शहद मशरूम में एक विशिष्ट विशिष्ट कसैला स्वाद और एक सूक्ष्म सुगंध होती है। इसलिए, हर शरद ऋतु की लौकी अपने पसंदीदा सूप को मशरूम से पकाने की कोशिश करती है। इस तरह के पहले पकवान के लिए, केवल ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले तत्व उपयुक्त हैं - फिर यह सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। सब्जियां, सब्जी, मक्खन, सूखे या ताजे मशरूम, मसाले, जड़ी-बूटियां ऐसे मशरूम सूप के मुख्य घटक हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
एक स्वादिष्ट मशरूम सूप पकाने के लिए, आपको आवश्यक घटकों और 1 घंटे के समय की आवश्यकता होगी। मुख्य घटक शहद मशरूम है। इस प्रक्रिया में, आप न केवल ताजा, बल्कि नमकीन, मसालेदार, जमे हुए, सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। हनी अगरिक्स छोटे आकार में सौंदर्यवादी रूप से मनभावन दिखते हैं, बड़े लोग टुकड़ों में सबसे अच्छे रूप में कटे होते हैं।
इस पहले पकवान को तैयार करने के लिए, आप विभिन्न शोरबा: मांस, सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। कोई भी नुस्खा सब्जियों के बिना नहीं कर सकता है: गाजर, आलू, प्याज। आप मोती जौ, चावल अनाज जोड़ सकते हैं। साग के बारे में मत भूलना: अजमोद और डिल। बे पत्तियों और अन्य गंध वाले मसाले सूप को अधिक सुगंधित करेंगे।
महत्वपूर्ण! जमे हुए मशरूम को ठंडे पानी में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। यह विकास के दौरान संचित सभी खतरनाक पदार्थों को उनसे हटा देगा।
मशरूम सूप व्यंजनों
ऐसा पकवान कम कैलोरी वाला भोजन है, इसलिए, अनुकूल रूप से आंकड़े को प्रभावित करता है और पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, मशरूम का सूप काफी सौंदर्यवादी रूप से मनभावन लगता है, इसलिए यह रात के खाने को अधिक परिष्कृत और उत्सवपूर्ण बना देगा। स्वस्थ सूप बनाने के लिए कई व्यंजनों हैं, प्रत्येक में एक विशेष घटक है। कई लौकी को क्रीम पनीर के साथ सूप पसंद है, पुरानी पीढ़ी को क्लासिक नुस्खा की आदत है। युवा गृहिणियां मशरूम क्रीम सूप तैयार कर रही हैं। कभी-कभी हिरन का सींग, जौ के दाने और यहां तक कि दाल, बाजरा को पकवान में जोड़ा जाता है। कुछ शेफ फ्राइड आटा रेसिपी पसंद करते हैं।
क्लासिक नुस्खा
1060 मिनट
प्याज़
1 बड़ा सिर
allspice मटर
4 पीसी
वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक छोटे सॉस पैन में 2 लीटर ठंडे पानी डालें, उबालने के लिए आग पर कवर करें और रखें। पानी के बजाय, आप चिकन या बीफ़ शोरबा की समान मात्रा ले सकते हैं।
- आधे छल्ले में प्याज को छोटे क्यूब्स, गाजर और आलू के स्ट्रिप्स में काटें।
- उबलते और नमकीन पानी में, आलू को पकाने तक पकाने के लिए भेजें।
- तेल को पहले से गरम किए हुए कटोरे में डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- जब प्याज नरम हो जाए, तो इसमें गाजर डालें और भूनें।
- सब्जियों में उबलते पानी के साथ धोया और स्केलेबल मशरूम जोड़ें। पहले, आप प्रत्येक बड़े मशरूम को कई भागों में काट सकते हैं।
- यह सब एक साथ भूनें जब तक कि शहद एगारिक्स रस जारी करना शुरू न करे। नमक, काली मिर्च और एक और 5 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। इसे मध्यम ताप पर करें।
- तत्परता के लिए आलू की जाँच करें। यदि यह उबला हुआ, नरम हो गया, तो शोरबा में सब्जियों और मशरूम के तले हुए द्रव्यमान को जोड़ें।
- सूप में बे पत्ती और allspice जोड़ें। नमक के लिए सूप का प्रयास करें, यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा नमक जोड़ें। पकवान को 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने दें, कटा हुआ अजमोद, डिल जोड़ें, इसे उबालने दें।
- पैन को 20 मिनट के लिए अलग रख दें। प्लेटों में डालो और मेज पर सेवा करें।
वीडियो बनाने की विधि
क्लासिक नुस्खाक्या आप जानते हैं 100 ग्राम शहद मशरूम पूरी तरह से जस्ता और तांबे के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को कवर करता है।
क्रीम पनीर के साथ
1050 मिनट
वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालो, आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।
- उबला हुआ, कटा हुआ मशरूम में फेंक दें।
- Sauté बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर कम गर्मी पर।
- थोड़ी सी हल्दी और मसाले डालकर भुने। एक बार सब्जियां तली हुई, नरम, पैन को अलग रखें।
- मशरूम शोरबा में आलू जोड़ें और भूनें, निविदा तक पकाना।
- पनीर को पीसें और सूप में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह घुल न जाए। आप तरल प्रसंस्कृत पनीर "एम्बर" का भी उपयोग कर सकते हैं।
- साग जोड़ें, इसे उबालें और इसे बंद कर दें। प्लेटों में डालो और पनीर स्वाद मशरूम सूप का आनंद लें।
महत्वपूर्ण! मशरूम की प्रारंभिक रोस्टिंग सूप को सुगंधित बनाती है, और शोरबा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।
वीडियो बनाने की विधि
प्रसंस्कृत पनीर के साथमशरूम से सूप बनाने की अन्य रेसिपी हैं। आप न केवल जंगल, बल्कि मैदानी मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, जो प्रजनक पहले से ही कृत्रिम रूप से विकसित करना सीख चुके हैं, और आप उन्हें एक स्टोर में खरीद सकते हैं। ये मशरूम बहुत छोटे होते हैं और पूरे सूप में सुंदर लगते हैं।