स्तनपान के दौरान, माँ के लिए अपने स्वयं के मेनू की समीक्षा करना बहुत महत्वपूर्ण है। स्तनपान कराने वाली महिला के आहार में शामिल उत्पाद बच्चे को लाभ पहुंचा सकते हैं और उसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। एक युवा मां के मेनू में सफेद गोभी को पेश करने का मुद्दा बहुत विवाद का कारण बनता है, जो माताओं को चिंतित करता है, क्योंकि यह सब्जी लोकप्रिय और सस्ती है।
ताजा सफेद गोभी: रचना, उपयोगी गुण
पत्तागोभी परिवार से गोभी दो साल पुरानी संस्कृति है। यह रूस में सबसे आम संस्कृतियों में से एक है, जो अपने स्वाद और पोषक तत्वों के संयोजन में हड़ताली है जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं। साथ ही, यह उत्पाद विभिन्न बीमारियों को दूर करने में सक्षम है, जिसने प्राचीन काल से कई व्यंजनों के साथ पारंपरिक चिकित्सा के संवर्धन में योगदान दिया है।
एक सब्जी की ताजा पत्तियों के प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य निम्नानुसार है:
- कार्बोहाइड्रेट - 18.8 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- प्रोटीन - 7.2 ग्राम;
- कैलोरी - 28 किलो कैलोरी।
- विटामिन ए - 2 एमसीजी;
- विटामिन सी - 45 मिलीग्राम;
- विटामिन ई - 0.1 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 1 - 0.03 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2 - 0.04 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6 - 0.1 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 9 - 22 एमसीजी।
प्रश्न में उत्पाद के 100 ग्राम में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं:
- बोरान - 200 एमसीजी;
- पोटेशियम - 300 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 48 मिलीग्राम;
- सल्फर - 37 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 37 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 31 मिलीग्राम।
- कैल्शियम कंकाल को मजबूत करता है, और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी है।
- जस्ता नरम ऊतक पुनर्जनन में सुधार करता है और मधुमेह को रोकने में भी मदद करता है।
- सल्फर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है और इसमें एंटी-एलर्जिक प्रभाव होता है।
- पोटेशियम दिल की लय को सामान्य करने में मदद करता है।
- मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है, और मांसपेशियों की गतिविधि को भी सामान्य करता है।
- आयरन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एक जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है।
- आयोडीन मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करने में मदद करता है।
- अच्छी हड्डी और दांतों के विकास के लिए फास्फोरस आवश्यक है।
- फोलिक एसिड शरीर के तेजी से विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
- फ्रुक्टोज रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।
- प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एंटीबॉडी के गठन के लिए पैंटोथेनिक एसिड आवश्यक है।
सफेद गोभी में कई ऐसे गुण होते हैं जो महिलाओं के लिए आवश्यक हैं:
- सफेद गोभी की ताजी पत्तियों में पाया जाने वाला टार्टनिक एसिड, त्वचा के नीचे वसा के जमाव को रोकता है, क्योंकि यह एसिड कार्बोहाइड्रेट को फैटी एसिड में बदलने से बचाता है। इस प्रकार, यह सब्जी उन महिलाओं के लिए उपयोगी होगी जो अतिरिक्त वजन से जूझ रही हैं।
- विचाराधीन उत्पाद में सल्फोराफेन भी होता है, जो स्तन ग्रंथियों में कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
- फोलिक एसिड, जो सफेद गोभी में पाया जाता है, शरीर की कोशिकाओं को पुनर्जीवित और नवीनीकृत करता है, जो महिलाओं की त्वचा और बालों के युवाओं को संरक्षित करने में मदद करता है।
क्या आप जानते हैं मेडिकल अध्ययनों का दावा है कि सफेद गोभी खाने से स्तन ग्रंथियों में कैंसर कोशिकाओं का खतरा 15% कम हो जाता है।
