रसभरी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय बेरी है। यह एक बहुत ही उपयोगी रस का उत्पादन करता है जिसका सेवन न केवल अंदर किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। इन मीठे जामुन की फसल के पकने के मौसम में ऐसा उपकरण स्वास्थ्य को मजबूत करने और उपस्थिति में सुधार करने में मदद करेगा।
रासायनिक और विटामिन संरचना
रास्पबेरी रस के 100 ग्राम में 100 किलो कैलोरी होता है, और पोषण मूल्य इस प्रकार है:
- प्रोटीन - 0.8 ग्राम;
- वसा - 0 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 24.7 ग्राम।
रास्पबेरी और रास्पबेरी के रस में एक समृद्ध रासायनिक संरचना होती है। उत्पादों में विटामिन सी से अधिक है, विटामिन बी, विटामिन ई, के, पीपी, एच, ए और कैरोटीन का एक समूह है। पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन और बड़ी संख्या में मैक्रोक्रेल द्वारा खनिज संरचना का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जिनमें कोबाल्ट, मैंगनीज और मोलिब्डेनम प्रबल होते हैं। उत्पाद में कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, स्टेरोल, पेक्टिन, एन्थोकायनिन, कैटेचिन और अन्य फ्लेवोनोइड शामिल हैं।
क्या आप जानते हैं रास्पबेरी के 100 ग्राम में सिलिकॉन होता है - दैनिक भत्ता का 120%। यह सौंदर्य बनाए रखने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है, जो कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, संयोजी ऊतक, हड्डियों और नाखून प्लेटों को शक्ति प्रदान करता है, और प्रोटीन और त्वचा जलयोजन के संश्लेषण में शामिल है।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
रसभरी का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग द्वारा त्वचा देखभाल उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है। रास्पबेरी का रस घर का बना सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। यह घर पर घर का बना फेस मास्क बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय है। यहाँ उनमें से कुछ हैं:
- तैलीय, झरझरा त्वचा के लिए मुँहासे। यह झुर्रियों को भी सुचारू करेगा और त्वचा को कस देगा। एक साफ रास्पबेरी ताजा में धुंध की कई परतों को नम करना और कपड़े को साफ चेहरे पर डालना आवश्यक है, पलकों और होंठों के आसपास के क्षेत्रों से परहेज करते हुए 20-30 मिनट के लिए। आप मास्क में थोड़ा केफिर जोड़ सकते हैं।
- त्वचा को कसने और झुर्रियों को चिकना करने के लिए। व्हीप्ड अंडे का सफेद और रास्पबेरी रस के 2 चम्मच मिलाएं। मिश्रण को 20 मिनट के लिए अपने चेहरे पर रखें, फिर धीरे से पानी या टॉनिक के साथ कुल्ला।
- त्वचा को पोषण देने के लिए। रास्पबेरी के 2 चम्मच के साथ कॉटेज पनीर और शहद के एक चम्मच को पीस लें, जिसके बाद परिणामी रचना 10 मिनट के लिए चेहरे पर लागू होती है। गीले कपास पैड के साथ एक कॉस्मेटिक उत्पाद के अवशेष निकालें।
- शुष्क और सामान्य त्वचा के लिए। चिकन यॉक 1 चम्मच रास्पबेरी रस और वनस्पति तेल (जैतून, बादाम, खूबानी गिरी) और खट्टा क्रीम के साथ पीस लें। कठोरता के लिए, आप थोड़ा स्टार्च जोड़ सकते हैं। 15-20 मिनट के लिए चेहरे पर लागू करें।
तैलीय त्वचा के लिए, लोशन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती हैजिसे संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 300 मिलीलीटर वोदका में, ताजा निचोड़ा हुआ रस का 1 बड़ा चमचा जोड़ें और इसे एक अंधेरी जगह में काढ़ा दें। उपयोग से पहले इस लोशन को साफ पानी से 2-3 बार पतला किया जाता है। यदि आप इस उपकरण से दिन में कई बार त्वचा को पोंछते हैं, तो आप रंजकता से छुटकारा पा सकते हैं, तैलीय समस्या त्वचा और चिकनी झुर्रियों की स्थिति में सुधार कर सकते हैं.
