सीप मशरूम मशरूम के उन प्रकारों में से एक है, जिन्हें उगाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि वे प्रतिस्पर्धी जीवों के प्रतिरोधी हैं और कई प्रकार के सब्सट्रेट प्रकारों पर विकसित हो सकते हैं। इसके अलावा, सीप मशरूम बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। बढ़ते मशरूम के लिए एक विश्वसनीय मार्गदर्शिका हाथ में होने से, आप इस प्रक्रिया से जुड़ी गलतियों और अनावश्यक परेशानियों से बच सकते हैं। नतीजतन, बगीचे में या देश में ग्रीनहाउस में उगाए गए अपने स्वयं के ताजा सीप मशरूम एक स्थिर फसल को खुश करेंगे।

कस्तूरी मशरूम विकास की स्थिति

बढ़ते सीप मशरूम को परिष्कृत सब्सट्रेट तैयारी तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। इस संस्कृति में कई किस्में हैं जो आकार, रंग, बनावट और सुगंध में भिन्न हैं। कस्तूरी मशरूम को विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों में पूरे वर्ष भर घर के अंदर और सड़क पर दोनों जगह पर (ग्रीनहाउस) उगाया जा सकता है। चूंकि इन कवक की वृद्धि दर (60 दिन) है, प्रति वर्ष 5 से 6 फसलें ली जा सकती हैं।

सीप मशरूम + 8 ° C से + 20 ° C (तनाव के आधार पर) और आर्द्रता 55-70% वर्ष में 6-8 महीने तक तापमान पर बढ़ सकता है। गर्मियों के महीनों में, आपको अतिरिक्त आर्द्रता प्रदान करनी पड़ सकती है।

ओएस्टर मशरूम को सेलुलोज और लिग्निन युक्त बड़ी संख्या में कृषि अपशिष्ट पर उगाया जा सकता है। इनमें शामिल हैं:

• चावल, गेहूं का भूसा;
• मकई, बाजरा के डंठल और पत्तियां;
• बुरादा;
• खुली मकई cobs;
• सूखी जड़ी बूटी;
• सूरजमुखी के डंठल;
• बेकार कागज को त्याग दिया;
• सिंथेटिक खाद।

अच्छी फ्रूटिंग सुनिश्चित करने के लिए कमरे में पर्याप्त वेंटिलेशन होना चाहिए।

माइसेलियम चयन

सीप मशरूम उगाने से पहले सही स्ट्रेन चुनना महत्वपूर्ण है। सब्सट्रेट ब्लॉकों पर मशरूम उगाने के लिए, वे माइसेलियम का उपयोग करते हैं, जिसे विशेष प्रयोगशालाओं में उत्पादित किया गया था। निश्चित रूप से, मशरूम मायसेलियम को विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जाना चाहिए, अर्थात यह बाँझ होना चाहिए, और यह केवल अन्य उत्पादन तकनीकों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।

गुणवत्ता माइसेलियम संकेतक:

1. बाँझपन। इसे बायोफिल्टर के साथ एक एयरटाइट बैग में रखें।
2. स्थानान्तरण की संख्या, अर्थात् अन्य निर्माताओं से बीज का उपयोग। यह उपज और इसकी गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
3. तना हुआ (ग्रेड)। खरीदने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इस तनाव की अच्छी विशेषताएं हैं और व्यापक रूप से मशरूम उत्पादन में उपयोग किया जाता है, अर्थात यह पुराना नहीं है।

भरोसेमंद डीलर गुणवत्ता वाले उत्पादों को वितरित करते हैं जिनमें विभिन्न सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया, कम कवक, मोल्ड्स) की कमी होती है।

सीप मशरूम मायसेलियम की सर्दियों और गर्मियों की किस्में हैं। वे में विभाजित हैं:

• एकल लहर - फलने के पहले चरण में एक बड़ी फसल देना;
• दो लहर - फलने के दो चरणों के बीच एक समान फसल देना।

उपभेदों में अंतर हो सकते हैं: बढ़ती परिस्थितियों, बाहरी विशेषताओं (रंग, आकार), उत्पादकता, विभिन्न रोगों के प्रतिरोध की आवश्यकताओं के अनुसार। मायसेलियम खरीदते समय, आपको बुवाई की तारीख (शेल्फ लाइफ) की जांच करने की आवश्यकता होती है। पैकेजिंग क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। सामग्री खिलने और मोल्ड के बिना होनी चाहिए, एक मशरूम सुगंध है।

