यदि आप एक सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन के संयोजन पर ध्यान दें। मैं आश्वस्त करना चाहूंगा कि यह विकल्प न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि किफायती भी है। इस लेख से आप इस व्यंजन के कई विकल्पों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन पकाने के लिए सामग्री की पसंद को जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि यह तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित करता है।
व्यंजनों से घटक कैसे तैयार करें:
- सभी घटक ताजा होने चाहिए। मशरूम और सब्जियों में गहरे रंग के धब्बे नहीं होने चाहिए, स्तन में सड़ी हुई गंध, चिपचिपी सतह या अलग होने वाले रेशे नहीं होने चाहिए।
- सब्जियों, मशरूम और चिकन को अच्छी तरह से धोएं।
- अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें।
- स्तन से, वसा, नसों और त्वचा के अवशेषों को काट दिया।
- मशरूम से, मिट्टी के अवशेषों को कुरेदना आवश्यक है।
क्या आप जानते हैं Champignons स्मृति का विकास करते हैं और मस्तिष्क समारोह में सुधार करते हैं।
मलाईदार चिकन स्तन और शैम्पेन व्यंजन
चिकन स्तन और शैम्पेन क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप डिश के लिए कई विकल्प तैयार कर सकते हैं:
- ओवन में;
- पैन में;
- स्टू;
- क्रीम में।
ओवन में
वीडियो बनाने की विधि
ओवन वीडियो रेसिपी में: ओवन में [/ recipeInstructions]
महत्वपूर्ण! पैन की हीटिंग की डिग्री की जांच करने के लिए, इसमें 1 क्यूब प्याज को डुबोकर रखें, तेल बिना धुएं के बुलबुला जाएगा, और प्याज काला नहीं होगा, इसलिए आप फ्राइंग शुरू कर सकते हैं।
पान में
81 घंटे
शैंपेन (कैप्स)
11 पीसी
खाना पकाने का तेल
2-3 बड़े चम्मच
23% वसा वाली क्रीम (सॉस के लिए)
500 मिली
पानी
100 मिली (यदि आवश्यक हो)
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। तेल के साथ एक पैन गरम करें, मध्यम गर्मी पर प्याज भूनें।
मिर्च को छीलें, पतले क्यूब्स में काट लें, जब यह पारदर्शी हो जाए तो प्याज जोड़ें।
चिकन स्तन को क्यूब्स में 2 सेमी के बारे में डुबोएं, काली मिर्च के 2-3 मिनट बाद पैन में डालें, अधिकतम गर्मी सेट करें, लगभग 10 मिनट के लिए भूनें।
मशरूम क्यूब्स में लगभग 1 सेमी आकार में काटते हैं, चिकन पर डालते हैं। हिलाओ जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
लहसुन को छील लें, इसे चाकू से कुचल दें, बारीक काट लें, पैन में जोड़ें, 2-3 मिनट के लिए हिलाएं।
क्रीम, नमक जोड़ें, मिश्रण करें।
मध्यम रूप से साग को काट लें, पैन में डालें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो पानी जोड़ें। नमक जोड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़के।
लगभग 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। बिना ढक्कन के जब तक यह गाढ़ा न होने लगे।
कवर, 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। किसी भी साइड डिश के साथ स्टू चिकन परोसें।
प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। तेल के साथ एक पैन गरम करें, मध्यम गर्मी पर प्याज भूनें।
मिर्च को छीलें, पतले क्यूब्स में काट लें, जब यह पारदर्शी हो जाए तो प्याज जोड़ें।
चिकन स्तन को क्यूब्स में 2 सेमी के बारे में डुबोएं, काली मिर्च के 2-3 मिनट बाद पैन में डालें, अधिकतम गर्मी सेट करें, लगभग 10 मिनट के लिए भूनें।
मशरूम क्यूब्स में लगभग 1 सेमी आकार में काटते हैं, चिकन पर डालते हैं। हिलाओ जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
लहसुन को छील लें, इसे चाकू से कुचल दें, बारीक काट लें, पैन में जोड़ें, 2-3 मिनट के लिए हिलाएं।
क्रीम, नमक जोड़ें, मिश्रण करें।
