अंबर गोभी समय-परीक्षण किया जाता है और सभी अपेक्षाओं को पूरा करता है। वह सब्जी उत्पादकों और उपभोक्ताओं के लिए प्यार का हकदार है। यदि खेती के सभी नियमों को देखा जाता है, तो भी एक अनुभवहीन माली को भरपूर मात्रा में फसल मिल सकती है। हम इस सामग्री में विविधता और खेती के तरीकों के गुणों के बारे में बात करेंगे।
विविधता का चयन और विवरण
उपभोक्ता के लिए आमेर गोभी के चयन की शुरुआत से एक लंबा रास्ता एक सफलता थी। 1943 में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल, देर से पकने वाली सफेद गोभी की किस्म ने अब तक लोकप्रियता नहीं खोई है। उत्तरी क्षेत्रों को छोड़कर लगभग सभी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित, जहाँ विविधता के पकने का समय नहीं है।
पदनाम Amager और Amager 611 दोनों सही हैं और घोषित विविधता के अनुरूप हैं। प्रजनन की शुरुआत में, विविधता के नाम में संख्याएं शामिल थीं, लेकिन फिर दक्षिणी क्षेत्रों में बीज एकत्र करते समय विभिन्न परिवर्तन हुए, सूखे के प्रतिरोध और दिन के तापमान में वृद्धि हुई। और नए उप-ग्रेड को बिना संख्या के कहा जाता था।
Amager किस्म देर से पकने वाली किस्मों से संबंधित है, जो लगभग 120-150 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ होती है। पकने के दौरान, ठोस और शर्करा की मात्रा, साथ ही साथ विटामिन सी, की मात्रा में काफी वृद्धि होती है। फल गोभी का भारी, मजबूत सिर होता है, जिसका वजन 2–4 किलोग्राम तक होता है।
पत्तियां चिकनी, हरी, एक मोमी कोटिंग के साथ होती हैं। कटाई के दौरान, गोभी के सिर स्वाद में खुरदरे और कड़वे होते हैं, लेकिन समय के साथ, स्वाद बेहतर के लिए बदल जाता है और संतृप्त और मीठा हो जाता है। 1 वर्ग मीटर से उचित कृषि तकनीक से आप 7 किलोग्राम तक सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं। क्रैकिंग का प्रतिरोध शेल्फ जीवन और भंडारण की गुणवत्ता को बढ़ाने की अनुमति देता है।
पेशेवरों और विपक्ष
- आमेर गोभी के फायदे निम्नलिखित गुण हैं:
- ग्रेड समय-समय पर जाँच की जाती है;
- उच्च और स्थिर उत्पादकता;
- गोभी के सिर एक साथ बड़े आकार के और एक घने संरचना के साथ उगते हैं;
- ठंड प्रतिरोध;
- लंबे भंडारण की क्षमता;
- गोभी के प्रमुख अखंडता रखते हैं और दरार नहीं करते हैं।
क्या आप जानते हैं जापान में, गोभी न केवल एक सब्जी के रूप में उगाया जाता है, बल्कि विभिन्न आकृतियों और रंगों के सजावटी पौधे के रूप में भी इसे फूलों के बेड पर लगाया जाता है।
- नुकसान, बल्कि, विभिन्न प्रकार की असुविधा में निम्नलिखित गुण शामिल हैं:
- निरंतर और भरपूर पानी की आवश्यकता होती है;
- गर्मी में वृद्धि को रोकता है;
- संग्रह की शुरुआत में गोभी का कड़वा स्वाद;
- काला सड़न (फ्यूजेरियम) से प्रभावित।
कैसे अपने आप रोपाई बढ़ाई जाए
उचित रूप से विकसित और स्वस्थ अंकुर एक उच्च गुणवत्ता और भरपूर फसल की कुंजी है।
इष्टतम समय
शीत-प्रतिरोधी देर से गोभी की बुआई मार्च के अंत से (थोड़ी गर्मी वाले क्षेत्रों के लिए) या मध्य अप्रैल से की जा सकती है। बुवाई गणना के आधार पर की जाती है ताकि मिट्टी में रोपाई करते समय यह ५०-५५ वर्ष की आयु तक पहुँच जाए और इस पर ४ असली पत्तियाँ बन जाएँ। आगे की वृद्धि के साथ, यह प्रारंभिक शीतलन और देर से ठंढ दोनों का सामना करेगा।
