मिठाई मिर्च की विविधता में, रेड फावड़ा किस्म विशेष ध्यान देने योग्य है। लाल रंग के रसदार फलों में उत्कृष्ट स्वाद होता है, किसी भी मेज को सजा सकते हैं और संरक्षण के लिए आदर्श होते हैं। विविधता रूसी प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई थी, जो रोगों, मौसम परिवर्तन और अन्य बाहरी कारकों के अनुकूल थी। यदि आप इसकी कृषि तकनीक की विशेषताओं को जानते हैं, तो लाल फावड़ा मिर्च उगाना मुश्किल नहीं है, जिसकी चर्चा हम इस लेख में करेंगे।

विवरण और विविधता की विशेषताएं

लाल फावड़ा एक प्रारंभिक पकने वाली किस्म है, रोपाई की उपस्थिति से 100-110 दिनों में पकती है। यह ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्रों दोनों में खेती के लिए उपयुक्त है। काली मिर्च की झाड़ियाँ कॉम्पैक्ट होती हैं, बहुत अधिक ब्रांच्ड नहीं, बल्कि उच्च (80 सेमी तक), जिसके कारण वे तेज हवाओं को सहन नहीं कर सकते हैं और फलने के दौरान असर पड़ने की आवश्यकता होती है। शूट पतले होते हैं, जिनमें सबसे ऊपर बड़े पत्ते होते हैं। झाड़ी के नीचे एक फसल बनती है। एक पौधे पर, लगभग 15 बड़े फल एक ही समय में पक सकते हैं, जो कि 1 वर्ग मीटर के हिसाब से 5-6 किलोग्राम है - मीठी मिर्च के लिए, यह एक अच्छी उपज है।

क्या आप जानते हैं लाल मिर्च विटामिन ए सामग्री के मामले में गाजर से बेहतर है, और खट्टे फलों की तुलना में इसमें विटामिन सी अधिक है। इस मामले में, ताजा उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 100 प्रति 27 किलो कैलोरी है।

काली मिर्च, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, लाल, एक आयामी, बड़ी होती हैं: फल का औसत वजन 120-140 ग्राम होता है, जिसकी लंबाई 15–20 सेमी होती है, लेकिन इसमें 150 ग्राम से अधिक नमूने होते हैं। आकार में, मिर्च एक हथेली या फावड़े के समान होती हैं - वे शंक्वाकार, लम्बी होती हैं। और चपटा हुआ, जिसके कारण वे संरक्षण के दौरान बैंक में आदर्श रूप से मोड़ते हैं। गूदा मांसल (दीवार की मोटाई 6-8 मिमी), घने, लेकिन रसदार होता है, जिसमें एक स्पष्ट मीठा स्वाद और सुखद काली मिर्च सुगंध होती है। आवेदन में, फल सार्वभौमिक हैं: किसी भी कटाई और तरह के उपयोग के लिए उपयुक्त है।

विभिन्न प्रकार के पेशेवरों और विपक्ष

• गार्डनर्स रेड फावड़ा की विविधता के बारे में बहुत अच्छी तरह से बोलते हैं, इसके निम्नलिखित सकारात्मक गुणों पर प्रकाश डालते हैं:
• जल्दी पकने वाला;
• फलों की आकर्षक प्रस्तुति (बड़े आकार, आकार, चमकदार त्वचा का रंग);
• फलों का अच्छा संरक्षण और परिवहन की क्षमता;
• नाजुक सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद;
• उच्च उत्पादकता;
• खाना पकाने में सार्वभौमिक अनुप्रयोग;
• स्पष्टता और बीमारियों का प्रतिरोध;
• कृषि प्रौद्योगिकी की सादगी, मिर्च को शुरुआती माली भी विकसित करने की अनुमति देती है।

विविधता में कोई महत्वपूर्ण कमियां नहीं हैं, सिवाय इसके कि झाड़ियों का गठन और बंधा होना चाहिए, अन्यथा शूट फसल के वजन के तहत टूट सकता है।

रोपण और बढ़ती मिर्च

लाल फावड़ा, काली मिर्च की सभी मीठी किस्मों की तरह, लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम है, इसलिए इसे खुले मैदान के लिए रोपे उगाने की सिफारिश की जाती है। बगीचे के बिस्तर पर रोपण से 2-2.5 महीने पहले बीज बोया जाता है। इसलिए, रोपण सामग्री को मध्य मई तक उगाया जाना चाहिए, बुवाई फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में की जानी चाहिए। अंकुर बढ़ने की प्रक्रिया में ही कई चरण होते हैं।

