शहद के अलावा, मधुमक्खियां कई और उपयोगी उत्पाद बनाती हैं। इनमें मधुमक्खी की रोटी भी शामिल है। एपरीयर मालिकों को इस मधुमक्खी पालन उत्पाद के गुणों के बारे में पता होना चाहिए और घर पर छत्ते से इसे कैसे ठीक से निकालना है।
मुख्य विशेषताएं
पेगा या मधुमक्खी की रोटी पौधों से मधुमक्खियों द्वारा एकत्र पराग पराग है, एक छत्ते में रखी जाती है, शहद के साथ सील की जाती है और लैक्टिक एसिड द्वारा संरक्षित होती है। कीड़े इसे अपने स्वयं के भोजन और ब्रूड फीडिंग के लिए पैदा करते हैं। इसमें आवश्यक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, विटामिन, एंजाइम पदार्थ होते हैं। यह उत्पाद बाँझ है।
महत्वपूर्ण! यदि हाइव में कोई भी मधुमक्खी नहीं है, तो गर्भाशय अंडे देना बंद कर देता है, मधुमक्खी निर्माणकर्ता छत्ते के निर्माण और मोम को छोड़ने के काम को रोकते हैं।
एक कोशिका में लगभग 140-180 मिलीग्राम बीफ़ होता है - यह मात्रा 1-2 लार्वा को खिलाने के लिए पर्याप्त है। उत्पाद का रंग और स्वाद भिन्न होता है, जिसके आधार पर पौधों को पराग एकत्र किया जाता है और इसका शेल्फ जीवन क्या है। सबसे अधिक बार, यह रंगीन है, मल्टीविटामिन जैसे स्वाद। संग्रह की जगह के आधार पर खट्टा, कड़वा, मीठा हो सकता है। छत्ते से निकाले जाने के बाद, पेर्ग हेक्सागोनल प्रिज्म के रूप में होता है।
मधुमक्खी की रोटी कैसे बनती है?
मधुमक्खी रोटी के गठन की प्रक्रिया इस प्रकार है। फूलों के चारों ओर उड़कर, मधुमक्खी पराग कणों को इकट्ठा करती है। छत्ते में, वह उन्हें अपने हिंद पैरों पर एक टोकरी में ले आता है और छत्ते में सवार होकर शहद के साथ सील करने के लिए आगे बढ़ता है। पराग संरक्षित होने के बाद, ऑक्सीजन इसे एक्सेस करना बंद कर देता है। उच्च आर्द्रता और तापमान पर, यह अंकुरित होता है, शहद और एंजाइमों के प्रभाव के तहत लैक्टिक एसिड किण्वन किया जाता है, जो 15 दिनों के बाद समाप्त होता है। पूर्ण किण्वन प्रक्रिया से गुजरने के बाद, मधुमक्खी की रोटी निष्फल हो जाती है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या आप जानते हैं मधुमक्खी का सबसे प्राचीन जीवाश्म है जो बर्मा के क्षेत्र में पाया जाता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि वे लगभग 100 मिलियन वर्ष पुराने हैं। खोजे गए कीट में एक ततैया की तरह पैर, और शरीर शहद मधुमक्खी की तरह यौवनशील होता है।
औद्योगिक निष्कर्षण के तरीके
औद्योगिक परिस्थितियों में, मधुमक्खी की रोटी के निष्कर्षण को सुखाने के द्वारा किया जाता है: प्राकृतिक, संवहन, वैक्यूम।
प्राकृतिक सुखाने
प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने में एक चंदवा के नीचे या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में ताजी हवा में सूखना शामिल है। इस विधि के साथ, उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता के साथ बाहर आता है। विधि का नुकसान प्रक्रिया की अवधि है।
संवहन सुखाने
संवहन सुखाने को सीधे पित्ती में किया जाता है। मधुमक्खी पालन करने वाले जो कि छोटे एपीरी में काम करते हैं, उच्च लागत के कारण इस पद्धति का उपयोग नहीं किया जाता है।
वैक्यूम सुखाने
इस विधि में एक विशेष वैक्यूम इकाई का उपयोग शामिल है। इसका मुख्य नुकसान इसका कम प्रदर्शन है। प्लस यह है कि इसके साथ आप आसानी से और जल्दी से कोशिकाओं को खाली कर सकते हैं और उनसे ग्रैन्यूल खींच सकते हैं।
घरेलू निष्कर्षण के तरीके
