किंवदंती के अनुसार, इस सलाद का आविष्कार फ्रांसीसी शेफ द्वारा किया गया था, जिन्होंने कोटे डी'ज़ुर पर स्थित प्रसिद्ध रिसॉर्ट टाउन ऑफ़ नीस के रेस्तरां में काम किया था। और समानांतर में - परिवर्धन, भिन्नता और अकुशलता के साथ अतिवृद्धि।
नीस में पैदा हुए, निकोइस सलाद ने दुनिया भर के खाद्य पदार्थों के दिलों को जल्दी से जीत लिया।
Nisuise के लिए क्लासिक नुस्खा में, कोई आलू, कोई शतावरी बीन्स, कोई उबली हुई सब्जियां नहीं हैं, कोई ट्यूना - सामग्री का सेट ताजा सब्जियों, एन्कोवीज, उबले अंडे और जैतून का तेल तक सीमित है। लेकिन क्यों प्रयोग नहीं करते हैं, निस्सुइस के मूल नुस्खा से शुरू करते हैं, और एक मूल और काल्पनिक स्वादिष्ट पकवान तैयार नहीं करते हैं?
विशेष रूप से प्रासंगिक नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर नए व्यंजनों हैं। इसलिए, अपने आप को एक नया सलाद तैयार करने की तकनीक रखें और गाला रात्रिभोज के लिए आपको जो कुछ भी ज़रूरत है उसे स्टोर करें।
आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
- 2 जैकेट उबला हुआ आलू;
- 2 कठोर उबला हुआ चिकन अंडे;
- 1 लाल प्याज;
- चेरी टमाटर के 100 ग्राम;
- 50 ग्राम काले जैतून या हरे जैतून (जैसा आपको पसंद है);
- शतावरी सेम (ताजा या जमे हुए) के 100 ग्राम;
- लेट्यूस के 80 ग्राम (आइसबर्ग, लेट्यूस, रेमन, आदि);
- 1 बड़ा चम्मच। एल। सरसों;
- 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
जैतून, आलू और टूना ने क्लासिक सलाद नुस्खा को और अधिक जीवंत और स्वादिष्ट बना दिया!
हम उबले अंडे को 4 भागों में काटते हैं, आलू को क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को पतली आधा छल्ले में काटते हैं, और चेरी आधे में काटते हैं। बीन्स को लगभग एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाना चाहिए, और फिर कांच को तरल बनाने के लिए एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए।
हम नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाते हैं, सरसों डालते हैं और मिश्रण को एक कांटा या व्हिस्क के साथ चिकना करते हैं। सलाद या सलाद के मिश्रण को सर्विंग डिश पर डालते हैं, टूना डालते हैं, टुकड़ों में तोड़ते हैं, साथ ही आधे टमाटर, प्याज के आधे छल्ले, अंडा क्वार्टर और आलू खाए। शीर्ष परत शतावरी सेम और जैतून है।
सलाद ड्रेसिंग में बाल्समिक या वाइन सिरका भी मिलाया जाता है।
जब आप उत्सव की मेज पर सलाद के साथ पकवान डालते हैं, तो तुरंत इसे मेहमानों के सामने मिलाएं, नींबू सरसों सॉस के साथ सीजन और, यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च।
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