एंजेलिका एक शाकाहारी पौधा है जो लगभग पूरे यूरोप में बढ़ता है, साथ ही साइबेरिया में भी। इसमें सुगंधित, औषधीय और सजावटी गुण हैं। इसमें से शहद एक ही हीलिंग और बहुत सुगंधित निकला। टैगा शहद में क्या गुण हैं, और इसे कैसे लागू किया जाए, इस समीक्षा में पढ़ें।
एंजेलिका शहद के लक्षण और विवरण
उत्पाद में चीनी (70-80%), साथ ही मोम, पराग, प्राकृतिक रंजक होते हैं जो शहद के पौधों और सुगंधित घटकों में पाए जाते हैं। एंजेलिका शहद में नरम, सुखदायक और पौष्टिक गुण होते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली का एक उत्तेजक भी है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो शरीर की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
एंजेलिका अल्ताई शहद औषधीय एंजेलिका (एंजेलिका) से प्राप्त किया जाता है, जो एक उत्कृष्ट शहद पौधा है। पौधे नम मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, इसलिए यह जल निकायों के पास पूरे घने रूप में बना सकता है।
एंजेलिका अमृत कैसा दिखता है यह उसके घटकों पर निर्भर करता है। जंगली जड़ी बूटियों से प्राप्त उत्पाद हमेशा काफी अंधेरा होगा। एंजेलिका अमृत लाल रंग का हो जाता है और कम या ज्यादा संतृप्त भूरा रंग ले सकता है। एंजेलिका शहद सुगंधित है, एक समृद्ध स्वाद और एक हल्का "कारमेल" नोट है। इस किस्म की एक विशिष्ट संपत्ति इसकी धीमी क्रिस्टलीकरण है, यह लगभग नहीं है।
एंजेलिका अमृत जड़ी-बूटियों के औषधीय घटकों के साथ संतृप्त है, जिसमें उनके बायोफ्लेवोनोइड्स भी शामिल हैं। इस प्रकार, आप केवल उत्पाद के उपयोग से लाभ नहीं मिल, लेकिन यह भी जड़ी बूटियों का लाभ, जहाँ से यह प्राप्त होता है भली।
क्या आप जानते हैं अधिकांश उत्पादों के विपरीत, शहद समय के साथ खराब नहीं होता है। प्राचीन मिस्र में पाया गया सबसे पुराना नमूना लगभग 3 हजार साल पुराना है, और यह अभी भी पूरी तरह से खाद्य है।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
साइबेरिया में उगने वाली जड़ी-बूटियों से एकत्र किया गया उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता का है और अभिजात वर्ग किस्मों का है। एंजेलिका की फूलों की अवधि हमेशा विभिन्न जड़ी-बूटियों के फूल के साथ मेल खाती है, जो रासायनिक संरचना और उत्पाद की उपयोगिता दोनों में भी योगदान देती है। एंजेलिका को सफेद और लाल तिपतिया घास, ऋषि, सांप और अन्य जड़ी बूटियों के अमृत से जोड़ा जा सकता है।
फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का अनुपात किसी भी शहद की मुख्य विशेषता है। अधिक फ्रुक्टोज, क्रिस्टलीकरण धीमा। कोई भी मधुमक्खी पालक शहद की प्राकृतिकता को जांचना जानता है। लेकिन उपभोक्ता को ऐसा करना ज्यादा मुश्किल है। लेकिन आप आवश्यक तेलों एंजेलिका और स्पष्ट कारमेल स्वाद की लगातार मसालेदार सुगंध पर भरोसा कर सकते हैं।
उत्पाद पचाने योग्य मोनोसैकराइड, सक्रिय एंजाइम (उदाहरण के लिए, डायस्टेस), एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही जीवाणुरोधी गुणों वाले पदार्थों में समृद्ध है। इसमें मैक्रो- और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और लगभग सभी विटामिनों की एक पूरी श्रृंखला है। लेकिन वे दैनिक आहार के लिए मामूली मात्रा में निहित हैं।
महत्वपूर्ण! आप हमेशा क्रिस्टलीय शहद को तरल अवस्था में लौटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस कंटेनर को गर्म पानी में रखें।
अमृत में जैविक रूप से सक्रिय पौधों के बहुत सारे यौगिक हैं, जो उत्पाद का इतना उच्च मूल्य बनाता है। 1 टेस्पून में। एल। उत्पाद (21 ग्राम) में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज और सुक्रोज सहित 64 किलो कैलोरी और 17 ग्राम चीनी होती है। एंजेलिका शहद में वस्तुतः कोई फाइबर, प्रोटीन और कोई वसा नहीं होता है।
मानव शरीर पर एंजेलिका शहद का प्रभाव
उच्च गुणवत्ता वाली एंजेलिका शहद में कई महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनमें कार्बनिक अम्ल और फेनोलिक यौगिक शामिल हैं। एंटीऑक्सिडेंट दिल के दौरे, स्ट्रोक और कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं।
वे भी इसमें योगदान करते हैं:
- अच्छी दृष्टि;
- रक्तचाप में मामूली कमी।
