Sauerkraut मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन पूरक है, खासकर सर्दियों में। आमतौर पर गृहिणी पीढ़ी से पीढ़ी तक व्यंजनों पर गुजरती हैं। गोभी को कुरकुरा, रसदार और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है जो लेख में प्रस्तुत की गई हैं।

सामग्री का चयन और तैयारी

नमकीन के लिए सब्जियां खनिज और विटामिन में समृद्ध होनी चाहिए, लेकिन चूंकि घर पर उपयोगी तत्वों की सामग्री की सही जांच करना असंभव है, इसलिए आपको उपस्थिति में गोभी का एक सिर चुनने की आवश्यकता है। देर से पकने वाली गोभी नमकीन बनाने के लिए बेहतर है: यह अधिक रसदार है, इसमें बहुत अधिक चीनी शामिल है, एक कटौती के साथ इसमें एक विशेषता सफेद रंग और घने संरचना है।

इस डिश में एक अतिरिक्त घटक के रूप में गाजर का चयन करते समय, आपको रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता है: यह उज्ज्वल नारंगी होना चाहिए। जड़ की फसल में एक छोटा कोर होना चाहिए।

क्या आप जानते हैं डॉक्टर थोड़ी सी बीमारी में सॉकरौट के उपयोग पर जोर देते हैं - यह कई बीमारियों से, सर्दी से लेकर और मिर्गी या अस्थमा के साथ समाप्त होने में मदद करता है।

व्यंजनों सर्दियों के लिए नमकीन में कुरकुरी गोभी

सर्दियों के लिए किण्वन सब्जियों के लिए सबसे अच्छे तरीके निम्नलिखित हैं। व्यंजनों को तैयार करना आसान है, तैयार उत्पाद क्रंच करेंगे।

क्या आप जानते हैं सौकरकूट पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है - यह शक्ति को बढ़ाता है और इसे नियमित रूप से सेवन करने से बुढ़ापे तक बनाए रखने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! नमकीन बनाने के बाद, डिश को रेफ्रिजरेटर में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया जारी रहेगी, और गोभी अम्लीय हो जाएगी, किण्वित नहीं।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

वर्कपीस के उचित भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट तापमान 0 ° ... + 5 ° C है। इस तरह के नमकीन को विशेष भंडारण नियमों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है, क्योंकि ठंडी जगह पर यह अपने स्वाद को बेहतर बनाए रखेगा। जार, बैग, प्लास्टिक कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

ऐसी गोभी को तैयार करने के लिए आपको बहुत समय और प्रयास खर्च करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए कई गृहिणियां इस तरह की फसल को पसंद करती हैं। उत्पाद को बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भी है।