उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, बैंगन 8 हजार से अधिक वर्षों से बढ़ रहा है। और 200 साल पहले, वे अफ्रीकी माल की आपूर्ति के साथ अन्य महाद्वीपों में फैल गए। इस समय के दौरान, कई किस्में दिखाई दी हैं जो अन्य जलवायु क्षेत्रों में उगाई जा सकती हैं। डच प्रजनकों द्वारा नस्ल क्लोरिंडा किस्म, बस यही है। इस समीक्षा में इसकी विभिन्न विशेषताओं और खेती की विशेषताओं पर चर्चा की जाएगी।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
अधिकांश यूरोपीय बैंगन प्रजातियों से संबंधित हैं सोलनम मेलॉन्गेना एल। यह प्रजाति इतनी विविधतापूर्ण है कि विशाल आकार, आकार और रंगों के कारण बैंगन को वर्गीकृत या सॉर्ट करना लगभग असंभव है, इसलिए प्रजनक किस्मों के इतिहास का पता नहीं लगाते हैं, लेकिन केवल कुछ बाहरी विशेषताओं को सामान्य करते हैं।
क्लोरिंडा एफ 1 बैंगन के बीज निर्माता मोनसेंटो है। यह दुनिया की सबसे बड़ी बीज कंपनी है, जिसके पास दुनिया भर में विकसित होने वाले सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज का 80% से अधिक का मालिक है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित बैंगन की शुरूआत का सभी देशों में स्वागत नहीं है। उदाहरण के लिए, भारत में उनके वितरण पर रोक लगा दी गई है, और चीन अपने खेतों में ऐसी सब्जियां उगाने के आंदोलन में शामिल नहीं हुआ है।
- जीएम बीजों के मुख्य लाभ के रूप में, विनिर्माण कंपनी यह बताती है कि:
- सभी किस्मों को प्राप्त क्षेत्र परीक्षण और विवरण में वर्णित किसी भी गुण के वैज्ञानिक परीक्षण से गुजरना पड़ता है;
- कृषि और पोषण संबंधी विशेषताओं, पर्यावरण सुरक्षा किसी भी किस्म के लिए पूरी तरह से पुष्टि की जाती है;
- ये ऐसी किस्में हैं जिनमें प्रोटीन, वसा, राख, फाइबर, तेल, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, विषाक्त पदार्थों और एलर्जी या उनकी अनुपस्थिति की सामग्री का दस्तावेजीकरण किया जाता है और स्वतंत्र वैज्ञानिक विशेषज्ञ समूहों द्वारा गठित एक वैज्ञानिक मूल्यांकन होता है।
क्लोरिंडा किस्म की विशेषता है:
- जल्दी पकने - अंकुरों की उपस्थिति से 67 दिन;
- मध्यम आकार की झाड़ियों - 1 मीटर तक की ऊंचाई;
- लंबे समय तक फ्रूटिंग;
- ठंड के मौसम का प्रतिरोध;
- सभी मौसम की स्थिति में अंडाशय का गठन;
- 1 वर्ग मीटर से 6 किलोग्राम तक उत्पादकता।
क्या आप जानते हैं खाना पकाने में, बैंगन को माना जाता है वनस्पति, लेकिन वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से यह एक बेरी है।
क्लोरिंडा के फल की विशिष्ट विशेषताएं:
- लम्बी अंडाकार आकार;
- वजन - लगभग 350 ग्राम;
- रंग - तीव्र बैंगनी-काला;
- लुगदी - सफेद, घने;
- स्वाद कड़वाहट के बिना, सुखद है;
- बीज की एक छोटी राशि।
क्लोरिंडा किस्म के पेशेवरों और विपक्ष
- ग्रेड लाभ:
- एक समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ सकता है और किसी भी मौसम में फल सहन कर सकता है;
- मोज़ेक वायरस के लिए अतिसंवेदनशील नहीं;
- फल का एक सुखद स्वाद है;
- उत्कृष्ट पैदावार है।
- विविधता के नुकसान:
