आधुनिक दुनिया में विभिन्न जामुन, नट और औषधीय पौधों पर आधारित टिंचर की एक बड़ी संख्या है। ये विभिन्न पौधों के फलों से अर्क हैं, जो शराब के आधार पर तैयार किए जाते हैं। टिंचर बीमारियों के उपचार में मदद करता है और निश्चित रूप से, कई लोगों के लिए यह एक प्रकार का मजबूत पेय है। सबसे लोकप्रिय और उपयोगी बादाम आधारित हुड में से एक है।
बादाम टिंचर के फायदे
बादाम एक पत्थर का फल है जो संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है और एक विशिष्ट सुगंध वाला पत्थर है। इस फल का उपयोग केक, क्रीम के निर्माण में किया जाता है, इसे कॉफी और मिठाई में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, उपयोगी गुणों की उपस्थिति के कारण, इसके आधार पर टिंचर्स बनाए जाते हैं।
इस तरह के पेय की उपयोगिता इस तथ्य में निहित है कि अखरोट में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। इस तरह के एक घरेलू जलसेक हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है, और यकृत रोगों के लिए एक शक्तिशाली इलाज भी है।
महत्वपूर्ण! मामले में जब जलसेक उपचार के लिए लिया जाता है, तो खुराक का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा अवांछनीय कल्याण हो सकता है।
बादाम के मुख्य लाभों में से एक, और नतीजतन, इसके आधार पर टिंचर, विटामिन ई की एक उच्च सामग्री है। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में, इस संपत्ति का उपयोग रचनाओं को बनाने के लिए किया जाता है जो बालों को नरम बनाते हैं और इसे चमक देते हैं। टिंचर की मदद से, आप विभाजित बालों के लिए एक मुखौटा बना सकते हैं। इसके अलावा, शराबी तरल से संपीड़ित त्वचा को चिकना बना देगा और इसे लोच देगा, और एक नाजुक बादाम का स्वाद लंबे समय तक त्वचा पर रहेगा।
- इसके अलावा, सही खुराक में बादाम का उपयोग मदद करता है:
- गुर्दे से रेत और पत्थरों को हटा दें;
- जिगर के कार्यात्मक कामकाज में सुधार;
- मलत्याग पित्त;
- मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार;
- अस्थमा या ब्रोंकाइटिस के साथ एक रोगी को राहत देना;
- शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करें।
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यदि मानव शरीर बार-बार दौरे का खतरा है, तो बादाम का अर्क उनसे छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, बादाम अनिद्रा से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
क्या आप जानते हैं बादाम नट्स नहीं हैं, लेकिन विभिन्न प्रकार के प्लम से संबंधित हैं, हालांकि, पहले रूप में इसे जिम्मेदार ठहराने की आदत इस तथ्य के कारण विकसित हुई है कि इसका मुख्य स्वाद फल के बीज में केंद्रित है।
नाराज़गी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों से पीड़ित लोग, बादाम टिंचर इन समस्याओं के कारण होने वाली परेशानी से निपटने में मदद करेंगे। और पुरुष, हैंगओवर से लड़ने के अलावा, शक्ति में सुधार करने में मदद करेंगे। धूम्रपान करने वालों के लिए इस तरह के उपकरण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उनके शरीर में एक प्रकार का अल्सर बन सकता है, और पेट में अम्लता भी बढ़ जाती है। बादाम ऐसे लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
यदि बादाम पेय तैयार करना संभव नहीं है, तो नट्स के उपयोग पर कई सिफारिशें हैं:
- तीन साल से कम उम्र के बच्चे फलों का सेवन करने के लिए अवांछनीय हैं, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया शुरू हो सकती है;
- 3 से 14 साल के बच्चों को प्रति दिन 2 से 4 भ्रूण खाने की आवश्यकता होती है;
- 14 साल के लोग एक दिन में 10-15 नट्स खा सकते हैं।
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अक्सर लोग बड़ी मात्रा में नट्स का सेवन करते हैं, यह महसूस नहीं करते कि इससे शरीर को नुकसान हो सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि इस प्रकार के फल में वसा की एक बड़ी मात्रा नहीं होती है, एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर की ओवरसेटिंग अवांछनीय एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है।
क्या आप जानते हैं स्विट्जरलैंड में, क्रिसमस केक में बादाम के बीज मिलाए जाते हैं। यह माना जाता है कि जो अखरोट के पार आता है वह अगले साल खुश होगा।