मिट्टी और कंटेनर के बढ़ने के लिए
रोपाई की व्यवहार्यता उस मिट्टी की स्थिति पर निर्भर करती है जिसमें वे विकास के प्रारंभिक चरण में बढ़ेंगे। यदि हम अपनी साइट से मिट्टी को आधार के रूप में लेते हैं, तो मिट्टी में बाद में रोपण कम दर्द वाले पौधों को स्थानांतरित कर देगा, तेजी से विकास में जाएगा और अधिक सक्रिय रूप से गोभी का एक सिर बन जाएगा। शरद ऋतु से मिट्टी स्वतंत्र रूप से तैयार की जाती है। सर्दियों के दौरान, यह जम जाएगा, जो कीटों और बीमारियों से राहत देगा।
सब्सट्रेट को निम्नलिखित घटकों से तैयार किया जाता है (चुनने के लिए 4 विकल्प):
- समान रूप से बगीचे की मिट्टी और धरण;
- समान रूप से पीट, टर्फ भूमि, रेत;
- टर्फ के दो भागों के अतिरिक्त के साथ समान रूप से पीट और रेत;
- रेत, धरण, पीट और बराबर भागों में भूमि।
इस उबलते पानी से पहले इलाज करके रेत और पीट को चूरा से बदला जा सकता है। मिश्रण के प्रत्येक 10 एल के लिए 25 ग्राम कीमा बनाया हुआ चूना जोड़ें। कीटाणुशोधन के लिए, मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर गर्म समाधान के साथ बहाया जाता है। आप पौधों द्वारा आसानी से अवशोषित होने वाले पोषक तत्वों के इष्टतम सेट के साथ सब्जी फसलों के बढ़ते अंकुरों के लिए तैयार सब्सट्रेट का उपयोग कर सकते हैं।
बीज दो तरह से बोये जाते हैं:
- मिट्टी के साथ एक बॉक्स में - अलग-अलग कंटेनरों में स्प्राउट्स के आगे उठाने के साथ निरंतर बुवाई;
- अलग कप में - 2-3 पीसी। प्रत्येक में, भविष्य में सबसे मजबूत अंकुर छोड़ रहा है।
बीज का चयन और तैयारी
विशेष दुकानों में बीज खरीदना बेहतर है जहां आप योग्य सलाह और सिफारिशें प्राप्त कर सकते हैं।
पैकेज पर जानकारी को ध्यान से पढ़ें, जिसमें निम्नलिखित डेटा होना चाहिए:
- निर्माता, लोगो और संपर्क विवरण - आप शिकायतों या प्रश्नों के मामले में संपर्क कर सकते हैं;
- एक सब्जी फसल की तस्वीर - आप अपने श्रम के परिणाम के साथ तुलना कर सकते हैं;
- संस्कृति और विविधता का नाम - चयनित किस्म विकसित करने के लिए;
- बीज और बैच संख्या की संख्या (वजन) - आप बोए गए क्षेत्र के आधार पर वांछित मात्रा निर्धारित कर सकते हैं;
- शैल्फ जीवन - समाप्त हो चुके बीज अपना अंकुरण खो देते हैं।
गोभी के बीज में अच्छा अंकुरण होता है (एक साधारण माली के लिए 5 ग्राम काफी होता है)। खरीदे गए बीजों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है, वे बुवाई के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। खुद के बीज को पोटेशियम परमैंगनेट, "फिटोस्पोरिन" या मुसब्बर के रस के कमजोर समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
बीज बोना
बीजों को मिट्टी में 1 सेमी और 3 सेमी के छेद के बीच की दूरी पर बोया जाता है - खांचे के बीच। मिट्टी में बीज लगाने की गहराई 1.52 सेमी है।
अंकुर की देखभाल
जब पहली स्प्राउट्स दिखाई देती हैं, तो रोपे को एक रोशन और ठंडी जगह पर स्थानांतरित किया जाता है।
बढ़ते बीजों के लिए तापमान शासन निम्नानुसार है:
- पहले दिन - +10 ... + 12 ° С;
- अंकुरण के 4-6 दिन बाद - +14 ... + 16 ° С (बादल वाले दिनों में), + 18 ... + 20 ° С (धूप वाले दिन)।