- क्लोरिंडा को आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों से उगाया जाता है, जो आज अकारण प्रतिक्रिया से बहुत दूर है;
- ऐसी किस्मों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, बीज को हर साल फिर से खरीदने की आवश्यकता होती है;
- किसानों का डेटा है कि जीएम किस्मों को कुछ कीटों से बचाया जा सकता है और दूसरों द्वारा अधिक तीव्रता से प्रभावित किया जा सकता है।
लैंडिंग का समय
बैंगन अंकुरों में उगाए जाते हैं। अंकुरण के बीज फरवरी में लगाए जाने लगते हैं।
क्या आप जानते हैं बैंगन "बैंगन" का अंग्रेजी नाम प्रतिनिधित्व करता है «अंडे का पौधा» और इस तथ्य से उपजा है कि अंग्रेजों द्वारा देखे जाने वाले इसके जामुन सफेद और अंडे के आकार के थे।
बेहतर नेविगेट करने के लिए, अपने क्षेत्र में रोपण से 2 महीने पहले पीट की गोलियों या गमलों में बीज उगाएं।
बढ़ती किस्मों के लिए नियम
बैंगन अच्छी तरह से सूखा उपजाऊ मिट्टी के साथ एक धूप क्षेत्र में बाहर उगाए जाते हैं। मिट्टी की अम्लता थोड़ी अम्लीय हो सकती है (6.3 से 6.8 के पीएच के साथ)।
रोपण से पहले, आपको मिट्टी को जैविक उर्वरकों के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी (उदाहरण के लिए, 1.5 किलोग्राम प्रति 3 m kg की दर से रोहित खाद के साथ) या स्टोर में खरीदी गई उर्वरक। स्टोर उर्वरकों में, नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के अनुपात को 1: 2: 1 के अनुपात में बनाए रखा जाना चाहिए।
यदि मिट्टी भारी है, मिट्टी है, तो रूट सिस्टम के प्राकृतिक हीटिंग को सुनिश्चित करने के लिए फसलों को प्लास्टिक शहतूत के साथ कवर करें। यदि पौधे जमीन में लगाए जाते हैं, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता होती है जब पौधे 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। झाड़ियों के बीच कम से कम 30-40 सेमी होना चाहिए।
बैंगन की सही स्थिति:
- हवा का तापमान + 20–25 ° С;
- वर्दी प्रकाश और वायु विनिमय सुनिश्चित करने के लिए झाड़ी के चारों ओर मुक्त स्थान की उपस्थिति;
- दिन के उजाले में कम से कम 12 घंटे।
महत्वपूर्ण! बैंगन के फूल और पत्ते पौधे के जहर के कारण विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। — solanine।
बैंगन देखभाल सुविधाएँ
बैंगन के लिए अच्छे पानी की आवश्यकता होती है। नमी को संरक्षित करने के लिए, फसलों को पिघलाया जाता है। यह खरपतवारों के अंकुरण को भी रोकता है, देर से तुड़ाई और कीटों से संक्रमण के जोखिम को कम करता है।
फसल की देखभाल में शामिल हैं:
- जब पौधे उन पर लटकते हैं तो पौधे के प्रतिरोध को सुनिश्चित करने के लिए समर्थन खूंटे का उपयोग;
- निरंतर मिट्टी की नमी (शहतूत सामग्री के उपयोग के माध्यम से प्राप्त);
- पूरे बढ़ते मौसम के दौरान हर 2 सप्ताह में एक बार निषेचन: 1: 2: 1 के अनुपात में पोटेशियम, फास्फोरस और नाइट्रोजन;
- उपज सीमा (ट्रंक पर लोड को कम करने के लिए 5-6 फल प्रति झाड़ी छोड़ दें)।
