एक विज्ञान के रूप में चयन के विकास की शुरुआत के साथ, दुनिया भर के वैज्ञानिक पौधों की उत्पत्ति के एक सार्वभौमिक उत्पाद को विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं, जिसमें उत्कृष्ट पोषण गुण, निर्विवादता, उच्च उत्पादकता और अन्य उपयोगी गुण हैं। कुछ हद तक, ये कार्य बिना त्रिशंकु अनाज संस्कृति में सन्निहित सफलता के नहीं हैं।

त्रिगुणात्मक क्या है

ट्रिकलिट एक एम्फिडिप्लोइड है, जो दो पौधों - राई और गेहूं के पार से प्राप्त होता है। संस्कृति ने प्रजातियों के सर्वोत्तम गुणों को अपनाया। एम्फ़िडिप्लोइड्स को संकर कहा जाता है जो अपने स्वयं के गुणसूत्रों में दोनों पूर्वजों के सभी गुणसूत्रों को समान मात्रा में सेट करते हैं। सरल संकर से मुख्य अंतर वंशानुगत लक्षणों को संरक्षित करते हुए प्रजनन की क्षमता है।

खोज की कहानी

राई और गेहूं को पार करते हुए, एक नए पौधे में अपने सर्वोत्तम गुणों को अपनाने की कोशिश करते हुए, आखिरी से पहले शताब्दी में शुरू हुआ। पहला नमूना 1875 में वनस्पतिशास्त्री विल्सन द्वारा प्राप्त किया गया था। लेकिन पौधे संतान देने में असमर्थ थे। बाद में, 1888 में, जर्मन डब्ल्यू। रिम्पाऊ ने संस्कृति का एक और रूप विकसित किया, जो पहले से ही एक फसल पैदा करता था, भले ही वह कम था। सभी शुरुआती संकरों में प्रजनन क्षमता कम थी।

1936 में, अमेरिकी वैज्ञानिकों ब्लैकस्ले और इवरेल ने पादप कोशिकाओं को विभाजित करने के दौरान कोक्लिसिन अल्कलॉइड के पॉलीप्लोइडाइजिंग प्रभाव की खोज की। इस वैज्ञानिक खोज ने सोवियत वैज्ञानिकों को वी.एन. लेब्डेव को टेट्राप्लोइड ट्रिकिटेल, और ए.आई. Derzhavin एक हेक्साप्लोइड संकर है।

क्या आप जानते हैं ट्रिकलिट नाम लैटिन शब्दों ट्रिटिकम ("गेहूं") और सेकले ("राई") के लिए एक संक्षिप्त नाम है।

1941 में VE. पिसारेव ने एक शीत-प्रतिरोधी रूप बनाया, जो मूल सामग्री के रूप में राई और गेहूं की ठंडी साइबेरियाई किस्मों के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी था। 30 से अधिक वर्षों के बाद, कनाडाई प्रजनकों ने इस संकर - वेल्श और रोजनर के आधार पर पहली वाणिज्यिक किस्मों का विकास किया।

आज, व्यावहारिक दृष्टिकोण से सबसे लोकप्रिय, हेक्साप्लोइड किस्मों के त्रिक हैं। ऐसी किस्मों की लोकप्रियता हर दिन बढ़ रही है, मुख्य रूप से पूर्वी और दक्षिणी यूरोप के देशों के साथ-साथ रूस में भी। पोलैंड लंबे समय से इस फसल की खेती में अग्रणी रहा है।

पौधे का विवरण

संस्कृति को विस्तार से "असंतुष्ट" करने से पहले, इसकी बाहरी और शारीरिक विशेषताओं के बारे में अधिक विस्तार से अध्ययन करना आवश्यक है, जिसका ज्ञान सीधे कृषि संबंधी कार्यों के परिसर को निर्धारित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्थिर, उच्च गुणवत्ता वाली फसल है।

दिखावट

पौधे के तने में 5 से 7 इंट्रोइड्स होते हैं, जो अंदर से खोखला होता है, कान के नीचे प्यूब्सेंस होता है। अनाज की किस्में 70-115 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती हैं, चारा 120 से 170 सेमी तक बढ़ता है। आधार पर स्टेम अपनी काफी मोटाई के लिए उल्लेखनीय है, जो एक मजबूत हवा के प्रभाव में लंबे स्टेम को मोड़ने में भी मदद नहीं करता है। सेमी।

