सबसे आसान नुस्खा

1. फलों को धोएं, छीलें और क्वार्टर में काटें, बड़े नमूनों को 6 भागों में।
2. जार धोएं और बाँझ करें। चीनी और नमक से अचार तैयार करें, उबलने के बाद सिरका डालें।
3. उबलती हुई नमकीन में, सब्जियों को आधा रखें ताकि वे तरल से ढके रहें। 8 मिनट से ज्यादा न पकाएं, ताकि पच न सके।
4. गर्मी से निकालें और फलों को तैयार व्यंजनों में स्थानांतरित करें। मैरिनेड डालना न करें, और उबले हुए ढक्कन के साथ जार को कवर करें।
5. नमकीन पानी में, फल के 2 भाग को रखें और 1 भाग के साथ इसे दोहराएं।
6. सभी डिब्बे को अचार के साथ डालो और नसबंदी के लिए पानी के एक कंटेनर में डाल दें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, खींचें, रोल करें, पलकों को चालू करें और ठंडा होने तक लपेटें।

वीडियो बनाने की विधि

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शहद भरने में

1. पानी, नमक, चीनी, शहद और एलस्पाइस की एक नमकीन तैयार करें। उबलने के बाद सिरका डालें।
2. धोया, छील और स्लाइस में कटौती फल उबलते नमकीन पानी में डालना। 10 मिनट से अधिक नहीं के लिए उबाल लें।
3. सब्जियों को बाँझ जार में रखें और मैरिनेड डालें। उबले हुए ढक्कन के साथ कवर करें और ऊपर रोल करें। पलकों पर रखें और अच्छी तरह से लपेटें।

कोई नसबंदी नहीं

1. धुले और छिलके वाले फलों को क्वार्टर में काटें।
2. एक सॉस पैन में, तेल और सिरका का मिश्रण तैयार करें, चीनी जोड़ें और एक उबाल लें।
3. कटी हुई सब्जियां डालें और लगभग 10-12 मिनट तक उबालें।
4. सब्जियों के साथ बाँझ जार भरें और उबलते भरने भरें।
5. बाँझ पलकों के साथ कवर करें। कॉर्क और रैप संरक्षण।

भराई के लिए

1 कैन 3 एल

1. शुद्ध सब्जियों में, डंठल और बीज हटा दें।
2. उबलते पानी में कुछ मिर्च डुबोएं और लगभग एक मिनट तक उबालें।
3. एक निष्फल गर्म जार में, फलों को पानी से स्थानांतरित करना।
4. नमक, चीनी, काले और allspice और जड़ी बूटियों को जोड़ने, 1.5 लीटर पानी से अचार तैयार करें। लगभग 5 मिनट तक उबालें।
5. सब्जियों के एक जार में सिरका डालो और फिर नमकीन उबलते हुए।
6. बाँझ पलकों के साथ कॉर्क जार, बारी और लपेटो।

टमाटर के रस में

1. फलों को 6 से 8 भागों में धोएं, छीलें और काटें।
2. रस को उबालें और इसमें छिलके और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 15 मिनट तक पकाएं।
3. रस में शेष घटक जोड़ें और फलों को बाहर करें। 8-10 मिनट तक उबालने के बाद उबालें।
4. बाँझ जार में गर्म डिब्बे में डालो और उन्हें उबला हुआ ढक्कन के साथ रोल करें। उलटे डिब्बे लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

भुना हुआ

1. साबुत फलों को धोकर सुखा लें। पोनीटेल छोड़ते हैं।
2. सब तरफ तेल में सब्जियां भूनें (ढक्कन के साथ कवर करें)।
3. फलों को कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित, बाँझ जार में रखा जाता है।
4. सब्जियों से भरे कंटेनर में नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. रोल करके लपेटें।

बैंगन के साथ (नुस्खा 1)

1. धोया हुआ बैंगन को छोटे स्लाइस में धोएं, नमक के साथ छिड़के, और इसे आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
2. सौते कटा हुआ मिर्च।
3. बैंगन से पानी निकालें, कुल्ला और भूनें।
4. लहसुन के साथ साग को बारीक काट लें।
5. पहले एक कंटेनर में बैंगन (2 सेमी), फिर काली मिर्च (1 सेमी) और लहसुन के साथ जड़ी बूटियों का एक छोटा ड्रेसिंग रखें। जार के भरे होने तक इस क्रम पर रहें।
6. डिब्बे को ढक्कन के साथ कवर करें और नसबंदी पर डाल दें। लीटर कंटेनर को 1 घंटे के लिए उबालें, और 0.5 लीटर - लगभग 40 मिनट।
7. ठंडा होने से पहले तैयार संरक्षण लपेटें।

बैंगन के साथ (नुस्खा 2)

1. सब्जियों को आधा छल्ले (0.5 सेमी प्रत्येक) में काटें। नमक बैंगन के साथ छिड़का हुआ 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर, तरल को सूखा दें, कुल्ला करें।
2. टमाटर का रस मसालों और मक्खन के साथ उबाल लें।
3. उबलते हुए मिश्रण में फलों को डुबोएं और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें।
4. बाँझ कंटेनरों में तैयार सलाद को व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें। अच्छी तरह लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

प्याज और लहसुन के साथ

1. जमीन मिर्च और नमक के साथ हलकों (0.5 सेमी) में फल छिड़कें। कुछ मिनट के लिए भूनें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और 5-7 मिनट के लिए तेल में भूनें।
3. टमाटर को ब्लांच करें और उन्हें छीलकर, बारीक काट लें या मांस की चक्की में घुमाएं।
4. प्याज, नमक के साथ टमाटर का मिश्रण मिलाएं और चिकना होने तक पकाएं।
5. एक बाँझ डिश में बारी-बारी से मिर्च और सॉस की परतें डालें। 10-15 मिनट के लिए कवर और बाँझ करें।
6. तैयार वर्कपीस को रोल करें और अच्छी तरह से लपेटें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।