यद्यपि स्तनपान करते समय आहार के बारे में बहसों में बहुत सी प्रतियाँ टूट जाती हैं, फिर भी यह विषय युवा माताओं और उनके रिश्तेदारों के मन को उत्साहित करता है। कई उत्पादों में से एक जो एक नर्सिंग महिला की उपयुक्तता पर सवाल उठाते हैं, वह है प्याज। ये प्रश्न बेकार नहीं हैं, क्योंकि इस सब्जी का उपयोग बड़ी संख्या में व्यंजनों में किया जाता है। लेख मिथकों पर बहस करने और एक जवाब देने की कोशिश करेगा कि कौन सा प्याज और किस रूप में भोजन के लिए उपयोग करना बेहतर है, ताकि यह माँ और बच्चे दोनों को फायदा हो।
क्या प्याज को स्तनपान कराना संभव है
एचबी के लिए एक आहार के संदर्भ में प्याज के बारे में मुख्य शिकायतें सुनी जा सकती हैं, इसमें बड़ी मात्रा में क्वेरसेटिन फ्लेवोनोइड की उपस्थिति होती है, जो कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, स्तन के दूध के स्वाद को बर्बाद कर सकता है और बच्चे में गैस्ट्रोएस्टेरिनल समस्याओं का कारण बन सकता है।
महत्वपूर्ण! मां द्वारा खाया गया कोई भी उत्पाद बच्चे में एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है, इसलिए नर्सिंग आहार का मुख्य नियम उत्पाद का क्रमिक परिचय है और यदि संभव हो तो, एक खाद्य डायरी रखते हुए। एलर्जी के लिए एक आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले बच्चों के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
वास्तव में, स्तन के दूध का स्वाद और संरचना कभी भी स्थिर नहीं होती है, न केवल एक महिला के आहार के अनुसार बदलती है, बल्कि उसकी हार्मोनल पृष्ठभूमि और जीवन शैली पर भी निर्भर करती है (उदाहरण के लिए, शारीरिक परिश्रम)। शिशुओं में, प्रकृति को इन परिवर्तनों के अनुकूल होना चाहिए, विभिन्न स्वादों के लिए उपयोग करना।
दूध पीने का स्वाद पसंद नहीं होने पर केवल 5% चूहे एक स्तन को मना कर सकते हैं। इसके अलावा, शूल और पेट फूलना आमतौर पर केवल कच्ची सब्जियों के उपयोग से जुड़ा होता है। इसीलिए यह कहना सुरक्षित है कि एक नर्सिंग मां को भी प्याज खाने चाहिए और उन सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए जिनके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।
एक नर्सिंग मां के लिए प्याज के गुण
यह कई छुट्टियों और रोजमर्रा के व्यंजनों में एक घटक है। प्याज को बिना पकाने के सूप, स्टॉज या रोस्ट की कल्पना करना कठिन है। यह न केवल पकवान के स्वाद में सुधार करता है, इसे एक विशेष सुगंध देता है, बल्कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण भी हैं।
लाभ
- इस सब्जी में निहित है:
- विटामिन और खनिजों का खजाना जो एक युवा मां में विटामिन की कमी के विकास को रोक सकता है;
- अस्थिर की उपस्थिति, हानिकारक रोगाणुओं के खिलाफ की रक्षा;
- रक्त शर्करा नियंत्रण;
- उपरोक्त क्वेरसेटिन और एस्कॉर्बिक एसिड के साथ एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव;
- आंतों का सामान्यीकरण, कब्ज की रोकथाम;
- रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की संख्या में कमी, हृदय रोग की रोकथाम।
नुकसान और मतभेद
- इस सब्जी को आहार में शामिल करते समय, निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- किसी भी उत्पाद की तरह, यह बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, पित्ती और मल की गड़बड़ी में व्यक्त किया जा सकता है;
- अत्यधिक खपत से मां (नाराज़गी) और बच्चे (पेट का दर्द, गैस का बढ़ना) दोनों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं;
- अस्थमा, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग, गुर्दे, यकृत और पित्ताशय से पीड़ित माताओं, प्याज का उपयोग केवल डॉक्टर की अनुमति से और न्यूनतम मात्रा में संभव है।
एक अच्छा धनुष कैसे चुनें
एक महिला को स्तनपान करते समय, उसके आहार में शामिल उत्पादों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए।