- प्राचीन काल से, लोगों ने इस तरह के औषधीय प्रयोजनों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में इस उत्पाद का उपयोग किया है:
- जोड़ों और पेट में दर्द का उन्मूलन;
- यकृत उपचार;
- जलने के बाद त्वचा का उत्थान;
- एडिमा का उन्मूलन; मधुमेह उपचार;
- इसके टूटने के मामले में आवाज की बहाली;
- ब्रोंकाइटिस उपचार;
- त्वचा की स्थिति में सुधार।
लैक्टेशन के साथ गोभी, क्या मैं एक नर्सिंग मां का उपयोग कर सकता हूं
कई माताओं को इस सवाल में दिलचस्पी है कि क्या इस उत्पाद को अपने मेनू में दर्ज करना संभव है। बेशक, इस सब्जी को युवा माताओं द्वारा खाया जाना चाहिए, अगर यह सही ढंग से चुना और तैयार किया गया हो। उत्पाद विभिन्न मल्टीविटामिन तैयारियों के सेवन को बदल सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।
इस सब्जी को चुनते समय एक बहुत महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह शरीर के वजन को बढ़ाए बिना आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को समृद्ध करता है। सफेद गोभी को एक कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है, जिससे पता चलता है कि उत्पाद को अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के डर के बिना आवश्यक मात्रा में सेवन किया जा सकता है। चूंकि विचाराधीन संस्कृति में फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, यह आंतों को विनियमित करने में मदद करता है, जिससे कब्ज को रोकने में मदद मिलेगी, जो कि प्रसव के बाद पहले महीनों में महिलाओं में काफी आम समस्या है।
बाल रोग विशेषज्ञ नर्सिंग माताओं को सफेद गोभी की दृढ़ता से सलाह देते हैं, क्योंकि इस सब्जी में फोलिक एसिड होता है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसलिए, विचाराधीन संस्कृति उन महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है जो बच्चे को तंत्रिका तंत्र में दोषों से बचाने के लिए स्तनपान कराती हैं, साथ ही एनीमिया से भी।
आंतों में अत्यधिक गैस उत्पादन के साथ एक समस्या के कारण, जो बच्चे में शूल में योगदान देता है, सफेद गोभी को तैयार रूप में लेना शुरू करना उचित है। एक माँ जो स्तनपान कर रही है वह उत्पाद की सही तैयारी को देखते हुए, उबली हुई या उबली हुई गोभी खा सकती है।
महत्वपूर्ण! इस सब्जी को लंबे समय तक पकाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के बाद कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं।
ताजा उत्पाद हड्डी के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है। इस प्रकार, विटामिन सी और के, जो सब्जी में निहित हैं, कंकाल प्रणाली के सामान्य गठन के लिए बच्चे के लिए आवश्यक हैं।
एक शिशु के लिए कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फॉस्फोरस हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। स्तनपान करते समय इस सब्जी का नियमित उपयोग एनीमिया के जोखिम को कम करेगा। आयरन, इस सब्जी के एक अभिन्न अंग के रूप में, उन बच्चों के लिए आवश्यक है जो समय से पहले जन्म लेते हैं, क्योंकि उनके लिए एनीमिया विकसित करने का एक बड़ा जोखिम है।
खाने से पहले सब्जी धोना माँ और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य की गारंटी देता है। प्रत्येक स्तनपान कराने वाली मां को यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि सफेद गोभी विभिन्न सूक्ष्मजीवों के वाहक के रूप में काम कर सकती है, क्योंकि इससे खाद्य जनित बीमारियों का खतरा होता है। कीटनाशकों और कवकनाशी के बारे में मत भूलना, जो उत्पाद के जीवाणु संदूषण के जोखिम को बढ़ाते हैं।
स्तनपान के दौरान मसालेदार गोभी को भी एक सुरक्षित पकवान माना जाता है, इसके अलावा, इसके कई फायदे हैं। इस गोभी में अधिक आयरन और फोलेट, विटामिन सी, फाइबर होता है। उच्च सोडियम सामग्री के कारण, नमकीन गोभी माँ और बच्चे दोनों में प्यास का कारण बन सकती है। इसके अलावा, इस तरह के पकवान दूध का स्वाद बदल सकते हैं।
क्या आप जानते हैं सॉरेक्राट में कैरेज बीजों से आंत्र की परेशानी और सूजन को रोका जा सकता है।
