सफेद स्तन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है, यहां तक ​​कि आहार में भी शामिल है। नमकीन मशरूम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो सूप में मसालेदार स्पर्श जोड़ते हैं।

सामग्री का चयन और तैयारी

बिक्री पर नमकीन मशरूम खोजना आसान है, लेकिन आपको सही गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करने में सक्षम होना चाहिए। सबसे पहले, आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि इन मशरूमों का मौसम जुलाई में शुरू होता है और सितंबर में समाप्त होता है, क्रमशः उत्पाद के निर्माण की तारीख अलग नहीं होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, जनवरी में ताजा मशरूम नहीं पकाया जा सकता है।

अन्य मापदंड:

• भंडारण की स्थिति - तापमान + 6 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है, जगह शुष्क है, सूरज की रोशनी तक पहुंच के बिना;
• शैल्फ जीवन - 6-8 महीने;
• नमकीन शुद्धता - हल्के रंग, स्पष्टता;
• उत्पाद का रंग - नमकीन बनाने के बाद, मशरूम को हल्के गुलाबी टोन में चित्रित किया जा सकता है;
• संरचना - केवल प्राकृतिक सामग्री, बिना स्टेबलाइजर्स या "ई" घटकों के अस्पष्ट घटकों के बिना।

महत्वपूर्ण! उत्पाद प्रमाण पत्र के साथ केवल साबित बड़े खुदरा दुकानों पर संरक्षण प्राप्त करें। कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से प्रौद्योगिकी के उल्लंघन में बनाए गए डिब्बाबंद उत्पाद बोटुलिज़्म के संक्रमण से भर जाते हैं।

नमकीन सूप के लिए व्यंजन विधि

कीव रस के बाद से मशरूम को नमकीन और नमकीन बनाया गया था। प्राचीन कुकबुक में, इस उत्पाद के साथ कई व्यंजन हैं, सूप की विशेष रूप से सराहना की गई: गर्म और ठंडा।

महत्वपूर्ण! मशरूम को भारी भोजन माना जाता है, इसलिए सूप में एक और प्रकार का मांस जोड़ना, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस या बीफ, इसका मतलब है कि यह भारी है। पाचन तंत्र के लिए, एक डबल लोड प्राप्त किया जाता है।

क्या आप जानते हैं एक संस्करण के अनुसार, "स्तन" नाम की उत्पत्ति लुगदी से दूधिया रस की रिहाई से जुड़ी है। बल्गेरियाई से अनुवादित, "ग्रुज्ड" का अर्थ है "दूधिया मशरूम।"

क्या आप जानते हैं मूल रूसी ओक्रोशका नुस्खा ककड़ी या गोभी के अचार के साथ ड्रेसिंग पर आधारित है, न कि क्वास या खट्टा क्रीम।

नमकीन स्तन पहले पकवान में मसालेदार तीखापन जोड़ते हैं। पाचन तंत्र पर बोझ डाले बिना हल्का और समृद्ध सूप आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा।