बर्ड चेरी का आटा यूक्रेनी खरीदार के लिए लगभग अज्ञात है, जबकि यूरोपीय ग्राहक पूरे यूक्रेन में इसकी तलाश कर रहे हैं। लेकिन इस तरह के आटे का उत्पादन मर्वोलिव क्षेत्र के पेरोवोइक से पूरे देश में एकमात्र निर्माता द्वारा किया जाता है।
पक्षी चेरी के आटे के छोटे बैचों के उत्पादन को गोलोवा फार्म से पेरोवामीक में महारत हासिल थी। आज, इस कंपनी के अलावा, यूक्रेन में कोई और इसके निर्माण में नहीं लगा हुआ है।
कंपनी के प्रमुख सर्गेई बेलिंस्की के अनुसार, पक्षी चेरी का आटा कन्फेक्शनरी उत्पादों, अर्थात् कुकीज़ और केक को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस असामान्य घटक के लिए धन्यवाद, उनके पास रम के समान एक विशिष्ट aftertaste है। इस आटे से मिठाई के लिए एक भरने बनाते हैं।
रूस में, इस असामान्य आटे में व्यापक आवेदन मिला है, क्योंकि इस देश में बहुत सारे जंगली पक्षी चेरी हैं, जबकि यूक्रेन में यह पेड़ लगभग जंगली में कभी नहीं पाया जाता है। आटा साइबेरिया में विशेष रूप से लोकप्रिय है। रूसी बेकर पक्षी चेरी का आटा न केवल मीठे पेस्ट्री में जोड़ते हैं, बल्कि रोटी के लिए भी।
यूक्रेन में, एक नया उत्पाद धीरे-धीरे अपने प्रशंसकों को ढूंढ रहा है। कैफे और रेस्तरां सहित कई घरेलू ग्राहक हैं जो लगातार आटा खरीदते हैं।
सर्गेई बेलिंस्की की कंपनी को यूरोप से भी ऑर्डर मिलते हैं, लेकिन उद्यम के पास अभी भी निर्यात के लिए पर्याप्त उत्पादन क्षमता नहीं है। इसके अलावा, पक्षी चेरी यूक्रेन में एक औद्योगिक पैमाने पर वनों के क्षेत्र में उगाया जाता है, जिसने यूएसएसआर के तहत भी इसे लगाया था। बड़े पैमाने पर उत्पादन प्राप्त करने के लिए, अपने स्वयं के वृक्षारोपण को बढ़ाना आवश्यक है।
तब यूरोप को उत्पाद निर्यात करना संभव होगा, सर्गेई बेलिंस्की का मानना है। सीजन के दौरान, कंपनी 150 UAH / किग्रा के खुदरा मूल्य पर 1-2 टन आटा का उत्पादन करती है। रूस में, ऐसा आटा अधिक महंगा है। रिव्निया के संदर्भ में, यह लगभग 200 UAH / किग्रा निकला। मूल रूप से, कंपनी इंटरनेट के माध्यम से पक्षी चेरी से आटा बेचती है।