क्लोरिंडा + 12 डिग्री सेल्सियस से ऊपर किसी भी हवा के तापमान पर बढ़ सकता है; इसलिए, इस पैरामीटर के लिए विविधता की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है। झाड़ियों के लिए के रूप में, वे 1 मीटर तक बढ़ सकते हैं यदि आवश्यक हो, तो आप विकास के शीर्ष बिंदु को चुटकी ले सकते हैं, फल के विकास के लिए पोषक तत्वों को निर्देशित कर सकते हैं। साइड शूट बुश के लिए विशिष्ट नहीं हैं, इसलिए झाड़ी को कांटने और बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
कीट और रोग नियंत्रण
इस संस्कृति के लिए मुख्य कीट सड़ा हुआ पिस्सू है, जो बैंगन पर कई छोटे छेदों में प्रकट होता है। खुले मैदान में इस समस्या से बचने के लिए, पौधों पर सूखी काओलिन मिट्टी का छिड़काव किया जाता है।
संक्रमित बैंगन का इलाज एक उपयुक्त कीटनाशक (एक्टेलिक) के साथ किया जाता है। कीटों से निपटने के लिए एक अनोखा तरीका अमेरिकी निजी खेतों में बैंगन उगाने से साझा किया जा सकता है: जमीन से 20 सेमी ऊपर की दूरी कीट के लिए दुर्गम हो जाती है। और पिस्सू बस कंटेनरों में नहीं आते हैं।
एक बहुत ही आक्रामक कीट कोलोराडो आलू बीटल है। इससे निपटने का एक प्रभावी तरीका मैन्युअल रूप से पाए गए अंडे को नष्ट करना और नष्ट करना है, साथ ही प्रेस्टीज या सॉनेट के साथ पौधों को स्प्रे करना है।
बैंगन हल्के, वर्टिसिलिन विल्ट के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, लेकिन मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी। इन बीमारियों को रोकने के शानदार तरीके - एक धूप क्षेत्र, रूट ज़ोन का नियमित (दैनिक) पानी और प्रत्येक झाड़ी के आसपास हवा के संचलन के लिए पर्याप्त खाली स्थान।
यदि पौधे अभी भी संक्रमित हैं, तो वे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फफूंदनाशक उपचार (ट्राइकोडर्मिन, फिटोस्पोरिन) का उपयोग करते हैं।
फसलों की कटाई और भंडारण कैसे करें
रोपाई की उपस्थिति के बाद 16 वें सप्ताह में फसल की कटाई शुरू हो जाती है। एक पके फल का छिलका चिकना, चमकदार होना चाहिए। आकार - 11-20 सेमी।
महत्वपूर्ण! बैंगन की पत्तियों और जड़ों से निकलने वाले रस का उपयोग गले और पेट के रोगों, खांसी, दमा, दांत दर्द, गठिया और त्वचा की समस्याओं के उपचार में किया जा सकता है।
फसल नियम:
- आप पके फलों को झाड़ियों पर नहीं छोड़ सकते। यदि वे अपवित्र या अधिग्रहित हैं तो वे कड़वे हो सकते हैं।
- आप फल पर नहीं खींच सकते हैं, ताकि बुश या बैंगन को नुकसान न पहुंचे। फलों को कतरनों के साथ ट्रिम करें।
- यदि फसल का तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की फिल्म में कई हफ्तों तक संग्रहीत कर सकते हैं।
- सर्दियों के उपयोग के लिए बैंगन को ताजा नहीं रखा जा सकता है, इसलिए यदि फसल बड़ी है, तो सर्दियों की कटाई के लिए व्यंजनों के बारे में सोचें।
- यदि बैंगन में एक क्षतिग्रस्त छिलका है, तो इसे जल्दी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इससे पहले कि यह सड़ना शुरू हो जाए।
बैंगन उगाना बहुत समय लेने वाली प्रक्रिया नहीं है, इसलिए आप अपनी साइट पर इन उत्कृष्ट पौधों में से एक दर्जन से अधिक पौधे आसानी से लगा सकते हैं। वे आपके दैनिक आहार में विविधता जोड़ सकते हैं।
