटाई के बाद, पत्तियां लंबे समय तक नहीं सहती हैं, जबकि उपस्थिति और पोषण दोनों बनाए रखती हैं;
• रूसी सर्दी - प्याज की एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म, इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता गहरे पीले रंग की पत्तियां है, यह लगभग स्पष्ट नहीं तीखेपन की विशेषता है। झाड़ी मध्यम-शाखाओं वाली है, जो ठंढ के प्रतिरोधी है। संयंत्र एक छोटे से स्यूडोबुलब बनाता है, जिसका उपयोग भोजन के रूप में भी किया जा सकता है;
• सलाद 35 - जल्दी पके संकर प्रतिरोधी -10 ° С तक ठंढ के प्रतिरोधी। झाड़ी बड़ी और लंबी है, ऊंचाई में लगभग 50 सेमी। स्वाद प्रजातियों के अन्य प्रतिनिधियों की विशेषता है। फसल की गुणवत्ता अच्छी रहती है, पत्तियां मुरझाती नहीं हैं और लंबे समय तक काटने के बाद भी सड़ती नहीं हैं। संबंधित प्रजातियों के विपरीत, सलाद 35 में विशिष्ट रोगों के लिए वृद्धि हुई प्रतिरोध है;
• सर्गेई - ऊंचाई में 50-70 सेंटीमीटर तक की लंबी, अनिश्चित प्रजाति, पत्तियों को एक अद्वितीय हरे-नीले रंग की विशेषता है। हवाई हिस्सा एक पीला मोमी कोटिंग के साथ कवर किया गया है। विविधता में काफी मसालेदार और मसालेदार स्वाद होता है, जबकि पत्तियां अंतर्निहित और सुखद मिठास होती हैं।

सर्दियों से पहले प्याज-बथुआ बोने का सबसे अच्छा समय कब है

सर्दियों में, प्याज एक स्थिर शीतलन रूपों के बाद बोया जाता है, जिस समय मिट्टी को फ्रीज -3 ... 4 ° С. बढ़ते क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के आधार पर, बुवाई के लिए सबसे अच्छा समय नवंबर की शुरुआत से दिसंबर के पहले छमाही तक शुरू होता है।

महत्वपूर्ण! यद्यपि प्याज-बुतन 10 साल तक एक ही स्थान पर बढ़ने में सक्षम है, लेकिन 3 के बाद संस्कृति को नवीनीकृत करने की सिफारिश की जाती है–4 साल अन्यथा, उच्च फसल की उपज प्राप्त नहीं की जा सकती है।

उतरने के लिए जगह का चुनाव कैसे करें

प्याज-बुतन उपजाऊ मिट्टी और प्रकाश की एक बड़ी मात्रा से प्यार करता है, इसलिए, उच्च फसल की उपज प्राप्त करने के लिए, अच्छी तरह से निषेचित चेरनोज़ेम, दोमट या रेतीली मिट्टी पर बुवाई की जानी चाहिए। तत्काल वसंत अंकुर प्राप्त करने के लिए, फसलों के नीचे का क्षेत्र दक्षिण की ओर स्थित होना चाहिए। यहां, मिट्टी सबसे जल्दी गर्म होती है, जो पहली फसल की उपस्थिति को तेज करती है। बेड के लिए आदर्श क्षेत्र लंबी वनस्पति या किसी भी बाधा से दूर होना चाहिए, जबकि रोपण क्षेत्र में कोई मसौदा नहीं होना चाहिए।

लैंडिंग की तैयारी कैसे करें

बुवाई की अपेक्षित तिथि से कुछ सप्ताह पहले तैयारी शुरू हो जाती है। पहली बात यह है कि साइट को सावधानीपूर्वक खोदना और विभिन्न प्रकार के पौधों के मलबे की मिट्टी को साफ करना है। इसके बाद, आपको मिट्टी की अम्लता को निर्धारित करने की आवश्यकता है, इसके लिए आपको एक विशेष लिटमस संकेतक का उपयोग करना चाहिए।

