बाजार विश्लेषकों ने, यूक्रेनी ट्रेडिंग क्षेत्र में नकली डेयरी उत्पादों के साथ स्थिति का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया, इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि डेयरी धोखाधड़ी करने वालों का पसंदीदा उत्पाद हार्ड पनीर है। यह उल्लेखनीय है कि "रूसी", "स्मेटनकोवी" और "पिरियाटिंस्की" की आड़ में नकली अक्सर न केवल बाजारों में दिखाई देता है, बल्कि उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय दुकानों और बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी दिखाई देता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, ज्यादातर मामलों में नकली छोटी खुदरा श्रृंखलाओं में पाया जाता है: मध्यम और उच्चतम मूल्य श्रेणी के हार्ड पनीर की आड़ में विक्रेताओं को नकली का एहसास होता है। अपेक्षाकृत सस्ती चीज़ों में से, मोज़ेरेला चीज़, जो अक्सर नकली भी होती है, स्कैमर के साथ भी लोकप्रिय है।
“नकली पनीर के उत्पादन में, हमलावर पशु दूध वसा का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन इसकी सस्ती लेकिन हानिकारक एनालॉग - वनस्पति वसा। इस तरह से बनाए गए उत्पाद को पनीर नहीं कहा जा सकता है और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए एक निश्चित खतरा है। "इसलिए, विश्वसनीय और सम्मानित खुदरा दुकानों पर पनीर खरीदने को प्राथमिकता देने की कोशिश करें, जिन्होंने आम उपभोक्ताओं और बाजार विशेषज्ञों दोनों का विश्वास अर्जित किया है।"
