मीठी मिर्च एक लोकप्रिय फसल है, लेकिन यह थर्मोफिलिक है और बड़े होने पर माली के लिए कई आवश्यकताएं हैं। हाइब्रिड विशेष रूप से बढ़ती परिस्थितियों के बारे में पसंद करते हैं, लेकिन उनकी पैदावार सबसे अधिक है। उत्पादक, लेकिन कुछ विशिष्ट किस्मों में काकाडू किस्म शामिल है, जिसमें बड़े फलों का एक दिलचस्प रूप है। विचार करें कि यह किस प्रकार की विविधता है, इसके फायदे और नुकसान, कृषि खेती की तकनीक, कैसे स्टोर करें।

ग्रेड विवरण

काकाडू मीठी मिर्च की मुख्य विशेषताएं हैं:

• मध्य-पकने की तारीखें - पहली रोपाई की उपस्थिति से लेकर पहले फलों के संग्रह तक, न्यूनतम 130 दिनों का अल्पांश, लेकिन अच्छी परिस्थितियों में फल थोड़ी देर पहले दिखाई दे सकते हैं;
• उच्च प्रसार झाड़ी, अच्छी तरह से पत्तेदार;
• पौधे की ऊंचाई - 1.5 मीटर तक;
• मध्यम आकार के पत्ते, हरे, झुर्रीदार;
• लम्बी बेलनाकार आकार के काली मिर्च के रूप, कुछ हद तक घुमावदार, drooping, काटने का निशानवाला;
• प्रत्येक झाड़ी पर 3 किलोग्राम तक फसल उगती है;
• फलों में 3-4 बीज कक्ष और 6-8 मिमी की दीवार की मोटाई होती है;
• तकनीकी परिपक्वता की स्थिति में, फलों का रंग गहरा हरा होता है, और जब पूरी तरह से पक जाता है, तो वे लाल या पीले हो जाते हैं (विविधता के आधार पर);
• फल 25-30 सेमी की लंबाई तक बढ़ते हैं;
• मिर्च का द्रव्यमान 250-400 ग्राम है, 500 ग्राम तक पहुंच सकता है;
• स्वाद कड़वाहट के बिना मीठा है;
• त्वचा चमकदार है, गूदा रसदार और सुगंधित है;
• विविधता को आश्रय वाली मिट्टी (ग्रीनहाउस, फिल्म शेल्टर) या दक्षिणी क्षेत्रों में असुरक्षित मिट्टी में उगाए जाने की सिफारिश की जाती है;
• सार्वभौमिक उपयोग के फल: सलाद के लिए उपयुक्त, गर्मी उपचार और संरक्षण (लीचो, सॉस, मसालेदार) के साथ खाना पकाने;
• विविधता देखभाल की मांग कर रही है, कम तापमान को सहन नहीं करती है;
• उच्च तापमान की पृष्ठभूमि के खिलाफ नमी की कमी के साथ कशेरुक सड़न रोग का खतरा;
• उत्पादकता - 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 8-10 किग्रा। मीटर;
• लंबे फलने की अवधि;
• फलों को अच्छी तरह से परिवहन और संग्रहीत किया जाता है।

क्या आप जानते हैं मीठी लाल मिर्च में हरे या पीले की तुलना में 7 गुना अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, और एक बड़ी प्रति में लगभग 1 मिलीग्राम विटामिन ए होता है, इसलिए यह उत्पाद दृष्टि में सुधार करता है। इस उद्देश्य के लिए, रोजाना 40 ग्राम लाल मीठी मिर्च का सेवन करना पर्याप्त है।

फायदे और नुकसान

• काकाडू काली मिर्च किस्म के निम्नलिखित फायदे हैं:
• उच्च उत्पादकता;
• स्वादिष्ट रसदार फल;
• बड़े आकार और मिर्च के दिलचस्प आकार;
• विस्तारित फल;
• अच्छी परिवहन क्षमता;
• लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता;
• अनुकूल शूटिंग।

