डच चयन में रोक्को के लाल चमकीले आलू, मध्यम पकने की कठिन किस्मों को संदर्भित करते हैं। यह उच्च उत्पादकता, उत्कृष्ट संरक्षण और खाना पकाने और पाक के लिए एकदम सही है। इस समीक्षा में, हम विविधता की विशेषताओं और खेती की तकनीक पर विचार करेंगे।
विशेषता और विवरण
कंद निम्नलिखित विशेषताओं में भिन्न होते हैं:
- अंडाकार आकार;
- गहरे लाल छिलके;
- मलाईदार सफेद मांस;
- औसत आकार;
- ठोस स्थिरता;
- सपाट आँखें
- अच्छा स्वाद।
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क्या आप जानते हैं भोजन के लिए आलू उगाने वाले पहले 8000 में पेरू के भारतीय थे–5000 ई.पू. ई।
वानस्पतिक गुण
झाड़ी में अल्टरनेटिव पत्तियों के साथ अर्ध-सीधा तना होता है। पूरे मौसम में उपजी बढ़ती है। पत्तियां हल्के हरे रंग की, मध्यम आकार की मध्यम पेटीओल वाली होती हैं। पत्तियों का आकार अंडाकार है, अंत में बताया गया है और पेटियोल के किनारे पर स्थित है। शीट प्लेट का किनारा थोड़ा लहराती है। फूलों की आवृत्ति कम है। फूल बैंगनी या गुलाबी होते हैं। कंद अंडाकार होते हैं, छोटी आंखों के साथ लाल रंग के होते हैं। विविधता नेमाटोड्स, स्कैब और विभिन्न बैक्टीरिया के लिए प्रतिरोधी है। इसलिए, इसकी उत्पादकता स्थिर है और मौसम की स्थिति से लगभग स्वतंत्र है।
पकने का समय
रोक्को एक मध्य-मौसम किस्म है। 100-150 दिनों के लिए फसल की उम्मीद है। पहला नंबर तात्कालिक उपयोग के लिए रूट फसलों के संग्रह की तारीख है। दूसरा सर्दियों के भंडारण के लिए संग्रह की शुरुआत है। यदि मौसम प्रतिकूल होता है, तो फसल पकने की अवधि 1 सप्ताह तक स्थानांतरित कर दी जाती है।
स्वाद गुण
कंद का आंतरिक भाग एक तटस्थ स्वाद के सख्त मांस के साथ है। तलते समय, आलू एक विशिष्ट स्टार्चयुक्त मीठा स्वाद प्राप्त करता है। रोक्को का उपयोग किसी भी व्यंजन के लिए किया जा सकता है: सूप, मुख्य व्यंजन, पेस्ट्री।
क्या आप जानते हैं कम पृथ्वी की कक्षा में उगाई जाने वाली पहली सब्जी आलू थी। यह 1995 में कोलंबिया कोलंबिया में हुआ था। पौधों पर प्रत्यक्ष ब्रह्मांडीय विकिरण के प्रभावों का अध्ययन करने के लिए नासा और विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय कार्यक्रम के हिस्से के रूप में आलू उगाए गए थे।
फायदे और नुकसान
- रोक्को किस्म के फायदे:
- रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध;
- मौसम की स्थिति का प्रतिरोध;
- अच्छी गुणवत्ता रखने;
- स्थिर उपज;
- वर्दी कंद;
- उत्कृष्ट स्वाद।
- रोक्को के नुकसान:
- पत्ती ब्लाइट के लिए अतिसंवेदनशील;
- स्कैब और राइज़ोक्टोनिया के लिए मध्यम प्रतिरोध।
रोपण और बढ़ रहा है
रोक्को किस्म को ढीली संरचना के साथ उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए पौधों को पानी देना, उर्वरक और कीटों से सुरक्षा प्रदान करना भी आवश्यक है।
इष्टतम लैंडिंग समय
आलू बोने के लिए प्रत्येक क्षेत्र का अपना "सबसे अच्छा दिन" होता है। वे पौधों और मौसम के दीर्घकालिक अवलोकन के कारण हैं। किसी भी मामले में, यह वसंत है। आलू ठंड के मौसम को अच्छी तरह से सहन करते हैं - +7 से + 13 डिग्री सेल्सियस तक। इसलिए, जब हवा का तापमान इन संकेतकों तक पहुंचता है, तो लैंडिंग की जा सकती है। यह वसंत ठंढ के अंत के बाद दूसरे सप्ताह के आसपास होगा। यदि सब्जी कंटेनरों में उगाई जाती है, तो रोपण तिथियां कोई भी हो सकती हैं। इस तरह के आलू की कटाई की अनुमानित तारीख से रोपण तिथि की गणना करना पर्याप्त है।
बुवाई के लिए साइट तैयार करना
मिट्टी की तैयारी एक अच्छी फसल की कुंजी है। साइट को तैयार करने का आदर्श समय गिरावट में है।
इसलिए, किसान के पास समय है:
- मातम दूर करें;
- हरी उर्वरकों (राई, रेपसीड) को उगाने के लिए, जो घनी मिट्टी को ढीला करता है, उसमें से पोषक तत्वों को निकालता है और उन्हें आलू के वसंत रोपण के लिए संग्रहीत करता है;
- उन कीटों का हिस्सा नष्ट करें जो मिट्टी में हैं।
क्या आप जानते हैं इस तथ्य के कारण कि उन्होंने आलू खाना शुरू किया, यूरोप की जनसंख्या 1750 से 1900 तक 25% बढ़ी।
रोको किसी भी स्तर की अम्लता के साथ मिट्टी पर बढ़ सकता है। इसलिए, मिट्टी का डीऑक्सिडेशन नहीं किया जाता है। सर्दियों के लिए निषेचन भी अव्यावहारिक है, क्योंकि उनके पास मिट्टी को अवशोषित करने और गहरी परतों में जाने का समय होगा, जो उन्हें आलू की जड़ प्रणाली के लिए दुर्गम बना देगा। इसलिए, कटाई के तुरंत बाद, मिट्टी की गहरी शिथिलता को बाहर किया जाता है और कवर फसलों (हरी उर्वरकों) को लगाया जाता है।
वे ठंढों और पहले बर्फ से पहले एक पत्ती का हिस्सा बनाने का प्रबंधन करते हैं। इन पौधों को ठंढ से पहले खोदा जाता है, वे मिट्टी में गिर जाते हैं, उपयोगी पदार्थों के साथ एक पेंट्री बनाते हैं। राई या रेपसीड की जड़ प्रणाली मिट्टी को ढीला करती है, जिससे यह नरम और फसल के लिए अधिक फायदेमंद होती है। मिट्टी की अम्लता pH 5.8–7 की सीमा में होनी चाहिए।यदि ऐसा नहीं है, तो वसंत में रोपण के लिए रोहित खाद को शुरू करने से प्रदर्शन में सुधार करने में मदद मिलेगी। कटाई के बाद, वातन में सुधार के लिए मिट्टी को दो बार खोदा जाता है। इससे खरपतवार का हिस्सा निकल जाता है और दूसरों की जड़ें गड़बड़ा जाती हैं, जिससे खरपतवार कमजोर हो जाते हैं।
रोपण सामग्री तैयार करना
फरवरी में रोपण सामग्री तैयार करें। पूरे बीज आलू को अंकुरित करना या उन्हें कई आँखों से टुकड़ों में काटना संभव है। ४-५ आँखों वाले आलू का एक भाग १-२ आँखों के साथ एक पूरी फसल देता है। यदि आप कंद काटते हैं, तो तैयार टुकड़ों को कटौती के स्थानों में सूखना और थोड़ा कठोर होना चाहिए। कीटाणुशोधन के लिए, उन्हें कटौती की जगहों के माध्यम से रोगाणुओं को अंदर जाने से रोकने के लिए लकड़ी की राख में डुबोया जाता है। इस प्रकार की रोपण सामग्री के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को अच्छी तरह से गर्म किया जाए और अधिक नमी न हो।
क्या आप जानते हैं फ्रांस में 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में बैंगनी आलू की विटेलोटे नोयर किस्म विकसित की गई थी। इसमें गहरे भूरे रंग का छिलका और बैंगनी रंग का मांस होता है।
सर्दियों में, आलू आराम में हैं। कि वह "जाग गया", अंकुरित होना आवश्यक है। आलू को पेपर बैग में रखें। तो आलू गर्म हो जाएगा, जो अंकुर के अंकुरण को शुरू करता है। अंकुरण आपको बढ़ते मौसम में तेजी लाने और फसल के पकने के समय को कम करने की अनुमति देता है। इसके लिए 2-3 सप्ताह पर्याप्त हैं। मध्यम प्रकाश और हवा के तापमान का उपयोग + 14 ° С से अधिक न करें। तो रोपण सामग्री पर उत्कृष्ट चंकी मजबूत स्प्राउट्स का गठन किया जाएगा।
लैंडिंग तकनीक
रोपण की तकनीकी प्रक्रिया में निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:
- एक फावड़ा 30-40 सेमी गहरी खाई के साथ खोदा गया है। खाई का आकार शंक्वाकार है।
- ढीली मिट्टी (7 सेमी) की एक परत तल पर रखी गई है।
- लगभग 40 सेमी के बीच की दूरी के साथ आलू इस परत के ऊपर रखे जाते हैं।
- ऊपर से, कंद को मिट्टी के साथ मिश्रित जैविक उर्वरकों (रोटी खाद या खाद) की एक ही परत के साथ कवर किया जाता है। मोटे तौर पर यह लैंडिंग क्षेत्र के प्रति 1 वर्ग मीटर में 2-3 खाद बाल्टी है।
- पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इस परत में यूरिया या अन्य नाइट्रोजनयुक्त उर्वरक मिलाए जाते हैं।
- साधारण मिट्टी की एक छोटी परत के साथ कवर करें।
- एक कुदाल के साथ रोपण के 2 सप्ताह बाद, पहले हिलिंग को बाहर किया जाता है और रोपण को गीली घास के साथ कवर किया जाता है।
वीडियो: आलू की रोपाई
रोपण के बाद आलू की देखभाल
स्प्राउट्स के उद्भव के क्षण से मिट्टी की निरंतर नमी बनाए रखना आवश्यक है। इसे आसान बनाने के लिए - झाड़ियों को शहतूत सामग्री के साथ कवर किया गया है। यह पुआल, चूरा, स्प्रूस शाखाएं, अन्य सामग्री हो सकती हैं। गीली घास की परत कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए। मिट्टी को बुझाने से खरपतवारों के विकास से झाड़ियों की रक्षा होगी। यदि कोटिंग सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है, तो सिंचाई के एक दिन बाद, मातम को हटाने के लिए मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। आप कुदाल ढीला कर सकते हैं या मातम को मैन्युअल रूप से हटा सकते हैं।
क्या आप जानते हैं तेल के कुओं को ड्रिलिंग करते समय आलू स्टार्च का उपयोग किया जाता है। यह "ड्रिलिंग द्रव" में द्रव हानि को कम करता है। यह तरल पदार्थ है जिसे ड्रिल बिट को साफ और ठंडा करने के लिए छेद में पंप किया जाता है।
साप्ताहिक तौर पर जल चढ़ाया जाता है। लेकिन गीली घास की उपस्थिति नमी की कमी को रोक देगी। इसलिए, आपको मिट्टी की स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि यह 3-6 सेमी की गहराई तक सूख गया है, तो पानी का समय आ गया है। रोपण करते समय, रोक्को पोटेशियम और नाइट्रोजन का योगदान देता है, जिससे पौधों को एक त्वरित शुरुआत मिलती है। यदि आपने रुटेड खाद को पेश किया है, तो यह अम्लीय से तटस्थ तक मिट्टी की अम्लता को कम करने में सक्षम है, साथ ही साथ इसके पोषण मूल्य को भी बढ़ाता है। खाद या खाद को हड्डियों के भोजन के साथ मिलाया जा सकता है, जिससे नाइट्रोजन का अनुपात बढ़ जाता है।अकार्बनिक उर्वरकों को लागू करते समय, संतुलित योगों को लागू करना सही होता है जिसमें नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस समान अनुपात में निहित होते हैं। यह प्रति 100 वर्ग मीटर में लगभग 7 किलोग्राम उर्वरक लेगा। आप हर 2-3 सप्ताह में मिट्टी में उर्वरक जोड़ सकते हैं। यदि झाड़ियां बहुत अच्छी लगती हैं, तो नियमित रूप से खिलाने के लिए उर्वरक की आधी खुराक का उपयोग करें।
महत्वपूर्ण! आलू का हरा छिलका धूप के संपर्क में आने के कारण दिखाई देता है। इसी समय, कंद में पौधे का जहर बनता है — सोलनिन, हरा। यह मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए विषाक्त है।
समय-समय पर आलू की झाड़ी के ऊपर मिट्टी के तटबंध को बढ़ाना एक प्रक्रिया है। 3 सप्ताह के अंतराल के साथ 2 से 4 तक पहाड़ियों की अनुशंसित संख्या, उपजी के पल से 15 सेमी की ऊंचाई से शुरू होने और फूलों की झाड़ियों के अंत के साथ समाप्त होती है।नमी और हवा के प्रभाव के तहत, बाहर किया गया हिलिंग व्यवस्थित होगा। इसे रोकने के लिए, कुछ किसान निर्वाह को रोकने के लिए जाली या अन्य सामग्री से बने अतिरिक्त निर्माण का उपयोग करते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आलू मिट्टी की सतह पर दिखाई नहीं देते हैं।
रोग और कीट
आलू कई कीटों को परेशान कर सकता है। उनमें से कुछ जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं, अन्य पत्तियों और उपजी पर हमला करते हैं।
महत्वपूर्ण! रासायनिक अभिकर्मक जो कीटों से आलू को संसाधित करते हैं, पौधे के ऊतकों में 2 महीने तक संग्रहीत होते हैं। यदि फसल से पहले कम समय बचा है तो इसे ध्यान में रखें।
सबसे आम:
- कोलोराडो आलू बीटल। आप इसे नारंगी अंडों के रूप में पत्तियों के नीचे, काले डॉट्स के साथ लाल, लार्वा या बीटल के साथ एक विशिष्ट धारीदार रंग के साथ पा सकते हैं। बीटल पौधे के किसी भी हिस्से को कुतर देता है। बीटल का मैनुअल संग्रह और उसके अंडों का विनाश सबसे प्रभावी नियंत्रण उपाय है। फंसे हुए कीटों के बाद के विनाश के साथ आलू को छीलने के साथ जाल का उपयोग भी लोकप्रिय है। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार "फिटोफ़र्म", "अकार्टू" का उपयोग किया जाता है।
- आलू का पिस्सू। काले रंग का एक छोटा बग। यह रस पर फ़ीड करता है, पत्तियों और उपजी को प्रभावित करता है। बीटल लार्वा जड़ों पर फ़ीड करते हैं। शुष्क, गर्म मौसम में सक्रिय। कीट का मुकाबला करने के लिए, फसल रोटेशन के नियमों का पालन करना और गिरावट में मिट्टी की गहरी खुदाई करना आवश्यक है। इस कीट से राख के साथ मिश्रित तंबाकू की धूल से आलू का छिड़काव किया जाता है। लोक उपचार से, एक नम कपड़े पर पिस्सू संग्रह का भी अभ्यास किया जाता है।
- एफिड्स। छोटे हरे चूसने वाले कीड़े बगीचे की फसलों का एक गंभीर कीट हैं। एफिड्स न केवल खतरनाक होते हैं क्योंकि वे पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि इसलिए भी क्योंकि उनके बाद छोड़ी गई चिपचिपी कोटिंग पर, फफूंद को गुणा करना शुरू हो जाता है, जिससे बैक्टीरिया का संक्रमण होता है। एफिड्स के खिलाफ लड़ाई में कीटनाशक साबुन के साबुन समाधान के साथ फसलों की प्रसंस्करण होती है। ब्रॉड-स्पेक्ट्रम कीटनाशकों का भी उपयोग किया जाता है।
- Wireworms। तांबे के रंग का शाखीय लार्वा नटक्रैकर का लार्वा होता है। वे आलू कंदों को संक्रमित करते हैं। वायरवर्म ने फसलों को मारा जहां आलू एक ही स्थान पर लंबे समय तक लगाए जाते हैं। कीट से निपटने के लिए, गलियारों में सरसों लगाते हैं। उसके आवश्यक तेल इन कीड़ों को दूर भगाते हैं।
आलू के रोग मौसम की स्थिति से संबंधित हैं। आर्द्रता और तापमान में परिवर्तन रुग्णता में वृद्धि के लिए योगदान करने वाले कारक बन सकते हैं। बैक्टीरिया कंद के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के माध्यम से जड़ फसलों में घुसना करते हैं।
