चाको साल्टेनो में लार्गोगो समुदाय के मधुमक्खी पालकों ने अद्वितीय जंगली शहद इकट्ठा किया। यह मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित किया जाता है जो खोखले पेड़ों में रहते हैं।
समुदाय का सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद जंगली मधुमक्खियों द्वारा शहद काटा जाता है। फूल के मौसम के 2 महीने बाद, अगस्त के मध्य में, पित्ती में जमा होना शुरू हो जाता है।
बारिश के मौसम में नवंबर में कटाई बेहतर होती है। खोखले पेड़ की चड्डी या शाखाओं को निर्धारित करने के लिए मधुमक्खियों की बारीकी से निगरानी की जाती है जहां शहद पाया जा सकता है।
इसके साथ मोम भी निकाला जाता है, फिर मिश्रण को एक द्रव्यमान को दूसरे से अलग करने के लिए दबाया जाता है। उसके बाद, अशुद्धियों को दूर करने के लिए, उत्पाद को फ़िल्टर्ड किया जाता है, इसे एक कपड़े के माध्यम से 3 बार पारित किया जाता है, और फिर बिक्री के लिए पैक किया जाता है।
लार्जियो समुदाय ने प्रेसीडियम बनाया, जिसमें से 70% मधुमक्खी पालनकर्ता हैं। वे 10 से अधिक वर्षों से मधुमक्खी पालन में लगे हुए हैं, शहद इकट्ठा करते हैं और बेचते हैं। ब्यूरो समुदाय में महिलाओं के काम का भी समर्थन करता है जो विभिन्न पेड़ प्रजातियों से जंगली फल एकत्र करते हैं।
दुनिया में सबसे महंगा शहद लाइफ मेल है, जो इजरायल में उत्पादित होता है। मधुमक्खियां साइबेरियाई जिनसेंग और इचिनेसे से पराग इकट्ठा करती हैं, और एक 120 ग्राम जार की कीमत $ 84 है
प्रेसीडेंसी समन्वयक, जुआन इग्नासियो पियर्सन से हाल ही में स्लो फूड के कुछ सवाल पूछे गए थे: "समुदाय राष्ट्रपति के निर्माण के साथ क्या हासिल करने का प्रयास करता है?" और "यह उत्पाद स्वदेशी जनसंख्या के लिए क्या दर्शाता है?"
प्रत्यक्ष भाषण: “प्रेसिडियम का मुख्य लक्ष्य जंगली पित्ती से प्राप्त विची शहद के संग्रह का समर्थन करना है। इसके अलावा, शरीर को शहद उत्पादन के उत्पादन और वाणिज्यिक श्रृंखला में सुधार करने के लिए बनाया गया था, और सामान्य तौर पर, स्वदेशी समुदायों के उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए, ”जुआन इग्नासियो कहते हैं।
प्रत्यक्ष भाषण: “जंगली शहद हमारे लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सीधे अपनी संस्कृति, ज्ञान और भूमि से संबंधित है। यह बड़े मूल्य का है। शहद की कटाई एक ऐसी गतिविधि है जो हमारे पूर्वजों के ज्ञान को प्रदर्शित करती है, और साथ ही साथ उनकी भूमि के समुदाय के स्वामित्व की पुष्टि करती है, “प्रेसिडियम समन्वयक कहते हैं।
- मधुमक्खी पालन प्रसंस्करण संयंत्र टेंटोरियम रैंड में, एथलीटों के लिए भोजन (प्राकृतिक एपिबेटोन) के उत्पादन के लिए एक नई लाइन पूरी तरह से खोली गई थी।
- इससे पहले हमने देवदार शहद बनाने के तरीके के बारे में भी लिखा था।
- चूंकि उसकी पूरी शहद की फसल ग्लाइफोसेट से दूषित थी, इसलिए मधुमक्खी पालन करने वाले ने बुधवार को बर्लिन कृषि मंत्रालय के सामने शहद फेंक दिया।
