चीनी खीरे को चीन में प्रतिबंधित वनस्पति संस्कृति की दस से अधिक किस्मों कहा जाता है। ये सभी किस्में एक लम्बी फल आकार, समान बाहरी विशेषताओं और स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं। रूसी प्रजनकों ने अपने संकर को चीनी चमत्कार कहा। अगला, हम घरेलू चयन के खीरे की कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के बारे में बात करेंगे।
ग्रेड विशेषताओं
आइए हम वर्णित हाइब्रिड की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।
क्या आप जानते हैं खीरे चीनी चमत्कार में एक दिलचस्प विशेषता है: यदि आपको सलाद पकाने की ज़रूरत है, तो बढ़ती हुई हरी सामग्री से वांछित लंबाई का एक टुकड़ा काट लें, और बाकी समस्याओं के बिना एक कोड़ा पर विकसित करना जारी रख सकता है।
झाड़ी और फलों का विवरण
चीनी चमत्कार में निम्नलिखित वनस्पति विशेषताएं हैं:
- लम्बी झाड़ियों (2–4 मीटर तक);
- विशेष रूप से ऊपर की ओर बढ़ें, पक्षों पर ज्यादा शाखा नहीं करना (बगीचे में जगह बचाने के लिए झाड़ियों की निकटता अनुमेय है);
- मादा फूल मुख्य चाबुक और स्टेपोन पर उगते हैं;
- परागण आत्म-परागण और क्रॉस पथ (फल-असर अन्य किस्मों के बिस्तर पर रोपण के समय अधिक समृद्ध होगा) दोनों के द्वारा होता है;
- ज़ेलेंटसी बेलनाकार, एक मामूली वक्रता के साथ;
- खीरे में एक पतली छील होती है और शायद ही कभी छोटे ट्यूबरकल स्थित होते हैं;
- फल का घना भीतरी भाग कड़वाहट रहित, रसदार होता है;
- खीरे 60 सेमी तक बढ़ते हैं;
- वजन के हिसाब से एक खीरा औसतन ६५०-६५५ ग्राम।
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फूल आने और पकने का समय, फलदायक
बढ़ते मौसम की शुरुआत में यह किस्म अल्प विकसित से विकास में पिछड़ जाती है। हालांकि फूल और अंडाशय बाद में होते हैं, फल बाद में पौधे को पकड़ सकता है और फल संग्रह में अन्य किस्मों से आगे निकल सकता है। दिन के दौरान ज़ेल्टसी 15 सेमी बढ़ सकता है, और अगले दिन वे पहले से ही एकत्र किए जा सकते हैं। विविधता की एक और दिलचस्प विशेषता यह है कि जितनी जल्दी पहली फसल ली जाती है, उतनी ही नई खीरे बनेंगे। उत्पादकता अधिक है: पूरे बढ़ते मौसम के लिए एक झाड़ी 30 किलो तक उच्च गुणवत्ता वाले फल पैदा करती है।
क्या आप जानते हैं रोमन सम्राट टिबेरियस के लिए ग्रीनहाउस में पहली बार खीरे उगाए गए थे, क्योंकि वह इन सब्जियों को पूरे साल भर खाना पसंद करते थे।
विविधता के पेशेवरों और संभावित नुकसान
यदि हम अन्य किस्मों के साथ सवाल में संकर की तुलना करते हैं, तो एक महत्वपूर्ण बारीकियों यह है कि कई प्रकार की हरियाली केवल ताजा भस्म हो सकती है। वर्णित विविधता के उत्पाद सार्वभौमिक हैं: ज़ेलेंटसी का उपयोग ताजा खपत और डिब्बाबंदी दोनों में किया जाता है।
- अन्य लाभों में शामिल हैं:
- उच्च पैदावार;
- उत्पादों और बड़े आकार के सौंदर्य उपस्थिति;
- उच्च स्वाद;
- विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में अस्तित्व;
- रोग और कीटों के लिए प्रतिरक्षा।
- विविधता के नुकसान हैं:
- बीज सामग्री के अंकुरण का कम प्रतिशत;
