पाइन बड, पराग, और आवश्यक तेलों का उपयोग शरीर को ठीक करने के लिए बहुत उपयोगी है। पेड़ के शेष हिस्सों को खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में भी अपना आवेदन मिलता है। पाइन शंकु और इसके लाभकारी गुणों से जाम को कैसे पकाने के बारे में अधिक विस्तार से, सामग्री में आगे पढ़ें।
शंकु की रासायनिक संरचना
जब बीजों को पके फलों से निकाला जाता है, तो उन्हें सजावटी और लागू शिल्प बनाने या ईंधन के रूप में उपयोग करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। लेकिन एकत्रित नट्स खाए जाते हैं। उनकी उपयोगिता इस तथ्य में निहित है कि वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और चिकित्सा हैं।
क्या आप जानते हैं यदि आप सुबह खाली पेट एक गिलास गर्म पानी के साथ पाइन शहद का उपयोग करते हैं, तो आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं।
रचना में शामिल हैं:
- पॉलीसैकराइड;
- फेनोलिक यौगिक;
- लिग्निन;
- अल्फा सेल्यूलोज।
नट्स थायमिन (बी 1), विटामिन के, मैग्नीशियम और पौष्टिक वनस्पति प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। उनका उपयोग मैंगनीज, फास्फोरस और जस्ता के उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत के साथ आहार को फिर से भरने का एक अवसर है। पागल को इस तथ्य के कारण दवा के रूप में भी लिया जा सकता है कि उनमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। लेकिन हरे शंकु जाम के लिए तैयार किए जाते हैं। 
उन्होंने अभी तक बीज नहीं बनाया है। इसलिए, रचना थोड़ी अलग होगी। एकत्रित हरे कच्चे माल की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम: 10 किलो कैलोरी होगी। मुख्य बात यह है कि युवा शंकु में समृद्ध घटक होते हैं। उनमें बोर्नियोल, टेरपेन, बायोफ्लेवोनॉइड्स, लिपिड्स, ओलिक और लिनोलिक एसिड शामिल हैं। प्रत्येक घटक का प्रतिशत इस बात पर निर्भर करता है कि किस मिट्टी और किस परिस्थिति में पेड़ बढ़ता है।
रचना में विटामिन भी शामिल हैं:
- बी 1 - बच्चों और वयस्कों के तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण, रक्त गठन अंगों और शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा में सुधार में भाग लेता है।
- एक - लाभ एक सरल एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है। यह आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है, मोतियाबिंद के विकास को रोकता है, दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाता है और कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है, और त्वचा को युवा, ताजा और झुर्रियों से मुक्त रखने में मदद करता है, मुक्त कणों को समाप्त करता है।
- ए - शरीर में genitourinary प्रणाली और चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज को प्रभावित करता है।
- एच - आंतों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। विटामिन ई के साथ मिलकर यह बालों, नाखूनों और त्वचा को स्वस्थ बनाता है।
- सी - नई कोशिकाओं, मांसपेशियों, ऊतकों और रक्त वाहिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक कोलेजन के उत्पादन में भाग लेता है, और हीलिंग प्रक्रिया को भी तेज करता है, बालों के झड़ने को रोकता है।
उनके पास कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम भी हैं। इनमें से प्रत्येक तत्व विभिन्न प्रणालियों और अंगों के स्वास्थ्य और प्रदर्शन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पाइन शंकु से बना एक औषधीय मिठाई जो रूस, जॉर्जिया और कुछ अन्य सीआईएस देशों में शहद के समान होता है।
महत्वपूर्ण! जिन रोगियों को मधुमेह मेलेटस के साथ-साथ 60 वर्ष की आयु के बाद बुजुर्ग लोगों का निदान किया जाता है, उन्हें जाम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज की एक बड़ी मात्रा होती है।
इसकी तैयारी के लिए, हरे युवा फलों को लिया जाता है। परिणामी उत्पाद को कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक सरल दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। जामुन का उपयोग सदियों से ब्रोंकाइटिस, खांसी, अस्थमा, सांस की बीमारियों, तपेदिक, गठिया और कैंसर के इलाज के लिए किया जाता है।