• इस किस्म के कई संकरों में निहित नुकसान हैं:
• एकत्र बीज का उपयोग करने में असमर्थता;
• कृषि खेती प्रौद्योगिकी के लिए उच्च आवश्यकताओं;
• कम तापमान के लिए असहिष्णुता;
• गेटिस और मोल्डिंग की आवश्यकता।

घर में रोपाई बढ़ाना

हमारे अक्षांशों में काकाडू मिर्च केवल रोपाई में उगाया जाता है। रोपे खुद घर पर उगाए जा सकते हैं।

बुवाई के लिए इष्टतम समय

मध्यम अवधि के मिर्च के बीज फरवरी के अंत में सबसे अच्छे लगाए जाते हैं। चंद्र कैलेंडर के अनुसार सबसे इष्टतम तिथियों का चयन किया जा सकता है।

क्या आप जानते हैं चंद्र कैलेंडर के अनुसार, कर्क राशि, वृश्चिक या मीन राशि के नक्षत्रों में चंद्रमा का अंकुरण सबसे अच्छा होता है। इस मामले में, न केवल रोपण का समय महत्वपूर्ण है, बल्कि समय पानी के संपर्क में आता है। किसी पौधे को स्थायी स्थान पर ले जाने या ले जाने का कार्य तब किया जाना चाहिए जब चंद्रमा बढ़ रहा हो।

धरती

काली मिर्च उपजाऊ हल्की मिट्टी को तरजीह देती है जिसकी अम्लता 5-7 पीएच से अधिक नहीं होती है। आप रोपे के लिए तैयार सार्वभौमिक मिट्टी खरीद सकते हैं, या आप मिट्टी के मिश्रण को खुद बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अपनी साइट से समान अनुपात में रेत, धरण, पीट और बगीचे की मिट्टी को मिलाएं, या बस सॉड-लीफ मिट्टी के साथ ह्यूमस को मिलाएं।

किसी भी मामले में, घर में बने मिश्रण को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होगी। सबसे सरल बात यह पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ डालना है।

क्षमता

आप रोपाई और खरीदी के लिए मौजूदा पैकेजिंग दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

मिर्च के अंकुर के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनरों पर विचार करें:

1. बक्से। यह एक पुन: प्रयोज्य कंटेनर है जिसे आप स्वयं बना सकते हैं। बॉक्स ले जाने के लिए आसान है, लेकिन हमेशा ले जाने के लिए आसान नहीं है। जड़ों से नुकसान न हो इसके लिए बीज को सावधानी से हटाया जाना चाहिए।
2. प्लास्टिक के कैसेट। परिवहन में असुविधाजनक और अल्पकालिक। लेकिन उनसे पौधों को बाहर निकालना आसान है।
3. प्याला प्याला। डाइविंग के लिए बिल्कुल सही, लेकिन नमी की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे जल्दी से सूख जाते हैं। वे सस्ते नहीं हैं।
4. पीट की गोलियाँ। महंगे, लेकिन लेने के लिए सुविधाजनक, जड़ों के अच्छे विकास में योगदान करते हैं। जल्दी से सूखा और एक फूस की आवश्यकता होती है।
5. प्लास्टिक के कप। इस सस्ते कंटेनर में जल निकासी छेद खुद से करना होगा। वे प्रत्यारोपण के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन वे परिवहन के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हैं।

कई लोग तुरंत अलग-अलग कप (कम से कम 200 मिलीलीटर) में बीज बोने की सलाह देते हैं, जो कि चरण को दरकिनार करते हैं, क्योंकि ये पौधे रोपाई को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं।

बीज की तैयारी

एक अच्छे उत्पादक से पैक्ड बीज, खासकर अगर उनके पास एक रंगीन खोल है, तो तुरंत जमीन में लगाया जा सकता है। वजन द्वारा खरीदा गया बीज बुवाई के लिए तैयार होना चाहिए।

तैयारी के निम्नलिखित चरणों का उपयोग किया जाता है:

1. अनुपयोगी बीजों को सीडिंग करना। इसी समय, उन्हें खारा समाधान (1 लीटर पानी में 30 ग्राम नमक) में रखा जाता है और हिलाया जाता है। 10 मिनट के बाद, अच्छे बीज नीचे तक डूब जाएंगे, और खाली बीज सतह पर उठ जाएंगे।
2. कीटाणुशोधन। बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में 10 मिनट के लिए रखा जाता है, फिर पानी से धोया जाता है।
3. उत्तेजक उपचार। लगभग 12-24 घंटों के लिए उत्तेजक (एपिन या हुमेट) में बुवाई से कुछ दिन पहले बीज रखा जाता है।
4. sparging। उत्तेजक पदार्थों का उपयोग करने के बजाय, आप एक दिन के लिए मछलीघर कंप्रेसर के साथ एक टैंक में बीज डाल सकते हैं।
5. अंकुरण। अंकुरण के लिए परीक्षण करने और अनुकूल अंकुर प्राप्त करने के लिए, मिर्च के बीजों को अंकुरित करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें नम धुंध में लपेटा जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है।
6. सख्त। ऐसा करने के लिए, गीले धुंध में भिगोए गए बीजों को रेफ्रिजरेटर में कई बार रखा जाता है और कम से कम + 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 12 घंटे तक ऊष्मायन किया जाता है। यह भविष्य के पौधों को कोल्ड स्नैप के लिए अधिक प्रतिरोधी बनाने में मदद करेगा।

बीज उपचार के सभी तरीकों को लागू करना आवश्यक नहीं है, बस 2-3 का चयन करें।

क्या आप जानते हैं मीठी मिर्च एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट है। इसमें विटामिन पीपी और समूह बी की उपस्थिति तनाव, अवसाद, खराब नींद के साथ मदद करती है, और स्मृति में भी सुधार करती है।

बीज बोना

मिट्टी को बुवाई टैंक में कम से कम 6 सेमी की ऊंचाई तक डाला जाता है, उनके बीच 5 सेमी की दूरी के साथ कॉम्पैक्ट, सिक्त और नालीदार होता है। बीज को लगभग 2 सेमी की दूरी पर खांचे में रखा जाता है। यदि आप सीट के क्षेत्र में संकुचित नहीं हैं, तो खांचे के बीच की दूरी इष्टतम है। 6 सेमी बनाते हैं, और बीज के बीच की दूरी - 5 सेमी। यह आवश्यक है ताकि पौधे दूसरे कंटेनर में प्रत्यारोपित होने पर कम पीड़ित हो। बीज के केंद्र में बीज को तुरंत एक अलग कंटेनर में बीज लगाने के लिए सबसे अच्छा है। काली मिर्च के बीज बोने की गहराई 1-1.5 सेमी है।

रोपण के बाद, मिट्टी को फिर से सिक्त किया जाना चाहिए, कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर करें और उभरने तक एक गर्म स्थान (लगभग +25 डिग्री सेल्सियस) में डालें। आमतौर पर वे एक सप्ताह में दिखाई देते हैं। हर दिन, टैंक को हवादार करें, नमी और रोपाई की उपस्थिति की जांच करें। जब अंकुर मिट्टी के ऊपर दिखाई देते हैं, तो फिल्म को हटा दिया जाता है, और कंटेनर को +18-20 ° С. के तापमान के साथ एक मंद रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।

अंकुर की देखभाल

बढ़ती रोपाई के लिए, आपको सबसे अधिक रोशनी वाली जगह (दक्षिण, पूर्व या पश्चिम की ओर एक खिड़की) का चयन करना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो फाइटोलैम्प के साथ अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था प्रदान करना आवश्यक है। अंकुरों को कम से कम 10 घंटे के दिन के घंटे की आवश्यकता होती है, लेकिन सबसे इष्टतम 12 घंटे की रोशनी होगी। खेती का तापमान + 18–20 ° С के भीतर होना चाहिए।

पृथ्वी की शीर्ष परत सूख जाने पर दिन में मध्यम जल प्रवाह किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि रोपाई को ओवरडिल न करें और ओवरफिल न करें। सिंचाई के लिए पानी कमरे के तापमान पर लिया जाता है।

पूरे बढ़ते समय के लिए बीज को तरल उर्वरक ("एग्रीकोल" या "समाधान") के साथ 2 बार खिलाया जाता है:

1. जब दूसरी शीट दिखाई देती है।
2. पहले भोजन के 2 सप्ताह बाद या गोता लगाने के 10 दिन बाद।

अंकुर सख्त

बेड पर रोपाई लगाने से कम से कम एक सप्ताह पहले, इसे कठोर करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, लैंडिंग के साथ टैंकों को बालकनी में या लॉगगिआ से दिन में 2 घंटे पहले निकाल लिया जाता है, और फिर इस समय को धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है। यदि बालकनी पर हवा का तापमान +15 ° С से कम नहीं है, तो पौधों को जल्द ही पूरे दिन के लिए बाहर रखा जा सकेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधों को सख्त करने के लिए रखा जाना चाहिए ताकि वे सूरज की सीधी किरणों के संपर्क में न हों। युवा पौधे धीरे-धीरे तेज धूप के आदी हैं।

स्थायी स्थान पर पौधारोपण किया

उद्भव के 60-70 दिनों बाद खुले मैदान में काकाडू मिर्च के पौधे रोपने के लिए। इस अवधि में यह अंकुर पहले से ही लगभग 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाना चाहिए, लगभग 12 टुकड़ों की मात्रा में पत्तियों के साथ एक अच्छा स्टेम है। इस मामले में, मिट्टी को +15 ° С तक गर्म करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! मिर्च को एक साइट पर लगाया जाना चाहिए जहां खीरे, तोरी, कद्दू, लहसुन और प्याज पहले बढ़े थे। बुरे पूर्ववर्ती सभी नाइटशेड संस्कृतियां हैं।

रोपण करने के लिए, छेदों को ११-१३ सेमी गहरा करें। झाड़ियों के बीच ४० सेमी की दूरी होनी चाहिए, और पंक्तियों के बीच should५- cm० सेमी का अंतर होना चाहिए। विशेषज्ञों का सुझाव है कि लैंडिंग कंपित हो। यह रोपण प्रक्रिया छायांकन की अनुमति नहीं देगा और पौधों की देखभाल करना आसान होगा।

आउटडोर देखभाल

अच्छी फसल के लिए, झाड़ियों की उचित देखभाल की जानी चाहिए। यदि ठंढ का खतरा पारित नहीं हुआ या आपने मौसम के साथ अनुमान नहीं लगाया, तो पौधों को अस्थायी आश्रयों को बनाने की आवश्यकता है।

पानी

सबसे पहले, नियमित रूप से पानी पिलाने के लिए आवश्यक है। इस सब्जी की फसल को सप्ताह में 2-3 बार पानी पिलाया जाता है और यह काफी भरपूर होती है। पानी की आवृत्ति और मात्रा मौसम पर निर्भर करती है। बारिश के मौसम में, पानी देना बंद कर दिया जाता है, और शुष्क मौसम में, सप्ताह में कम से कम 3 बार और बड़े मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

आपको इसे +18 ° C से कम तापमान पर गर्म पानी के साथ पानी देने की आवश्यकता है।

उर्वरक का आवेदन

पूरी अवधि के दौरान कम से कम तीन बार, काली मिर्च को खिलाया जाना चाहिए।

शीर्ष ड्रेसिंग लगभग 14 दिनों के अंतराल के साथ की जाती है:

1. रोपण के बाद पहले 30 दिनों में, अमोनियम नाइट्रेट के साथ rotted पक्षी की बूंदों के मिश्रण के साथ निषेचन करना आवश्यक है।
2. फूल के दौरान, ओवर्रिप ड्रॉपिंग का एक समाधान फिर से जोड़ा जाता है, लेकिन पोटेशियम नमक और फास्फोरस के अतिरिक्त के साथ।
3. जब अंडाशय का गठन होता है, तो फास्फोरस युक्त और पोटेशियम उर्वरकों के शीर्ष ड्रेसिंग में सामग्री बढ़ जाती है, और अमोनियम नाइट्रेट को बाहर रखा जाता है।

इस तरह के शीर्ष ड्रेसिंग अधिक अंडाशय के गठन और फलों के विकास में योगदान करेंगे।

प्रसंस्करण

प्रत्येक पानी के बाद, इस पौधे की फसल को ऑक्सीजन की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए ग्रंथियों के साथ मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है। प्रत्येक झाड़ी को हिलाने की सलाह दी जाती है - इससे जड़ प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत करने में मदद मिलेगी।