- शक्तिशाली पौधों को बंधन की आवश्यकता होती है;
- भरपूर मात्रा में पानी की मांग;
- तापमान कूदने के लिए अस्थिरता;
- गुणवत्ता रखने के कम संकेतक, जिसके कारण फसल को तुरंत खपत या संसाधित किया जाता है।
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बुवाई और बढ़ती प्रौद्योगिकी
चीनी चमत्कार एक खुले बिस्तर पर और हॉटबेड में उगाया जाता है। रोपण के दोनों तरीकों के साथ, यह सीधे मिट्टी में खीरे के बीज बोने की अनुमति है, लेकिन बीज बोने के लिए बेहतर है।
महत्वपूर्ण! चूंकि चीनी चमत्कार खीरे में शक्तिशाली जड़ें होती हैं, उन्हें कम से कम 500 मिलीलीटर की मात्रा के साथ रोपाई के लिए कंटेनरों की आवश्यकता होती है, जिन्हें 6.5 से 7.0 तक अम्लता पीएच के साथ ढीली और पौष्टिक मिट्टी से भरा होना चाहिए।
खुले मैदान में
हालांकि ये काफी ठंडे प्रतिरोधी खीरे हैं, ठंडे वातावरण में, रोपे विकास को रोकते हैं। बीजों को असुरक्षित मिट्टी में केवल 18 ... + 20 ° C (मई के दूसरे या तीसरे दशक) के स्तर के पास एक आश्वस्त हवा के तापमान पर लगाया जाता है।
एक खुले बगीचे में पौधे रोपण की तकनीक:
- रोपाई के लिए जगह को बगीचे के दक्षिणी किनारे पर मसौदा संरक्षण के साथ, पर्याप्त रोशनी को ध्यान में रखते हुए चुना जाता है, लेकिन सूर्य के प्रकाश के सीधे संपर्क के बिना।
- मिट्टी की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में, यहां तक कि गिरावट में, चाक, स्लेक्ड चूना या तैयार क्षारीय जैविक उर्वरक इसे (वैकल्पिक) में पेश किए जाते हैं।
- चयनित और तैयार बिस्तरों पर, विस्तृत लकीरें में लकीरें (ऊंचाई में 30 सेमी तक) बनती हैं, पंक्ति रिक्ति में 80 सेमी तक होती हैं।
- रोपण से पहले दिन, कंटेनर में खीरे को पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि झाड़ी को आसानी से हटाया जा सके।
- वे बिस्तर में 20 सेमी गहरे (रोपिंग वाले कंटेनर में जड़ प्रणाली का आकार) में छेद खोदते हैं।
- मिट्टी के ढेले को परेशान किए बिना, कंटेनरों से बीज को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।
- प्रत्येक झाड़ी को एक दूसरे से 25-30 सेमी रखा जाता है।
- पौधों को जमीन में रखा जाता है ताकि उनकी जड़ गर्दन जमीन से 2 सेमी ऊपर रहे।
- प्रत्येक अंकुर के चारों ओर की मिट्टी को थोड़ा तना हुआ होना चाहिए।
वीडियो: खुले मैदान में खीरे के रोपण
ग्रीनहाउस में
खुले मैदान की तुलना में 2 सप्ताह पहले ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में खीरे के पौधे रोपने की अनुमति है। ग्रीनहाउस में खीरे लगाते समय, क्रियाओं का क्रम समान होता है, जैसा कि एक खुले बगीचे के बिस्तर के साथ होता है, लेकिन कुछ बारीकियाँ हैं:
- लकड़ी की राख और चूरा (3 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर) के मिश्रण के साथ ग्रीनहाउस में मिट्टी खोदें।
- 80 सेमी की चौड़ाई के साथ रोपण बेड तैयार करें, और बीच में 25 सेमी की गहराई और चौड़ाई में खाई बनाएं।
- कटा हुआ पुआल को टांके में डाला जाता है, उनकी आधी गहराई, और उसमें से निकाले गए सब्सट्रेट को भी पुआल से जोड़ा जाता है और खीरे के लिए जटिल खनिज उर्वरक के साथ संसेचन किया जाता है।
