गाउट किसी भी व्यक्ति में हो सकता है और जोड़ों में दर्दनाक सूजन, साथ ही प्रभावित क्षेत्र पर त्वचा की लालिमा और सूजन के साथ हो सकता है। बीमारी से जल्दी से निपटने के लिए, आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने और केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है, जिनमें से एक तरबूज है। इस लेख में फलों की रासायनिक संरचना और मानव शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में बताया गया है, उत्पाद के उपयोग के लिए नियम और कानून, साथ ही साथ इसे स्टोर करने के तरीके भी।
रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
खरबूजे के गूदे को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, लेकिन इसमें कई विटामिन और तत्व मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। इसलिए, यह आहार के दौरान और कई बीमारियों के साथ उपयोग करने की अनुमति है।
क्या आप जानते हैं चीन तरबूज नेता — सालाना लगभग 8 मिलियन टन पके फलों की कटाई यहां की जाती है।
उत्पाद का 100 ग्राम का पोषण मूल्य है:
- कैलोरी सामग्री - 35 किलो कैलोरी;
- प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
- वसा - 0.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 9.0 ग्राम;
- कार्बनिक अम्ल - 0.2 ग्राम;
- आहार फाइबर - 0.9 ग्राम;
- पानी - 90 ग्राम;
- राख - 0.6 ग्राम।
- विटामिन - ए, बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, के, पीपी;
- मैक्रोसेलेमेंट्स - पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फॉस्फोरस, क्लोरीन;
- ट्रेस तत्व - एल्यूमीनियम, बोरान, वैनेडियम, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, लिथियम, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, निकल, रुबिडियम, सेलेनियम, स्ट्रोंटियम, फ्लोरीन, क्रोमियम, जस्ता, जिरकोनियम;
- सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट - स्टार्च, ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज;
- संतृप्त फैटी एसिड;
- ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड।
क्या गाउट के साथ तरबूज खाना संभव है?
यदि चयापचय प्रक्रिया में गड़बड़ी होती है, तो यूरिक एसिड शरीर के ऊतकों में जमा होने लगता है, जिससे गाउट के दर्दनाक लक्षण दिखाई देते हैं। इस बीमारी से छुटकारा पाने के लिए, एक व्यक्ति को डॉक्टर द्वारा सुझाए गए आहार का पालन करना होगा और दैनिक मेनू से हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करना चाहिए जो लवण के गठन का कारण बनते हैं।
तरबूज और खरबूजे में बहुत अधिक फाइबर, पानी और विटामिन होते हैं, इसलिए उन्हें गाउट के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
लेकिन एक ही समय में, आपको संभावित मतभेदों के बारे में जानने और उपाय का पालन करने की आवश्यकता है। फलों के उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में और पढ़ें - लेख में आगे।
लाभ
इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, तरबूज का मांस मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है और कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, और जटिलताओं की उपस्थिति को भी रोकता है।
- इस भ्रूण के मुख्य उपचार गुण नीचे सूचीबद्ध हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को टोन करता है;
- पाचन में सुधार और कब्ज को रोकता है;
- यह कीड़े के खिलाफ एक प्रभावी रोगनिरोधी है;
- बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार, ब्लैकहेड्स के गायब होने में योगदान;
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया को समाप्त करता है;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव;
- जुकाम के साथ ऊपरी श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत देता है;
- अवसाद से लड़ने में मदद करता है और मूड में सुधार करता है
- वजन घटाने को बढ़ावा देता है और पाचन तंत्र को साफ करता है;
- अनिद्रा को समाप्त करता है और तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव पड़ता है;
- गर्भावस्था के दौरान एक महिला के शरीर पर लाभकारी प्रभाव, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है;
- गुर्दे और यकृत रोगों के उपचार में मदद करता है;
- हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
महत्वपूर्ण! आप बाहरी विशेषताओं के अनुसार एक गुणवत्ता तरबूज चुन सकते हैं — पका हुआ फल एक नाजुक सुगंध का अनुभव करता है, एक सूखा डंठल होता है, और दबाए जाने पर इसकी त्वचा थोड़ी सी झरनी होती है।
नुकसान और मतभेद
पके हुए तरबूज में बहुत सारे उपचार गुण होते हैं, लेकिन कुछ मामलों में इसका उपयोग शरीर के लिए अवांछनीय और खतरनाक भी हो सकता है। इसलिए, गाउट के उपचार के लिए फल का उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
- शरीर की ऐसी स्थितियों की उपस्थिति में खरबूजे का गूदा नहीं खाना चाहिए:
- यूरोलिथियासिस - उत्पाद का शरीर पर एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इस बीमारी का एक कारण हो सकता है;
- महिलाओं में स्तनपान - भ्रूण में निहित पदार्थ स्तन के दूध में गुजरते हैं और शिशु में अपच पैदा कर सकते हैं;
- आंत या पेट, जठरशोथ का एक अल्सर - इस बेरी का रस इन पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है और रोग का कारण बन सकता है;
- मधुमेह मेलेटस - भ्रूण का मीठा गूदा रक्त शर्करा में काफी वृद्धि करता है;
- उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता - इस मामले में, लुगदी खाने के बाद, एक दाने या पाचन विकार के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