पत्तियां लम्बी, अनाज के लिए पारंपरिक, रूप हैं। लंबाई में 32-35 सेमी तक, चौड़ाई में - 3 सेमी। रंग - गहरे हरे से ग्रे तक, मोमी कोटिंग के साथ कवर किया गया। प्लेट्स गेहूं की तुलना में पहले बनती हैं, और लंबे समय तक हरी रहती हैं।

फल एक भूरे रंग की टिंट के साथ एक पीले रंग का कॉपोप्सिस है, जिसकी लंबाई 10-12 मिमी और 3 मिमी की चौड़ाई तक पहुंचती है, उखड़ जाती नहीं है। फल की सतह कंदमय होती है, बीच में दाने को एक नाली से विभाजित किया जाता है, शीर्ष पर एक शिखा होती है। एक हजार अनाज का वजन 40-60 ग्राम के बीच होता है। ट्रिटिकल एक स्व-परागणित पौधा है।

की विशेषताओं

ट्रिटिकल में उल्लेखनीय पोषण गुण होते हैं और इसकी विशेषताओं में कई अनाज फसलों को पार करते हैं:

• सर्दियों की कठोरता। संस्कृति कम तापमान को पूरी तरह से सहन करती है, अंकुरित पहले से ही +1 ... + 2 ° С पर दिखाई देते हैं। युवा शूटिंग ठंढ से डरते नहीं हैं -3 ...- 6 ° C सर्दियों की किस्में मरती नहीं हैं, भले ही मिट्टी -18 में जमा हो ... - 3 सेमी की गहराई पर 20 डिग्री सेल्सियस;
• सूखे का विरोध। पौधे को गेहूं की तरह पानी की आवश्यकता नहीं होती है। गहन विकास के दौरान पर्याप्त जलयोजन आवश्यक है। इसके अलावा, ट्राइकली आमतौर पर + 40 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी को सहन करता है;
• प्रकाश के संबंध में। संस्कृति सूर्य के प्रकाश की प्रचुरता को पसंद करती है और उसी के अनुसार प्रतिक्रिया करती है। यदि आप प्रकाश की बहुतायत के लिए पर्याप्त नमी जोड़ते हैं, तो ट्रिटिक एक उच्च उपज से मिलता है। नतीजतन, अनाज और हरे द्रव्यमान में अधिक चीनी और पोषक तत्व जमा होते हैं;
• यह कई बीमारियों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। राई जीन के लिए धन्यवाद, यह आलू की बीमारी के लिए प्रतिरक्षा है;
• उत्पादकता। उन्नत कृषि तकनीकों का उपयोग करके, 30-35 किग्रा / हेक्टेयर, 60 किग्रा / हेक्टेयर तक के चारे की किस्मों की उपज प्राप्त करना संभव है। उदाहरण के लिए, रूस में औसत गेहूं की पैदावार कम है (23-25 ​​सेमी / हेक्टेयर तक)।

प्रजाति और किस्में

आज तक, कई शीतकालीन और वसंत किस्मों की संस्कृति पर प्रतिबंध लगाया गया है, जिनमें से एक को लोकप्रिय किस्मों पर ध्यान देना चाहिए:

1. अल्ताई-5। सर्दियों की विविधता, साइबेरिया के पश्चिमी क्षेत्रों के लिए zoned है। औसत उपज 32.5 किलोग्राम / हेक्टेयर है, अधिकतम - 70 किलोग्राम / हेक्टेयर तक। स्टेम 105-135 सेमी तक बढ़ता है, अच्छा प्रतिरोध दिखाता है। यह अधिकांश रोगों के लिए एक उच्च प्रतिरक्षा है।
2. एम्फीपीलोइड 256। सर्दियों की किस्मों के साथ, उत्तरी काकेशस के क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। औसत उपज 43.5 c / ha है। यह शुष्क गर्मियों को सहन करता है, बहा और ठहरने के लिए प्रतिरोधी है। इसका उपयोग खाना बनाने में किया जाता है।
3. Yarilo। उत्तरी काकेशस में बढ़ने के लिए अनुशंसित, एक वसंत प्रकार का अनाज प्रकार। उत्पादकता 25 किलोग्राम / हेक्टेयर तक पहुंच जाती है। यह ज्यादातर बीमारियों के लिए एक उच्च प्रतिरक्षा है।