बीज की तैयारी

किसी भी बीज, हमारे और खरीदे गए दोनों को बुवाई से पहले अंकुरण के लिए तैयार और परीक्षण किया जाना चाहिए, क्योंकि हमेशा कुछ जोखिम होते हैं।

इस तैयारी में निम्नलिखित गतिविधियाँ शामिल हैं:

1. सामग्री कीटाणुशोधन। 30 मिनट के लिए, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में रखा जाना चाहिए, फिर हटा दें और सूखें। इस स्तर पर, बीज की गुणवत्ता की जांच की जाती है: पूर्ण-शरीर वाले नीचे तक बस जाते हैं, और पॉप अप करने के लिए खाली और अनफिट हो जाते हैं।
2. सख्त। सूखे बीजों को रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटों के लिए रखा जाता है। यह भविष्य के अंकुरों को ठंड और तापमान चरम सीमाओं के लिए अधिक प्रतिरोधी बना देगा।
3. अंकुरण। 1 परत में, बीज एक नम कपड़े (धुंध) पर बिछाए जाते हैं, ढंके और गर्म स्थान पर रखे जाते हैं। हर समय, जब तक अंकुर दिखाई नहीं देते, तब तक आर्द्रता बनाए रखना आवश्यक है। आप पानी के साथ या एपिना, कोर्नवीना, और हेटेरोएक्सिन के उत्तेजक समाधान के साथ ऊतक को नम कर सकते हैं।

टैंक चयन

मिर्च को अलग-अलग कंटेनरों में तुरंत लगाया जाता है। यह कप, कैसेट, पीट पॉट या टैबलेट हो सकता है। व्यक्तिगत कंटेनरों का लाभ यह है कि पौधों को एक पिक की आवश्यकता नहीं होती है, जो जड़ों को नुकसान पहुंचाता है और विकास को रोकता है। आप एक साझा बॉक्स या कंटेनर का उपयोग भी कर सकते हैं। इस मामले में, बीज एक दूसरे से कम से कम 4 सेमी की दूरी पर 2-3 टुकड़ों के घोंसले के साथ लगाए जाते हैं।

भूमि की तैयारी

रोपाई के लिए, एक स्टोर में खरीदे गए तैयार सब्सट्रेट का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। इसमें पहले से ही आवश्यक तत्व हैं और इसमें कीटाणुशोधन की आवश्यकता नहीं है। यह केवल चश्मे में डालना और बीज बोना ही रह जाता है। यदि वांछित है, तो इसे बगीचे की मिट्टी के साथ आधा में मिलाया जा सकता है, ताकि बगीचे के बिस्तर पर रोपाई के बाद, रोपाई जल्दी से अनुकूल हो जाए। लेकिन साधारण भूमि को पूरी तरह से साफ करना चाहिए। उसी को हाथ से तैयार सब्सट्रेट के साथ किया जाना चाहिए।

1-2 tbsp के अलावा के साथ धरण या पत्ती के खाद के 2 भागों, रेत के 1 भाग और बगीचे की मिट्टी के 1 भाग से मिट्टी का मिश्रण बनाना संभव है। एल। राख। सभी घटकों को मिश्रित और अच्छी तरह से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए: उबलते पानी के साथ उबलते पानी डालना, एक घंटे के लिए +60 ... + 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में पोटेशियम परमैंगनेट या कैलिसिन का एक समाधान डालना। जब सब्सट्रेट सूख जाता है (ठंडा होता है), इसे कप में वितरित किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो सिक्त किया जाता है, और फिर बीजों को 1.5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। अगला, कंटेनरों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और स्प्राउट्स दिखाई देने तक (गर्म ... + 26% C) में रखा जाता है। ।

