इस साल ज़ाइटॉमिर क्षेत्र के पीई कुज़्मिन्चुक ने सब्जी फसलों की लाइन का विस्तार करने और एक औद्योगिक पैमाने पर बीजिंग गोभी के उत्पादन को शुरू करने की योजना बनाई है।
इसके अलावा, कंपनी बढ़ती ब्रोकोली और फूलगोभी के लिए अधिक भूमि आवंटित करने का इरादा रखती है।
खेत 110 हेक्टेयर पट्टे की भूमि पर प्रसंस्करण कर रहा है, जिस पर सब्जियां उगाई जाती हैं, साथ ही साथ अनाज और औद्योगिक फसलें भी। सब्जियों के बीच, किसान सफेद गोभी पसंद करते हैं, लेकिन मिठाई मिर्च, ब्रोकोली और फूलगोभी की खेती भी करते हैं।
सब्जियों के लिए खेत को आवंटित भूमि का कुल क्षेत्रफल 20% है। वे केवल 5 हजार वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाले फिल्म ग्रीनहाउस में क्लस्टर रोपाई से उगाए जाते हैं। रोपाई के बाद, टमाटर ग्रीनहाउस में बढ़ते हैं।
जानकारी के लिए बता दें कि बीजिंग गोभी चीन से आती है। अब कोरिया और जापान में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। यह एक वास्तविक आहार उत्पाद है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 12 किलो कैलोरी है, जबकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ (सी, ए, बी विटामिन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, एमिनो एसिड) हैं।
पेकिंग गोभी को सलाद के रूप में तैनात किया जाता है, हालांकि अन्य व्यंजन भी इससे तैयार किए जा सकते हैं। यह बेक्ड, स्ट्यूड है, पहले व्यंजनों में जोड़ा जाता है, भरवां गोभी तैयार की जाती है।
बीजिंग गोभी के पत्ते की किस्मों को सलाद साग, गोभी के रूप में खाया जाता है - साइड डिश, सूप में पकाने के बाद, साथ ही साथ मसालेदार और सूखे। पूर्वी एशिया के निवासियों ने लेट्यूस को किण्वित किया। कोरिया में, इस व्यंजन को किमची कहा जाता है।