रूस के चारे के उन्मुखीकरण के पौधों में से, निम्नलिखित का उल्लेख किया जाना चाहिए:

1. Argo। शीतकालीन किस्म जिसमें से हरा चारा और घास प्राप्त की जाती है। यह खेती के लिए उपयुक्त क्षेत्रों की एक विस्तृत भूगोल सुविधाएँ: केंद्र, केंद्रीय ब्लैक अर्थ, वोल्गा क्षेत्र और उत्तरी काकेशस। रोगों और परजीवियों के प्रतिरोधी, हरे द्रव्यमान की उपज 180 c / ha तक पहुँच सकती है।
2. तूफ़ान। शीतकालीन अनाज 130-160 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, अनाज की उपज 60 किलोग्राम / हेक्टेयर हो सकती है। यह मध्य क्षेत्र और वोल्गा क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ता है। बीमारियों में से, केवल बर्फ का ढालना एक खतरा है, यह ज्यादातर अन्य लोगों के लिए प्रतिरोधी है।

बढ़ते नियम

यह 5.5-6.5 के पीएच के साथ पॉडज़ोलिक या सॉड मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। उसे जलयुक्त मिट्टी पसंद नहीं है, इसलिए खेती के लिए भारी, दलदली या खराब पारगम्य क्षेत्र उपयुक्त नहीं हैं।

1. रोपण के लिए मिट्टी उसी तरह तैयार की जाती है जैसे कि राई या गेहूं के लिए किया जाता है। वे कार्बनिक पदार्थ (300 किग्रा / हेक्टेयर), और 80-90 किग्रा / हेक्टेयर नाइट्रोजन उर्वरकों में लाते हैं। बुवाई से पहले, साइट पर खेती करना आवश्यक है।
2. आमतौर पर बुवाई मानक पंक्तियों में की जाती है, जिनके बीच की दूरी 8-15 सेमी होनी चाहिए।
3. उत्तरी क्षेत्रों में, सर्दियों की फ़सलें अगस्त के उत्तरार्ध में, दक्षिण में - एक महीने बाद बोई जाती हैं। वसंत की किस्में पृथ्वी के पूरी तरह पिघलने के 3 से 8 दिन बाद लगाई जाती हैं। सघन खेती तकनीक के साथ, बोने की गहराई 2-3 सेमी है।
4. संस्कृति को उन स्थानों पर नहीं बोना चाहिए जहां गेहूं या अन्य अनाज उगते हैं।
5. बोने से 15-20 दिन पहले, बीज को कीटनाशकों और कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है, जिससे अनाज में नमी का स्तर 14% से अधिक हो जाता है। रोपण के लिए, बीज का उपयोग किया जाता है, जिसमें कम से कम 40 ग्राम / 1000 पीसी का द्रव्यमान होता है।
6. कीटनाशकों का उपयोग बीमारियों और कीटों के खिलाफ किया जाता है।
7. बुवाई सामग्री के लिए 24-26% (खाद्य उद्योग और कृषि में उपयोग के लिए) की अनाज नमी सामग्री पर कटाई - 20% से अधिक नहीं। इस तथ्य के कारण कि फसल के दाने में बेल पर अंकुरित होने की क्षमता होती है, परिपक्वता तक पहुंचने पर कटाई तुरंत होती है।

एक गलत धारणा है कि समय के साथ, संस्कृति पतित हो जाती है, माता-पिता की प्रजातियों में विभाजित हो जाती है। इसका कारण पारंपरिक रूप में राई और गेहूं है, जो अक्सर ट्राइक के साथ खेतों में पाए जाते हैं। वास्तव में, सिद्धांत में ऐसा कोई अध: पतन नहीं हो सकता है, और फसल उगाने के दौरान अलग-अलग उगने वाले मूल पौधे दिखाई देते हैं। इस घटना से बचने के लिए, बस गठबंधन को अच्छी तरह से साफ करें।

महत्वपूर्ण! ट्राइग्रेन अनाज मूल प्रजातियों की तुलना में बड़ा होता है। इसलिए, इसकी थ्रेसिंग के लिए, उपकरण को कुचलने से बचने के लिए पुन: कॉन्फ़िगर किया जाता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