पृथ्वी के शीर्ष परत के सूखने पर सीडलिंग को पानी में डुबोया जाता है। मिट्टी में बोने से 2 हफ्ते पहले, रोपाई को सख्त किया जाना शुरू होता है, पहले कई घंटों के लिए ताजी हवा में बाहर निकालना, और फिर पूरे दिन के लिए "चलना" समय बढ़ाना, ठंड से रक्षा करना।
महत्वपूर्ण! + 10 ° C से ऊपर के तापमान पर, रोपाई फैल सकती है और बिस्तरों की रोपाई के बाद मर जाएगी।
स्थायी स्थान पर रोपाई कैसे और कब लगाएं
यह सलाह दी जाती है कि स्थायी बिस्तरों पर रोपाई के समय को याद न करें, क्योंकि ऊंचा रोपने से गोभी के बड़े सिर नहीं मिलेंगे, और वे बाद में पक जाएंगे। सबसे अच्छा समय पहले चार पत्तियों की उपस्थिति है।
इष्टतम समय
गोभी के रोपे मई के अंत या जून की शुरुआत में बगीचे में एक स्थायी बिस्तर पर लगाए जा सकते हैं, मौसम की स्थिति और मौसम की स्थिति को ध्यान में रखते हुए। रोपाई के लिए मिट्टी का तापमान + 4 ... + 12 ° C। गर्म सूर्य अपरिपक्व पौधों को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए पहले कई दिनों के बिस्तर पर कपड़े या बोझ के पत्तों के साथ छाया देना उचित है।
साइट का चयन
खेती के लिए साइट को एक सपाट और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर चुना जाना चाहिए, ध्यान से खोदना और नमी और हवा की पारगम्यता सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को ढीला करना चाहिए। उन क्षेत्रों से बचना आवश्यक है जहां गोभी, शलजम, मूली, और सरसों पहले बढ़े थे।
लेकिन गोभी के लिए वांछित अग्रभाग फलियां, मूल फसलें और खीरे हैं। गोभी के बगल में लगाए गए सलाद, अजवाइन, गाल कीटों से बेहतर विकास और संरक्षण में योगदान करते हैं, और डिल भी अपने स्वाद में सुधार करेंगे। बीमारियों की रोकथाम के लिए, गोभी के पौधे 4 साल के बाद उसी क्षेत्र में नहीं लगाए जाते हैं।
क्या आप जानते हैं यदि गेंदा गोभी के बीच बोया जाता है, तो बिस्तर होगा न केवल सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखें, लेकिन आपको पत्तागोभी के पत्तों को कीटनाशकों से उपचारित नहीं करना होगा।
लैंडिंग की योजना और गहराई
अंकुर रोपण पैटर्न: स्प्राउट्स के बीच 50-60 सेमी और गलियारे में 60-70 सेमी। रोपण को गाढ़ा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ये पौधे फोटोफिलस हैं। बीजों को निचली पत्तियों तक गहरा करने की आवश्यकता होती है। पौधों के नीचे की मिट्टी को तम्बाकू और राख के एक कुचल मिश्रण के साथ छिड़का जाना चाहिए, जो कीटों को दूर करेगा और शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा।
खुले मैदान में देखभाल कैसे करें
खुले मैदान में गोभी की देखभाल में उचित पानी को व्यवस्थित करना, मिट्टी को ढीला करना, हिलाना और समय पर खिलाना शामिल है।
पानी
बिस्तरों पर रोपण के बाद, युवा बीजों को 2 सप्ताह के लिए हर 2 दिनों में पानी पिलाया जाना चाहिए। बाहर निकलते समय (जुलाई-अगस्त में) लैंडिंग के प्रचुर और नियमित रूप से पानी उपलब्ध कराया जाना चाहिए। दोपहर की गर्मी में पौधों की धूप से बचने के लिए सुबह या शाम को गर्म पानी के साथ पानी पिलाया जाता है। ठंडे पानी के उपयोग से विकास मंदता और बीमारियों की घटना हो सकती है। पानी विशेष रूप से जड़ के नीचे जोड़ा जाता है। ड्रॉप वॉटरिंग को सबसे अच्छा माना जाता है।