रोपाई देखभाल सुविधाएँ

पहले शूटिंग के आगमन के साथ, फिल्म को हटा दिया जाता है, और पौधों को सूरज के करीब पुन: व्यवस्थित किया जाता है। इस स्तर पर, परिवेश का तापमान + 20 ... + 23 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जाना चाहिए ताकि अंकुरित खिंचाव न हो। आगे की देखभाल में आवधिक पानी शामिल है, धीरे से सब्सट्रेट को ढीला करना और तापमान शासन को बनाए रखना है। स्प्राउट्स में भरना असंभव है, क्योंकि फफूंदजनित रोग काले पैर सहित अतिउत्पादन से विकसित हो सकते हैं - सोलनसियस फसलों के अंकुर का सबसे खतरनाक दुश्मन। काली मिर्च के सामान्य विकास के लिए दिन के उजाले के लिए कम से कम 12 घंटे की आवश्यकता होती है, जिसे बादलों के दिनों में कृत्रिम रूप से प्रदान किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! काली मिर्च के अंकुर ड्राफ्ट को बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए आपको खिड़कियों को खोलना नहीं चाहिए अगर यह खिड़की पर है। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि जब तापमान +12 तक गिरता है°काली मिर्च का विकास धीमा हो जाता है।

यदि बीज बोने के लिए एक विशेष सब्सट्रेट का उपयोग किया गया था, तो मिट्टी में रोपाई से पहले रोपाई को खिलाने के लिए आवश्यक नहीं है, सिवाय इसके कि जब यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। मिट्टी में उर्वरकों की अनुपस्थिति में, शीर्ष ड्रेसिंग 2-3 सप्ताह की आवृत्ति के साथ किया जाता है। उर्वरकों का उपयोग खनिज और जैविक दोनों में किया जा सकता है। मिनरल ड्रेसिंग सुपरफॉस्फेट (3 ग्राम) से नमकयुक्त और पोटेशियम नमक (1 ग्राम प्रत्येक) 1 लीटर पानी में पतला होने के साथ तैयार किया जाता है।ऑर्गेनिक्स से, काली मिर्च प्यार से चाय चाय और हरी घास उर्वरक। एक आम कंटेनर में लगाए गए पौधों को डुबाना चाहिए जब 1-2 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं। वे एक ही सब्सट्रेट से भरे अलग-अलग कंटेनरों में बैठे हैं। मिट्टी में रोपाई से 10-14 दिन पहले, हवा में रोपाई बुझाई जाती है, दैनिक प्रक्रिया समय 15 मिनट से 2 घंटे तक बढ़ाती है। हाल के दिनों में, पूरी रात पौधों को छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

लैंडिंग टेक्नोलॉजी

पहली कलियों के गठन के चरण में मिर्च को बिस्तर पर प्रत्यारोपित किया जाता है, जो लगभग दो महीने की उम्र से मेल खाती है। लैंडिंग रात के ठंढों के गुजरने के खतरे से पहले नहीं किया जाता है, और पृथ्वी +12 ... + 14 ° C के तापमान तक गर्म होती है। रोपण के समय तक, साइट को खोदा जाना चाहिए और जैविक उर्वरकों के साथ संतृप्त किया जाना चाहिए। रोपाई से 3-5 दिन पहले, बिस्तर को कॉपर सल्फेट (1 बड़ा चम्मच एल / 10 लीटर पानी) के घोल से कीटाणुरहित किया जाता है।

क्या आप जानते हैं आप तेज किस्मों के बगल में मीठी मिर्च नहीं लगा सकते हैं। पौधों को परागित किया जाता है, जो फल के स्वाद को बदलता है। — मीठी मिर्च कड़वी और बेस्वाद हो जाती है।

आप उबलते पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के साथ पृथ्वी को फैला सकते हैं, लेकिन बड़े क्षेत्रों में रोगजनक और कवक वनस्पतियों को नष्ट करने वाले कवकनाशी का उपयोग करना अभी भी बेहतर है। अंकुर एक दूसरे से 40 सेमी की दूरी पर खोदे गए और पंक्तियों के बीच 50-60 सेंटीमीटर के छेद में लगाए जाते हैं। इस योजना में, 1 मी scheme प्रति 4 पौधे लगाए जाते हैं। छिद्रों की गहराई ऐसी होनी चाहिए कि रोपण करते समय, पौधे की जड़ गर्दन सतह के साथ फ्लश होती है।प्रत्येक छेद में 1 बड़ा चम्मच डालें। जटिल खनिज उर्वरक (सुपरफॉस्फेट उपयुक्त है), इसे पृथ्वी के साथ मिलाएं, और फिर गर्म पानी डालें। जब नमी को अवशोषित किया जाता है, तो एक अंकुर छेद के केंद्र में रखा जाता है और जड़ों को धीरे से डाला जाता है, जमीन को थोड़ा सा दबाया जाता है। पत्ती जलने से रोकने के लिए, बादल वाले दिन या शाम को रोपण का अभ्यास करने की सलाह दी जाती है। यदि क्षेत्र में जलवायु अस्थिर है, तो रात में कुछ समय के लिए पौधों को कट-ऑफ प्लास्टिक की बोतलों के साथ कवर किया जा सकता है, और दिन के दौरान खोल सकते हैं।