मधुकोश से वर्णित मधुमक्खी पालन उत्पाद को जल्दी और आसानी से निकालने के 4 मुख्य तरीके हैं: भिगोने, ठंड से, सूखने से। उनमें से प्रत्येक के फायदे और नुकसान दोनों हैं। फ्रेम को हटाने से पहले, उपयोग में आसानी के लिए इसे कई हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं शहद की मक्खियों को शिकारी ततैया से उतारा जाता है। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि पराग के साथ धूल खाए गए व्यक्तियों को खाने के बाद कीड़ों के लिए आहार की वरीयताओं में बदलाव हुआ।
भिगोना
इस विधि को बहुत अच्छा नहीं माना जाता है, क्योंकि पोर्क से इसकी प्रक्रिया में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व खो जाते हैं। इसमें एक बड़ी क्षमता की आवश्यकता होती है, जिसमें तख्ते को भागों में काट दिया जाए। कंटेनर को ठंडे पानी से भरा होना चाहिए ताकि उसमें मौजूद सभी कोशिकाएं डूब जाएं। भिगोने की अवधि - 2-3 घंटे। इसके बाद, दानों को हाथ से हटा दिया जाता है।
ठंड
फ्रेम के हिस्सों को प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाना चाहिए या बैग में रखा जाना चाहिए। फिर एक फ्रीजर में डालकर, -10 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा किया जाता है, लेकिन कम नहीं। ठंड की अवधि 3 घंटे है। इसके बाद, लकड़ी की छड़ी के साथ कुचल, फ्रेम को हटा दिया जाना चाहिए। हाथ से मोम के गोले से अलग कणिकाओं।
एक और तरीका है कि एक ब्लेंडर में पीसने के लिए फ्रेम रखें, और फिर 3 मिमी के छेद व्यास के साथ एक छलनी से छानकर मोम से दानों को अलग करें। मोम छलनी से गुजरेगा, और दाने ग्रिड पर रहेंगे।
प्राकृतिक सुखाने
यह विधि सबसे लंबी है, लेकिन एक ही समय में सबसे लोकप्रिय है और आपको अधिकतम मूल्यवान पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है। फ़्रेम को एक ऐसे कमरे में स्थानांतरित किया जाता है जहां सूरज की रोशनी प्रवेश नहीं करती है, जहां आर्द्रता का न्यूनतम स्तर देखा जाता है और तापमान शासन + 20 ... + 25 ° С पर बनाए रखा जाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में सूखने की अवधि 2-3 महीने है। इसके बाद, दानों को मैन्युअल रूप से छत्ते से अलग करना होगा।
एक बिजली के ड्रायर में सुखाने
आप एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में भागों या पूरे फ्रेम रखकर सूखने के समय को कम कर सकते हैं। + 30 ... + 35 ° С के तापमान पर, 8-10 घंटों के बाद सूख जाएगा। इसके बाद, पिछले विधि की तरह, दानों को मैन्युअल रूप से अलग किया जाता है।
मधुमक्खी पराग के लिए आवेदन के क्षेत्र
लोग खाने के लिए इस मधुमक्खी पालन उत्पाद का उपयोग करते हैं, साथ ही रक्त की संरचना में सुधार करने, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने, पाचन तंत्र को सामान्य करने, बैक्टीरिया और वायरल संक्रमणों के खिलाफ शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने, तेजी से ऊतक पुनर्जनन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में उपयोग करते हैं।
महत्वपूर्ण! मधुमक्खी की रोटी, साथ ही शहद पर, एलर्जी वाले लोगों में मजबूत एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं।
इसके अलावा, मधुमक्खी की रोटी व्यापक रूप से एपेथेरेपी में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग की जाती है। तो, मधुमक्खी रोटी एक उपयोगी मधुमक्खी पालन उत्पाद है। इसे छत्ते से निकालना आसान नहीं है। वसूली के लिए कई तरीकों का उपयोग किया जाता है, जिसमें सुखाने, ठंड और भिगोने शामिल हैं।