यह कम पानी और श्रम के साथ दिन के किसी भी समय सिंचाई की अनुमति देता है। कटाई से पहले, पानी को जितना हो सके कम से कम पीना चाहिए, और कटाई से एक महीने पहले पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। इससे फल का टूटना कम हो जाएगा और सब्जियों का शेल्फ जीवन बढ़ जाएगा। सीज़न के दौरान, बीमारियों की रोकथाम के लिए, फ़ाइटोसपोरिन के साथ फसलों को कई बार संसाधित करना संभव है, अगले पानी के साथ संयोजन।
महत्वपूर्ण! सभी नाइट्रेट गोभी के डंठल में एकत्र किए जाते हैं, इसलिए इसे प्रसंस्करण के दौरान छोड़ दिया जाना चाहिए।
मिट्टी की देखभाल
फसलों के नीचे की मिट्टी को साफ रखने की जरूरत है। यह अंत करने के लिए, नियमित रूप से निराई और ढीलापन किया जाता है। निराई और गुड़ाई के लिए श्रम लागत को शहतूत विधि का उपयोग करके कम किया जा सकता है। गीली घास के रूप में पुआल, चूरा या फिल्म का उपयोग करें। ये उपाय एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली के विकास में योगदान करते हैं, जो बदले में, उपज में वृद्धि और गोभी के सिर की गुणवत्ता में सुधार की ओर जाता है।
शीर्ष ड्रेसिंग
4 किलोग्राम वजन वाली सब्जी उगाने के लिए, पौधे को बड़ी मात्रा में खनिज प्रदान करने की आवश्यकता होती है।
पौधों के विकास के विभिन्न चरणों में विभिन्न उर्वरकों की आवश्यकता होती है:
- जमीन में रोपण के बाद - यूरिया (10 ग्राम) प्रति 10 लीटर पानी के साथ पोटाश उर्वरक और सुपरफॉस्फेट (20 ग्राम प्रत्येक);
- शीट मास बिल्डिंग - नाइट्रोजन उर्वरक;
- शीर्ष - फास्फोरस और पोटाश उर्वरक।
जब साफ करने के लिए, यह किण्वन के लिए संभव है
जैसे ही रात का तापमान -2 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, यह फसल के संकेत के रूप में काम करेगा। इस मामले में, विलंब करना असंभव है, क्योंकि गोभी के सिर जम सकते हैं, जो उनके भंडारण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। गोभी के एकत्रित प्रमुखों को लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त में छांटना चाहिए और जिन्हें तुरंत संसाधित करने की आवश्यकता है।
भंडारण के लिए, एक कमरे को अच्छे वेंटिलेशन के साथ चुनें, जहां आप -1 ... + 1 ° С के भीतर एक तापमान प्रदान कर सकते हैं और 90-95% के स्तर पर हवा में नमी प्रदान कर सकते हैं। ऐसी स्थितियों में, गोभी, उत्कृष्ट गुणवत्ता रखते हुए, अप्रैल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
यह सवाल करने के लिए कि क्या आमेर गोभी अचार के लिए उपयुक्त है, किसी को सकारात्मक जवाब देना चाहिए - यह फिट बैठता है। यह देर से पकने वाली किस्में हैं जो फसल के समय, पोषक तत्वों और विटामिन की अधिकतम मात्रा को लेने के लिए आदर्श होती हैं।
Sauerkraut का उपयोग भोजन की विषाक्तता और डिस्बिओसिस के लिए एक दवा के रूप में किया जाता है और पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण के रूप में कार्य करता है। कैलोरी सॉरेक्राट केवल 27 किलो कैलोरी है, इसलिए इसे वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।
Amager गोभी एक लोकप्रिय और विश्वसनीय किस्म है। जब खेती की जाती है, तो गुणवत्ता वाले फलों की एक उत्कृष्ट उपज होती है। इस किस्म के बीज गर्मियों के कॉटेज के बड़े खेतों और मालिकों दोनों को खरीदने के लिए खुश हैं।