उत्पाद मधुमेह के पैर के अल्सर के लिए एक प्रभावी उपचार है, जिससे उचित उपचार की अनुपस्थिति में विच्छेदन हो सकता है। अमृत के उपचार गुण इसके विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण भी हैं। 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, उत्पाद प्राकृतिक और सुरक्षित खांसी के शमन का काम कर सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह एक खांसी की दवा से भी अधिक प्रभावी है।
उपयोगी गुण
एंजेलिका शहद के औषधीय गुणों का विशेष अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए इसके लाभकारी गुणों का वर्णन आमतौर पर पारंपरिक चिकित्सा द्वारा किया जाता है।
- इस तरह के एक उत्पाद:
- प्रतिरक्षा का समर्थन करता है;
- एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
- त्वचा की संरचना पर लाभकारी प्रभाव;
- सर्दी और खांसी के लिए इस्तेमाल किया;
- यह एक घाव भरने वाला प्रभाव है और कोशिकाओं को पुन: बनाता है;
- हृदय रोग की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
- मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
- एक शामक और मूत्रवर्धक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
एंजेलिका अमृत के लिए उपयोगी है:
- पेट फूलना,
- पेट के रोग;
- gastritis;
- फेफड़ों के रोग: निमोनिया, ब्रोंकाइटिस।
क्या आप जानते हैं मधुमक्खियाँ पानी के वाष्पीकरण को नियंत्रित करने के लिए विभिन्न गति से हाइव में वेंटिलेशन बिंदुओं पर पंखों को फड़फड़ाकर अपने शहद की मोटाई और पारदर्शिता को नियंत्रित करती हैं।
इसे गुलाब या नींबू के साथ चाय के साथ धोया जा सकता है, जो उपयोगी गुणों के सेट को बढ़ाता है। वहाँ शहद की सुई लेनी के लिए कई व्यंजनों, पुराने चिकित्सा के मैनुअल में पाया जा सकता है, साथ ही साथ में आधुनिक किताबें हैं।
नुकसान और उपयोग का खतरा
शहद को एक एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग बच्चे के भोजन में और एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही साथ मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों में इसका उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। और यद्यपि इस उत्पाद में फ्रुक्टोज होता है, जो शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य करने में शामिल है, मधुमेह रोगियों को एंजेलिका अमृत का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।
उपयोग के लिए संकेत
मधुमक्खी उत्पाद का उपयोग 8 हजार साल पहले शुरू हुआ था। प्राचीन काल से, लोगों ने इस पदार्थ के कई उपयोगी गुणों की खोज की है: इसका उपयोग घावों और आंतों के रोगों के उपचार में किया गया था, इसने स्वास्थ्य को मजबूत किया और कल्याण में सुधार किया।
अब इसका उपयोग निम्नलिखित में किया जाता है:
- सर्दी;
- जठरांत्र संबंधी रोग;
- हृदय प्रणाली के रोग;
- सांस की बीमारी।
इसके अलावा, उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में किया जाता है, साथ ही साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी को रोकने के साधन के रूप में।
क्या आप जानते हैं मधुमक्खियों की 20 हजार से अधिक ज्ञात प्रजातियों में से केवल 7 शहद का उत्पादन करती हैं।
प्रतिश्यायी रोगों
जुकाम के लिए शहद की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से गले में खराश को शांत करने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है, जो तेजी से ठीक होने में मदद करता है और भविष्य में ठंड की संभावना को कम करता है। जैसे ही सर्दी के पहले लक्षण दिखाई दिए, 1-2 tbsp के लिए शहद का सेवन शुरू करें। प्रति दिन।
जठरांत्र संबंधी रोग
मधुमक्खी अमृत के एंटीऑक्सीडेंट गुण किण्वन के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को रोकते हैं। प्रीबायोटिक होने के नाते, उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बदलता है, लाभकारी जीवों की वृद्धि और गतिविधि को उत्तेजित करता है और संभावित हानिकारक बैक्टीरिया को दबाता है। यह दूध के लिए एक उपयुक्त स्वीटनर है, जो लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता नहीं है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। शहद बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को भी बढ़ाता है और समर्थन करता है।
हृदय प्रणाली के रोग
कोरोनरी हृदय रोग, अतालता और मायोकार्डियल रोधगलन के उपचार में, एंटीरैडमिक दवाएं निर्धारित की जाती हैं। इस गुणवत्ता में, शहद का उपयोग भी किया जा सकता है। इसके फ्लेवोनोइड्स हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। फेनोलिक यौगिकों के सुरक्षात्मक प्रभावों को एंटीथ्रॉम्बोटिक, एंटी-इस्केमिक, एंटीऑक्सिडेंट और वैसोरेलैक्सेंट गुणों में शामिल किया गया है और कोरोनरी वासोडिलेशन और प्लेटलेट क्लॉटिंग क्षमता में सुधार के कारण कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