- ग्रीनहाउस में मिट्टी को रोपण से पहले कई दिनों तक गर्म करने की अनुमति दी जाती है।
- खाई में, 25 सेमी की गहराई और उनके बीच एक ही कदम के साथ गड्ढे तैयार किए जाते हैं।
- प्रत्येक कुएं से पहले, रोपण से पहले, मिट्टी को कीटाणुरहित करने के लिए पहले एक गर्म 1% मैंगनीज घोल डाला जाता है, और बाद में साफ पानी से सिक्त किया जाता है।
- सीडलिंग को छेद में लगाया जाता है, जड़ गर्दन को 1-2 सेंटीमीटर खुला छोड़ दिया जाता है, झाड़ियों के नीचे की जमीन को सावधानी से ढाला जाता है।
वीडियो: ग्रीनहाउस में ककड़ी रोपे
देखभाल सुविधाएँ
इस किस्म के खीरे अच्छी देखभाल के लिए मांग कर रहे हैं।
महत्वपूर्ण! खीरे खिलाते समय, किसी को निर्माता द्वारा अनुशंसित पोषक तत्वों की एकाग्रता से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे जड़ों को जलाने की धमकी दी जाती है।
पानी और खाद डालना
खीरे की गुणवत्ता वाली फसल तभी प्राप्त की जा सकती है जब सिंचाई और उर्वरक का सही समय निर्धारित किया गया हो। खीरे निम्नलिखित नियमों के अनुसार लगाए गए हैं:
- सिंचाई के लिए सबसे अच्छा समय दिन का पहला हिस्सा है।
- सिंचाई के पानी का उपयोग विशेष रूप से गर्म किया जाता है।
- जड़ प्रणाली के तहत खीरे को पानी नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि मिट्टी को आसानी से धोया जाता है, और यह सूखना शुरू हो जाता है। यह ड्रिप रास्ते में पानी देने के लायक नहीं है, क्योंकि गीले पत्ते और मुख्य चाबुक सड़ना शुरू हो जाएंगे। खीरे को पानी देने की सबसे अच्छी विधि पौधों के बीच खोदी गई नाली में है।
- खीरे बहुतायत से पानी के रूप में झाड़ियों के नीचे सूख जाती हैं: ठंडे मौसम में - हर 7 दिन, शुष्क मौसम में - सप्ताह में कम से कम दो बार। पानी की खपत - बेड के 1 लीटर प्रति 5 लीटर।
- यदि पौधों में अत्यधिक घने पत्ते होते हैं, तो आपको कभी-कभी सिंचाई को छोड़ देना चाहिए, क्योंकि हरे रंग की द्रव्यमान की वृद्धि उभरते हुए ग्रीनहाउस द्वारा आवश्यक पोषण को दूर कर देगी।
- पहले फूल के साथ-साथ बड़े पैमाने पर फलने के साथ, पानी में वृद्धि होती है, 3 दिनों में 1 बार मिट्टी को नम करना, प्रति लीटर 10 लीटर पानी डालना।
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इस योजना के अनुसार शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है:
- नवोदित होने से पहले और फ्रूटिंग की शुरुआत में। लागू करें "वर्मीस्टिम", "अज़ोग्रान" (निर्देशों के अनुसार)।
- हर 10-14 दिनों में, जटिल उर्वरकों का उपयोग किया जाता है: बायोग्यूमस, एग्रीकोला, ज़ड्रेवन मिश्रण या स्वतंत्र रूप से तैयार किया गया (1: 5 के अनुपात में मातम का पानी जलसेक)।
- यूरिया के घोल के निचले किनारे (15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) का छिड़काव 2-3 सप्ताह में एक बार करने से उत्पादकता में वृद्धि होती है।
गार्टर और बुश गठन