लैंडिंग देखभाल के बाद

प्रत्यारोपण के बाद मिर्च की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, बेड ढीला करना और साथ ही झाड़ियों का निर्माण शामिल है।

पानी देना और खिलाना

चूंकि काली मिर्च नमी के ठहराव को स्वीकार नहीं करती है, इसलिए इसे पानी देना आवश्यक है जब मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाती है। फूलों से पहले, मौसम के आधार पर, 7 दिनों में 1-2 बार पानी पिलाया जाता है। सबसे पहले, पौधों में एक सुस्त उपस्थिति हो सकती है, लेकिन आपको अभी भी भरने की ज़रूरत नहीं है - यह सिर्फ एक अनुकूलन है, समय के साथ पत्तियां एक टर्गर प्राप्त कर लेंगी।

फूल और अंडाशय के गठन के दौरान, पौधों को 1.5 एल / 1 झाड़ी की दर से 2 गुना अधिक बार पानी पिलाया जाता है। छिड़काव के तरीके से पानी को गर्म, सुलझे हुए पानी के साथ बाहर निकाला जाता है। नमी को अधिक धीरे-धीरे वाष्पित करने के लिए, बिस्तर को गीली घास से ढक दिया जाता है। धीमा विकास और अंडाशय छोड़ने से संकेत मिलता है कि पौधों में पानी की कमी है। पूरी अवधि के लिए, बगीचे में रोपण से लेकर कटाई तक, मिर्च को 2 बार खिलाया जाता है।1:10 की एकाग्रता में तरल चिकन की बूंदों के साथ पहला भोजन प्रत्यारोपण के 2 सप्ताह बाद किया जाता है। दूसरे, पोटेशियम और फास्फोरस सहित एक खनिज परिसर से मिलकर, पहले के 10 दिन बाद किया जाता है। कभी-कभी अतिरिक्त पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है, जिसकी आवश्यकता पत्तियों की स्थिति (किनारों के कर्लिंग और सूखने, एक संगमरमर के रंग या एक धूसर रंग की उपस्थिति) द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

मिट्टी का ढीलापन

जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच में सुधार के लिए, प्रत्येक पानी भरने के बाद, बिस्तर पर मिट्टी को उथले ढीला किया जाना चाहिए। निराई खरपतवार के साथ मिलकर ढीलापन हर 2-3 सप्ताह में किया जाता है। प्रक्रियाओं के लिए सबसे अच्छा समय शाम या बादल का दिन है, क्योंकि सूरज में पृथ्वी जल्दी सूख जाती है।

महत्वपूर्ण! मिर्च की जड़ें सतह के करीब स्थित हैं, इसलिए आपको ध्यान से ढीला करने की आवश्यकता है, उपकरण को निकट-स्टेम क्षेत्र में बहुत गहरा नहीं करना चाहिए।

ट्रिमिंग और एक झाड़ी को आकार देना

रेड फावड़ा की झाड़ियां काफी लंबी हैं। शीर्ष 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, जो पौधे की उपज और हवाओं का सामना करने की क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हरे रंग के द्रव्यमान का निर्माण करने के लिए झाड़ी को बर्बाद करने से रोकने के लिए, केंद्रीय शूट को 25-30 सेमी के स्तर पर prune करने की सिफारिश की जाती है। इससे पौधे सिकुड़ जाएगा और अधिक अंडाशय हो जाएगा।भविष्य में, 2-3 तनों में एक झाड़ी बनाने की सिफारिश की जाती है, इसलिए पहले क्रम के सबसे मजबूत शूट को छोड़ दिया जाता है, बाकी को हटा दिया जाता है। इन शूटों पर बनने वाले स्टेपनों को भी दिखाई देने के साथ-साथ उन्हें नोंचने की जरूरत होती है। जब 15-20 फल झाड़ी में बंधे होते हैं, तो फसल को उखाड़ फेंकने से बचने के लिए अंकुरों के शीर्ष को पिंच करना चाहिए। झाड़ी को मजबूत करने के लिए, एक समर्थन खूंटी स्थापित करने और उस पर एक पौधे को बांधने की सिफारिश की जाती है।