बादाम टिंचर व्यंजनों
बादाम टिंचर के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं। आप स्वयं फलों के आधार पर एक सिरप बना सकते हैं, या आप इसके लिए खोल का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे मामले में, टिंचर की सुगंध कम उज्ज्वल होगी, लेकिन उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा।
खोल में
इस तथ्य के बावजूद कि बादाम के खोल को सिरप में जोड़ा जाता है, इस तरह के जलसेक के लिए खुद हड्डियां भी नुस्खा में मौजूद हैं।
1 एल 1 महीने
बादाम का गोला
100 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- फलों को खुद कुचला जाना चाहिए, एक ग्लास कंटेनर में रखा जाना चाहिए, ऊपर बादाम का गोला डालें और शराब डालें। इस तरह के रिक्त को २०-२५ दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
- आग्रह करने के अंतिम दिन, चीनी सिरप तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चीनी को पाउडर में जमीन होना चाहिए, फिर पानी डालना और आग लगाना चाहिए। फोम को हटाने के दौरान, इसे 10 मिनट के लिए गर्म किया जाना चाहिए।
- इस अवधि के बाद, एक धुंध कपड़े के माध्यम से जलसेक को सूखा और फिल्टर पेपर के माध्यम से तनाव।
- सिरप के साथ टिंचर को मिलाकर बोतलों या जार में डालना, फिर कसकर कॉर्क और 2-3 सप्ताह तक छोड़ दें।
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महत्वपूर्ण! एक सूखे कमरे में कमरे के तापमान पर सिरप आग्रह करें।
एक अखरोट पर
1 एल 1 महीने
वोदका या चांदनी 42-50%
1,5 एल
बादाम
1/2 फेशियल ग्लास
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- प्रारंभ में, बादाम की हड्डियों को थोड़ा अंधेरे होने तक एक पैन में तला जाना चाहिए, और फिर तुरंत गर्मी से हटा दें। एक स्पष्ट हड्डी सुगंध की उपस्थिति के तुरंत बाद पागल को निकालना महत्वपूर्ण है, अन्यथा पेय में कड़वाहट होगी।
- ओक चिप्स को उबालने के लिए लाए गए गर्म पानी के साथ पहले से डालना पड़ता है, और फिर 30-40 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- जिस कंटेनर में तरल को संक्रमित किया जाएगा, उसमें मोनशाइन या वोदका डालें, और फिर पानी के साथ मिलाएं, जिसमें ओक चिप्स थे। अच्छी तरह से मिलाते हुए, आइसिंग शुगर मिलाएं और 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, एक ही कंटेनर में किशमिश और बादाम पत्थर जोड़ना आवश्यक है। कंटेनर को हिलाते हुए, इसे 25-30 दिनों की अवधि के लिए एक अंधेरे कमरे में छोड़ दें।
- फिर तरल को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और 20 दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
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महत्वपूर्ण! टिंचर्स की तैयारी के लिए, आप कड़वे प्रकार के बादाम का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि उनमें हानिकारक एसिड की मात्रा बहुत अधिक होती है।
कुछ व्यंजनों की विशेषताएं
इस बात पर निर्भर करता है कि मैं किस तरह का पेय तैयार करना चाहता हूं, व्यंजनों में अंतर होगा। बादाम से आप चांदनी, शराब, कॉन्यैक और वाइन बना सकते हैं। प्रत्येक पेय अपने तरीके से दिलचस्प और स्वादिष्ट होगा। एक महत्वपूर्ण शर्त केवल यह है कि जलसेक कैसे तैयार किया जाएगा। यदि अखरोट कॉन्यैक और वाइन को एक मजबूत और अधिक तीखा स्वाद देता है, तो शराब नरम और कोमल हो जाएगी।
बादाम चन्द्रमा
बादाम चन्द्रमा तैयार करने में सबसे आसान है। इसकी तैयारी में एक मुख्य नियम यह है कि बादाम का आधार हाइड्रोसीनिक एसिड की रिहाई को जन्म दे सकता है, जो बदले में विषाक्तता पैदा कर सकता है। ऐसी समस्या को रोकने के लिए, बस पेय में अधिक चीनी जोड़ें।
1 एल 1 महीने
वोदका या चांदनी 42-50%
1 लीटर
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- ओक चिप्स को पानी में एक दिन के लिए भिगोया जाता है। उन्हें भरने की सलाह दी जाती है ताकि तरल केवल टुकड़ों को कवर करे। इस रूप में, वे 24 घंटे तक बने रहते हैं।
- पानी को छानने के बाद उसमें शराब (मोनोशाइन या वोडका) मिलाएं। फिर पीसा हुआ चीनी जोड़ा जाता है, जिसके बाद ऐसी तरल 4 घंटे तक मेज पर रहती है।