उपयोगी गुण
औषधीय गुणों के दृष्टिकोण से, उत्पाद में सबसे उपयोगी आवश्यक तेल है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और संचार प्रणाली के उचित कामकाज और सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है। शंकु में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो पुरानी बीमारियों को रोकते हैं।
- उपयोगी गुणों में यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए:
- जीवाणुरोधी;
- ऐंटिफंगल;
- रक्त शुद्ध करना;
- सुखदायक;
- पित्त;
- मूत्रल;
- एंटी-वायरस,
- विरोधी भड़काऊ;
- expectorants।
मतभेद
गर्भवती महिला को निर्धारित दवाओं के साथ कटे हुए हरे कच्चे माल के सक्रिय अवयवों का संयोजन खतरनाक हो सकता है। इसलिए, इससे पहले कि आप जाम खाएं और इसका स्वाद लें, डॉक्टर से परामर्श लें।
इसके अलावा, शंकु की कुछ किस्में विषाक्त हो सकती हैं। और यह गर्भवती या स्तनपान कराने वाली मां के लिए विदेशी खाद्य पदार्थों को छोड़ने का एक और कारण है। खासकर अगर यह जाम गर्भावस्था से पहले आहार में शामिल नहीं किया गया था। इसके अलावा, 3-5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को उत्पाद न दें।
- पाइन जाम निम्नलिखित स्थितियों में हानिकारक हो सकता है:
- संचार विकारों वाले लोगों में, रक्तस्राव खुल सकता है;
- हेपेटाइटिस के रोगी;
- शंकु से जाम का उपयोग नहीं किया जाता है यदि आपके पास अगले 2 सप्ताह में एक बैंड ऑपरेशन है, ताकि रक्तस्राव की संभावना न बढ़े।
इस मिठाई के लिए एक असहिष्णुता रखने वाले लोगों के लिए भी इसके स्वाद और इस तथ्य के बावजूद कि आमतौर पर बच्चे इसके साथ होते हैं, उन पर भी मतभेद लागू होते हैं। गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों को भी डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता होती है।
यह किन बीमारियों में मदद करता है
शंकु शरीर के लिए लाभ प्रदान करता है यदि आप सही खाने का इरादा रखते हैं। इनमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जो स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हैं।
- वे इसके लिए भी सक्षम हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- दृष्टि में सुधार;
- संचार प्रणाली को उत्तेजित करना;
- रोगजनक सूक्ष्मजीवों से शरीर की रक्षा;
- वायुमार्ग स्वास्थ्य में सुधार;
- दिल को मजबूत करने के लिए;
- कम कोलेस्ट्रॉल;
- ऊर्जा संतुलन में सुधार।
चाय, जैम, काढ़ा या शंकु लेना प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स हैं। वे रोगजनकों को खत्म करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे रोगों के विकास को रोका जा सकता है। उनकी संरचना में कार्बनिक तत्व रक्त परिसंचरण में सुधार करना, सभी शरीर प्रणालियों के काम को सामान्य करना संभव बनाते हैं। वे लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को बढ़ाते हैं, ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं और एनीमिया को रोकते हैं। मांसपेशियों की थकान और संज्ञानात्मक हानि को राहत देने में सक्षम है।
क्या आप जानते हैं चीड़ के पेड़ बहुत लंबे समय तक जीवित रहते हैं। सबसे पुराना ज्ञात नमूना 4800 साल रहा।
शंकु संरक्षित रखने के लिए सबसे आम कारणों में से एक श्वसन संक्रमण को रोकने के लिए है। चाय तैयार है और इसके साथ पिया जाता है ताकि वायुमार्ग की सूजन को कम किया जा सके, खांसी से राहत मिल सके और गले में खराश हो सके। ऐसा पेय एक उत्कृष्ट expectorant है, जो ब्रोन्ची में अतिरिक्त बलगम और थूक को खत्म करने में मदद करेगा, और मैक्सिलरी साइनस में पाए जाने वाले किसी भी रोगजनकों या बैक्टीरिया को भी बेअसर करता है।
शंकु एकत्र करने के नियम
विस्कस और टैरी, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट जाम बीमारी को रोकने का एक साधन है। कई लोग उसे एक इलाज मानते हैं। लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि औषधीय गुणों वाले उत्पादों का सेवन अनियंत्रित रूप से नहीं किया जा सकता है।
