ब्लूबेरी सबसे उपयोगी जामुन में से एक है, जो युवाओं को संरक्षित करने, कई बीमारियों से लड़ने और हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। यह गिरावट और सर्दियों में इसका उपयोग करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जब शरीर तीक्ष्ण रूप से विटामिन की कमी महसूस करता है और रोगों के प्रति प्रतिरक्षा खो देता है। ब्लूबेरी जाम बनाने से आप इन अद्भुत जामुनों को लंबे समय तक संरक्षित कर पाएंगे और वयस्कों और बच्चों के लिए एक अद्भुत इलाज होगा।

सामग्री का चयन और तैयारी

जाम में मुख्य घटक ब्लूबेरी हैं। खरीदते समय, उन्हें अच्छी तरह से विचार करें - गुणवत्ता वाले फलों को बिना गंध के, स्वाद में मीठा, लचीला होना चाहिए। यदि आप गुलाबी जामुन पाते हैं, तो उन्हें बहुत जल्द चुना गया।

कई गृहिणियां जाम में ब्लूबेरी के अलावा, अन्य जामुन सहित प्रयोग करना पसंद करती हैं। रास्पबेरी के साथ मिश्रित, जंगली स्ट्रॉबेरी में एक विशेष स्वाद और सुगंध होता है, जो कई अधिक मूल लगते हैं। चूंकि स्ट्रॉबेरी बाजार में काफी महंगे हैं, इसलिए जाम में जामुन सहित सभी का आनंद नहीं उठा सकते हैं। मूल रूप से, ऐसे व्यंजनों का उपयोग किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा किया जाता है जो खुद जंगल में इन अद्भुत फलों को उगाता है या इकट्ठा करता है, और निश्चित रूप से, बुरे लोगों को नहीं लेगा।

महत्वपूर्ण! ब्लूबेरी आसानी से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करती है, इसलिए जामुन को सड़कों, औद्योगिक संयंत्रों और अन्य दूषित स्थलों से दूरदराज के स्थानों में एकत्र किया जाना चाहिए।

रसभरी के लिए, जब इसे खरीदते हैं, तो आपको जामुन की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए - उन्हें सूखा होना चाहिए, बिना मोल्ड के लक्षण और कीटों के निशान। दुकानों में अब आप आयातित रास्पबेरी पा सकते हैं, जो एक विशेष सौंदर्य अपील द्वारा प्रतिष्ठित हैं। हालांकि, इसे लेने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि एक खतरा है कि जामुन को रसायनों के साथ उतारा जा सकता है जो फलों के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचते हैं। ऐसा उत्पाद हानिकारक हो सकता है।यदि आप खरीद के तुरंत बाद सर्दियों की तैयारी शुरू नहीं करने जा रहे हैं, तो कृपया ध्यान दें कि ताजा बेरीज को 5-6 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पतली परत के साथ कम क्षमता में रखा जाता है। जाम बनाने से पहले, जामुन को डंठल के छील कर दिया जाता है, धोया जाता है और छलनी में या कागज पर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए।

सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जाम व्यंजनों

प्राचीन काल से लोग ब्लूबेरी के लाभों के बारे में जानते हैं - जामुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, विभिन्न बीमारियों में एक उपचारात्मक प्रभाव होता है, जिसमें सर्दी, वायरल रोग और व्यक्तिगत अंगों के रोग शामिल हैं। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि आज आप उबलते जामुन के लिए कई सरल व्यंजनों को पा सकते हैं, जिससे आप उत्पाद को लंबे समय तक बचा सकते हैं।

क्या आप जानते हैं ब्लूबेरी की एक विशेषता यह है कि इसमें निहित लाभकारी पदार्थों का प्रमुख हिस्सा गर्मी उपचार के दौरान संरक्षित है।

क्या आप जानते हैं स्ट्रॉबेरी में पोषक तत्वों का एक सेट होता है जो एस्पिरिन की संरचना में करीब होते हैं, और इसलिए सिरदर्द के साथ मदद करता है।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

ब्लूबेरी जैम, सभी नियमों के अनुपालन में तैयार और कॉर्क किया गया, भंडारण में बहुत उपयुक्त नहीं है। यह एक तहखाने या घर के अंदर संग्रहित किया जा सकता है, लेकिन अधिमानतः एक अंधेरी जगह में। जब एक अपार्टमेंट में भंडारण करते हैं, तो एक कूलर जगह चुनने की कोशिश करें जहां हवा का तापमान + 20 ° С से अधिक न हो।

महत्वपूर्ण! यदि डिब्बे धातु के ढक्कन के साथ भरा हुआ है, तो सुनिश्चित करें कि कमरे में मामूली शुष्क हवा है जो जंग का कारण नहीं है।

ठंड में लुढ़का हुआ जार मत छोड़ो, क्योंकि उनमें जाम जल्दी से शक्कर होता है। तापमान में अचानक बदलाव से बचें - इससे जार के अंदर संक्षेपण का निर्माण हो सकता है, जो मोल्ड का कारण होगा। यदि आप ब्लूबेरी जाम में मोल्ड के अपने सर्दियों के स्टॉक संकेतों के बीच पाते हैं, तो उत्पाद को फेंकने के लिए जल्दी मत करो - आपको सावधानी से ढालना निकालना होगा और बाकी सामग्री को पचाना होगा, अधिक चीनी और फिर से रोल जोड़ना होगा। ब्लूबेरी जाम के जार कई वर्षों तक खड़े हो सकते हैं।

ब्लूबेरी जैम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, जिसकी तैयारी से विभिन्न प्रकार की सामग्री को शामिल किया जा सकता है। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों के अलावा, कई अन्य हैं, उदाहरण के लिए, शहद, नारंगी और यहां तक ​​कि लैवेंडर के अलावा। किसी भी मामले में, जाम न केवल चाय पीने के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाएगा, बल्कि एक अच्छा कल्याण परिसर भी होगा।