सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ नदी निवासियों में से एक को कार्प माना जाता है। इसका मांस कम कैलोरी वाला होता है, इसमें एक सौम्य सुखद स्वाद होता है, यह लगभग बोनलेस होता है, जो आहार और बच्चों के आहार में उत्पाद का उपयोग करना संभव बनाता है। कार्प एक सार्वभौमिक मछली है जो पके हुए, उबले हुए, स्टू या तला हुआ में अच्छा है। वर्णित घटक को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका जानें और इसके साथ गठबंधन करना बेहतर है - लेख से सीखें।

सामग्री का चयन और तैयारी

स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुरक्षित पकवान की कुंजी, निश्चित रूप से, उच्च गुणवत्ता वाले, ताजे उत्पाद हैं।

महत्वपूर्ण! किसी भी अन्य नदी मछली की तरह, कार्प की गंध कीचड़ की गंध है। इससे छुटकारा पाने के लिए, शव को 1 घंटे के लिए दूध में भिगोने की सलाह दी जाती है, फिर नमक में रोल करें या नींबू के घोल में 2 घंटे के लिए मछली को भिगो दें।

मुख्य घटक - कार्प का चयन करते समय, आपको निम्नलिखित पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए:

• विशेषज्ञ ठंडा मछली को वरीयता देने की सलाह देते हैं, जिनमें से द्रव्यमान 1.5 किलो से अधिक नहीं होता है;
• बादल की टिंट के बिना कार्प की आँखें चमकदार, पारदर्शी होनी चाहिए;
• गलफड़ों - अत्यधिक बलगम के बिना; ताज़ी मछली में उनका रंग लाल-गुलाबी होता है;
• शव को "वसंत" अच्छी तरह से दबाया जाना चाहिए, जब डेंट नहीं होना चाहिए;
• कार्प को सुखद या अमोनिया के कोई संकेत नहीं के साथ एक सुखद मछली की सुगंध का उत्सर्जन करना चाहिए।

इसके अलावा, खाना बनाते समय, आपको खट्टा क्रीम चाहिए। वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि कम कैलोरी, जब उच्च तापमान के संपर्क में होता है, तो कर्ल या स्तरीकृत होगा। आदर्श विकल्प घर का बना खट्टा क्रीम है।

एक धीमी कुकर में सॉसेज व्यंजनों

खाना पकाने के कार्प के लिए व्यंजनों बहुविध और विविध हैं। यह उबला हुआ, उबला हुआ, ओवन में पकाया जाता है, धीमी कुकर में स्टू होता है, आदि किसी भी मामले में, मांस बहुत निविदा, रसदार और बेहद स्वादिष्ट है। सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम और स्टू में मछली के लिए नुस्खा गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। व्यंजनों की अधिक विस्तृत तैयारी - लेख से आगे सीखें।

क्या आप जानते हैं ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, कार्प नीचे गड्ढों में गिर जाता है, गाद में दब जाता है और वसंत तक वहां हाइबरनेट होता है। इस अवधि के दौरान, मछली कुछ भी नहीं खाती है।

क्या आप जानते हैं आम कार्प को सबसे "जीवंत" मछली माना जाता है। अनुभवी मछुआरों के अनुसार, वह अपने जीवन के उद्धार के लिए खुलकर लड़ेंगे और हुक बंद करने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे।

महत्वपूर्ण! डिश के अधिक तीखे स्वाद को प्राप्त करने के लिए, मल्टीकोकर कटोरे में कार्प बिछाने से पहले इसे बारीक कटा हुआ हरा प्याज में रोल करने की सिफारिश की जाती है।

कार्प, कार्पोव परिवार का एक नदी प्रतिनिधि है, जिसके पास घने, रसदार मांस है, वस्तुतः कोई हड्डी नहीं है। पट्टिका की नाजुक स्थिरता को अधिकतम करने के लिए, इसका अनोखा स्वाद और सुगंध, अनुभवी शेफ इसे पकाने के लिए मछली पकाने की सलाह देते हैं। इस तरह से तैयार किया गया कार्प त्योहारी मेज पर एक अलग डिश के रूप में, या इसके अलावा - चावल के एक साइड डिश या उबले हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगेगा।