आज, कई अंगूर की किस्में हैं उनमें से शराब बनाने के लिए उपयुक्त है, और खपत के लिए, एक टेबल लुक के रूप में। अर्तिका किशमिश उनमें से एक है - अंगूर के साथ मीठे, बैंगनी-बैंगनी अंगूर जिसमें अनाज नहीं होता है, जिसके लिए माली और वाइनमेकर विशेष रूप से सराहना करते हैं। यह इस विविधता की विशेषताओं के बारे में है जो लेख में चर्चा की जाएगी।
विवरण और इतिहास
सैंडलेस अंगूर अटिका (अटिका) 115-120 दिनों की उत्पादकता अवधि के साथ एक प्रारंभिक पकी प्रजाति है।
Attica अंगूर के निम्नलिखित पैरामीटर हैं:
- फोटोफिलस लुक;
- मध्यम आकार की झाड़ियों; चाबुक की परिपक्वता एक उच्च स्तर पर है;
- लंबे रूटस्टॉक्स पर ग्राफ्टिंग की सिफारिश की जाती है;
- वहाँ तीन हैं, कभी-कभी पांच-लोब से थोड़ा विच्छेदित पत्तियां, उनकी पीठ पर एक ब्रिसली यौवन होता है;
- उभयलिंगी पुष्पक्रम;
- आकार में बेलनाकार, लंबाई में बड़े, घने क्लस्टर 35 सेमी तक होते हैं;
- 4-6 ग्राम प्रत्येक के अंगूर, 25 × 19 मिमी आकार के, एक तिरछी या गोल आकृति, बैंगनी-नीले या अमीर बैंगनी, एक विशेषता डिंपल के साथ;
- एक मोम कोटिंग के साथ अंगूर में घने, गैर-कसैले त्वचा होती है;
- जामुन का मांस कुरकुरा होता है, गूदे की बनावट घनी होती है, स्वाद मीठा और सुरीला होता है, एक चेरी जैसा दिखता है;
- अंगूर की चीनी सामग्री - 16-18%, अम्लता - 6% से कम;
- अनाज के बिना फल; कभी-कभी उनकी अशिष्टताओं के साथ।
किस्म की उत्पत्ति
एटिका अंगूर फ्रांसीसी प्रजाति अल्फोंस लावेल और मध्य एशियाई किश्मिश काले के चयन का फल है। नई बेल किस्म के प्रत्यक्ष निर्माता ग्रीस एम। वासिलोस (इंस्टीट्यूट ऑफ विटीकल्चर, एथेंस) के वैज्ञानिक-प्रजनक थे, जिन्होंने 1979 में एक संकर किस्म विकसित की थी। सैंडलेस हाइब्रिड का नाम यूनान के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र के नाम पर रखा गया है। उसी वर्ष, वाइनग्रोवर्स के लिए एक नई किस्म की संस्कृति शुरू की गई, जहां मूल किस्मों की उत्कृष्ट विशेषताओं के लिए इसे तुरंत पहचान लिया गया, बिना उनकी कमियों को नए संकर में स्थानांतरित किए।
क्या आप जानते हैं दुनिया में अंगूर की 10 से 20 हजार किस्में हैं किस्मों.
उत्पादकता और हार्वेस्ट तिथियाँ
वर्णित अंगूर की उत्कृष्ट विशेषताएं हैं - यह एक उच्च उपज देने वाली प्रजाति है (एक हेक्टेयर से लगभग 30 टन उत्पादों को हटाया जा सकता है)। बेल का पहला फलन एक किलोग्राम तक के वजन के 8 गुच्छों तक आता है। कटाई, जुलाई में शुरू और अगस्त के मध्य (मध्य बैंड) में समाप्त होती है।
नियुक्ति
अटिका किशमिश के अंगूर के फलों को ताजा खाया जाता है, स्टू वाले फल को उनके साथ संरक्षित किया जाता है, और इससे जाम और जाम तैयार किए जाते हैं। और ग्रीक किशमिश के सुगंधित और रसदार समूहों को उनसे शराब और शराब बनाने के लिए उत्कृष्ट सामग्री माना जाता है।
क्या आप जानते हैं शराब की एक मध्यम बोतल को भरने के लिए, आपको 600 बड़े अंगूर जामुन की आवश्यकता होगी।
फायदे और नुकसान
अंगूर के वर्णित संकर में कई फायदे और कुछ नुकसान हैं।
- ग्रेड लाभ:
- उच्च ठंढ प्रतिरोध (-20 ... -25 ° С तक);
- समूहों में अच्छी परिवहन क्षमता है;
- विविधता आमतौर पर मिट्टी की उर्वरता को कम करने वाली है;
- अच्छे परागण में भिन्नता;
- किसी भी मौसम में स्थिर पैदावार;
- विविधता ग्रे सड़ांध के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है;
- बड़े अंगूर के साथ बड़े क्लस्टर;
- झाड़ी से कटाई के बाद, गुच्छों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है, क्षय नहीं होता है, हालांकि उनके वजन में छोटे नुकसान होते हैं;
- शक्तिशाली rhizomes के साथ मजबूत झाड़ियों;
- छोड़ने में स्पष्ट संस्कृति;
- कीट परजीवी पर हमला करने के लिए (ततैया, एफिड्स, टिक्स) अत्यधिक प्रतिरोधी है;
- अच्छी तरह से प्रचलित स्टॉक पर जड़ लेता है;
- गिबेरेलिनम (ताजगी के संरक्षण का एक हार्मोन) की आवश्यकता नहीं है।
- बढ़ते हुए एटिक्स, आप इसकी कमियों का सामना कर सकते हैं:
- दाखलताओं को भीड़ होने का खतरा है;
- इष्टतम आर्द्रता का स्तर लगातार आवश्यक है;
- तापमान में अचानक परिवर्तन अवांछनीय हैं;
- नमक मार्श और मार्शेस को खराब तरीके से सहन करता है;
- फंगल संक्रमण के प्रति संवेदनशीलता (देखभाल में त्रुटियों के साथ)।
अंगूर रोपण की विशेषताएं
फसल का क्षेत्र स्वास्थ्य और उपज की मात्रा सीधे इसकी खेती के दौरान कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों के पालन पर निर्भर करती है, हालांकि वर्णित किशमिश की खेती में विशेष कठिनाइयां एक शुरुआती वाइनग्राउडर के लिए भी पैदा नहीं होनी चाहिए।
लैंडिंग का समय
एटिका किस्म को वसंत (अप्रैल-मई) या शरद ऋतु (अक्टूबर की शुरुआत में, और पहले ठंढ से पहले) में लगाया जाता है।
अंकुर और साइट की तैयारी का चयन
अंगूर रोपण के लिए, सबसे पहले, आपको उच्च-गुणवत्ता वाले रोपे चुनने की आवश्यकता है। इसी समय, एक विशेष नर्सरी की सेवाओं का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - यह आवश्यक विविधता के रोपण सामग्री का अधिग्रहण करने की अधिक संभावना होगी।
रोपाई का चयन निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार किया जाता है:
- एक युवा अंकुर में यांत्रिक क्षति के बिना एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली (2-3 जड़ें) होनी चाहिए;
- कट पर जड़ें सफेद होनी चाहिए (किसी भी मामले में भूरी नहीं);
- एक हल्के स्पर्श के साथ अंकुर पर आँखें अलग नहीं होनी चाहिए;
- रोपण से पहले, 12-24 घंटों के लिए रोपाई को पानी में भिगोना आवश्यक है, और फिर 3-4 आंखों को छोड़कर वार्षिक अंकुर काट दिया।
महत्वपूर्ण! अंगूर के पौधे रोपने से पहले, उनकी जड़ प्रणाली को सूखने के लिए अस्वीकार्य है।
रोपाई चुनने के बाद, आपको रोपण के लिए साइट पर एक जगह तैयार करने की आवश्यकता है।
ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है:
- झाड़ियों के लिए जगह पत्थरों, मलबे और मातम से साफ होनी चाहिए।
- साइट को अच्छी तरह से सूरज से जलाया जाना चाहिए और यहां तक कि होना चाहिए।
- वाइनयार्ड पंक्तियों को भूखंड के दक्षिण की ओर स्थित होना चाहिए।
- ड्राफ्ट की ब्लोइंग रो को अस्वीकार्य है।
- झाड़ियों को रोपण करने से पहले, मिट्टी में सुपरफॉस्फेट (200 ग्राम) + लकड़ी की राख (250 ग्राम) + तैयार खाद खाद (10 किलो) मिट्टी में उर्वरकों (प्रति 1 वर्ग मीटर) का मिश्रण लगाकर साजिश (गिरावट में) को पूर्व-निषेचित करना आवश्यक है।
- फावड़ा संगीन की गहराई तक निषेचित क्षेत्र खोदें और एक रेक के साथ जमीन को समतल करें।
लैंडिंग तकनीक
जब एटिका अंगूर बोते हैं, तो चरण-दर-चरण रोपण प्रौद्योगिकी का पालन करना आवश्यक होता है:
- 50 सेमी की गहराई तक एक छेद खोदें, और एक चौड़ाई - जड़ प्रणाली का आकार।
- गलियारों में 1.5-2 मीटर की दूरी छोड़ दी जाती है।
- कुचल पत्थर (15 सेमी) की एक परत के साथ छेद के नीचे को कवर करें, जिस पर पतली लकड़ी के चिप्स रखना है।
- गड्ढे के केंद्र में, तैयार मिट्टी का एक टीला डालें (मिट्टी को थोड़ी मात्रा में कार्बनिक और जटिल खनिज उर्वरक के साथ मिलाया जाता है)।
- झाड़ी के प्रकंद को मिट्टी के एक मटके में जलाएं और मुलीन (2: 1) जलाएं।
- अंकुर को 2 कलियों में काटें, पिघला हुआ पैराफिन के साथ कट का इलाज करें।
- छेद में रोपण के लिए तैयार झाड़ी रखो, छेद में डाली गई मिट्टी के टीले की सतह पर जड़ों को फैलाएं।
- छिद्र को आगे बढ़ाने और छेद के किसी भी कोने में आवश्यक ड्रेसिंग करने के लिए, एक ट्यूब स्थापित की जाती है जिसके माध्यम से उन्हें खिलाया जाएगा।
- बाकी मिट्टी के साथ छेद भरें, ध्यान से इसे परत द्वारा परत करना।
- प्रत्येक झाड़ी को 4-5 बाल्टी गर्म पानी में डालें।
- झाड़ियों के पास की मिट्टी को सड़ी हुई खाद या खाद के साथ डालें।
- आगे की सफल खेती के लिए, प्रत्येक झाड़ी के पास ऊर्ध्वाधर समर्थन या ट्रेलाइज़ रखना आवश्यक है ताकि बेल को बढ़ने के साथ बांध दिया जा सके, जो इसके संभावित नुकसान को कम करता है।
महत्वपूर्ण! लताएं लगाते समय, मिट्टी के प्रकार पर विचार करना महत्वपूर्ण है। छिद्रों में अंगूर के रोपण की विधि के अलावा, वे इसे खाइयों में (सैंडस्टोन पर), और दोमट मिट्टी पर और भूजल की एक करीबी घटना के साथ रोपण की विधि का उपयोग करते हैं, यह सिफारिश की जाती है कि बेल को लकीरों पर लगाया जाए।
बढ़ती और आगे की देखभाल
आगे की बेल देखभाल में समय पर पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग शामिल है, अनुत्पादक शूटिंग के सैनिटरी प्रूनिंग, साथ ही सर्दियों में खरपतवार हटाने और बेल संरक्षण।
पानी और खाद डालना
निर्माता द्वारा घोषित फसल प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके समय-समय पर युवा अंगूर की झाड़ियों को पानी और खिलाना होगा:
- युवा पौधों को प्रत्येक झाड़ी के लिए कम से कम 10 लीटर की दैनिक सिंचाई की आवश्यकता होती है (बशर्ते कि बारिश न हो)।
- यह बेल के नीचे की मिट्टी को गीला करने और सुखाने के लिए अस्वीकार्य है।
- यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भरने की अवधि के दौरान पर्याप्त नमी प्राप्त हो।
- रोपण के बाद पहले वर्ष के दौरान, बेल अतिरिक्त निषेचित नहीं होता है।
- आगे की देखभाल के साथ, अंगूरों को प्रति सीजन 3 बार निषेचित किया जाता है - अप्रैल-मई में (नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के साथ, विशेष रूप से फूलों से पहले), जून-अगस्त (पोटाश और फास्फोरस) और अक्टूबर-नवंबर (जैविक)।
झाड़ी को आकार देने और छंटाई
झाड़ियों के सही गठन के लिए, फूलों (कुछ दिनों में) से पहले प्रत्येक हरे रंग की शूटिंग को चुटकी लेना आवश्यक है। यह अंगूर को बड़े समूहों के गठन के लिए अपने सभी प्रयासों को निर्देशित करने की अनुमति देगा। अटिका को शूटिंग के सैनिटरी प्रूनिंग से भी फायदा होगा, जिसे अगस्त में विकास प्रक्रियाओं के क्षीणन के साथ किया जाता है। एक secateurs का उपयोग करते हुए, 35-40 सेमी लंबे लैश के शीर्ष को हटा दिया जाता है, जिससे ब्रश पर लैशेस खिलाने वाले कई पत्ते निकल जाते हैं। यह प्रक्रिया फलों को बेहतर तरीके से पकने में मदद करती है। अंगूर की झाड़ियों की एक और छंटाई सर्दियों के लिए उन्हें ढंकने से पहले की जाती है, बेलों में सैप के प्रवाह की प्रक्रिया को धीमा करने के बाद।
क्या आप जानते हैं अंगूर के जामुन में लगभग कई पोषक तत्व (वसा को छोड़कर) गाय के दूध में पाए जाते हैं।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है:
- फसल 2 साल की बेल पर विकसित, एक वार्षिक चाबुक पर बनाई जाती है;
- मुख्य छंटाई आस्तीन के अंत में की जाती है, जहां फलों के लिंक सालाना बनते हैं, जिसमें 2 तीर शामिल होते हैं (8-10 मिमी मोटी और 10-12 कलियों और प्रतिस्थापन की एक गाँठ के साथ 8-10 मिमी मोटी होती है);
- बिखरे हुए कोड़ों को एक अंगूठी में काट दिया जाता है।
मिट्टी की निराई करें
एक अंगूर की झाड़ी के नीचे मिट्टी की निराई करना इसकी शीर्ष परत को ढीला करना और मातम को दूर करना है। प्रक्रिया एक कुदाल का उपयोग करके की जाती है, बिना इसके ब्लेड को बहुत गहरा डुबाए, ताकि संस्कृति की सतह की जड़ों को नुकसान न पहुंचे। इसके अलावा, यह मिट्टी को ढीली और दानेदार बनाने की अनुमति देगा, जो अच्छे वातन में योगदान देता है।
सर्दियों के लिए आश्रय
इस तथ्य के बावजूद कि अंगूर के वर्णित संकर अस्थिर कम तापमान का सामना कर सकते हैं, यह अभी भी एक थर्मोफिलिक किस्म माना जाता है जिसे ठंड की अवधि के लिए संरक्षित किया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! जब सर्दियों के संरक्षण के लिए बेलों को आश्रय दिया जाता है, तो प्रत्येक ट्रंक को छत सामग्री के साथ लपेटकर कृन्तकों के कारण होने वाली क्षति से शूट की रक्षा करना अनिवार्य है।
हाइब्रिड की अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, लागू करें:
- चूरा और पीट के साथ मिट्टी को पिघलाना;
- बर्लेप, सूखी घास और पाइन लैपनिक (कवर सामग्री सूखी होनी चाहिए) से ग्रीनहाउस की तरह इसके ऊपर एक फ्रेम का निर्माण;
- खाई जिसमें वे समर्थन से हटाए गए बेल को डालते हैं और आवरण सामग्री की मदद से ठंड से बचाते हैं (आप फिल्म का उपयोग नहीं कर सकते हैं);
- ठंड से बेल को शरण देने से पहले, इसे लोहे या तांबे सल्फेट के 5% समाधान के साथ इलाज किया जाता है।
कीट और रोग नियंत्रण
उचित देखभाल के साथ, वर्णित अंगूर की विविधता कीटों और बीमारियों से डरती नहीं है।
स्वीकार्य झाड़ी की देखभाल में निम्नलिखित निवारक क्रियाएं शामिल हैं:
- मिट्टी को अधिक नमी न दें और इसे सूखने की अनुमति न दें।
- ततैया, लीफवॉर्म, एफिड्स के साथ-साथ बीमारियों के हमले से, फफूसीनाशक तैयारी (बोर्डो मिश्रण, कोलाइडल सल्फर, पुखराज, लौह सल्फेट, नाइट्रफेन, पॉलीखोम, यूपरन, आदि - निर्देशों के अनुसार) के साथ विशेष जाल और मौसमी छिड़काव का उपयोग करें। ।
- समय-समय पर जटिल उर्वरकों के साथ झाड़ियों को खिलाएं।
- ढीली और झाड़ियों के नीचे मिट्टी गीली करें।
संकर एटिका किशमिश अंगूर किस्म के लिए किए गए कृषि संबंधी उपाय फसल की अन्य किस्मों के लिए उपयोग किए जाने वाले उपायों के समान हैं: समय पर पानी पिलाना, शीर्ष ड्रेसिंग और उचित प्रसंस्करण इसके लिए महत्वपूर्ण हैं। ऊपर उल्लिखित सिफारिशों को लागू करते हुए, यहां तक कि नौसिखिए उत्पादकों को भी इस उच्च उपज और गैर-कैपिटल अंगूर किस्म प्राप्त करने में सक्षम होंगे।