गुलाबी सामन लाल मछली की एक प्रजाति है, जो इसे विशेष रूप से मछुआरों और पाक विशेषज्ञों के लिए आकर्षक बनाती है। उसका मांस खाना पकाने में निंदनीय है और इसमें शरीर के लिए आवश्यक कई उपयोगी तत्व होते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
बिक्री बढ़ाने और नए सिरे से लंबे या लंबे समय तक चलने वाले उत्पाद के मिश्रण को कम करने के लिए बेईमान व्यापारी। किसी उत्पाद को चुनना, उसे महसूस करने या उसे सूँघने में संकोच नहीं करना चाहिए, यह हर खरीदार का अधिकार है। पैकेजिंग में उत्पाद खरीदते समय, कंटेनर की जकड़न और समाप्ति तिथि पर ध्यान दें।
क्या आप जानते हैं गुलाबी सैल्मन सबसे जिद्दी जलीय निवासियों में से एक माना जाता है। वह आमतौर पर पानी के एक ही शरीर में "चला जाता है", अगर पहुंच उथली है या इसे धोया जाता है, तो वह अभी भी यहां पहुंचने की कोशिश करेगी।
अन्य चयन मानदंड:
- बर्फ की उपस्थिति शव के वजन के 5% से अधिक नहीं होती है;
- शुद्ध गिल्स, हल्का लाल;
- चमकदार और चिकनी तराजू;
- त्वचा को कोई नुकसान नहीं;
- गहरा गुलाबी पट्टिका;
- त्वचा छूटना नहीं है, लेकिन पट्टिका पर पूरी तरह से फिट बैठता है;
- उंगली से दबाने के बाद डेंट की कमी;
- मछली का आकार सपाट है, पेट पर सूजन के बिना (कैवियार के साथ एक महिला के अपवाद के साथ)।
शव से निकलने वाली गंध में अमोनिया का मामूली मिश्रण एक ताजगी का संकेत देता है। ऐसे उत्पाद को खाना खतरनाक है।
ओवन में पन्नी में ओवन बेक्ड गुलाबी सामन व्यंजनों
गुलाबी सैल्मन फैटी ओमेगा -3 एस और अमीनो एसिड के साथ शरीर को संतृप्त करता है। यह अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है: पूरे, स्लाइस में, स्टेक के रूप में। सबसे सुविधाजनक और सबसे तेज़ तरीका सेंकना है। आज लेख में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन।
नींबू के साथ साबुत
4-6 सर्विंग 60 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे पन्नी के साथ कवर करें। तैयार शव को बाहर और अंदर से सूरजमुखी के तेल से रगड़ें।
- नमक और काली मिर्च मिलाएं, मछली को भी कद्दूकस कर लें।
- एक पूरे नींबू ¼ को काट लें, एक तरफ सेट करें। कट साइट्रस: 5-6 पीसी के पतले छल्ले। बाकी आधे छल्ले में।
- पन्नी पर डालने के लिए नींबू के टुकड़े, शेष टुकड़े अंदर जाएंगे।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
- मछलियों को हलकों से सिट्रस पर रखें। शव के अंदर परतों में प्याज, नींबू और डिल शाखाओं को बिछाते हैं।
- मछली के चारों ओर पन्नी के किनारों को लपेटें ताकि यह पूरी तरह से बंद हो।
- ओवन में 180 डिग्री, आधे घंटे पर बेक करें।
- 30 मिनट के बाद, मछली को ओवन से हटा दें, पन्नी खोलें, किनारों को टक कर दें। एक और 15 मिनट जोड़ें।
वीडियो बनाने की विधि
साबुत नींबूमहत्वपूर्ण! हर कोई एक विशिष्ट मछली की गंध पसंद नहीं करता है, लेकिन आप इससे छुटकारा पा सकते हैं। नींबू इससे मदद करता है, मछली या तो कटा हुआ स्लाइस के साथ भर जाती है या खट्टे रस के साथ पानी पिलाया जाता है।
नींबू के साथ चित्रित
10-12 सर्विंग 80 मिनट
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- मछली को साफ और धो लें। पंख और पूंछ निकालें। स्टेक की तरह, शवों को बड़े टुकड़ों में काटें।
- प्याज को आधा छल्ले, नींबू मग में काट लें।
- स्टिक्स की संख्या के अनुसार पन्नी के टुकड़े तैयार करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक मछली के टुकड़े को पीसें, दोनों तरफ मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें।
- पन्नी पर स्टेक रखो, प्याज के साथ कवर करें, फिर नींबू का एक चक्र। पन्नी के किनारों को जेब की तरह लपेटें, मछली को पूरी तरह से कवर करें।
- एक बेकिंग शीट पर सब कुछ रखो। बरसाना t + 180 ° С पर 40 मिनट तक रहता है। स्टेक मांस के रस, रसदार और कम कैलोरी से भी बदतर नहीं हैं।
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नींबू के साथ चित्रितसब्जियों से सराबोर
6 सर्विंग्स 60 मिनट
लाल बेल मिर्च
1 पीसी
सूरजमुखी तेल
4-5 कला। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
कैलोरी की मात्रा
109, 82 किलो कैलोरी
- एक फिलामेंट पर मछली को धोएं, साफ करें और विघटित करें।
- प्रत्येक भाग को तीन टुकड़ों में काटें, लगभग 8-10 सेमी चौड़ा।
- नमक, काली मिर्च, मसाला, तेल के साथ मछली को दोनों तरफ से पीसें। मैरीनेट करना छोड़ दें।
- इस बीच, सब्जी जुलिएन पकाना शुरू करें। प्याज एक चौथाई छल्ले में कटौती, हलकों में लहसुन, लीक के रूप में अच्छी तरह से।
- बचे हुए सब्जियों को तिनके से काट लें।
- सबसे पहले, लहसुन और प्याज को भूरा होने तक भूनें। फिर गाजर डालें। 3 मिनट के बाद, शेष सब्जियां और जड़ी बूटी।
- गर्मी कम करें और नरम, नमक तक उबालें।
- एक बेकिंग शीट और पन्नी (6 टुकड़े) तैयार करें, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें। एक पन्नी पर मछली रखो, नींबू का रस डालना, एक टुकड़ा निचोड़ना।
- शीर्ष एक सब्जी तकिया बनाते हैं। एक जेब लपेटो।
- 20 मिनट तक पकाएं। यह स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।
वीडियो बनाने की विधि
सब्जियों से सराबोरइंटरनेट पर आप कदम-कदम पर खाना पकाने के स्पष्टीकरण के साथ, बहुत सारे दिलचस्प मछली व्यंजन पा सकते हैं। मछली कई परिचित उत्पादों के साथ संयुक्त है, इसलिए प्रत्येक नुस्खा को अपने स्वयं के अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है।क्या आप जानते हैं गुलाबी सैल्मन स्पॉनिंग के लिए धारा के खिलाफ अंडे देती है, और अंडे देती है, मादा मर जाती है।