मुल्तानी शराब के साथ, पंच, कोको और हॉट चॉकलेट एक और पौराणिक, स्वादिष्ट और सुगंधित पेय है - अंडे का पैर। यह शराब और कच्चे अंडों के आधार पर तैयार किया जाता है और दुनिया के विभिन्न देशों में क्रिसमस के समय में जबरदस्त लोकप्रियता प्राप्त करता है।
अंडे का पैर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा, दक्षिण और मध्य अमेरिका, यूरोप के देशों में बहुत लोकप्रिय है
इस पेय को तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसके अलावा, कई विविधताएं हैं। और आज हम आपके साथ एक सिद्ध नुस्खा अंडा पैर साझा करेंगे। अपने करीबी दोस्तों की एक कंपनी को आमंत्रित करके इसे तैयार करें, और शाम को अंतरंग वार्तालापों के एक मधुर चक्र में बिताएं, एक आकर्षक फिल्म देखना या अच्छे पुराने फोटो एल्बमों के माध्यम से ब्राउज़ करना।
इस प्रकार, ताकि आपकी कंपनी के पास मसालेदार अंडे के पैर पर दावत देने का मौका हो, ऐसे घटकों का स्टॉक कर सकें:
- 5 चिकन योलक्स (बड़े अंडे चुनें);
- 200 मिलीलीटर स्किम दूध (3.5% से कम नहीं);
- 70 ग्राम शहद (एक तरल फूल लेना सबसे अच्छा है);
- ब्राउन शुगर का 50 ग्राम;
- आधा बड़े नारंगी का ज़ेस्ट;
- डार्क रम के 100 मिलीलीटर;
- 75 मिलीलीटर अमरेटो प्रकार की शराब;
- 1 चम्मच वेनिला निकालने या वैनिलिन का एक बैग;
- जायफल स्वाद के लिए;
- परोसने के लिए व्हीप्ड क्रीम।
सबसे पहले, हमें एक मिक्सर में चीनी और योलक्स को हरा करने की आवश्यकता है। एक धीमी गति चुनें और चीनी क्रिस्टल को जर्दी में भंग करने की प्रतीक्षा करें। आपके पास हल्के-हल्के पीले रंग का एक मलाईदार और चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए।
जब आप स्थिरता की आवश्यकता को प्राप्त करते हैं, तो आपको बड़े पैमाने पर शहद और वेनिला अर्क को जोड़ने और चिकनी होने तक मिक्सर में फिर से पंच करने की आवश्यकता होती है।
जायफल पेय को एक उत्सव नोट देगा
दूध को एक उच्च साइड सॉस पैन या एक मोटी तली वाले पैन में डालें। नारंगी ज़ेस्ट के साथ दूध को 40 डिग्री सेल्सियस (एक खाद्य थर्मामीटर यहां बहुत उपयोगी है) गर्म करें। आपको गर्म दूध के आधे हिस्से को चीनी, यॉल्क्स और शहद के मिश्रण के साथ मिलाना है, और दूसरी छमाही को आप अच्छी तरह से यॉल्क्स और दूध के साथ मिलाएं।
लगातार दूध-अंडे के मिश्रण को व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, स्टीवन की सामग्री को 85 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाएं (किसी भी स्थिति में उबाल नहीं लाएं - अन्यथा जर्दी कर्ल हो जाएगी)।
एग लेग एक महान अवसर है जो करीबी दोस्तों की कंपनी को एक साथ लाने और एक मजेदार और भावनात्मक शाम को एक साथ बिताने के लिए है
अब अंडे की टांगों को आग से हटाया जा सकता है। तुरंत, पेय के साथ स्टू-पैन को बर्फ से भरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां व्यंजन पीया गया था, वहां के व्यास से बड़ा। जबकि स्टीवन बर्फ पर है, लगातार इसे एक व्हिस्की के साथ हिलाएं। पेय को कम से कम 40 डिग्री तक ठंडा होना चाहिए। जब ऐसा होता है, तो रम और शराब के साथ एक अंडे का पैर जोड़ें। जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ जारी रखें।
अंडे का सीआईएस देशों में एक रिश्तेदार है - अंडेनोग
उसके बाद, आप तुरंत शराब पी सकते हैं, इसे चश्मे में डाल सकते हैं और व्हीप्ड क्रीम और जायफल के साथ गार्निशिंग कर सकते हैं या इसे एक एयरटाइट ढक्कन के साथ ग्लास कंटेनर में डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर को भेज सकते हैं। इस स्थिति में, आपका पेय कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस समय के दौरान, यह मोटा हो जाएगा और केक के लिए क्रीम की स्थिरता का अधिग्रहण करेगा।