पूरे साल उच्च मांग और खुले क्षेत्र में अरुगुला होने की कठिनाई के कारण, यूक्रेनी किसान तेजी से इस फसल को उगाने के लिए ग्रीनहाउस का उपयोग कर रहे हैं।
बढ़ते हरे पौधों में उपयोगी क्षेत्र को बढ़ाने के लिए, दुनिया का रुझान ऊर्ध्वाधर खेतों के उपयोग की ओर है। ऊर्ध्वाधर खेती में मौजूदा क्षेत्रों और संसाधनों का सक्रिय उपयोग शामिल है।
“पौधों की बहु-स्तरीय व्यवस्था हमें पारंपरिक खेती की तुलना में उत्पादकता को सैकड़ों गुना बढ़ाने और 70-95% पानी बचाने की अनुमति देती है। यूक्रेन में, पहले से ही ऐसे इनोवेटर हैं जो इस तकनीक की शुरुआत कर रहे हैं, "बीज कंपनी एंजा ज़ादेन यूक्रेन के एक प्रमुख विशेषज्ञ लीह गुबकिना ने टिप्पणी की।
याद है कि ऊर्ध्वाधर खेत में "स्वास्थ्य की खुशी", कीव में कारखाने के फर्श के तहखाने में स्थित है, विभिन्न प्रकार के सलाद और साग पूरे वर्ष हाइड्रोपोनिक्स और फोटोकल्चर की विधि से उगाए जाते हैं। हर दो दिन में कटाई की जाती है, जो साल में 150 बार होती है।
जानकारी के लिए, रूकोला मछली के व्यंजनों के स्वाद में सुधार कर सकती है और लगभग पूरी तरह से उनकी विशिष्ट गंध को हटा देती है। गर्मी उपचार संयंत्र के सभी लाभकारी पदार्थों को मारता है।
इसे देखते हुए, इसका कच्चा सेवन करने की सलाह दी जाती है। एक सलाद में अरुगुला जोड़ने के लिए, वे इसे अपने हाथों से फाड़ देते हैं, क्योंकि वह चाकू से संपर्क करना पसंद नहीं करती है।