लैक्टेशन के दौरान थोड़ी मात्रा में सॉरक्रॉट फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बच्चे के आंतों के वनस्पतियों के सामान्यीकरण में योगदान देगा, साथ ही साथ विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा के साथ शरीर को संतृप्त करेगा।
सफेद गोभी से युक्त किसी भी व्यंजन को केवल नर्सिंग मां के आहार में सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है, जब बच्चा शूल से परेशान न हो।
स्तनपान के दौरान मानी जाने वाली संस्कृति की अनुमति नहीं है यदि बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, हालांकि इस उत्पाद से एलर्जी काफी दुर्लभ है, लेकिन आपको संभावित एलर्जी की प्रतिक्रिया के तथ्य को नहीं छोड़ना चाहिए।
जब आप स्तनपान करते समय ताजा गोभी खा सकते हैं
सफेद गोभी, कई अन्य उत्पादों की तरह, डॉक्टर कच्चे में नहीं, बल्कि पके हुए रूप में प्रवेश करने की सलाह देते हैं। ताजी सब्जियों के साथ जल्दी मत करो। जन्म के क्षण से 4 सप्ताह के बाद, माँ ताजी गोभी के पत्तों की एक छोटी मात्रा की कोशिश कर सकती है। अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों की राय है कि इस उत्पाद को मां के मेनू पर कच्चे रूप में 3-4 महीने से पेश किया जाता है।
महत्वपूर्ण! दिन के दौरान बच्चे की स्थिति की निगरानी करना आवश्यक है। कब्ज या दस्त, त्वचा पर चकत्ते - यह भोजन की असहिष्णुता या एलर्जी के बारे में शरीर का एक संकेत है, जो 3 के लिए उत्पाद को स्थगित करने का एक कारण है–6 महीने
3 महीने या उससे अधिक उम्र के बच्चे में पाचन तंत्र अधिक बनता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ इस अवधि में कच्ची सब्जियों को शुरू करने की सलाह देते हैं। खाने की मात्रा पर विचार करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि आप 50 ग्राम से शुरू करें। यदि 1-2 दिनों के भीतर कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया नहीं हुई है, तो प्रति दिन 200-250 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। सफेद गोभी का सेवन सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।
क्या शिशु के जन्म के बाद पहले महीने में गोभी खाना संभव है
बाल रोग विशेषज्ञों ने सर्वसम्मति से तर्क दिया कि प्रसव के बाद पहले महीने में नर्सिंग मां के आहार में इस उत्पाद को पेश करना आवश्यक नहीं है, या तो कच्चा या पका हुआ।
- माताओं द्वारा यह पूछे जाने पर कि पहले महीने में इस उत्पाद का उपयोग क्यों नहीं किया जाना चाहिए, कोई निम्नलिखित तथ्यों के साथ उत्तर दे सकता है:
- एक नवजात शिशु में अभी भी एक विकृत पाचन तंत्र है, और इस तरह के उत्पाद से कई प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं (पेट का दर्द से दस्त या उल्टी तक)।
- जन्म के बाद पहले महीने में एक युवा मां का जठरांत्र संबंधी मार्ग कमजोर होता है, और मां के पेट के अंग अभी भी विस्थापित अवस्था में होते हैं, इसलिए यह उत्पाद असुविधा, सूजन या दस्त का कारण बन सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जन्म देने के बाद पहले महीने में, माँ सफेद गोभी का उपयोग कर सकती है, हालांकि उसके मेनू में नहीं, लेकिन विभिन्न घर के बने लोक व्यंजनों में। उदाहरण के लिए, लैक्टोस्टेसिस के साथ, जब स्तन से दूध का सामान्य बहिर्वाह परेशान होता है, तो एक महिला सख्त दर्द, और बहुत अप्रिय उत्तेजना महसूस कर सकती है। इस मामले में, पानी के स्नान में गर्म किए गए सब्जी के एक पत्ते से 2-3 घंटे के लिए स्तन के लिए एक गर्म संपीड़ित करना आवश्यक है। इसके अलावा, पत्ती खराब रूप से खाली स्तन ग्रंथियों से सूजन को दूर करने में सक्षम है।
इस प्रकार, सफेद गोभी उपयोगी पदार्थों का एक भंडार है जो एक स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक है। इस उत्पाद के साथ मां के आहार में विविधता होनी चाहिए, केवल इसे जन्म के 3-4 महीने बाद से पहले प्रशासित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बच्चे की भलाई को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।
