अदरक को मूल्यवान श्वसन वायरल संक्रमण की रोकथाम और उपचार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, पाचन में सुधार और वजन घटाने को बढ़ावा देने के रूप में वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किए गए ऐसे लाभकारी गुणों के कारण मूल्यवान है। पौधे को ताजा, सूखे, सूखे पाउडर के रूप में सेवन किया जाता है। लेख से आप खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में सूखे अदरक का उपयोग करने का उद्देश्य सीखेंगे, साथ ही साथ किसे इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

सूखी जमीन अदरक

अदरक की जड़ की सूखने की प्रक्रिया इसकी संरचना और मानव शरीर के लिए फायदेमंद प्रभावों पर बहुत कम प्रभाव डालती है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक इस उत्पाद को बचाने और दो साल तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन और चिकित्सीय एजेंटों को पकाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

घर पर एक जड़ को सुखाने के कई तरीके हैं:

• ओवन में;
• ड्रायर में;
• विवो में।

पहला विकल्प चुनते समय, आपको जड़ को पतली स्लाइस में काटने की जरूरत होती है और उन्हें चर्मपत्र से ढकने वाली बेकिंग शीट पर फैलाना होता है। + 50 ° C पर सूखें और 2.5 घंटों के लिए द्वार खुला रहे, फिर तापमान बढ़ाकर + 70 ° C करें और दूसरे 3-5 घंटों के लिए सुखाएं।

दूसरे अवतार में, अदरक को पतले स्लाइस में काटकर ड्रायर ट्रे में रखा जाता है और तापमान + 60 ° C पर सेट किया जाता है। प्रक्रिया की अवधि 6 से 9 घंटे तक है। विवो में, अदरक कई हफ्तों तक सूख जाएगा। इसे ग्रिल पर रखा जाना चाहिए, धुंध के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक चंदवा के नीचे या एक अच्छी तरह हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए, जहां सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं है।

वर्दी सुखाने के लिए अदरक के स्लाइस को समय-समय पर चालू करना पड़ता है। सुखाने के बाद, उत्पाद को मोर्टार में कुचल दिया जाना चाहिए, एक मैनुअल या मैकेनिकल कॉफी की चक्की, मसाला मिल का उपयोग करना चाहिए।

क्या आप जानते हैं अदरक के उपचार प्रभावों का वर्णन करने वाले पहले लोगों में से एक प्रसिद्ध फारसी विश्वकोश वैज्ञानिक और डॉक्टर एविसेना (980-1037 सीई) हैं। कई वर्षों के शोध के परिणामस्वरूप, आधुनिक वैज्ञानिकों ने अधिकांश वर्णित गुणों को साबित किया है।

रासायनिक गुण

सुखाने के दौरान, अदरक की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है। 100 ग्राम सूखे जड़ में 335 किलो कैलोरी होता है, जबकि ताजा उत्पाद केवल 80 होता है। सूखे प्रकंद में प्रोटीन 9 ग्राम / 100 ग्राम, वसा 4.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 57.5 ग्राम होता है।

सूखी अदरक की जड़ में विटामिन ए, समूह बी (1, 2, 4, 6, 9), सी, के, और पीपी शामिल हैं। यह पोटेशियम (दैनिक मानक के 52.8% / 100 ग्राम), मैग्नीशियम (53.5%), फास्फोरस (21%), लोहा (110%), मैंगनीज (1665%), तांबा (48%), सेलेनियम () में समृद्ध है। 101.5%), जस्ता (30.5%)। इसमें अमीनो एसिड, शर्करा, फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं।

• इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, सूखे उत्पाद का मानव स्वास्थ्य पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
• पाचन तंत्र की स्थापना;
• रेचक और मूत्रवर्धक क्रियाएं;
• ऊर्जा और गर्मी उत्पादन में वृद्धि;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की मजबूती में योगदान;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि की स्थापना;
• रक्त का पतला होना;
• शरीर की सफाई;
• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार;
• चयापचय में तेजी;
• बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार।

लाभकारी प्रभावों के साथ, मसाला हानिकारक हो सकता है - पाचन अंगों और मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है।

स्वाद और बाहरी विशेषताओं

सूखे जमीन की जड़ ग्रे-पीले या दूधिया रंग के पाउडर की तरह दिखती है। उसकी शक्ल क्या है, आप फोटो में देख सकते हैं। उसका स्वाद कड़वाहट के साथ मसालेदार, मसालेदार है। यह ताजा से थोड़ा अलग है। सुगंध तेज, ताजा है।

सूखी अदरक का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी क्षेत्र में और लोक उपचार व्यंजनों में विभिन्न देशों के व्यंजनों में सूखे जड़ का उपयोग आम है।