- फिर बाकी तत्वों को इस टिंचर में जोड़ा जाता है, अर्थात् किशमिश और बादाम। सभी को मिलाया जाना चाहिए और 3-4 सप्ताह के लिए आग्रह करना चाहिए। कमरे का तापमान + 20 ° C से अधिक नहीं होना चाहिए।
- तरल के संक्रमित होने के बाद, इसे फिल्टर पेपर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और एक और 3 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
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क्या आप जानते हैं पुर्तगाल में, साल की शुरुआत में बादाम के पेड़ का फूल दिवस मनाने का रिवाज है।
बादाम की शराब
शराब की तैयारी के लिए, बादाम गिरी की एक मीठी किस्म का उपयोग किया जाता है।
1 एल 1 महीने
मीठे बादाम
100 ग्रा
खूबानी गिरी की गुठली
100 ग्रा
पीच सीड कर्नेल (वैकल्पिक)
100 ग्रा
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- बीज की गुठली को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और लगातार सुगंधित होने तक पैन में हल्का तलना चाहिए। आप उन्हें 30 मिनट के लिए + 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सुखा सकते हैं।
- नट्स सूख जाने के बाद, उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ जमीन या कुचल दिया जाना चाहिए। प्रसंस्करण के बाद, फलों को मोनशाइन के साथ एक कंटेनर में डालें और कसकर बंद करें। इस तरह के जलसेक को 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए।
- इस समय, चीनी सिरप को उबालना आवश्यक है। पानी के साथ चीनी उबला जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए अलग रख दें। इसलिए शराब के साथ कंटेनर में जाने से पहले सिरप ठंडा हो जाएगा। जब सिरप कमरे का तापमान बन गया है, तो इसे बादाम के साथ चांदनी में जोड़ा जाना चाहिए और 5-6 दिनों के लिए एक शांत अंधेरे स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए।
- समय-समय पर, आपको टिंचर की जांच करने की आवश्यकता होती है। जब यह एक कड़वा aftertaste हो जाता है, तो आपको इसे फ़िल्टर पेपर के माध्यम से पारित करना होगा और इसे एक और 3-5 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
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महत्वपूर्ण! पेय को एक तेज स्वाद देने के लिए, टिंचर में कॉफी और वेनिला को जोड़ना आवश्यक है।
बादाम कॉन्यैक
कॉग्नेक समृद्ध और स्वादिष्ट होने के लिए, विशेष सटीकता के साथ नुस्खा की शर्तों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
1 एल 1 महीने
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- चिप्स को थोड़ी मात्रा में पानी से भरा होना चाहिए ताकि यह केवल उन्हें कवर करे। इस हालत में, उन्हें 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
- निर्दिष्ट समय के बाद, पानी को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए और वोदका या चांदनी में डालना चाहिए। बाद में आप किशमिश और कद्दूकस किए हुए बादाम मिलाएं।
- इस तरह की टिंचर को 40 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में खड़ा होना चाहिए। इस अवधि के बाद, पेय को आवश्यक रंग और सुगंध प्राप्त होगा।
- अंत में, पेय को फिल्टर पेपर के माध्यम से 3 बार पारित किया जाना चाहिए, और फिर निष्फल बोतल या जार में डालना चाहिए।
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बादाम की शराब
बादाम आधारित शराब पीना आसान है। अब दुकानों के समतल पर इस पेय को ढूंढना बहुत मुश्किल है, इसलिए कई को यह भी संदेह नहीं है कि खपत होने पर उन्हें किस स्वाद का इंतजार है।
वास्तव में, इस तरह के पेय की तैयारी तैयार शराब उत्पादों की सामग्री का मिश्रण है। यदि किसी व्यक्ति के घर में अपना अंगूर की शराब है - 0.5 एल, इसे 800 ग्राम कसा हुआ बीज के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। सफेद शराब। पेय को 5 दिनों के लिए डाला जाता है, जिसके बाद यह पीने के लिए तैयार होता है।
व्यंजनों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सामग्री उनमें से प्रत्येक में मौलिक रूप से भिन्न नहीं है। उनमें से प्रत्येक में खाना पकाने की अपनी विशेषताएं हैं, जो आपको एक असामान्य स्वाद के साथ नई टिंचर बनाने की अनुमति देता है। नई स्वाद संवेदनाओं के अलावा, मध्यम पेय से शरीर को लाभ होगा।क्या आप जानते हैं बादाम मार्जिपन को कभी मानसिक रूप से बीमार लोगों के लिए एक दवा माना जाता था।