जीतना एक कला है, न कि केवल एक पाक विज्ञान। घर के बने ब्लूबेरी वाइन में एक सुंदर रूबी लाल रंग, सुखद सुगंध और कुछ अंगूर नोटों के साथ संतुलित स्वाद होता है। लेख स्वस्थ ब्लूबेरी से एक पेय के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
ब्लूबेरी से एक मादक पेय के लिए, पके हुए रसदार जामुन की आवश्यकता होगी, आपको ओवररिप और खराब होने वाले का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे पेय को बादल कर देंगे। आपको पानी, शराब खमीर, अंगूर चीनी (डेक्सट्रोज), सोडा की भी आवश्यकता होगी।
ब्लूबेरी शराब पकाने की विधि
15 एल 6 महीने
शराब चीनी
4.6 किलो या दानेदार चीनी - 4 किलो
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- ब्लूबेरी किसी भी सुविधाजनक तरीके से (एक मिक्सर, ब्लेंडर के साथ)।
- एक बड़े कंटेनर में पूरे मिश्रण को रखें।
- कटा हुआ जामुन के लिए नुस्खा के अनुसार सभी पानी डालो।
- आधा चीनी और सोडा जोड़ें। हलचल।
- खमीर को 200 मिलीलीटर पानी में घोलें, जिसका तापमान 30 मिनट के लिए 50 ग्राम चीनी के साथ +30 ... + 35 ° С होना चाहिए।
- शराब स्टॉक में खमीर जोड़ें, मिश्रण करें। एक फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करें, दिन में 2-3 बार मिश्रण करें।
- 72-90 घंटों के बाद, लुगदी को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए, कई परतों में मुड़ा हुआ। एक फिल्म के साथ परिणामी तरल को फिर से कवर करें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें।
- धुंध में शेष गूदे के माध्यम से एक और सिलेंडर में 3.5 लीटर पानी भरें।
- एक दिन के बाद, लुगदी को निचोड़ें, शराब सामग्री के साथ मिलाएं और शेष चीनी जोड़ें। हलचल।
- पानी के लॉक के साथ कवर करें, +18 से + 28 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
- एक महीने के बाद, युवा वाइन को तनाव दें, पानी के ताला के साथ कवर करें, 3-15 महीने के लिए +15 ... + 20 ° С के तापमान पर फिर से किण्वन के लिए एक ठंडे कमरे में छोड़ दें।
- बोतल करने के लिए।
वीडियो बनाने की विधि
ब्लूबेरी शराब पकाने की विधि
क्या आप जानते हैं ब्लूबेरी को अक्सर ब्लूबेरी कहा जाता है। ये दो अलग-अलग संस्कृतियां हैं, हालांकि एक प्रजाति से संबंधित हैं। — हीथ। आप उन्हें जामुन के आकार द्वारा भेद कर सकते हैं: ब्लूबेरी में यह आयताकार है, और ब्लूबेरी में — दौर।
रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ
यह तहखाने या तहखाने में शराब स्टोर करने के लिए प्रथागत है। प्राकृतिक सामग्री से बने कॉर्क के साथ बोतलों को ढंकना उचित है। वाइन की बोतलों को क्षैतिज स्थिति में 1 वर्ष तक स्टोर करें ताकि अंदर काग गीला हो।
घर का बना ब्लूबेरी वाइन निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। इसे स्वयं करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे, क्योंकि यह मध्यम खपत के साथ शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
महत्वपूर्ण! एक साधारण नुस्खा उच्च-गुणवत्ता के अनुसार शराब पीने के लिए, खराब होने वाली जामुन को हटाकर ब्लूबेरी को सावधानीपूर्वक छांटना है।