घर पर खाना बनाना शंकु मिठाई बहुत सरल है। मई के आखिरी दशक में जंगल की यात्रा की योजना बनाएं। इस समय, युवा शूट लगभग 3 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, जो इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त है। शंकु को शाखाओं से आसानी से अलग किया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो चाकू से काट दिया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! खाना पकाने के लिए एक स्टेनलेस स्टील पैन तैयार करें। उबलने की प्रक्रिया में शंकु टार का उत्सर्जन करेगा और इससे तामचीनी पैन को साफ करना काफी मुश्किल होगा।
जाम बनाने के लिए, मादा पेड़ों से कच्चे माल इकट्ठा करें। उनके शंकु एक राल फिल्म, तराजू के अधिक घनत्व और अधिक स्पष्ट रिबिंग द्वारा प्रतिष्ठित हैं। एकत्र कच्चे माल को पकाने के लिए उपयुक्तता बहुत सरलता से निर्धारित की जाती है: शंकु को बिना प्रयास के काट दिया जाना चाहिए। सभी नमूने उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, जिनमें से आकार 1 से 5 सेमी तक होगा।
वीडियो: पाइन शंकु उठा
जाम कैसे लगाएं
जाम बनाने के लिए, आपको एक किलोग्राम / लीटर लेने की आवश्यकता है:
- युवा हरे शंकु;
- पानी;
- चीनी।
खाना पकाने के निर्देश कदम से कदम:
- एकत्र कच्चे माल को सुइयों और कचरे से धोया जाना चाहिए।
- एक बड़े कंटेनर में पानी डालो ताकि तरल 2-3 सेमी से वर्कपीस से ऊपर उठ जाए।
- रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।
- सुबह में, पानी निकास।
- एक सॉस पैन में, चीनी और पानी से पीसा हुआ सिरप डालें।
- एक बार जब यह उबल जाए, तो धक्कों को जोड़ें।
- जब तक यह उबलना शुरू न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। जब वर्कपीस रंग बदलना शुरू करता है, तो आपको लौ को न्यूनतम करने और लगभग 1.5 घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले फोम को हटा दिया जाना चाहिए।
- एक टक ले लो। यदि यह नरम और चबाने में आसान है, तो खाना बनाना खत्म हो गया है। इस बिंदु पर, उत्पाद को एक सुंदर लाल-भूरा रंग प्राप्त करना चाहिए।
- बाँझ जार में जाम डालो। पलकों को रोल करें।
- एक अंधेरी और ठंडी जगह में स्टोर करें।
आप नुस्खा में बदलाव कर सकते हैं। आप नींबू, वेनिला, दालचीनी और अन्य मसाले, साथ ही काले करंट और क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। जामुन जोड़ते समय, मुख्य अनुपात का निरीक्षण करें: 1 किलो चीनी के लिए, समान मात्रा में पौधे सामग्री और 1 लीटर पानी।
वीडियो: पाइन कोन जाम
क्या शंकु खाना संभव है
बेशक, शंकु के कच्चे रूप में इसके लायक नहीं है। यदि केवल इसलिए कि यह स्वादिष्ट नहीं है।
महत्वपूर्ण! जामुन को सुबह खाली पेट 2 चम्मच खाने से फायदा होता है। एल। एक गिलास गर्म पानी के साथ उत्पाद। यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो अपने वजन को वापस सामान्य में लाना चाहते हैं।
लेकिन आप उनसे बहुत उपयोगी उपाय तैयार कर सकते हैं:
- काढ़े, जलसेक और चाय;
- अल्कोहल टिंचर;
- शहद या जाम।
इन सभी का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे सुबह में, और शाम को एक कठिन दिन के बाद तनाव को दूर करने में मदद करता है। ये खाना पकाने की विधि सरल हैं। वे आपको ज्यादा समय नहीं देंगे। इसलिए, आप स्वस्थ शंकु खा सकते हैं, लेकिन केवल एक पकाया रूप में। मिठाई में एक गहन शंकुधारी सुगंध है। इसे चबाना आसान है, और यह बहुत उपयोगी है।
यदि आप रोजाना जाम खाते हैं, तो आप हमेशा विटामिन की कमी, फ्लू, सर्दी, टॉन्सिलिटिस के बारे में भूल सकते हैं। उन स्थितियों में जहां प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए तत्काल आवश्यक है, शरीर के विभिन्न प्रकार के विकृति के उपचार की प्रभावशीलता में सुधार: नासॉफिरिन्क्स, फेफड़े, पेट, इस तरह के एक उपचार बचाव में आएंगे। यह देखते हुए कि यह एक मौसमी उत्पाद है, मई के अंत में शंकु इकट्ठा करना न भूलें और अपने और अपने प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम बनाएं।