चूंकि वर्णित खीरे प्रचुर मात्रा में फसल देते हैं और लंबे समय तक झड़ते हैं, इसलिए उनकी झाड़ियों को मजबूत समर्थन की आवश्यकता होती है। पतली सुतली या सुतली, जो एक ग्रीनहाउस की छत से बंधी है, शक्तिशाली जोरदार झाड़ियों को पकड़ नहीं पाएगी। एक खुले बिस्तर में, हवाएं स्थिति को बढ़ा सकती हैं। उपयुक्त समर्थन संरचनाओं पर प्रारंभिक रूप से विचार करना और उन्हें साइट पर सही ढंग से रखना आवश्यक है (स्थिर लट्टे, ट्रेलेज़, तार की पंक्तियों के साथ खंभे)।
अंकुर, 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने, बनने की आवश्यकता:
- साइड लैश को ग्रोथ पॉइंट पर काट दिया जाता है, जिससे मुख्य लैश बन जाता है (5 से अधिक शाखाएं नहीं हटाई जाती हैं)।
- जैसे-जैसे संस्कृति बढ़ती है, अतिरिक्त साइड शूट काट दिए जाते हैं, उनके बीच लगभग 30 सेमी की दूरी का निरीक्षण करना (यह करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा कम "मादा" फूल बनेंगे)।
- जब वे सहायक संरचना के शीर्ष पर पहुंचते हैं तो मुख्य शूटिंग को चुटकी लेते हैं। क्रॉसबार के ऊपर लैशेज को फेंकने या बस उन्हें लटकने और नीचे बढ़ने की अनुमति भी है।
वीडियो: खुले मैदान में खीरे का गठन
मिट्टी की देखभाल
बढ़ते खीरे के लिए आगे की कृषि तकनीक मिट्टी की देखभाल के लिए एक चीनी चमत्कार है:
- एक स्थायी बिस्तर पर लगाए गए खीरे की झाड़ियों को पिघलाया जाना चाहिए। यह नमी बनाए रखने और खरपतवारों को बढ़ने से रोकने में मदद करेगा। इसके लिए, कुचल पुआल, सूखे जाल या पर्णपाती पेड़ों के चूरा का उपयोग किया जाता है (शंकुधारी चूरा का उपयोग अस्वीकार्य है, क्योंकि ऐसी लकड़ी में रेजिन होते हैं जो इन पौधों को रोकते हैं)।
- प्रत्येक पानी भरने के बाद, खीरे की जड़ों से आवश्यक ऑक्सीजन प्राप्त करने के लिए, आपको पौधों के नीचे मिट्टी को ढीला करना होगा।
- खरपतवार को नियमित रूप से निकालना महत्वपूर्ण है ताकि वे फसल के विकास और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को अवशोषित न करें।
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कीट और रोग नियंत्रण
चीनी ककड़ी शायद ही कभी रोग और कीट के हमले के संपर्क में है, मुख्य रूप से देखभाल में अशुद्धियों के कारण।
रोग जो इस किस्म के ज़ेलेंटसी को प्रभावित कर सकते हैं:
- ख़स्ता मिल्ड्यू यह पत्तियों के अंदर पर एक सफेद कोटिंग के रूप में प्रकट होता है। बाद में, पट्टिका पत्तियों और अंधेरे के बाहर से फैलती है, जिसके कारण फल मुड़ और बेस्वाद हो जाते हैं। उत्पाद "ओक्सिखोम" (20 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) समस्या से निपटने में मदद करेगा, जिसके साथ शाम को झाड़ियों का छिड़काव किया जाता है (2 सप्ताह के बाद दोहराएं)।
- डाउनी फफूंदी (पेरोनोस्पोरोसिस)। पत्तियां गोल पीले धब्बों के साथ, और बाद में बैंगनी खिलने के साथ बिखरे हुए हैं। पत्तियाँ बाहर की ओर रूखी और सूखी होती हैं। 2 सप्ताह के ब्रेक के साथ तीन उपचारों में पुखराज (1 ampoule को 10 लीटर पानी में घोलकर) के साथ पौधों का उपचार करके रोग को समाप्त किया जा सकता है।