खाना पकाने में

एक मसाला के रूप में, सूखे अदरक को मांस, मछली, सब्जी, तरल व्यंजन, सलाद, मिठाई, अनाज, पनीर में जोड़ा जाता है। इसका उपयोग पके हुए सामान, मादक और गैर-मादक पेय, शहद, सॉस, मैरिनेड की तैयारी में भी किया जाता है। पकाए गए भोजन में, पाउडर को खाना पकाने से 15 मिनट पहले, आटा में - सानना स्तर पर, पेय में - जैसे ही वे तैयार होते हैं, रखा जाना चाहिए।

जब व्यंजनों में जोड़ा जाता है, तो यह महत्वपूर्ण है कि इसे अदरक के साथ ज़्यादा न डालें, ताकि स्वाद खराब न हो। मांस, मछली, आटा के 1 किलोग्राम में, डेसर्ट में 1 ग्राम से अधिक नहीं जोड़ने की सिफारिश की जाती है - 2 मिलीग्राम से अधिक नहीं।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, सूखे अदरक का उपयोग कायाकल्प करने, वजन कम करने, त्वचा और बालों को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। मास्क, स्क्रब, क्रीम इससे बनाए जाते हैं, जिसका उपयोग चिकित्सीय आवरण के लिए किया जाता है। लोकप्रिय कॉस्मेटिक व्यंजनों में से एक को मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क कहा जाना चाहिए।

इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. 2 से 1 शहद और अदरक पाउडर के अनुपात में मिलाएं।
2. हलचल।
3. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. मिश्रण को 15 मिनट के लिए चेहरे पर लागू किया जाता है और फिर गर्म पानी से कुल्ला।

जिन लोगों के बालों के स्प्लिट एंड्स होते हैं वे निस्संदेह शहद के मास्क (1 बड़ा चम्मच एल।), अदरक पाउडर (1 बड़ा चम्मच एल।) और अंडे की जर्दी (1 पीसी।) से लाभान्वित होंगे। इसे पूरी लंबाई के साथ बालों पर लगाया जाना चाहिए, फिर अपने सिर को एक फिल्म और एक तौलिया के साथ लपेटें। प्रक्रिया की अवधि 30 मिनट है।

वीडियो: बालों के विकास के लिए मास्क

फ्लशिंग को गर्म पानी से किया जाना चाहिए। बहुत अधिक तैलीय बालों के मालिक पाउडर से बने अदरक स्क्रब (1 बड़ा चम्मच एल।), तिल का तेल (2 बड़े चम्मच एल।) का उपयोग कर सकते हैं। मालिश आंदोलनों के साथ उत्पाद को खोपड़ी में रगड़ना चाहिए। 30 मिनट के बाद बंद कुल्ला।

पेट, वसा और जांघों से वसा को हटाने के महान तरीकों में से एक लपेट रहा है। उनके लिए, 1 कप की मात्रा में सफेद और नीली मिट्टी को मिलाएं। सूखे अदरक पाउडर के 5 ग्राम, अंगूर के तेल की बूंदों की एक जोड़ी, उच्च वसा सामग्री के साथ क्रीम उन्हें जोड़ा जाता है।

मिश्रण को वजन घटाने की आवश्यकता वाले क्षेत्रों पर लागू किया जाता है, शीर्ष पर एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है। ऐसी कॉस्मेटिक प्रक्रिया की अनुशंसित अवधि 20 मिनट है। फिर आपको एक शॉवर लेना चाहिए और शरीर से मिश्रण को कुल्ला करना चाहिए।

लोक चिकित्सा में

लोक चिकित्सा में, सूखे अदरक जैसे घटक के साथ कई व्यंजन हैं। सबसे अधिक, इस पदार्थ को शरीर की सामान्य मजबूती के लिए, सार्स से सबसे तेज रिकवरी के लिए, दर्द से राहत देने, आराम करने और जननांग प्रणाली की गतिविधि में सुधार करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है। इस स्वस्थ पेय बनाने के लिए कई व्यंजनों हैं। हम आपको सबसे आम पेश करते हैं। एक सूखे और गर्म चायदानी में, 2 बड़े चम्मच रखें। एल। पाउडर और 3 बड़े चम्मच। हरी चाय, 1 लीटर ताजा उबला हुआ पानी डालें।

15-20 मिनट जोर दें। स्वाद के लिए नींबू और शहद जोड़ें। एक महीने के लिए दिन के दौरान पीने के लिए, भोजन के बीच बेहतर है। अदरक-नींबू मिश्रण में शक्तिशाली इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग गुण होते हैं।

निम्नानुसार एक रिस्टोरेटिव एजेंट तैयार करें:

1. नींबू को छिलके (4 पीसी।) और सूखे अदरक (200 ग्राम) को एक ब्लेंडर में पीस लें।
2. शहद जोड़ें।
3. कुछ घंटों का आग्रह करें।
4. दिन में 3 घंटे लें या चाय में जोड़ें। इस मिश्रण को फ्रिज में एक महीने तक रखें।