रोग और कीट

काली मिर्च की अन्य किस्मों में, रेड फावड़ा रोग के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी माना जाता है। यहां तक ​​कि बरसात की गर्मियों में, फल कभी-कभार सड़ांध, फुसफार के संक्रमण, देर से झुलसने और अन्य फंगल संक्रमणों से प्रभावित होते हैं। रनिंग बेड पर ही समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए नियमित रूप से खरपतवारों को साफ करना और झाड़ियों के निवारक उपचार को करना महत्वपूर्ण है।

ऐसा करने के लिए, लोक उपचार या जैविक उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि फलों में रसायन जमा होते हैं। कीट जो जमीन में रहते हैं, जैसे कि वायरवर्म्स, कीटाणुशोधन द्वारा लगाए जाते हैं और रोपण से पहले मिट्टी को खोदते हैं, लेकिन झाड़ियों को स्लग, एफिड्स और स्पाइडर माइट्स से बचाना बहुत मुश्किल है।यदि बिस्तर पर स्लग दिखाई देते हैं, तो मिट्टी पर गर्म काली मिर्च या राख छिड़कें। लहसुन या वर्मवुड टिंचर मकड़ी के कण से छुटकारा पाने में मदद करता है, और राख या तंबाकू की धूल का एक समाधान एफिड्स से प्रभावी है (1 गिलास गर्म पानी की एक बाल्टी में भंग)। यदि, उठाए गए सभी उपायों के बावजूद, कीट की आबादी में वृद्धि हुई है, तो कीटनाशक, जैसे कि कार्बोफोस, अक्टोफिट, फिटोकहेल्प के उपयोग की आवश्यकता होगी।

कटाई और फसल अनुप्रयोगों

यदि रोपाई मई के मध्य में लगाई जाती है, तो 2 महीने बाद आप पहले से ही ताजा मिर्च का आनंद ले सकते हैं। यह विविधता पहले भी बाजारों में दिखाई देती है, क्योंकि यह बिक्री के लिए ग्रीनहाउस में उगाई जाती है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, पकने की अवधि मौसम पर निर्भर करती है, लेकिन औसतन यह जुलाई के मध्य या अंत में है। फसल की विशिष्ट तिथियां फल के उपयोग पर निर्भर करती हैं। भंडारण के लिए बुकमार्क के लिए, तकनीकी परिपक्वता के चरण में इसे निकालना बेहतर होता है, जब छिलका लाल होना शुरू हो गया है।

इस स्तर पर, फल एक बॉक्स या टोकरी में पंक्तियों में ढेर हो जाते हैं, प्रत्येक परत को चर्मपत्र के साथ स्थानांतरित करते हैं। एक तहखाने या तहखाने में फसल को + 8 ... + 10 डिग्री सेल्सियस पर 70-80% की आर्द्रता के साथ स्टोर करें। ऐसी स्थितियों में, मिर्च अंत में 3-4 सप्ताह में पक जाती है। ताजा खपत और कटाई के लिए, मिर्च को पूर्ण (जैविक) परिपक्वता के चरण में हटा दिया जाता है, जब छिलका चमकदार लाल हो जाता है, और जब दबाया जाता है, तो हल्की दरार सुनाई देती है। ऐसे फल कैनिंग, अचार, भराई और विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए आदर्श होते हैं।काली मिर्च को स्टोर करने का एक शानदार तरीका इसे फ्रीज करना है। बीज से कटा हुआ, कटा हुआ या साबुत, यह अच्छी तरह से जमे हुए और संग्रहीत किया जाता है, बिना इसका स्वाद, सुगंध और इसके लाभकारी गुण खोए। लाल फावड़ा - यह बिल्कुल पेप्पर की तरह है जो आपको रोपण के बारे में पछतावा नहीं होगा। इसे जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं है, यह हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट फलों की एक अच्छी फसल देता है, और कृषि प्रौद्योगिकी की सादगी इसे नौसिखिया माली द्वारा भी उगाया जा सकता है।