- Alternaria। निचली पत्तियों को कई हल्के भूरे उत्तल छोटे धब्बों के साथ कवर किया गया है। थोड़ी देर के बाद, बड़ी संख्या में पत्ते फैल जाते हैं, और फिर विलीन हो जाते हैं। वे फफूंदनाशक "रिडोमिल गोल्ड" (50 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के घोल का छिड़काव करके अल्टरनेयोसिस से जूझते हैं। शाम या दो या तीन कॉल (2 सप्ताह के ब्रेक के साथ) में बादल छाए रहेंगे।
- Anthracnose। ब्राउन लैंगॉन्ग डिप्रेशन मुख्य लैश पर पाए जाते हैं, और पत्तियों को गोल भूरे रंग के धब्बों से ढक दिया जाता है। हार के परिणामस्वरूप, ज़ेलेंटी जल्दी से सड़ने लगते हैं। ऑक्सिकॉम (पाउडर फफूंदी के मामले में उसी योजना के अनुसार) के साथ समस्या को खत्म करें।
चीनी चमत्कार पर खीरे पर हमला करने वाले परजीवी:
- एफिड्स। झाड़ियों को छोटे हल्के हरे या काले रंग के कीड़ों से ढंका जाता है। उनकी गतिविधियों के परिणामस्वरूप, संस्कृति समाप्त हो जाती है और फल सहन करना बंद हो जाता है। फिटोवर्म कीटनाशक (1 लीटर पानी में 6 मिली) परजीवी से लड़ने में मदद करेगा। दो छिड़काव दो सप्ताह के ब्रेक के साथ किए जाते हैं।
- मकड़ी का घुन। पत्तियों के नीचे, छोटे सफेद-गंदे गुच्छे दिखाई देते हैं जो रूई के फाहे की तरह दिखते हैं, और परजीवी के युवा पत्ते, कलियाँ और अंडाशय एक पतली वेब के साथ लट में होते हैं। लड़ाई को "एक्टोफिट", "कार्बोफोस", "इंता-विर" के साथ छिड़काव करके आयोजित किया जाता है। 5-दिन के अंतराल के साथ कम से कम पांच उपचारों की आवश्यकता होती है (कीट की लत से बचने के लिए एकारिकाइड्स को वैकल्पिक रूप से लिया जाना चाहिए)।
कटाई और भंडारण
खीरे चीनी चमत्कार - मध्यम देर विविधता: स्प्राउट्स के उभरने के 60 दिन बाद पहली फलों की कटाई शुरू होती है, और गिरने (खुले बगीचे में) या सर्दियों तक (ग्रीनहाउस में) तक जारी रह सकती है। हर चार दिनों में फल हटा दिए जाते हैं, लेकिन अगर उनकी कटाई नहीं की जाती है, उदाहरण के लिए, एक हफ्ते में, वे ज़्यादा नहीं उगेंगे और पीले नहीं होंगे, और बीज नहीं उगेंगे और खुरदरे हो जाएंगे। एकत्र किए गए उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है (एक दिन के बाद यह फीका हो जाता है और अपने रस को खो देता है), इसलिए इसे तुरंत सेवन किया जाना चाहिए।
क्या आप जानते हैं यूरोपीय लोग स्पाइक्स के बिना चिकनी त्वचा के साथ खीरे के प्रेमी हैं, और कांटों के साथ ज़ेलेन्से को "रूसी शर्ट" में खीरे कहा जाता है, क्योंकि यह ये फल हैं जो रूस में सबसे अधिक मूल्यवान हैं।
यदि फलों को ताजा रखने के लिए आवश्यक है, तो उन्हें धोया जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इस प्रकार, ताजा साग का शेल्फ जीवन 5 दिनों तक बढ़ाया जाता है। जेलेन्से का उपयोग सैंडविच, ऐपेटाइज़र, सैंडविच के लिए एक घटक के रूप में पकाने के लिए किया जाता है, या वे सर्दियों की तैयारी करते हैं। संरक्षण के लिए, फलों को कंटेनरों के आकार से हटा दिया जाता है या भागों में काट दिया जाता है। ऐसे खीरे से कोई भी व्यंजन अच्छा लगता है।खीरे चीनी चमत्कार किसी भी माली के ध्यान के योग्य है, क्योंकि उनकी असामान्य उपस्थिति बगीचे में रोपण के लिए विविधता लाती है, और साग के उत्कृष्ट स्वाद गुण हर गृहिणी का दिल जीत लेंगे।