ढीलेपन के साथ, मिट्टी से नमी और पोषक तत्वों को आकर्षित करने वाले खरपतवारों को हटाने की सलाह दी जाती है, जो काली मिर्च के विकास और विकास को रोकते हैं।

पृथ्वी को सूखने से बचाने के लिए, साथ ही खरपतवारों की उपस्थिति को रोकने के लिए, काली मिर्च की झाड़ियों के आसपास मिट्टी को गीला करने की सिफारिश की जाती है। खाद, चूरा, छाल, राख, पीट का उपयोग गीली घास के रूप में किया जाता है।

झाड़ियों को आकार देना और बांधना

उत्पादकता बढ़ाने के लिए, इस सब्जी की फसल की प्रत्येक झाड़ी को ठीक से बनाया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, कमजोर पक्ष के शूट को समाप्त करें, साथ ही साथ टहनियाँ जो कि अंडाशय के नीचे झाड़ी दें। फल के अच्छे विकास और वृद्धि के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है।

कॉकटू की तरह एक लंबी विविधता को एक गार्टर की आवश्यकता होगी। रोपाई लगाने से पहले ट्रेलाइज़ का उपयोग करना और उन्हें स्थापित करना सबसे अच्छा है।

महत्वपूर्ण! केवल नरम सामग्री का उपयोग गार्टर के लिए किया जाता है। सबसे अधिक बार, केप्रॉन चड्डी का उपयोग इसके लिए किया जाता है।

कटाई और भंडारण

झाड़ियों से सावधानी से फलों को अलग करें ताकि शाखाओं को नुकसान न पहुंचे। एक नियम के रूप में, हर 2-3 दिनों में संग्रह किया जाता है।

कटाई को तकनीकी परिपक्वता की अवधि के दौरान किया जाना चाहिए, जब फल का रंग हल्का पीला हो जाता है, और छील एक चमक देगा। इस तरह की मिर्च लंबे समय तक परिवहन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि अगर भंडारण नियमों का पालन किया जाता है, तो यह एक और 2 महीने तक पक सकता है।

जैविक परिपक्वता के फल (जब मिर्च विविधता के लिए एक विशेषता रंग प्राप्त करते हैं) खाना पकाने, संरक्षण और ठंड के लिए तुरंत उपयोग किया जाता है।

ताजा मिर्च 2-3 महीने से अधिक के लिए संग्रहीत की जाती है, लेकिन छह महीने से अधिक समय तक जमे हुए।

मिर्च को ताज़ा करते समय, उन्हें समय-समय पर सुलझाया जाना चाहिए और रोपित प्रतियों को हटा दिया जाना चाहिए।.

रेफ्रिजरेटर में ठंड होने पर, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप इन युक्तियों का पालन करें:

• फलों को भविष्य में भराई के लिए छोड़ दिया जाता है या क्यूब्स, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है;
• प्रक्रिया से पहले, फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, पेडुनल को काट दिया जाता है, बीज और नमी से सूख जाता है;
• कटा हुआ या पूरे मिर्च को अलग-अलग पैकेजों में रखा जाता है ताकि इसे अन्य उत्पादों की गंध न आए;
• काली मिर्च भरवां किया जा सकता है, और फिर फ्रीज।

ताजे फलों को गार्निश, सब्जी स्टू, ऐपेटाइज़र, सॉस, सूप, बोर्स्च में जोड़ा जाता है, और विभिन्न मांस और मछली व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। यह सब्जी संरक्षण और अचार के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, और यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

काकाडू काली मिर्च एक दिलचस्प आकार के बड़े रसदार फलों के साथ एक उच्च उपज देने वाला संकर है, जिसे गार्टर और मोल्डिंग की आवश्यकता होती है। यह केवल दक्षिण में खुले मैदान में लगाया जाता है, और अन्य मामलों में इसे ग्रीनहाउस पौधे के रूप में उगाया जाता है, क्योंकि यह कम तापमान को सहन नहीं करता है।