अनाज का पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

• कैलोरी सामग्री: 293 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन: 12.8-18.0 ग्राम;
• लाइसिन: 3.8 ग्राम;
• वसा: 2.08-4.0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च): 54.5-70.0 ग्राम;
• फाइबर: 2.5-3.0 ग्राम।

इस संकर में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन होते हैं:

• 37.0-42.0% - पानी और नमक घुलनशील, राई के लिए विशिष्ट;
• 21.5-25.5% गेहूं में अल्कोहल में घुलनशील होते हैं।

इस संतुलित प्रोटीन सामग्री के कारण, फसल एक मूल्यवान फ़ीड सामग्री है। यह समझने के लिए कि पौष्टिक त्रिगुण कितना है, दिया गया है अन्य अनाज के साथ तुलना में इसकी विशेषताएं:

• मूल प्रजातियों की तुलना में इस संस्कृति के अनाज में अधिक प्रोटीन है;
• आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री शर्बत और मकई की तुलना में अधिक है;
• अन्य सभी अनाज की तुलना में अधिक लाइसिन और ट्रिप्टोफैन।

इसके अलावा, संस्कृति ऐसे उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है (दैनिक मानक के% में):

अनाज के लाभ और हानि

अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो उन लोगों के लिए संभव बनाता है जो इसका उपयोग करने के लिए विभिन्न आहारों का पालन करते हैं। हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि उत्पाद की संरचना में बड़ी मात्रा में लस होता है, जो सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए असंभव बनाता है।

जहां लागू हो

अधिकांश फसलों की तरह, खाद्य उद्योग और कृषि में ट्राइकॉल का उपयोग किया जाता है।

कृषि में

वर्तमान में संस्कृति का मुख्य अनुप्रयोग कृषि है। यूरोप में, औसत उपज लगभग 50-70 किलोग्राम / हेक्टेयर है। रूस में, यह संकेतक थोड़ा कम है। आधुनिक कृषि तकनीकों का उपयोग करके, आप 30-35 किग्रा / हेक्टेयर की उपज प्राप्त कर सकते हैं। इसी समय, ऐसी किस्में एक ही क्षेत्र से 500-600 सेंटीमीटर हरे द्रव्यमान का उत्पादन करती हैं। अच्छी सिंचाई से आप बेहतर परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

ओट्स और जौ की तुलना में ट्रिटिकल का फ़ीड मूल्य अधिक होता है। प्रोटीन की मात्रा अन्य अनाजों की तुलना में अधिक होती है। हरी द्रव्यमान में, लाइसिन, प्रोटीन, कैरोटीनॉयड और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की एकाग्रता मूल प्रजातियों की तुलना में अधिक है।

फसल का फ़ीड मूल्य (फ़ीड इकाइयों में):

• अनाज - 1.24;
• हरा द्रव्यमान - 0.3;
• पुआल - ०.२।

उदाहरण के लिए, जई का चारा मूल्य 1 k। इकाई, जौ - 1.15 k। इकाई, सोया - 1.45 k है। जौ और जई की तुलना में फ़ीड उपयोगिता में ट्रिटिकल स्ट्रॉ कम मूल्यवान है।

क्या आप जानते हैं 100 ग्राम ट्रिगुलेट ग्रेन में मैंगनीज के 1.5 से अधिक दैनिक मानक शामिल हैं, जिसके बिना समूह बी, सी, ई।

ऐसे उद्देश्यों के लिए आवेदन करना उचित है:

• खाद तैयार करना;
• उथले एम्बेडिंग के माध्यम से मिट्टी की शीर्ष ड्रेसिंग - प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए;
• शराब, एसीटोन, लुगदी और कागज उत्पादों के उत्पादन के लिए एक कच्चे माल के रूप में उपयोग करें।

लेकिन फिर भी, इस सेगमेंट में संस्कृति का मुख्य उद्देश्य पशुधन को खिलाना है। ट्रिटिकल ने इस क्षमता में अपनी योग्यता सिद्ध की है। अध्ययनों ने विकास, वजन बढ़ाने और पशुओं के दूध की उपज की सकारात्मक गतिशीलता को दिखाया है:

• दूध की उपज - 12-14% की वृद्धि;
• दूध में वसा की मात्रा - 0.2-0.3% की वृद्धि;
• युवा मवेशियों की संख्या में 15-17% की वृद्धि।