अम्लीय मिट्टी को तटस्थ (पीएच 6-7) तक शेल एश या चूने के साथ निषेचित किया जाता है, क्षारीय मिट्टी को बराबर करने की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादकता में सुधार के लिए, भविष्य के बिस्तरों के नीचे जगह अच्छी तरह से निषेचित है, इसके लिए जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है (अमोफोस्का, यूरिया, अमोनियम नाइट्रेट, आदि)। बुवाई से तुरंत पहले, बीज भी तैयार किए जाने चाहिए।

महत्वपूर्ण! आलू, टमाटर और गोभी एक बथुआ के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती होगा। लहसुन, खीरे या प्याज के अन्य प्रतिनिधियों के बाद संस्कृति को न बोएं।

कवक द्वारा युवा शूटिंग के नुकसान से बचने के लिए, बीज को निष्फल किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज 2% पोटेशियम परमैंगनेट में 20-30 मिनट या 70% शराब में 5-10 मिनट के लिए भिगोए जाते हैं, फिर बीज कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से सूख जाते हैं। इसके बाद, साइट को फिर से अच्छी तरह से खोदा जाता है, और आप फसल की बुवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

बुवाई और बढ़ती प्रौद्योगिकी

किसी भी अन्य फसल की तरह, एक समृद्ध फल वाली फसल को विशेष खेती तकनीक की आवश्यकता होती है। इसके बिना, फसलें अक्सर काफी दुर्लभ हो जाती हैं, और ठंड के मामले में, वे पूरी तरह से फ्रीज कर सकते हैं। इससे बचने के लिए, फसलों को उचित देखभाल के साथ संपर्क किया जाता है।

बीज की शरदकालीन बुवाई

बीजों को पंक्ति की तरह 2-3 सेंटीमीटर की गहराई तक बोया जाता है, जबकि पंक्ति रिक्ति लगभग 25-30 सेमी होनी चाहिए। पंक्तियों को साइट के पूरे क्षेत्र में इसके लंबे पक्ष के समानांतर रखा जाता है। बीजों की बोने की दर लगभग 2 ग्राम / वर्ग मीटर है, लेकिन ठंडी जलवायु में प्याज की खेती के मामले में यह दोगुना है। बुवाई के बाद, बीज सावधानी से मिट्टी के साथ लिपटे हुए हैं, और साइट स्वयं सावधानीपूर्वक समतल है।

बीजों की अधिकता से बचने और बीज की अंकुरण क्षमता को बढ़ाने के लिए, प्लम को 2-3 सेंटीमीटर की परत के साथ ह्यूमस से ढक दिया जाता है। इसके बाद, यदि संभव हो, तो ह्यूमस के शीर्ष पर पाइन शाखाओं का आवरण बनाया जाना चाहिए। इस रूप में, साइट को वसंत पिघलना तक अकेला छोड़ दिया जाता है। जैसे ही औसत दैनिक तापमान 0 ... + 5 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, फर्श हटा दिया जाता है।

क्या आप जानते हैं प्याज-बुतन को एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड धारक के रूप में एक संस्कृति माना जाता है, केवल 150 ग्राम साग की दैनिक खपत एक पदार्थ के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट कर सकती है।

इसके बजाय, बेड एक पारदर्शी प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर किया जाता है, यह एक स्थानीय ग्रीनहाउस प्रभाव बनाता है, जो कई बार अंकुरण की गतिविधि को उत्तेजित करता है और पौधे के स्प्राउट्स की मित्रता में सुधार करता है। उद्भव के एक सप्ताह बाद, पॉलीथीन को हटा दिया जाता है।

