चेरी लिकर: वोदका पर, रस, सिरप, जमे हुए चेरी से * व्यंजनों

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चेरी के प्रसंस्करण के लिए कई तरीके हैं - रस, खाद, शराब। मादक पेय पदार्थों के बीच एक अलग जगह चेरी लिकर है। यह एक स्वादिष्ट मीठा मादक पेय है जो घर पर बनाना आसान है। लेख में आगे चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ एक मादक पेय के लिए सबसे अच्छा व्यंजन हैं।

सामग्री का चयन और तैयारी

मुख्य घटक, चेरी, धोया जाता है और उपयोग से पहले सूख जाता है। जामुन डंठल से छुटकारा दिलाता है। नुस्खा की आवश्यकताओं के आधार पर हड्डियों को छोड़ दिया जाता है या हटा दिया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको ताजा या जमे हुए चेरी की आवश्यकता होती है - दूसरे मामले में, आप उन्हें पूर्व-फ्रीज कर सकते हैं या आइसक्रीम में तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं।

चेरी लिकर व्यंजनों

पाक अभ्यास में, घर पर चेरी शराब बनाने के कई तरीके हैं। पेय शराब के अलावा के साथ तैयार किया जाता है - अधिक बार वोदका, शराब या चर्मपत्र, कभी-कभी कॉन्यैक।

क्या आप जानते हैं पहले लिकर को मध्य युग के रसायनविदों और डॉक्टरों द्वारा तैयार किया गया था। उन दिनों में, एक समान पेय को "जीवन का अमृत" कहा जाता था।

शराब को सुगंधित बनाने के लिए, मसाले, चेरी के पत्ते या करंट को खाना पकाने के चरण में जोड़ा जाता है। नीचे चेरी लिकर - क्लासिक, सबसे अच्छा साबित व्यंजनों - जमे हुए चेरी से, चेरी गड्ढों और पत्तियों पर, मसाले के साथ, एक ठोकर पेय और एक वोदका नुस्खा है।

क्लासिक वोदका रेसिपी

प्रत्येक 50 मिनट में 0.5 एल की 5 बोतलें

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

एक सॉस पैन में शुद्ध शुद्ध pitted चेरी, पानी के साथ भरें और उबाल लें।
चीनी, नींबू और वेनिला चीनी जोड़ें।
5-7 मिनट के लिए मिश्रण उबालें।
गर्मी और सर्द से निकालें।
एक छलनी के माध्यम से परिणामी लाल मोटी सिरप को तनाव दें, फलों को पीसकर।
सिरप में वोदका जोड़ें, मिश्रण करें।
शराब की बोतलों को कांच की बोतलों में डालें जैसे कि कॉन्यैक।

महत्वपूर्ण! यह अनुशंसा की जाती है कि आप उपयोग करने से पहले अल्कोहल पेय को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

जमे हुए चेरी

1 2 एल 50 मिनट के लिए कर सकते हैं

जमे हुए चेरी से बने
400 ग्रा

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

चेरी को एक बड़े सॉस पैन में रखें और एक पुशर के साथ मैश करें।
शराब के साथ जामुन डालो।
एक अलग कंटेनर में चीनी और पानी डालो, एक छोटी सी आग पर डाल दिया। चीनी घुलने तक पानी को हिलाएं और घोल में चाशनी की स्थिरता नहीं होगी। शराब में जामुन को चीनी सिरप डालो।
पूरी तरह से ठंडा होने तक 5-6 घंटे के लिए टिंचर छोड़ दें।
जोर देने के बाद, पेय को जार में डालें और कसकर सील करें। आप निर्माण के 1 महीने बाद शराब पी सकते हैं।

वीडियो बनाने की विधि

चेरी गड्ढों और पत्तियों पर

2 घंटे के लिए 3 लीटर के 2 डिब्बे

चेरी के पत्ते
0.5 एल या 200 पीसी।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