एक अच्छी, ताजा सब्जी निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करती है:
- 5 सेमी के बारे में प्याज का आकार (बहुत बड़े या छोटे सिर को फिर से जोड़ा जाता है);
- सूखी भूसी और सफेद, रसदार सामग्री के साथ घने, सिर नहीं;
- हरी अंकुरित पंखों की कमी;
- बल्ब के नीचे अंकुरित जड़ों की कमी;
- मोल्ड की कमी, सड़ांध और अप्रिय, बहुत तीखी गंध।
उपयोग के मानदंड
दुद्ध निकालना के दौरान, एक महिला प्रति दिन 50-80 ग्राम प्याज (एक छोटे प्याज का आकार) का उपभोग कर सकती है। प्याज के पंखों के लिए, उनके उपयोग का मान 2 tbsp है। प्रति दिन चम्मच। बेशक, उपरोक्त मानदंड जन्म के बाद पहले दिनों में स्वीकार्य नहीं हैं, लेकिन आहार में इस सब्जी की मात्रा में क्रमिक वृद्धि के साथ।
महत्वपूर्ण! खाना पकाने के लिए सबसे उपयोगी और सुरक्षित तरीका ओवन में सब्जी को सेंकना है।
किस रूप में उपयोग करना बेहतर है
जन्म के बाद पहले महीने में, प्याज को गर्मी का इलाज किया जाना चाहिए। उबली और स्टू सब्जियों में, बच्चे की नाजुक आंतों पर फ्लेवोनॉयड्स का नकारात्मक प्रभाव कम से कम होता है। भविष्य में, आप सलाद में थोड़ी ताजी सब्जी जोड़ सकते हैं। तले हुए प्याज में शामिल होने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि फ्राइंग के दौरान कार्सिनोजेन्स जारी किए जाते हैं, और सब्जी स्वयं अपने उपयोगी गुणों को खो देती है। सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में, इसे मक्खन में भूनना बेहतर होता है। एसिटिक एसिड के संपर्क में आने से मां और बच्चे दोनों के लिए अचार प्याज़ हानिकारक होते हैं।
आहार में प्याज कैसे पेश करें
प्याज को चरणों में एक नर्सिंग मां के आहार में पेश किया जाता है:
- बच्चे के जन्म के बाद पहले कुछ महीनों में, यह स्टू, उबला हुआ या बेक किया जाता है, छोटे हिस्से (लगभग 10-15 ग्राम) में भोजन को जोड़ने की कोशिश करता है, अधिमानतः दिन के पहले छमाही में, बच्चे के स्वास्थ्य को ट्रैक करना आसान बनाता है। यदि पाचन समस्याएं हैं (पेट फूलना, पैरों को पेट तक कसना, मल का उल्लंघन), सब्जी को आहार से अस्थायी रूप से हटा दिया जाता है।
- प्रसिद्ध "रोने के 100 दिन" के बाद (यह जीवन के पहले 3 महीनों को एशियाई देशों में कहा जाता है, जिसे हम शिशु शूल की अवधि के रूप में जानते हैं), आप अपने आहार में कच्ची सब्जी को थोड़ी मात्रा में जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, 10 ग्राम से शुरू कर सकते हैं और ऊपर उल्लिखित सुरक्षा सावधानियों का पालन कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले, इसे उबलते पानी से स्केल किया जा सकता है, इससे कड़वाहट कुछ हद तक दूर हो जाएगी। जब एक नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो उत्पाद को 1-2 महीने के लिए आहार से हटा दिया जाता है। आप लीक और लाल प्याज की भी कोशिश कर सकते हैं, जिसमें एक स्वादिष्ट स्वाद है।
- जन्म देने के 3-4 महीने बाद, आहार में कच्चे हरे प्याज को शामिल करने की अनुमति दी जाती है, जो सबसे छोटी सर्विंग्स से शुरू होती है।
- प्याज के सूप और पिस को बच्चे के जन्म के 6 महीने बाद तक नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक सब्जी होती है, भले ही थर्मामीटर संसाधित हो।
प्याज में आवश्यक तेलों और एक विशिष्ट सुगंध की उपस्थिति के बावजूद, एक नर्सिंग मां को इसका उपयोग करने से इनकार नहीं करना चाहिए। केवल आहार में इसे शुरू करते समय संयम और क्रमिकता का निरीक्षण करना आवश्यक है, और उत्पाद के लिए संभावित व्यक्तिगत प्रतिक्रियाओं के बारे में भी याद रखें।क्या आप जानते हैं अब 365 वर्षों के लिए, जर्मन शहर वीमार में एक वार्षिक शरद ऋतु प्याज उत्सव आयोजित किया जाता है, जहां आप न केवल पीज़ और स्ट्यूज़ का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि पाउडर चीनी में प्याज आइसक्रीम, केक और प्याज के छल्ले भी डाल सकते हैं।