अनाज अनाज पशु आहार के उत्पादन के लिए एक आवश्यक घटक है। फ़ीड ग्रेड ने सिलेज, फ़ीड छर्रों, ब्रिकेट, आटा और ग्रीन फीड की तैयारी में अपना आवेदन पाया है। उत्तरार्द्ध के उत्पादन में, ट्रिगिट सर्दियों की राई की कटाई और बारहमासी कटाई के बीच आला भरता है। संस्कृति की एक विशेषता अन्नप्रणाली से अनाज के खोल को अलग करने की कठिनाई है। सीधे शब्दों में कहें, एक बीज को छीलने के लिए मुश्किल है, गोले से अलग करना।

क्या आप जानते हैं फोलिक एसिड डेरिवेटिव की सामग्री के संदर्भ में, ट्राइकली 2 से गेहूं से बेहतर है, और राई - 3 गुना से। ये पदार्थ विटामिन बी 12 के साथ मिलकर रक्त से होमोसिस्टीन की अधिकता को दूर करते हैं, एक एमिनो एसिड जिसका अधिशेष हृदय और संवहनी रोगों के विकास की ओर जाता है।

खाना पकाने में

ट्रूकाइट का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, मुख्य रूप से गेहूं के आटे में एक योजक के रूप में। इस उत्पाद को मुख्य रूप से लगभग कभी भी बेकिंग में इस्तेमाल नहीं किया जाता है, यह लस की निम्न गुणवत्ता है।

लेकिन इस अनाज से आटा पारंपरिक गेहूं में जोड़ा जाता है - बेकिंग रोटी के लिए। आम तौर पर मिश्रण में इसका हिस्सा कुल द्रव्यमान का 20-30% होता है। इस तरह के एक additive रसीला, लंबी गैर-ब्रेड ब्रेड के उत्पादन में योगदान देता है। शराब के उत्पादन के लिए, अनाज का उपयोग शराब बनाने में किया जाता है।

महत्वपूर्ण! 1 टन ट्राइकेन अनाज उगाने के लिए, आपको औसतन 45 किलोग्राम नाइट्रोजन, 10 किलोग्राम फॉस्फोरस ऑक्साइड और 38 किलोग्राम पोटेशियम सल्फेट की आवश्यकता होती है। पौधा सरसों के उत्पादन के दौरान और साथ ही साथ अनाज के निर्माण के दौरान अधिकांश पोषक तत्वों को आत्मसात करता है।

ट्रेंक्यू और साधारण गेहूं में क्या अंतर है

Ceteris paribus, triticale गेहूं की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक उपज देता है। इसका दाना गेहूँ से बड़ा होता है। इसके अलावा, संकर का पोषण मूल्य अधिक होता है - इसके प्रोटीन में अधिक आवश्यक अमीनो एसिड (लाइसिन, थ्रेओनीन, ल्यूसीन, अर्जीनाइन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, आदि) होते हैं।

ट्राइकोल ठंढ के लिए अधिक प्रतिरोधी है, तेजी से उगता है, और गेहूं की तुलना में बाद में बोया जा सकता है। हालांकि, संकर के अनाज को संसाधित करना कठिन है, और इसकी लस की गुणवत्ता गेहूं से भी बदतर है, जो खाद्य उद्योग में संस्कृति के पूर्ण उपयोग को रोकता है, लेकिन यह कृषि उपयोग के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल बनाता है।

महत्वपूर्ण! हाइब्रिड आटे से पके हुए ब्रेड की गुणवत्ता गेहूं से नीच होती है, लेकिन ट्रिकिट स्टार्च में कम एमाइलोज़ होता है, जो शरीर के लिए इसे पचाना और अवशोषित करना आसान बनाता है।

ट्रिक्केई राई और गेहूं का एक संकर है, पहले की व्याख्या और दूसरे के पोषण गुणों के संयोजन। संस्कृति उच्च उत्पादकता, सबसे मध्यम मिट्टी संरचना आवश्यकताओं और उच्च सर्दियों कठोरता द्वारा विशेषता है। वर्तमान में, अनाज का उपयोग कृषि में, काफी हद तक किया जाता है, लेकिन इसकी क्षमता बहुत अधिक है। और शायद वे दिन दूर नहीं जब त्रिकोणीय आटे के उत्पाद बेकरियों के समतल पर होंगे।