शतावरी एक वनस्पति पौधा है, जिसमें भारी मात्रा में पोषक तत्व, खनिज, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, जिसकी बदौलत इसमें औषधीय गुण होते हैं। इस लेख में हम विचार करेंगे कि इसका उपयोग क्यों किया जाना चाहिए और यह कैसे उपयोगी है।
शतावरी क्या है
शतावरी एक पौधा है जो दोनों मोनोसेक्शुअल (पिस्टिल और पुंकेसर दोनों एक ही फूल पर होते हैं), और डायोसियस (पुंकेसर और मूसल अलग-अलग फूलों पर स्थित होते हैं) होते हैं। यह एक झाड़ी या घास के रूप में बढ़ता है। श्रुब प्रजातियां अक्सर बगीचे की सजावट होती हैं और गुलदस्ते के हिस्से के रूप में उपयोग की जाती हैं। ग्रेसी एस्परैगस, इसकी चंचलता के कारण, खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
क्या आप जानते हैं दुनिया में सबसे पुरानी कुकबुक में एक शतावरी नुस्खा की खोज की गई थी - डी रे कोक्विनारिया — जिसके लेखक रोमन पेटूमी एपिसियस थे।
कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
तालिका में विचार करें कि इसकी संरचना में फायदेमंद पौधे क्या हैं, शतावरी में विटामिन क्या हैं, प्रति 100 ग्राम में कितने प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होते हैं:
ऊर्जा मूल्य | 20 किलो कैलोरी |
BZHU |
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आहार फाइबर | 1.5 ग्रा |
पानी | 93 जी |
एश | 0.5 ग्राम |
विटामिन |
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खनिज पदार्थ |
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क्या उपयोगी शतावरी है
पिछले पैराग्राफ से सीखा है कि शतावरी में क्या होता है, यह स्पष्ट हो जाता है कि यह उपयोगी पदार्थों का भंडार है। इस तथ्य के अलावा कि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है, यह कम कैलोरी खाद्य पदार्थों से संबंधित है और इसमें कई औषधीय गुण हैं।
शतावरी, शतावरी में प्रवेश करती है, जिसकी मदद से रक्तचाप कम हो जाता है, रक्त वाहिकाओं को पतला होता है। यह शरीर से अमोनिया को हटाने में भी मदद करता है। जिन लोगों को दिल का दौरा पड़ा है या हृदय रोग से पीड़ित हैं, उन्हें आहार में इस उपयोगी पौधे को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि शतावरी उत्तेजक के रूप में हृदय की मांसपेशियों के काम पर काम करता है।
- इस पौधे में निहित पदार्थ मानव शरीर के लिए ऐसे लाभ पहुंचाते हैं:
- प्रोविटामिन ए, या बीटा-कैरोटीन, दृष्टि और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- हड्डी के ऊतकों को बनाए रखने के लिए फास्फोरस और कैल्शियम बहुत उपयोगी होते हैं;
- लोहा और मैग्नीशियम रक्त निर्माण में योगदान करते हैं;
- पोटेशियम एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, और मैग्नीशियम अपने सुखदायक गुणों के लिए जाना जाता है;
- विटामिन पीपी आपको विटामिन की कमी, यकृत के सिरोसिस, स्केलेरोसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ-साथ दबाव में कमी को रोकने की अनुमति देता है;
- मोटे तंतुओं का पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
जांच करें
पुरुषों के लिए
शतावरी पुरुष शक्ति और पुरुष कामेच्छा बढ़ाने के लिए फायदेमंद है। बड़े पैमाने पर उपयोगी तत्वों की उपस्थिति का पुरुष सेक्स हार्मोन की रिहाई की उत्तेजना पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो यौन जीवन के लिए जिम्मेदार होते हैं, यौन गतिविधियों के समय और प्रेम खेलों में सहनशक्ति के लंबे समय तक।
वियाग्रा का आविष्कार होने तक, पुरुषों ने कम या अनुपस्थित कामेच्छा या विभिन्न अन्य अंतरंग समस्याओं के साथ, वीर्य द्रव की मात्रा बढ़ाने के लिए "जादू की छड़ी" को जोड़ा।