एक सॉस पैन में पत्तियां और चेरी।
पानी के साथ पैन की सामग्री डालो और उबाल लें।
उबालने के बाद, जामुन और पत्तियों को 15 मिनट तक उबालें।
एक छलनी के माध्यम से एक और पैन में चेरी शोरबा तनाव।
शोरबा में चीनी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
जब चीनी घुल जाए तो आंच बंद कर दें और चाशनी को ठंडा होने दें।
वोदका को ठंडा सिरप में डालें।
तैयार शराब को बैंकों में डालें और 3-4 सप्ताह के लिए आग्रह करें।

महत्वपूर्ण! नुस्खा के लेखक संकेत देते हैं कि पेय का पूरा स्वाद एक साल के जलसेक के बाद पता चलता है।

वीडियो बनाने की विधि

चेरी गड्ढों और पत्तियों पर

मसालों के साथ

प्रत्येक 60 मिनट में 1.5 लीटर के 2 डिब्बे

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

एक जार में चेरी डालो और धीरे से एक रोलिंग पिन के साथ क्रश करें।
जामुन में चीनी जोड़ें।
सामग्री में दालचीनी, लौंग, जायफल और वेनिला चीनी मिलाएं।
जार को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और धूप में 7-9 दिनों के लिए आग्रह करें।
जोर देने के बाद, कंटेनर में शराब जोड़ें, मिश्रण करें।
फिर से ढक्कन बंद करें और एक अंधेरी जगह में 14 दिनों तक खड़े रहने के लिए शराब छोड़ दें।
एक और कैन में चीज़क्लोथ के माध्यम से पेय तनाव।
पहले उपयोग से पहले, 5 दिनों के लिए संक्रमित लिकर को छोड़ दें।

वीडियो बनाने की विधि

Spotykach

1 2 l30 मिनट के लिए कर सकते हैं

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

जामुन को छीलकर एक जार में डालें।
जामुन में चीनी जोड़ें और मैश करें।
जब फल ने रस शुरू किया है, तो लौंग, जायफल और दालचीनी जोड़ें।
मिश्रण में वोदका डालो।
एक रबर के दस्ताने को कैन की गर्दन के ऊपर खींचो, इसे सुई से छेदो।
कंटेनर को 3 महीने के लिए घूमने के लिए गहरे गर्म स्थान पर ले जाएं।

वोदका पर

1 1 लीटर 15 मिनट के लिए कर सकते हैं

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

शीर्ष पर चाकू के साथ बीज के साथ फल काटें।
एक लीटर जार में जामुन डालें।
चीनी के साथ चेरी छिड़कें, मैश करें।
वोदका को सामग्री में डालें।
जार को ढक्कन के साथ कवर करें और 3 महीने के लिए गर्म, अंधेरे जगह में रखें।
निर्दिष्ट अवधि के बाद, पेय तनाव और बोतल में डालना।

उपयोग के लिए बुनियादी नियम

तल पर तलछट जमने के बाद पेय का सेवन किया जाता है। प्रत्येक नुस्खा में, एक्सपोज़र का समय अलग होता है। शराब एक मामूली पेय की तरह, मामूली रूप से पिया जाता है। कॉकटेल में पानी, बर्फ के साथ - उपभोग की विविधताएं विविध हैं। अक्सर लिकर चाय या कॉफी के साथ या एक पाचन के रूप में परोसा जाता है - भोजन के बाद एक पेय।

क्या आप जानते हैं सबसे प्रसिद्ध चेरी लिकर अमरेटो है। यह एक इतालवी पेय है, जिसमें चेरी के अलावा बादाम या खुबानी की गुठली भी शामिल होनी चाहिए।

घर पर चेरी लिकर बनाना काफी आसान है। यह एक साधारण पेय है, जिसे बनाने के लिए आपको कई विशिष्ट अवयवों की आवश्यकता नहीं है। मुख्य स्थिति घटकों की गुणवत्ता की तैयारी और तैयार उत्पाद का प्रदर्शन है। यदि आप निर्माण के नियमों का पालन करते हैं, तो अंत में लिकर स्वादिष्ट और सुगंधित है।

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