तरबूज हीलिंग प्रभावशीलता
गाउट को ठीक करने के लिए, मूत्र और रक्त में यूरिक एसिड की एकाग्रता को कम करना आवश्यक है। इस पदार्थ के डेरिवेटिव अम्लीय यूरेट लवण होते हैं, जो जोड़ों में जमा होते हैं और दर्द का कारण बनते हैं। इसलिए, बीमारी का इलाज करने के लिए, चिकित्सक दवाओं का एक कोर्स निर्धारित करता है जो यूरिक एसिड के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है और मूत्र के साथ लवण का उत्सर्जन करता है। खरबूजे और लौकी के गूदे में समान गुण होते हैं और इसे गाउट के लिए सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इस बीमारी के दौरान भोजन में पके तरबूज का उपयोग मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है:
- जोड़ों में भड़काऊ प्रक्रिया को रोकता है;
- अच्छी तरह से शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, जो एडिमा को कम करता है;
- चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है;
- मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, जो शरीर से यूरिक एसिड और लवण के तेजी से उत्सर्जन में योगदान देता है;
- रोग की जटिलताओं के विकास को रोकता है।
क्या आप जानते हैं सबसे बड़ा तरबूज 2009 में ऑस्ट्रिया में उगाया गया था — भ्रूण का वजन लगभग 200 किलोग्राम था।
खपत के लिए नियम और कानून
उपस्थित चिकित्सक गाउट, टी के साथ तरबूज की स्वीकार्य दैनिक खुराक की गणना करने में मदद करेगा। यह संकेतक व्यक्ति की आयु और शरीर की सामान्य स्थिति पर निर्भर करता है।
औसतन, एक वयस्क को प्रति दिन 200-300 ग्राम रसदार फलों का गूदा खाने की अनुमति है।
गाउट के लिए तरबूज खाने की मुख्य सिफारिशें नीचे सूचीबद्ध हैं:
- सर्वोत्तम चिकित्सीय प्रभाव के लिए, भ्रूण को ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है;
- तरबूज को भोजन के बीच एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जाना चाहिए - अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में, यह पेट में किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बन सकता है;
- उपयोग के तुरंत पहले बेर को टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है, अर्थात, जब लुगदी में हवा के संपर्क में होता है, तो हानिकारक बैक्टीरिया तेजी से गुणा करते हैं;
- फलों का उपयोग बेकिंग के लिए फल टॉपिंग बनाने के लिए किया जा सकता है, साथ ही पके हुए, सूखे और सूखे रूप में;
- शराब, ठंडे पानी और दूध के साथ तरबूज न खाएं - यह एक गंभीर पाचन परेशान कर सकता है।
इस उत्पाद का उपयोग अक्सर उपवास के दिनों में किया जाता है। इस मामले में, दिन के दौरान 2 किलोग्राम गूदा का सेवन करने की अनुमति है, इस राशि को 6-8 भोजन में विभाजित किया जाता है। ऐसे उपवास के दिनों की व्यवस्था 2 सप्ताह में 1 बार से अधिक नहीं हो सकती है।उत्पाद भंडारण के तरीके
तरबूज को सबसे लंबे समय तक बिना बिके रूप में संग्रहित किया जाता है, लेकिन विभिन्न किस्मों में अलग-अलग रखने की अवधि होती है, जो 2 सप्ताह से लेकर कई महीनों तक हो सकती है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, थोड़ा पकने वाले फल उपयुक्त हैं, जो छील और सड़ांध के संकेतों के लिए यांत्रिक क्षति नहीं है।
महत्वपूर्ण! हवा के तापमान पर 0 के करीब°पके तरबूज के गूदे के साथ, एक विषाक्त पदार्थ बनता है, एथिलीन, जो शरीर के विषाक्तता को भड़का सकता है।
खरबूजे के भंडारण के लिए बुनियादी नियम नीचे सूचीबद्ध हैं:
- पूरे फलों को कई महीनों तक (विविधता के आधार पर) एक अंधेरे कमरे में +6 ... + 8 ° С और लगभग 80% की आर्द्रता के साथ संग्रहीत किया जा सकता है;
- तरबूज विदेशी गंधों को अच्छी तरह से अवशोषित करता है, इसलिए इसे अन्य सब्जियों और फलों से अलग रखना बेहतर है;
- जामुन को चूरा या रेत के नरम कूड़े पर भंडारण में रखा जाना चाहिए ताकि फल एक-दूसरे को स्पर्श न करें;
- आप फलों को चूरा या रेत के साथ एक बॉक्स में रख सकते हैं - जबकि उन्हें लंबवत रखा जाता है, और उनके डंठल नीचे होने चाहिए;
- अच्छी तरह से संग्रहीत खरबूजे, बेसमेंट की छत से व्यक्तिगत रूप से एक ग्रिड में निलंबित - कमरे में रहते हुए आपको अच्छे वायु परिसंचरण को सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है;
- रेफ्रिजरेटर में, पूरे फलों को 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है - उन्हें सबसे कम शेल्फ पर रखने की सिफारिश की जाती है, उन्हें कपड़े या हवा की पहुंच के लिए उद्घाटन के साथ क्लिंग फिल्म की एक परत के साथ लपेटकर;
- कमरे के तापमान पर, पूरे बेरीज को 1 सप्ताह तक ताज़ा रखा जा सकता है यदि छायांकित जगह पर रखा गया हो;
- कटे हुए फल को तुरंत खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है;
- आप इसके छिलके के गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटकर एक तरबूज को फ्रीज कर सकते हैं - उन्हें एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर बाहर रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है, और ठंड के बाद उन्हें बैग में डाल दिया जाता है। आप इस तरह के उत्पाद को 1 साल के लिए फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।
मीठा और रसदार तरबूज न केवल हमें इसके उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करता है, बल्कि गाउट के उपचार के लिए एक प्रभावी सहायक के रूप में भी काम करता है। इस लेख में सूचीबद्ध फलों के उपयोग की सिफारिशों का उपयोग करके, आप अपने शरीर को विटामिन के साथ समृद्ध कर सकते हैं और जल्दी से बीमारी का सामना कर सकते हैं।