महत्वपूर्ण! यदि सड़ांध जड़ों को संक्रमित करती है, तो कम से कम 2 पूर्ण फसल चक्र चक्र (6 वर्ष) के लिए आलू के तहत उपयोग के लिए भूखंड अनुपयुक्त हो जाता है।
सबसे आम बीमारियां:
- पपड़ी। कवक जो बीमारी का कारण बनता है वह कई वर्षों तक मिट्टी में रह सकता है। लेकिन यह सक्रिय नहीं है अगर इसकी अम्लता 5.4 पीएच से कम है। इसलिए, यदि पपड़ी के लक्षण पाए जाते हैं, तो मिट्टी की अम्लता की जांच करें। लक्षण कंद पर भूरे और कड़े धब्बे होते हैं, जो दरारों से ढके होते हैं। पहले तो वे छोटे होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, धब्बे बड़े होते जाते हैं। 80% तक फसल बोते हैं। पपड़ी से निपटने के उपाय के रूप में, कंदों को बोने से एक महीने पहले प्रेस्टीज के साथ इलाज किया जाता है।
- देर से ही सही। बरसात और गर्म मौसम में युवा कंद को प्रभावित करने वाला एक कवक रोग। यह जड़ फसलों और पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे के रूप में दिखाई देता है, जो तब सूख जाता है। पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों का नियमित रूप से उपयोग रोग के विकास को रोकता है।
- अँगूठी की रोट। यह देर से अंधड़ के समान परिस्थितियों में कंद पर विकसित होता है। यह इस फफूंद से संक्रमित जड़ फसलों से फैलता है। रिंग रोट में भूरे रंग के धब्बे की एक विशेषता रिंग आकृति होती है। मुख्य निवारक उपाय पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरकों के साथ निषेचन है।
रोगों के खिलाफ बुनियादी निवारक उपाय:
- फसल रोटेशन - आप एक साइट पर एक पंक्ति में कई वर्षों तक आलू नहीं लगा सकते हैं;
- सड़ांध और अन्य बीमारियों के खिलाफ कवक के साथ बीज का उपचार;
- शीर्ष और कीटों के सर्दियों के अन्य स्थानों का विनाश;
- पौधों के गलियारे में रोपण जो कीटों को नियंत्रित करने के लिए शिकारी कीटों को आकर्षित करेगा।
कटाई और उचित भंडारण
उद्भव के 100 वें दिन युवा आलू को भोजन के लिए काटा जाता है। यह जांचना बहुत सरल है कि क्या यह आलू खोदने के लायक है: फावड़ा के साथ एक झाड़ी उठाएं। यदि कंद काफी बड़े हैं, तो आप उन्हें भोजन के लिए खोद सकते हैं। सर्दियों के भंडारण के लिए पके हुए आलू को तब सुखाया जाता है जब तने सूख जाते हैं। उसके बाद, छिलका मजबूत होने के लिए एक और 2 सप्ताह प्रतीक्षा करें और आप फसल को खोद सकते हैं। खुदाई के दिन मौसम शुष्क और धूपदार होना चाहिए।
एक फावड़ा के साथ कंद को नुकसान न करने की कोशिश करें। यदि मिट्टी नम है, तो भंडारण के लिए बिछाने पर यह सीधे धूप के बिना एक सूखे कमरे में कई दिनों तक फसल को सूखने के लायक है। बॉक्स में कंद स्टोर करें। शुष्क जलवायु के साथ, 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर घर के अंदर। बिछाने से पहले आलू को न धोएं, इससे उनकी शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी।
रोक्को किस्म - अद्भुत विशेषताएं हैं। इसे समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जा सकता है। आलू की अन्य किस्मों को उगाने के दौरान रोपण की देखभाल समान है, और यहां तक कि अगर आपको सब्जी उगाने का कोई अनुभव नहीं है।