पूरे शरीर की त्वचा की स्थिति में लाभ और सुधार एक घर एसपीए-प्रक्रिया में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, 1 किलो जामुन को निचोड़ें और परिणामस्वरूप तरल को 1 लीटर दूध के साथ मिलाएं। फिर रचना को गर्म पानी से स्नान में डालें और 20 मिनट के लिए उसमें झूठ बोलें। प्रक्रिया के बाद, शांत साफ पानी से कुल्ला।
महत्वपूर्ण! रसभरी और शहद से एलर्जी हो सकती है। यदि ऐसे उत्पादों को पहले त्वचा पर लागू किया जाता है, तो उन्हें परीक्षण किया जाना चाहिए - उत्पाद को कलाई के पीछे 15 मिनट के लिए लागू किया जाता है। यदि कोई नकारात्मक परिणाम (लालिमा, खुजली) नहीं हैं, तो चेहरे पर मुखौटा लागू किया जा सकता है।
उपयोगी और हानिकारक गुण
- इसकी संरचना के कारण, रसभरी के रस में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार, हृदय संबंधी गतिविधि, स्केलेरोटिक घटना के लिए संकेत दिया जाता है;
- Coumarins की उपस्थिति के कारण रक्त जमावट को सामान्य करता है;
- फ्लू और जुकाम के लिए एक अच्छा ज्वरनाशक;
- जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव, रेडिकुलिटिस और हड्डी के ऊतकों से जुड़े रोगों के लिए उपयोगी;
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण आंतों को साफ करता है;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करता है;
- रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- सिरदर्द से राहत देता है;
- चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
- कैंसर की रोकथाम है;
- उल्टी बंद हो सकती है।
बच्चों को इस पेय के बारे में सावधान रहना चाहिए, क्योंकि लाल जामुन एलर्जी वाले होते हैं और डायथेसिस का कारण बन सकते हैं। इसलिए, एलर्जी से पीड़ित और गर्भवती महिलाओं को अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हुए, छोटे भागों में उत्पाद का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। ऐसा पेय 1 वर्ष के बाद बच्चों को दिया जाता है, जबकि रस को पानी से पतला किया जाता है, और पहली बार थोड़ी मात्रा में दिया जाता है। फिर बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। यदि कोई नकारात्मक परिणाम नहीं हैं, तो पतला उत्पाद की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।
यह एक पेय भूख में सुधार करेगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, जाम से अधिक सर्दी के लिए उपयोगी होगा। रक्त और रास्पबेरी के रस को पतला करने के लिए दवाओं के एक साथ उपयोग के साथ, रक्त जमावट परेशान है।
रसभरी का रस घर पर कैसे बनायें
रास्पबेरी का रस डेसर्ट (जेली, मूस, पंच) और सॉस की तैयारी के लिए पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। यह पेय बनाने के लिए उपयुक्त है, इसे चाय, कॉकटेल, आइसक्रीम में जोड़ा जाता है। इन्फ्लूएंजा, सार्स और अन्य सर्दी के लिए इस तरह के रस की एक निश्चित मात्रा के साथ गर्म चाय पीना बहुत उपयोगी है।
इस रसदार बेर से रस बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, रसभरी को पीसने के लिए पर्याप्त है और छोटी हड्डियों को अलग करने के लिए कई परतों में मुड़ा हुआ चीज़क्लोथ के माध्यम से परिणामस्वरूप घोल को धक्का देना। ताजे रस को तुरंत पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे भविष्य में खपत के लिए कुछ समय के लिए स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो इसमें चीनी सिरप जोड़ने के लायक है।
लंबे समय तक भंडारण के लिए, इस रास्पबेरी उत्पाद को सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- रसभरी - 1 किलो;
- पानी - 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- जामुन को छांट लें, धो लें और उनमें पानी डालें।
- फलों की संरचना को + 60 ° C तक गर्म करें और इसे 15 मिनट के लिए इस तापमान पर उबलने दें।
- जब यह ठंडा हो जाए - रस निचोड़ लें।
- निष्फल जार में परिणामी तरल डालो और lids के साथ कसकर सील करें।
वीडियो: सर्दियों के लिए रास्पबेरी का रस
सर्दियों के लिए रास्पबेरी के रस की कटाई करने के लिए, आप एक रस बाष्पीकरणक का उपयोग कर सकते हैं। पेय न केवल ताजा से तैयार किया जा सकता है, बल्कि जमे हुए जामुन से भी तैयार किया जा सकता है। पहले वे फ्रीजर से बाहर निकलते हैं और एक पूर्ण डिफ्रॉस्ट की प्रतीक्षा करते हैं। फिर रस बनाने के लिए ताजा रसभरी के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। आइसक्रीम उत्पाद लगभग सभी फायदेमंद गुणों, रसदार फलों के स्वाद और गंध को पूरी तरह से बरकरार रखता है।
महत्वपूर्ण! ताकि भंडारण के दौरान डिब्बे को वंचित न किया जाए, नसबंदी की प्रक्रिया भाप या ओवन के साथ की जानी चाहिए।
पेय पदार्थों की तैयारी के लिए, बर्फ के डिब्बे में ताजा रास्पबेरी को फ्रीज करना बेहतर होता है - इस तरह यह लंबे समय तक चलेगा और चाय और कॉकटेल बनाने के लिए इसका उपयोग करना सुविधाजनक होगा।
मतभेद
- इसके प्राकृतिक रस के उपयोग के लिए मतभेद और प्रतिबंध हैं, अर्थात्:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
- जिगर, गुर्दे और गाउट के साथ समस्याओं के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में रस पीने की सलाह दी जाती है, इसे पानी से पतला किया जाता है।
- एलर्जी।
क्या आप जानते हैं अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जब चूहों के दो समूहों को बहुत अधिक तैलीय और मीठा भोजन दिया गया। लेकिन कृन्तकों, जो आहार रास्पबेरी पाउडर में अतिरिक्त रूप से शामिल थे, रक्त में ग्लूकोज का सामान्य स्तर और बहुत कम वसा था।
रास्पबेरी का रस जुकाम से लड़ने में मदद करता है, चयापचय और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। इसका उपयोग प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जा सकता है। आप जूसर या जूसर का उपयोग किए बिना भी घर पर उत्पाद बना सकते हैं।