बढ़ते प्याज के पौधे

आज तक, यह कई लोगों के लिए एक रहस्य बना हुआ है कि क्या रोपाई के माध्यम से प्याज के बीज बोना संभव है, लेकिन वास्तव में यह तकनीक मिट्टी में प्रत्यक्ष बुवाई से कम प्रभावी नहीं है। इसके अलावा, केवल इस तरह से आप पूरे बढ़ते मौसम के लिए अधिकतम उपज प्राप्त कर सकते हैं। अंकुर प्रसार भी विशिष्ट संक्रमणों और कीटों द्वारा जल्दी नुकसान से बचने में मदद करता है, जो कि फसल उगते समय काफी आम है।रोपाई के लिए बीज बोना मध्य वसंत में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक अच्छी तरह से निषेचित सब्सट्रेट से भरे बड़े बगीचे के कंटेनरों का उपयोग करें। टर्फ लैंड और रॉटेड खाद के बराबर भागों का मिश्रण इसके लिए सबसे उपयुक्त है; लकड़ी की राख की 150 ग्राम और सुपरफॉस्फेट की 120 ग्राम मिश्रण के 1 किलोग्राम में जोड़ा जाता है। बुवाई से लगभग 2 सप्ताह पहले, इस तरह की मिट्टी को निष्फल किया जाता है, इसके लिए मिट्टी को 2% पोटेशियम परमैंगनेट के साथ अच्छी तरह से भिगोया जाता है और बुवाई तक अकेला छोड़ दिया जाता है।

बुवाई से दो दिन पहले, बीज भी तैयार किए जाते हैं, पहले उन्हें 2% पोटेशियम परमैंगनेट (25-30 मिनट) या 70% शराब (5-10 मिनट) के साथ निष्फल किया जाता है। इसके बाद, बीज को गीली धुंध में लपेटा जाता है और 40-48 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। 3-4 सेमी के एक चरण के साथ एक पंक्ति या छेद विधि में बीज बोएं, लगभग 2-3 सेमी की गहराई तक।

महत्वपूर्ण! कटाई से पहले साग खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है, इससे हरी द्रव्यमान में शरीर के लिए हानिकारक नाइट्रेट्स का संचय हो जाएगा, इसलिए, प्याज की कटाई से पहले कुछ हफ्तों की तुलना में पुनःपूर्ति नहीं की जाती है।

बोए गए कंटेनरों को अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है और कमरे के तापमान पर एक खिड़की पर उगाया जाता है। सब्सट्रेट के सूखने से बचने के लिए, नियमित रूप से रोपे को पानी दें। जैसे ही खुले वातावरण में औसतन न्यूनतम 12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है, युवा पौधों को स्थायी मिट्टी में लगाया जाना चाहिए। इस मामले में, गलियारे के बारे में 25 सेमी होना चाहिए, और व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए।

देखभाल सुविधाएँ

स्व-देखभाल संस्कृति के लिए न्यूनतम आवश्यक है। पानी डालना सबसे सामान्य प्रक्रिया है, इसे नियमित रूप से किया जाता है ताकि मिट्टी सूख न जाए। वर्षा की कमी के साथ, सप्ताह में 3-4 बार पानी पिलाया जाता है, अच्छी और लगातार बारिश होने की स्थिति में इसे 1-2 प्रक्रियाओं तक कम कर दिया जाता है। पानी पिलाने के बाद, सावधानीपूर्वक निराई को लगभग 5-7 सेमी की गहराई तक ले जाना चाहिए।यह प्रक्रिया फसलों को खरपतवार के विकास से बचाने के साथ-साथ स्वतंत्र रूप से उपलब्ध ऑक्सीजन के साथ मिट्टी को संतृप्त करना संभव बनाती है। ढीलेपन को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं किया जाता है, अन्यथा फसल के नीचे की मिट्टी सूख जाएगी। निराई के दौरान, थिनिंग भी किया जाना चाहिए, उन्हें ऐसा किया जाता है कि 5 झाड़ियों के बीच, लगभग 5-7 सेमी की जगह संरक्षित होती है।

रोपण को कम से कम दो बार किया जाता है, खुली मिट्टी में पौधों को बोने के बाद और पहली रोपाई के 2 सप्ताह बाद। ऐसा करने के लिए, आप गाय के खाद (1:10) या चिकन ड्रॉपिंग (1:15) के घोल का उपयोग कर सकते हैं। 1 वर्ग मीटर के विकल्प के रूप में, 10 किलो खाद और 150 ग्राम अमोफोस्का का मिश्रण भी जोड़ा जाता है।