मध्यम रूप से साग को काट लें, पैन में डालें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो पानी जोड़ें। नमक जोड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़के।
लगभग 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। बिना ढक्कन के जब तक यह गाढ़ा न होने लगे।
कवर, 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। किसी भी साइड डिश के साथ स्टू चिकन परोसें।वीडियो बनाने की विधि
महत्वपूर्ण! ताकि क्रीम पैन में जोड़ने के बाद कर्ल न करें, आप कर सकते हैं: उन्हें पहले से गरम करें, आटे के साथ मिलाएं, जोड़ते समय लगातार हिलाएं, या सबसे तेज़ और ताज़गी का चयन करें।
मलाईदार चिकन स्टू
51 घंटे
खाना पकाने का तेल
1 + 4 बड़े चम्मच
20% वसा सामग्री के साथ क्रीम
200 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- चिकन को 1.5 सेमी क्यूब्स में काटें।
- मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें।
- लहसुन को छील लें, बारीक काट लें।
- प्याज को छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन को आग पर रखो, चिकन डाल दिया। पहले कवर न करें, फिर ढक्कन के नीचे पकाना।
- आग, गर्मी, कम मशरूम और लहसुन पर शेष तेल के साथ एक दूसरा छोटा पैन रखो। प्याज़ डालें।
- 5 मिनट के बाद, मशरूम में लगभग 50 मिलीलीटर पानी डालें ताकि यह परत के बीच तक पहुंच जाए। लगभग 8 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू।
- जब चिकन पैन से तरल वाष्पित हो जाता है, तो ढक्कन को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें
- मशरूम से पानी के वाष्पीकरण के बाद, उन्हें स्तन में स्थानांतरित करें, शेष पानी में डालें, नमक, मसाले जोड़ें।
- क्रीम डालो, मिश्रण करें, कवर करें, 10-15 मिनट के लिए खड़े रहें।
- एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता के लिए ग्रेवी के रूप में परोसें।
वीडियो बनाने की विधि
मशरूम के साथ चिकन फ्रिकसी
140 मिनट
12% वसा सामग्री के साथ क्रीम
100 मिली
जमीन जायफल
चाकू की नोक पर
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
स्ट्रिप्स में मांस काट लें।
एक पैन में मक्खन डालें, इसे मध्यम आँच पर रखें।
मशरूम बड़े स्लाइस में काटते हैं।
आटे में चिकन के टुकड़े रोल करें, पहले से गरम पैन में भेजें।
जब मांस सफेद हो जाता है और सुनहरा होने लगता है, तो मशरूम डालें। 1.5-2 मिनट रखें।
क्रीम में डालो, गर्मी को कम से कम करें, 10-12 मिनट तक पकड़ो।
पनीर को महीन पीस लें।
गर्मी से सॉस निकालें, पनीर जोड़ें, हलचल करें।
चावल और सब्जियों के लिए ग्रेवी के रूप में परोसें।
स्ट्रिप्स में मांस काट लें।
एक पैन में मक्खन डालें, इसे मध्यम आँच पर रखें।
मशरूम बड़े स्लाइस में काटते हैं।
आटे में चिकन के टुकड़े रोल करें, पहले से गरम पैन में भेजें।
जब मांस सफेद हो जाता है और सुनहरा होने लगता है, तो मशरूम डालें। 1.5-2 मिनट रखें।
क्रीम में डालो, गर्मी को कम से कम करें, 10-12 मिनट तक पकड़ो।
पनीर को महीन पीस लें।
गर्मी से सॉस निकालें, पनीर जोड़ें, हलचल करें।
चावल और सब्जियों के लिए ग्रेवी के रूप में परोसें।वीडियो बनाने की विधि
क्या आप जानते हैं चिकन ब्रेस्ट में नियासिन होता है — एक पदार्थ जो तंत्रिका कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करता है।
इस प्रकार, एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्तन को खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यह लाभप्रद रूप से आपके पाक कौशल को दिखा सकता है। यह पकवान सरल और सस्ती सामग्री से बना है, यहां तक कि शुरुआती भी कर सकते हैं, लेकिन अनुभवी पाक विशेषज्ञ इसके स्वाद के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। इसे कई संस्करणों में पकाने की कोशिश करें, और आप कई दिनों के लिए जूँ के मेनू को विविधता प्रदान कर सकते हैं।
