बैंकों, व्यंजनों, फ़ोटो में सर्दियों के लिए गोभी के साथ डिब्बाबंद टमाटर * व्यंजनों

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सर्दियों के लिए गोभी के साथ टमाटर कटाई मुख्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। डिब्बाबंद उत्पाद का एक लंबा शेल्फ जीवन है, जो आपको लंबे समय तक स्वादिष्ट सलाद का आनंद लेने की अनुमति देता है। पकवान के लिए सामग्री कैसे चुनें और सब्जियों को कैसे अचार करें, नीचे पढ़ें।

सामग्री चुनने और तैयार करने के लिए टिप्स

एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, आपको इसके घटकों का सावधानीपूर्वक चयन करना होगा। टमाटर एक सुंदर भी त्वचा के साथ होना चाहिए, सड़ांध के निशान के बिना, कीड़े और डायपर दाने से नुकसान, दरारें और गहरी खरोंच के बिना।

गोभी को लोचदार चुना जाता है, फटा नहीं, इसमें कीड़े के जीवन के निशान नहीं होने चाहिए, साथ ही साथ फंगल संक्रमण के लक्षण भी होने चाहिए।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने से पहले, सब्जियों को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक कपास तौलिया के साथ सूखा।

वर्कपीस व्यंजनों

गोभी के साथ डिब्बाबंद टमाटर तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करना है।

गोभी और मीठे मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर

3 एल के 2 डिब्बे प्रत्येक 60 मिनट।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

5 से 7 सेमी लंबे और 3 मिमी चौड़े बड़े स्ट्रिप्स में गोभी को काट लें। बेल मिर्च को मनमानी लंबाई के स्ट्रिप्स में काटें।
3-लीटर जार के तल पर, इस क्रम में मसाले डालें: 4 पीसी। allspice और peppercorns, 2 बे पत्तियों, डिल का एक टहनी, सभी मसालों के शीर्ष पर हॉर्सरैडिश का एक पत्ता डालते हैं, 4 भागों में काटते हैं।
फिर सब्जियों को परतों में रखें: गोभी, काली मिर्च, टमाटर जार के शीर्ष पर।
कंटेनर की सामग्री पर उबलते पानी डालें और ढक दें। 20 मिनट के बाद एक पैन में पानी डालें और उबालें। 1 लीटर तरल में 30 ग्राम नमक और 60 ग्राम चीनी जोड़ें।
एक जार में परिणामी अचार डालो और 5 ग्राम की मात्रा में 70% एसिटिक एसिड जोड़ें।
एक रोलिंग कुंजी के साथ कैन को रोल करें, इसे उल्टा घुमाएं और इसे एक अंधेरी जगह में सेट करें।

वीडियो बनाने की विधि

गोभी और घंटी मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर वीडियो नुस्खा: गोभी और घंटी मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर

क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम के निवासी शराब के संरक्षण में लगे थे। तरल को मिट्टी के जहाजों में रखा गया था और राल के साथ सील किया गया था।

सहिजन की नमकीन

1 से 3 एल 60 मि।

सफेद गोभी
2 किग्रा

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

गोभी के सिर को काटते समय गोभी को 4-5 बड़े टुकड़ों में काट लें।
नमक के साथ पानी उबालें।
कंटेनर के तल पर सहिजन की पत्तियां डालें, उन पर सभी मसाले डालें।
फिर सब्जियों को यादृच्छिक क्रम में रखें और हर चीज के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें।
कंटेनर को धुंध और कसकर कवर के साथ कवर करें।
पकवान को एक महीने के लिए पकाया जाएगा, तापमान परिस्थितियों में + 5 ° C से + 10 ° C तक।

गोभी के साथ नमकीन टमाटर

1 से 3 एल 40 मिनट।

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

गोभी और गाजर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
मिर्च और लहसुन को स्ट्रिप्स में काटें।
तैयार कंटेनर के तल में मटर, डिल, बे पत्ती डालते हैं।
फिर टमाटर को यादृच्छिक क्रम में सब्जी के स्लाइस के साथ फैलाएं।
नमक, चीनी और सिरका के साथ पानी उबालकर नमकीन तैयार करें।
वर्कपीस के साथ कंटेनर में परिणामी तरल डालें और ढक्कन को रोल करें।

क्या आप जानते हैं सबसे प्राचीन संरक्षण - 3 हजार साल। वह तुतनखामुन की कब्र में पाया गया था। यह जैतून का तेल में भुना हुआ बतख है, जिसे मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है और राल के साथ सील किया जाता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, उत्पाद बड़ी संख्या में वर्षों के बाद भी खाद्य रहा।

गोभी के साथ मसालेदार टमाटर

1 से 3 एल 45 मि।

सफेद गोभी
1 किग्रा

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम:

टमाटर को टुकड़ों में काट लें।
बची हुई सब्जियों को बारीक काट लें।
एक सॉस पैन में, स्लाइस को मिलाएं, कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सब्जियां रस को बहने दें।
तैयार वर्कपीस में सिरका, मसाले, नमक और चीनी जोड़ें।
आग में परिणामस्वरूप मिश्रण भेजें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
वर्कपीस को 3-लीटर कंटेनर में स्थानांतरित करें और ढक्कन को रोल करें।

खाली का भंडारण

आप तैयार उत्पादों को 12 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। संरक्षण वाले डिब्बे किचन कैबिनेट में अलमारियों पर रखे जाते हैं या बेसमेंट में रखे जाते हैं। नुस्खा के आधार पर अचार में 1 से 4 महीने का शेल्फ जीवन होता है।

महत्वपूर्ण! रिक्त स्थान को एक अंधेरी जगह में संग्रहीत करना आवश्यक है ताकि सीधे सूर्य की रोशनी कैन की सतह पर न गिरे, अन्यथा उत्पाद खराब हो जाएगा।

चरण-दर-चरण नुस्खा के बाद, आप आसानी से गोभी के साथ स्वादिष्ट डिब्बाबंद टमाटर तैयार कर सकते हैं। मांस के व्यंजनों के साथ सलाद अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए यह किसी भी पारिवारिक दावत के दौरान अपरिहार्य हो जाएगा।

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