महत्वपूर्ण! अधिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, कम से कम 3 दिनों के लिए शतावरी का सेवन करना चाहिए।
महिलाओं के लिए
शतावरी का महिला की कामेच्छा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यौन इच्छा में वृद्धि, हार्मोन को नियंत्रित और स्थिर करता है। यह बांझपन के लिए एक प्रभावी उपाय है, और कायाकल्प के लिए सीरम और क्रीम में सामग्री में से एक के रूप में भी कार्य करता है।
इस संयंत्र में निहित बड़ी संख्या में बी विटामिन भ्रूण के विकास को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए गर्भवती महिलाओं को निश्चित रूप से इसका उपयोग करना चाहिए। मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ, शतावरी शरीर से अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से हटा देती है। नतीजतन, एडिमा कम हो जाती है, लवण और विषाक्त पदार्थों को समाप्त किया जाता है, चयापचय को स्थिर किया जाता है, पाचन तंत्र में सुधार होता है और शरीर का वजन घटता है।
बच्चों के लिए
शतावरी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो खनिजों और विटामिन से समृद्ध होता है जो बढ़ते शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए बच्चों के आहार में शामिल होने पर यह काफी लाभ लाएगा। यह प्रतिरक्षा का भी समर्थन करता है और विटामिन की कमी के संकेतों की उपस्थिति के खिलाफ चेतावनी देता है।
इस वनस्पति पौधे के अतिरिक्त के साथ पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की सिफारिश की जाती है, इससे पहले कि बच्चा 10 महीने का हो जाए, क्योंकि यह बच्चे के शरीर के लिए काफी कठिन हो सकता है और पाचन तंत्र में शूल, सूजन या विकार पैदा कर सकता है।महत्वपूर्ण! बच्चे के आहार में शतावरी शुरू करने से पहले, आपको एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है जो आपके बच्चे के पोषण में परिवर्तन की सुरक्षा की पुष्टि करेगा।
बुजुर्गों के लिए
चूंकि इसकी रासायनिक संरचना में शतावरी में कई पदार्थ होते हैं जो हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज का समर्थन करते हैं, यह बुजुर्ग लोगों के लिए संकेत दिया जाता है।
यह तंत्रिका तंत्र को कम करने, रक्तचाप को कम करने, एस्पिरिन की तरह काम करने, रक्त को पतला करने और घनास्त्रता को रोकने में सक्षम है। एक युवा पौधा मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचाता है।
मतभेद और नुकसान
इस तथ्य के बावजूद कि शतावरी में कई फायदे हैं, इसमें नुकसान भी हैं। किसी भी पौधे की तरह, इसमें उपयोगी और हानिकारक गुण हैं।
- यह उन लोगों के लिए इसका उपयोग छोड़ना आवश्यक है जिनके पास है:
- व्यक्तिगत असहिष्णुता या शतावरी से एलर्जी;
- पेट के पेप्टिक अल्सर, साथ ही ग्रहणी;
- गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोग।
आवेदन
यह शाकाहारी पौधा खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। शतावरी का उपयोग कैसे करें ताकि यह अधिकतम लाभ लाए, हम आगे विचार करेंगे।
क्या आप जानते हैं प्राचीन ग्रीस में, शतावरी को प्यार का पौधा माना जाता था। वह खाया नहीं गया था, लेकिन घर और दुल्हन और दुल्हन के बिस्तर पर उसके साथ सजाया गया था।
खाना पकाने में
