Blackcurrant टिंचर में एक समृद्ध स्वाद और अतुलनीय सुगंध है। अपने खुद के घर का बना शराबी पेय तैयार करने के बाद, आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसकी संरचना में कोई हानिकारक पदार्थ नहीं हैं। इस लेख में आप सुगंधित टिंचर बनाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों और चरण-दर-चरण निर्देश पा सकते हैं।
सामग्री का चयन और तैयारी
बेरीज खरीदना टिंचर तैयार करने का पहला और महत्वपूर्ण कदम है। उन्हें जांचे गए स्थानों पर प्राप्त करें, सुनिश्चित करें कि वे सूखे, संतृप्त काले हैं, जिनमें कोई नुकसान नहीं है। बेरी बहुत नरम नहीं होना चाहिए - यह इंगित कर सकता है कि यह अतिव्यापी है।
महत्वपूर्ण! जमे हुए जामुन खरीदते समय, शेल्फ जीवन और ठंड की डिग्री पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। «Peremorozhennye» जामुन अपनी उपयोगिता खो देते हैं और जब पकाया जाता है, तो बहुत सारे पिघले हुए पानी का निर्माण होता है, जो पेय को पतला करता है।
Blackcurrant टिंचर व्यंजनों
प्रत्येक गृहिणी इस पेय की तैयारी का सामना करेगी। सभी की जरूरत है कि वह निर्देशों और धैर्य का पालन करें, क्योंकि शब्द "टिंचर" शब्द "जोर" से आता है, और यह प्रक्रिया कभी-कभी कई हफ्तों से कई महीनों तक होती है। एक नियम के रूप में, उम्मीद बंद हो जाती है।
शराब के लिए ब्लैककरंट टिंचर
8 एल 4 सप्ताह
करी पत्ते (पत्ते)
20 पीसी।
फ्रुक्टोज या चीनी
10 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- एक बाँझ कंटेनर में, शराब और पानी मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए मिश्रण को खड़ा रहने दें।
- अगला आपको जामुन में भरने की आवश्यकता है। आप जमे हुए रूप में ताजा करंट और फल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। शीर्ष पर साफ पत्ते डालो और चीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- कंटेनर को 2 सप्ताह के लिए गर्म, छायांकित कमरे में स्टोर करें। इस अवधि के दौरान, मिश्रण को कई बार मिश्रित या हिलाया जाना चाहिए।
- निर्दिष्ट समय के बाद, तरल को धुंध या जामुन को छानने के लिए एक विशेष बैग का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए। रस को सूखा जाना चाहिए, और शेष जामुन को और अधिक तरल प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।
- रस (वैकल्पिक) में थोड़ी मात्रा में शराब डालें और एक और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
- फिर परिणामस्वरूप रस को 2 कपास पैड के माध्यम से फिर से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है और टिंचर को एक दिन के लिए व्यवस्थित करने दें।
वीडियो बनाने की विधि
शराब के लिए ब्लैककरंट टिंचर
यह एक सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट पेय निकलता है जिसमें शराब की गंध पूरी तरह से अनुपस्थित है। समाप्त टिंचर की ताकत - 40%।
महत्वपूर्ण! नुस्खा में संकेतित चीनी की मात्रा व्यावहारिक रूप से टिंचर में महसूस नहीं की जाएगी। इसलिए, जो लोग प्यार करते हैं वे बेहतर पीते हैं, अधिक चीनी या फ्रुक्टोज जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
ब्लैककरंट वोदका
1 एल 20 दिन
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- पानी के साथ चीनी को सॉस पैन में उभारा जाना चाहिए और उबाल आना चाहिए। अगला, करंट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 3-5 मिनट के लिए उबालने के लिए मिलाएं।
- सॉस पैन में जामुन को मैश किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। पैन में वोदका डालें और मिलाएँ।
- एक बाँझ कंटेनर में सामग्री डालो और कसकर बंद करें। एक अंधेरे कमरे में 20 दिनों के लिए टिंचर संग्रहीत किया जाना चाहिए। समय-समय पर इसे हिलाना चाहिए।
- चीज़क्लोथ के माध्यम से पेय को फ़िल्टर करें, इसे कंटेनर में डालें (बाद के भंडारण के लिए), कॉर्क।
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ब्लैककरंट वोदका
यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, लेकिन एक गुणवत्ता परिणाम "देता है"।
क्या आप जानते हैं Blackcurrant में मानव शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी एसिड, विटामिन और तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, इसका नियमित उपयोग, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकता है।
भंडारण सुविधाएँ
ठंडे और अंधेरे वातावरण (तहखाने, रेफ्रिजरेटर, आदि) में टिंचर को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बोतल को अच्छी तरह से सील करना और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को रोकना है।
अपने आप को एक मादक पेय तैयार करने के बाद, आप अपने और अपने दोस्तों को उत्सव के खाने के सुखद अवसर प्रदान करेंगे। हालांकि, यह मत भूलो कि अत्यधिक शराब पीना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। बोन एपेटिट!