चूम सामन से व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उससे ताजी या जमी हुई मछली या फलेट खरीदना होगा। स्वाद से, इस समुद्री निवासी का मांस केवल गुलाबी सामन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इसका एक चमकदार गुलाबी रंग है, कैवियार लाल है। केतु खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह बेक किया हुआ, नमकीन, मसालेदार, शोरबा, सूप, मीटबॉल में पकाया जाता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

लाइव चूम सामन 1 मीटर तक बढ़ता है, बिक्री व्यक्तियों पर लगभग 3-5 किलोग्राम वजन अधिक आम है। गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने के लिए, आपको कई मानदंडों का पालन करना होगा:

1. ताजा मछली के तराजू को शरीर के लिए उपयुक्त होना चाहिए, और शरीर को खुद को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।
2. गुणवत्ता वाले उत्पाद में गिल्स का रंग लाल होता है।
3. ताजा मछली का मांस घना है।
4. जमे हुए रूप में, मछली के शरीर पर पीले धब्बे या कालेपन की उपस्थिति की अनुमति नहीं है।
5. एक पट्टिका खरीदते समय, भाग के स्लाइस के किनारों की समतलता की निगरानी करना आवश्यक है। बार-बार विगलन के साथ, वे विकृत हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण! मछली के अंदरूनी हिस्सों की सफाई करते समय, पित्ताशय की थैली की अखंडता की निगरानी करना आवश्यक है। यदि यह फट जाता है, तो मांस कड़वा होगा।

चूम सामन पकाने की विधि

चूम सामन के कोमल आहार मांस में मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्व होते हैं। इन पदार्थों को न खोने के लिए, आपको सही तरीके से एक ताजा शव चुनना चाहिए और नुस्खा के अनुसार खाना बनाना चाहिए। बस चूम सामन को भूनने से काम नहीं चलेगा, क्योंकि पकवान सूखा होगा। एक रसदार और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सलाह का पालन करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! पेट की गुहा में सभी काली फिल्मों को हटाने से पहले मछली के शव को कुल्ला। गर्म पानी की एक धारा के तहत मछली के मांस को परिभाषित करना इसकी अखंडता का उल्लंघन करेगा और तैयार पकवान के स्वाद को नीचा दिखाएगा।

क्या आप जानते हैं कुत्ते के सामन — सामन परिवार से संबंधित मछली। वह उस जगह पर रहती है जहां वह पैदा हुई थी, एक बार जीवनकाल में, जिसके बाद वह थकावट से मर जाती है।

क्या आप जानते हैं केतु, स्पॉन के समय के आधार पर, शरद ऋतु और गर्मियों में विभाजित है। शरद ऋतु दक्षिण प्रशांत में रहती है और गर्मियों में 1 मीटर तक होती है — उत्तरी भाग में, इसकी अधिकतम लंबाई — लगभग 80 सेमी।

चूम सामन कटलेट शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। वे विभिन्न तरीकों से तैयार किए जाते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि वे रसदार हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन, लार्ड, क्रीम पनीर का उपयोग करें। कटलेट को गार्निश या अलग से, जड़ी-बूटियों, नींबू और पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।