खाना पकाने में, इस पौधे का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है: यह स्टू, तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ या स्टीम्ड हो सकता है। बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हरी युवा शतावरी के साथ सलाद हैं। सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे लंबे गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल से जूझ रहे लोगों के लिए, याद रखें कि उबले हुए शतावरी कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। सर्दियों के लिए, आप नमकीन शतावरी को पका सकते हैं, जिसमें सभी पोषक तत्व पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। ठंड के मौसम में, यह पोषण और विटामिन आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
कॉस्मेटोलॉजी में
शतावरी का रस मृत कोशिकाओं और काले धब्बों की त्वचा को साफ करता है, टोन करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है, आंखों के नीचे की चोट और सूजन को हटाता है। आपको धोने और साफ़ करने के बाद सुबह और शाम चेहरे को रस से पोंछना होगा। इस पौधे से एक अर्क सुखदायक लोशन में एक घटक है, यह त्वचा के पीएच स्तर को कम करता है, पौष्टिक क्रीम के एक कंडक्टर के रूप में कार्य करता है।
यहाँ मास्क के लिए व्यंजनों के लिए 2 विकल्प दिए गए हैं:
- चेहरे के कायाकल्प के लिए मास्क। खाना पकाने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है। एल। बारीक कटा हुआ शतावरी शूट, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। कम वसा वाले पनीर, पतली करने के लिए थोड़ा क्रीम जोड़ें। उत्पाद को एक साफ चेहरे पर लागू किया जाना चाहिए और 10 मिनट तक पकड़ना चाहिए। उसके बाद, गर्म पानी से धो लें।
- त्वचा को मॉइस्चराइज करने के लिए मास्क। ऐसा मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच मिश्रण करने की आवश्यकता है। कटा हुआ शतावरी, 2 बड़े चम्मच। कसा हुआ ताजा ककड़ी, गुलाब तेल की 1 बूंद जोड़ें। मास्क को चेहरे पर 10 मिनट के लिए लगाना चाहिए। अनुशंसित खीरे का रस या गर्म उबला हुआ पानी।
लोक चिकित्सा में
लोक चिकित्सा में, शतावरी का उपयोग विभिन्न बीमारियों के लिए किया जाता है।
कुछ लोक उपचारों के व्यंजन नीचे दिए गए हैं:
- एनीमिया और प्रोस्टेटाइटिस के साथ आपको 1: 2 के अनुपात में पौधे और गाजर के रस के युवा अंकुर से रस मिलाना होगा और भोजन से पहले दिन में 3 बार पीना चाहिए, 1 बड़ा चम्मच। एल।
- अतिवृद्धि के साथ प्रोस्टेट ग्रंथि या जिगर के सिरोसिस आपको इस तरह के जलसेक को तैयार करने की आवश्यकता है: 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ ताजा rhizomes 1 कप उबलते पानी डालते हैं। जलसेक को एक फोड़ा में लाया जाना चाहिए, इसे एक घंटे के लिए काढ़ा करने दें, तनाव और 2 tbsp के लिए दिन में 3-4 बार पीना चाहिए। भोजन से 30 मिनट पहले।
- गाउट के साथ 3 tbsp के एक जलसेक को तैयार करने की सिफारिश की जाती है। कटा हुआ शूट और 1.5 बड़ा चम्मच। गर्म पानी। जलसेक को बहुत धीमी आग पर रखा जाना चाहिए और उस समय तक छोड़ दिया जाना चाहिए जब पानी 3 गुना कम हो जाए। इसके बाद, मोटी को बाहर निकालना और निचोड़ना आवश्यक है। भोजन से 2 घंटे पहले आपको दिन में 3 बार शोरबा का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह भी उसी मात्रा में हौसले से निचोड़ा हुआ रस के साथ बदला जा सकता है।
- सिस्टिटिस के साथ पित्त पथरी रोग, कोलेसिस्टिटिस को 2 बड़े चम्मच का काढ़ा तैयार करने की आवश्यकता होती है। कटा हुआ तना और 500 मिली पानी। जलसेक को आधे घंटे के लिए धीमी आग पर रखा जाना चाहिए, फिर तनाव और उबला हुआ पानी अपने मूल स्तर में जोड़ें। आसव दिन में 2-3 बार, आधा गिलास, भोजन से आधा घंटा पहले लेना चाहिए।
अपने आहार में स्वस्थ शतावरी को शामिल करके, आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं और कुछ बीमारियों से भी छुटकारा पा सकते हैं।