क्या आप जानते हैं इंग्लैंड में, मधुमक्खियों को शादी के केक का एक टुकड़ा देने की प्रथा है, अन्यथा यह माना जाता है कि मधुमक्खियां शहद बनाना बंद कर देंगी।
प्राकृतिक शहद जोखिम वाले लोगों में हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करता है और अधिक वजन वाले या मोटे लोगों में शरीर का वजन नहीं बढ़ाता है। यह शिरापरक रक्तचाप को भी कम करता है, जो हृदय पर बोझ को कम कर सकता है और इसलिए शिरापरक तंत्र में ठहराव को कम करता है।
ईएनटी रोग, ब्रोन्कियल अस्थमा
मधुमक्खी उत्पाद का उपयोग दुनिया भर में विभिन्न नेत्र संबंधी स्थितियों के उपचार के लिए किया जाता है, जैसे कि ब्लेफेराइटिस, केराटाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, कॉर्नियल क्षति, रासायनिक और थर्मल आई बर्न। इसका उपयोग मरहम के रूप में किया जा सकता है।
अध्ययनों के अनुसार, 85% रोगियों में सुधार दिखाई दिया, और बाकी ने केवल बीमारी को आगे नहीं बढ़ाया। संक्रामक नेत्रश्लेष्मलाशोथ में इसके उपयोग ने लालिमा, एडिमा, पीप डिस्चार्ज और रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट कर दिया। अमृत का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा और श्वसन अंगों के उपचार में किया जाता है। चिकित्सीय एजेंट को छाती क्षेत्र पर लागू किया जाता है।
त्वचा के रोग
एंजेलिका अमृत रोगजनक माइक्रोफ्लोरा पर एक निरोधात्मक प्रभाव है। यह विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को रोकता है, इसलिए त्वचा और सतही मायकोसेस, उदाहरण के लिए, दाद, इसके घटकों के प्रति संवेदनशील हैं। यह सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस के इलाज में भी प्रभावी है।
शहद के साथ इलाज किए गए घावों में सूजन कम होती है, त्वरित घाव भरने की प्रक्रिया होती है। यह सूजन को कम करता है, चिकित्सा को बढ़ावा देता है, निशान के आकार को कम करता है और ऊतक पुनर्जनन को उत्तेजित करता है।
महत्वपूर्ण! मधुमक्खियां किसी भी फूल से शहद इकट्ठा कर सकती हैं, जिसमें जहरीले भी शामिल हैं, इसलिए आपको अज्ञात निर्माताओं से उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए।
रोग की रोकथाम
रोगजनक माइक्रोफ्लोरा हमारे लिए हर जगह इंतजार कर सकता है। इसका विरोध करने के लिए, स्थिर प्रतिरक्षा आवश्यक है। शहद अपने जीवाणुरोधी गुणों के कारण इसे प्रदान करने में सक्षम है।
एंटीबायोटिक दवाओं के विपरीत, यह रोगाणुरोधी के लिए जीवाणु प्रतिरोध के उद्भव से बचा जाता है। रोग को रोकने और प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए, प्रति दिन उत्पाद का 1 हिस्सा खाने के लिए पर्याप्त है।
एंजेलिका शहद को नकली से अलग कैसे करें
इस उत्पाद की मुख्य विशेषताएं:
- गहरे लाल-भूरे रंग, अन्य टैगा जड़ी-बूटियों के मिश्रण के कारण एक हरे रंग के रंग के साथ हो सकता है;
- तेज लगातार सुगंध;
- कारमेल aftertaste, लंबे समय तक मुंह में बनाए रखा;
- चिपचिपा संगति।
भंडारण के नियम और शर्तें
एंजेलिका शहद के लाभकारी घटक गर्मी, प्रकाश और ऑक्सीजन द्वारा नष्ट हो जाते हैं। + 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, सुगंधित पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं। इसके अलावा, उच्च आर्द्रता वाले कमरे में, उत्पाद किण्वन कर सकता है, इसलिए यह एक अंधेरे और सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है। इष्टतम भंडारण तापमान +10 ... + 15 ° С, वायु आर्द्रता - 60% है।
क्या आप जानते हैं हिमालयन शहद मधुमक्खी, शहद मधुमक्खियों में से सबसे बड़ा, मतिभ्रम शहद पैदा करता है। इसे "पागल" या "लाल" भी कहा जाता है। हिमालयी मधुमक्खियाँ पहाड़ों में उगने वाले रोडोडेंड्रोन की कुछ प्रजातियों से अमृत एकत्र करती हैं, जिनमें होलुसीनोजेन होते हैं।
उत्पाद भी कम तापमान ठंड बर्दाश्त। उसके बाद, उसे धीरे-धीरे पिघलना करने की अनुमति देने की आवश्यकता है। आज, प्राकृतिक दवाओं को बहुत प्रभावी चिकित्सीय एजेंट माना जाता है, इसलिए एंजेलिका सहित शहद का उपयोग उचित और काफी प्रभावी है। इसके उपयोगी गुण आपको बिना किसी अपवाद के लगभग सभी लोगों को इसकी सिफारिश करने की अनुमति देते हैं।