महत्वपूर्ण! चाय को प्रति दिन 2 लीटर से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है। आप इसे सोने से पहले नहीं पी सकते हैं, क्योंकि यह टोन करता है। आपको केवल ताज़ा पेय ही पीना चाहिए।

एक संवेदनाहारी और आराम एजेंट के रूप में

आराम करने और एनेस्थेटाइज करने के लिए, आप अदरक के पाउडर को मिलाकर स्नान कर सकते हैं। सबसे पहले, 4 घंटे अदरक पाउडर को 0.5 लीटर गर्म पानी में पतला होना चाहिए, उबला हुआ और 12 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। इस शोरबा को स्नान में डालना चाहिए। प्रक्रिया की अवधि 20 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए।

2 भाग पाउडर, हल्दी का 1 भाग, मिर्च का 0.5 भाग कमर दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। इन घटकों को लुगदी बनाने के लिए थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और गर्म तिल या सरसों का तेल डालना चाहिए। मिश्रण को प्राकृतिक ऊतक पर लगाया जाता है और 30 मिनट के लिए गले में जगह पर लागू किया जाता है।

पर काबू पाने में मदद करता है

दूध के साथ पाउडर का मिश्रण ठंड से जल्दी उबरने और ठीक होने में मदद करता है। 0.5 लीटर गर्म दूध डालने के लिए आपको 1 चम्मच पाउडर की आवश्यकता होती है। 3 बड़े चम्मच पियो। लक्षणों के गायब होने तक दिन में तीन बार। अदरक टिंचर भी प्रभावी रूप से एआरवीआई से लड़ता है। यह 100 ग्राम पाउडर और 1 लीटर वोदका से तैयार किया जाता है। मिश्रण 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दिया जाता है। वे दिन में दो बार खाली पेट पर 1 घंटा पीते हैं, 0.5 tbsp में पतला करते हैं। पानी।

क्या आप जानते हैं चीन में प्राचीन कब्रों में, जमीन अदरक के बैग की खोज की गई थी। चीनियों का मानना ​​था कि इस पौधे की सुगंध बुरी आत्माओं को दूर भगा सकती है।

संयुक्त उपचार के लिए

जब जोड़ों में दर्द होता है, तो संपीड़ित लागू करें। उनके लिए, हल्दी (0.5 चम्मच), गर्म काली मिर्च (1 चुटकी), अदरक पाउडर (1 चम्मच), सरसों का तेल (4-5 बूंदें), गर्म पानी (1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण तैयार करें। ग्रूएल को धुंध या ऊतक पर लगाया जाता है और दर्दनाक जोड़ पर लगाया जाता है, और शीर्ष पर एक नीच स्कार्फ में लपेटा जाता है। प्रक्रिया की अवधि 30 मिनट है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से पीड़ित महिलाओं के लिए अदरक की सलाह दी जाती है। अदरक के उत्पाद पेट दर्द से छुटकारा दिला सकते हैं, ऐंठन और चिड़चिड़ापन को खत्म कर सकते हैं। 10 ग्राम की मात्रा में सूखा पाउडर 20 ग्राम सूखे और कटा हुआ जाल के साथ मिलाया जाता है, और फिर 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और 15 मिनट जोर दें। वे दवा को दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर पीते हैं, इसे पूर्व फ़िल्टर करते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए

पुरुषों के लिए अदरक फायदेमंद होगा क्योंकि यह शक्ति को बढ़ाता है और जननांग क्षेत्र के कैंसर को रोकता है। सूखी अदरक का उपयोग जलसेक बनाने के लिए किया जाता है। एक थर्मस में, आपको 2 tbsp मिश्रण करने की आवश्यकता है। पाउडर, एक नींबू का रस और 1.5 लीटर उबलते पानी। जलसेक की अवधि 30 मिनट है। फिर इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं। भोजन के 1 घंटे बाद लें।

सूखी अदरक के उपयोग के लिए मतभेद

मसाला के उपयोग के लिए कई मतभेद हैं। सूखे रूट का उपयोग ऊंचा तापमान और रक्तस्राव में नहीं किया जाना चाहिए, जिन लोगों को पाचन तंत्र की गंभीर समस्या है, दो साल से कम उम्र के बच्चे, गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली महिलाएं।

बच्चों के लिए उपयोग करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दो साल से कम उम्र के बच्चों को किसी भी रूप में अदरक नहीं दिया जाना चाहिए। दो साल के बाद, बच्चों की रोकथाम और उपचार के लिए एक ताजा जड़ का उपयोग करना उचित है। आप सूखी अर्क से चाय और काढ़ा बना सकते हैं।

तो, सूखी अदरक एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसे आहार में पेश करना वांछनीय है। इसे विभिन्न रोगों की अतिरिक्त चिकित्सा में भी शामिल किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप उन लोगों की सूची में नहीं हैं, जिन्हें यह contraindicated है।