फसल काटने वाले

आप पहले अंकुर की उपस्थिति के 30-40 दिनों बाद पहले से ही साग की कटाई शुरू कर सकते हैं, फिर 1-2 महीने बाद युवा पत्ते फिर से बुश पर बनेंगे। कटाई के समय तक, पौधे को 25-30 सेमी तक बढ़ाया जाना चाहिए। एक तेज रसोई के चाकू के साथ पत्तियों को काट लें, जिससे कि झाड़ी से कम से कम 5 सेमी लंबा एक छोटा सा स्टेम बना रहे। पहली फसल काटने के बाद, यदि आवश्यक हो तो बेड खिलाने की सिफारिश की जाती है, जो युवा हरियाली के विकास को तेज करेगा।इस प्रकार, पूरे मौसम में युवा प्याज की 5 पीढ़ियों तक प्राप्त करना संभव है। कटे हुए प्याज को 0 ... + 6 ° C के तापमान पर प्लास्टिक की थैलियों या क्लिंग फिल्म में संग्रहित किया जाता है। इस रूप में, संग्रह के 1 महीने बाद तक साग को संग्रहीत किया जा सकता है। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, यह -20 से 25 डिग्री फ़्रीज़न पर जमे हुए है, इससे कटाई के समय से 6 महीने तक प्याज-बैटन के स्वाद गुणों को संरक्षित करने की अनुमति मिलेगी।

संभावित बढ़ती मुश्किलें

अन्य प्याज के प्रतिनिधियों की तरह, किसी साइट पर एक बैटन विकसित करना इतना आसान नहीं है। यह फसल कई खतरनाक बीमारियों के अधीन है जो न केवल उत्पादकता, साथ ही इसकी गुणवत्ता को कम कर सकती हैं, बल्कि फसलों के अध: पतन का कारण भी बन सकती हैं। समस्या की व्यापकता के बावजूद, कई अभी भी नहीं जानते कि प्रभावित प्याज के साथ क्या करना है, लेकिन यह सीधे सब्जी उगाने की प्रभावशीलता को प्रभावित करता है।

पेरोनोस्पोरोसिस को सबसे आम संस्कृति संक्रमण माना जाता है। यह एक कवक संक्रमण है जो पौधों के हरे द्रव्यमान पर ग्रे-वायलेट पट्टिका के विकास को भड़काता है। समय के साथ, यह वृक्षारोपण के विनाश और विनाश की ओर जाता है। वे तांबे के यौगिकों ("खोम", "ओक्सिखोम", आदि) के आधार पर कवक से लड़ते हैं।

प्याज-बुतुन के हरे द्रव्यमान में कीट पाए जा सकते हैं:

परजीवी के विकास के साथ, रॉड के रोपण को जटिल कीटनाशकों (अकटारा, कार्बोफोस, इस्क्रा, आदि) के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

कीड़ों की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलेगी:

• साइट पर फसल रोटेशन;
• मिट्टी को पूरी तरह से ढीला करना;
• तम्बाकू धूल या खारा (300 ग्राम / 10 लीटर पानी) के साथ वृक्षारोपण का निवारक उपचार।

प्याज-बुतुन एक कठिन फसल है जिसे बनाए रखने और बनाए रखने के लिए, लेकिन एक उचित ध्यान के साथ, यहां तक ​​कि एक शुरुआत सफलतापूर्वक इसकी खेती कर सकती है। हालांकि, वास्तव में समृद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, फसलों पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होगी। श्रमसाध्य देखभाल के अलावा, पौधों को बुवाई की उचित कृषि तकनीकों के पालन की आवश्यकता होगी। केवल इस मामले में, एक इष्टतम आहार और एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाना संभव है जो हरियाली के प्रभावी विकास को सुनिश्चित करता है।