बढ़ने की जगह तैयार करना

बढ़ती सीप मशरूम के लिए एक जगह की पसंद पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है: यह गर्मी की झोपड़ी और बगीचे की साजिश दोनों हो सकता है। मशरूम ग्रीनहाउस में, बगीचे में लकड़ी पर और यहां तक ​​कि बगीचे में भी सब्सट्रेट में विकसित हो सकते हैं।

बगीचे में लकड़ी पर

ताजी कटी हुई लकड़ी पर सीप मशरूम लगाना बेहतर होता है, हालाँकि मशरूम पुराने लॉग केबिन पर भी उगता है। मशरूम की सामग्री आंशिक छाया में उगती है, लेकिन सीधी धूप भी झेल सकती है। बढ़ने के लिए एक आदर्श स्थान एक बारहमासी उद्यान है।

शरद ऋतु में, वे पर्णपाती पेड़ों (एस्पेन, बर्च, चिनार या विलो करेंगे) के 2-3 चक्कर लगाते हैं। उनकी लंबाई 50 सेमी से 1 मीटर तक हो सकती है। 17 से 27 सेमी तक व्यास।

ताकि लकड़ी सूख न जाए, इसे एक पहाड़ी पर छायांकित जगह पर रखा जाना चाहिए। पार्श्व की कटाई end-१० सेंटीमीटर गहराई के किनारे और सिरे से (एक वृत्त में) करें। लंबाई और त्रिज्या के साथ छिद्रों के बीच की दूरी लगभग १० सेमी होनी चाहिए।

ग्रीनहाउस में सब्सट्रेट में

ऑयस्टर मशरूम ग्रीनहाउस में विकसित करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, खासकर ऐसे समय में जब यह अन्य पौधों से मुक्त होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम उगाने के बाद बचे हुए ह्यूमस को आगे उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ग्रीनहाउस में सीप मशरूम उगाने से बेहतरीन अवसर मिलते हैं:

1. व्यावसायिक खेती।
2. देखभाल करने में आसान।
3. पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद प्राप्त करना।
4. बढ़ने का एक सुविधाजनक तरीका।
5. अधिक उपज।
6. लघु अवधि का प्रदर्शन।
7. सर्दी और साल भर दोनों में बढ़ने की क्षमता।

मशरूम उगाने के लिए, आपको अपने लिए एक सुविधाजनक विधि चुनने की आवश्यकता है। ऐसी दो विधियाँ हैं। पहला लकड़ी का कोयला बढ़ रहा है, दूसरा एग्रोपोनिक्स है।

सर्दियों में बढ़ते मशरूम के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त हीटिंग और न्यूनतम प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता है। ताकि सूरज की किरणें अंदर न घुसें, एक फिल्म या एग्रोफिब्रे के साथ डिमिंग का उपयोग करें। बढ़े हुए सीप मशरूम के लिए पारदर्शी फिल्म ग्रीनहाउस के साथ घुटा हुआ या ढंका उपयुक्त नहीं है।

क्या आप जानते हैं ओएस्टर मशरूम मायसेलियम मारता है और नेमाटोड (छोटे राउंडवॉर्म) और बैक्टीरिया को खाता है, जो उन्हें कुछ मांसाहारी कवक में से एक बनाता है।

ग्रीनहाउस में आर्द्रता का स्तर काफी अधिक होना चाहिए। उच्च आर्द्रता प्राप्त करने के लिए, पानी के कंटेनरों को पूरे परिधि के आसपास रखा जाना चाहिए, उनके बीच की दूरी लगभग डेढ़ मीटर होनी चाहिए। इसके अलावा, ग्रीनहाउस के सब्सट्रेट और दीवारों को नियमित रूप से (दैनिक) पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

वीडियो: ग्रीनहाउस में सीप मशरूम उगाना

अवतरण

सीप मशरूम लगाते समय सिफारिशों के बाद, आप मशरूम की अच्छी फसल प्राप्त कर सकेंगे।

ग्रीनहाउस में लकड़ी पर सीप मशरूम लगाने के लिए एल्गोरिथ्म:

1. 50 सेमी से 1 मीटर लंबे लकड़ी के ब्लॉक तैयार करें।
2. 7-10 सेमी की गहराई के साथ छिद्र (कटौती) करें। कटौती के बीच की दूरी लगभग 10 सेमी होनी चाहिए।
3. छेद में माइसेलियम बिछाएं, उन्हें चूरा या काई के साथ दबाएं। गीला।
4. प्लास्टिक की चादर के साथ ग्रीनहाउस के फर्श को कवर करें।
5. 1 भाग रेत, 1 भाग मिट्टी, 2 भागों चूरा का मिश्रण तैयार करें। इस मिट्टी के मिश्रण के तीन चौथाई हिस्से के साथ फिल्म को कवर करें।
6. लकड़ी के गोल लॉग को एक दूसरे से 30-40 सेमी की दूरी पर फर्श पर रखा जाना चाहिए। शेष मिट्टी के मिश्रण के साथ छिड़क, शीर्ष पर थोड़ा खाद छिड़कें।
7. एग्रोफिब्रे के साथ सब कुछ कवर करें।

ग्रीनहाउस में बैग में सीप मशरूम लगाने के लिए एल्गोरिथ्म:

1. पुआल को प्लास्टिक की थैलियों में पैक करने की आवश्यकता होती है।
2. हाइड्रोथर्मल कंटेनरों में स्ट्रॉ बैग रखें।
3. एक तार रैक के साथ शीर्ष पर दबाएं।
4. थोड़ी देर के बाद, भारी बैग को एक लहरा (निलंबित उठाने वाले उपकरण, लहरा) के साथ बाहर खींचें।
5. अपने हाथों से अनाज के माइसेलियम को कुचलें।
6. पुआल को ठंडा करने के बाद, इसे एयर एक्सचेंज के लिए छोटे छेद या एयर फिल्टर के साथ मशरूम ब्लॉकों में भरें, इसे अच्छी तरह से रगड़ें और माइसेलियम के साथ पुआल की परतों को शिफ्ट करें।
7. ब्लॉक को टेप से पैक करें।
8. 15-20 दिनों के लिए अंकुरण कार्यशाला में बैग रखें, यह गर्म (+20 ... + 24 ° С तक) और अंधेरा होना चाहिए। ऊष्मायन और विकास के पहले चरण की शुरुआत के लिए ये आवश्यक शर्तें हैं।
9. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, ब्लॉकों को किसी अन्य कार्यशाला में स्थानांतरित करें, जहां यह कूलर है +12 ... + 17 ° С. अब मशरूम को प्रति घंटे 1 घंटे के लिए 80-90% आर्द्रता और कमरे के वातन की अधिक आवश्यकता होती है।
10. मशरूम की अच्छी वृद्धि के लिए, एक स्वचालित सिंचाई प्रणाली का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि ऐसी कोई व्यवस्था नहीं है, तो बैग को पानी से छिड़का जा सकता है। छिड़काव के साथ, आप इसे ज़्यादा नहीं कर सकते, अन्यथा पुआल सड़ सकता है।

1 - सब्सट्रेट को मॉइस्चराइजिंग और मिश्रण करना; 2 - माइसेलियम के साथ पास्चुरीकृत सब्सट्रेट को मिलाकर; 3 - बीज वाले सब्सट्रेट से भरे बैग पर कटौती ड्राइंग; 4 - ऊर्ध्वाधर निलंबन के साथ अलमारियों पर बढ़ते मशरूम के लिए ब्लॉक की नियुक्ति

मशरूम की फसल को बैग से खेती के शुरू होने के 7 दिन बाद, 3 बार मायसेलियम के घटने तक काटा जा सकता है। इसी समय, मशरूम की एक नई फसल इस दौरान हर 7-14 दिनों में दिखाई देगी। दूसरे शब्दों में, 3 सीटर मशरूम की फसल उगाने में लगभग 5-8 सप्ताह लगते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि यह न्यूनतम उपकरण और अनुभव के साथ किया जा सकता है। 45-50 दिनों में 500 किलोग्राम से अधिक ताजा मशरूम प्रति 1 टन सूखा भूसा प्राप्त किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! जब बैग में उगाए गए सीप मशरूम की कटाई करते हैं, तो उन्हें नहीं काटा जा सकता है, क्योंकि मशरूम की जड़ें खराब हो सकती हैं, जिससे पूरे ब्लॉक का क्षय हो जाएगा। पूरे फ्रूटिंग बॉडी को कैप्चर करके और ट्विस्ट करके ऐसा करना बेहतर है।

बगीचे में लकड़ी पर सीप मशरूम लगाने के लिए एल्गोरिथ्म:

1. मायसेलियम को बिछाने से पहले, आपको इसे अपने हाथों से फैलाना होगा।
2. माइसेलियम को लकड़ी के छिद्रों में डालें और हल्के से टेंप करें। इसलिए हर छेद को भरें।
3. ऊपर से, पर्णपाती पेड़ों और वन काई के ताजा गीले चूरा के साथ मायसेलियम पैक करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मायसेलियम सूख न जाए।
4. बगीचे में एक छायादार जगह में, 10 सेमी गहरा छेद खोदें। चूरा नीचे तक डालें और पानी के साथ डालें ताकि वे गीले हों।
5. चूरा के ऊपर एक मुट्ठी ताजा माइसेलियम मिलाएं।
6. छेद में बट भाग के साथ लकड़ी सेट करें, इसे पृथ्वी और कॉम्पैक्ट के साथ चारों ओर छिड़क दें।

सर्दियों के लिए, लकड़ी के स्तंभों को कवर करने की आवश्यकता नहीं है। यदि सीप मशरूम उगाने वाला क्षेत्र गर्म और सूखा है, तो लॉग को नम और ठंडा रखना आवश्यक होगा। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए, एक फिल्म के साथ लकड़ी को कवर करना बेहतर होता है; अधिमानतः, यह दोषपूर्ण था। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए यह आवश्यक है। लकड़ी पर फिल्म लगभग 2-3 सप्ताह होनी चाहिए। वसंत में, आप पहले मशरूम की उपस्थिति के लिए इंतजार कर सकते हैं। ऐसी लकड़ी वसंत और शरद ऋतु में, वर्ष में 2 बार फल देगी।

महत्वपूर्ण! यदि आप मिश्रण करते हैं और लकड़ी को गलत साइड पर डालते हैं, तो आप मशरूम के लिए इंतजार नहीं कर सकते, क्योंकि नमी तंतुओं को ऊपर नहीं उठाएगी और सीप मशरूम नहीं खिला सकती है।

ग्रोथ केयर

सीप मशरूम को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। सफल खेती की कुंजी सही आर्द्रता और तापमान को बनाए रखना है, कमरे में स्वच्छता बनाए रखना है, पानी और वेंटिलेशन को नियंत्रित करना है। मशरूम के खेत को सड़क से मक्खियों और अन्य कीड़ों से बचाना चाहिए।

ओएस्टर मशरूम एक पीले धब्बे, एक भूरे रंग के धब्बे (बैक्टीरियोसिस), और बैक्टीरिया के सड़ने जैसी बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

आवश्यक रोग नियंत्रण उपायों में शामिल हैं:

• बढ़ते मौसम के दौरान तापमान और आर्द्रता का उचित प्रबंधन;
• क्लोरीन और बायोस्पॉट दवा के 20 मिलीग्राम / एल युक्त पानी के साथ प्रभावित कवक को स्प्रे करने के लिए उपयोग करें, जो फंगल बैक्टीरियोसिस के साथ समस्याओं को हल करने के लिए खुद को साबित कर चुका है;
• ऑक्सीटेट्रासाइक्लिन और स्ट्रेप्टोसाइक्लिन का उपयोग।

क्या आप जानते हैं प्राचीन रोम के पाक विशेषज्ञों ने खाद्य मशरूम की बहुत सराहना की। तथाकथित सीज़र या शाही मशरूम को इसका नाम ठीक-ठाक मिला, क्योंकि इसे सम्राट के योग्य माना जाता था।

कटाई

फलों के शरीर को बीजाणुओं द्वारा छोड़े जाने से पहले एकत्र किया जाना चाहिए ताकि कोई स्टंप बेड (भूसे) पर न रहे। 1 समय के लिए ब्लॉक से सभी मशरूम एकत्र करना उचित है, फिर अगली धारा एक साथ दिखाई देगी।

ताजे मशरूम को छिद्रित प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाना चाहिए। ताजा एकत्र सीप मशरूम 1-2 सप्ताह के लिए कम तापमान (+5 ... + 10 डिग्री सेल्सियस) पर संग्रहीत किया जा सकता है। गुणवत्ता की हानि के बिना।कटाई के बाद, कमरे को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है - पहले पानी से, और फिर एक सल्फर चेकर के साथ।

बहुत से लोग मशरूम की खेती का अभ्यास नहीं करते हैं, मुख्यतः एक असामान्य गतिविधि की आशंका के कारण। अक्सर कठिनाइयाँ बहुत अच्छी लगती हैं, और इंतजार बहुत लंबा होता है। हालांकि, जब एक साधारण लॉग या बैग स्वादिष्ट व्यवहार के एक भंडार में बदल जाता है, तो सभी संदेह तुरंत दूर हो जाते हैं।