शतावरी बीन्स को उनके फायदेमंद गुणों के कारण पकाने में सराहा जाता है, बड़ी संख्या में मूल्यवान तत्व और कम कैलोरी सामग्री। सर्दियों में सेम के पौधे का उपभोग करने में सक्षम होने के लिए, इसके फल जमे हुए, मसालेदार या डिब्बाबंद हो सकते हैं। नीचे इस तरह के रिक्त स्थान की तैयारी की विशेषताओं के बारे में पढ़ें।

सामग्री का चयन और तैयारी

नमकीन बनाना या डिब्बाबंदी के लिए, आपको उन पॉड्स को चुनना चाहिए जो निम्नलिखित विशेषताओं के अनुरूप हैं:

• युवा;
• अपरिपक्व;
• हरा रंग;
• हौसले से उठाया।

क्या आप जानते हैं तथ्य यह है कि सेम मानव शरीर के लिए फायदेमंद है चीनी चिकित्सा के चिकित्सा पुरुषों की पुस्तकों में उल्लेख किया गया था, जो 1280 ईसा पूर्व में लिखे गए थे। ई।

पकाने से पहले, फली को ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए रखा जाता है। फिर उन्हें धोया जाता है, सूख जाता है और सिरों को काट दिया जाता है। यदि फली बहुत लंबी है, तो उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है।

सबसे अच्छी रेसिपी

सर्दियों के लिए शतावरी बीन्स की कटाई त्वरित और आसान व्यंजनों का उपयोग करके की जा सकती है। इसे अचार, डिब्बाबंद या जमे हुए किया जा सकता है। एक ही समय में, सब्जी सबसे अधिक लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा और यह स्वादिष्ट निकलेगा।

भविष्य में, इसे सलाद, पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश, मांस में जोड़ा जा सकता है, एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खा सकते हैं, सॉस के साथ मसाला। टमाटर में बीन्स डिब्बाबंद, बोर्स्ट में डाल दिया जाता है, गोमांस, वनस्पति स्टू।

महत्वपूर्ण! गीली फली को फ्रीज न करें। सबसे पहले, वे उपस्थिति में अप्रभावी हो जाएंगे, और दूसरी बात, बैग में बहुत अधिक बर्फ के रूप, और डीफ्रॉस्टिंग के बाद - पानी।

महत्वपूर्ण! डिब्बे को रोल करते समय, उनकी गर्दन को साफ रखने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।

रिक्त स्थान के भंडारण की सुविधाएँ

1 महीने के लिए बंद कंटेनरों में रेफ्रिजरेटर में मसालेदार बीन्स को स्टोर करने की सिफारिश की गई है। डिब्बाबंद वर्कपीस को तापमान की स्थिति में रखा जाना चाहिए 0 ° С ... + 20 ° С, आर्द्रता 75%।

यह सूर्य के प्रकाश से प्रभावित नहीं होना चाहिए। संरक्षण का शेल्फ जीवन 2 वर्ष है। जमे हुए फली 10-12 महीने तक खपत के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें -18 ° С के तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता है।

क्या आप जानते हैं शतावरी फलियाँ पेरू से दुनिया भर में फैली हुई हैं। 16 वीं शताब्दी में मध्य और दक्षिण अमेरिका में लोकप्रिय होने के बाद, इसे स्पेनिश नाविकों द्वारा यूरोप में लाया गया था। सब्जी ने फ्रांस से कीवन रस के क्षेत्र में प्रवेश किया, यही वजह है कि कई सालों तक इसे फ्रेंच बीन कहा जाता था।

सर्दियों के लिए शतावरी बीन्स की कटाई करना मुश्किल नहीं है। अधिकांश व्यंजनों में सरल तत्व शामिल हैं, और उनकी तकनीक शुरुआती लोगों के लिए समझ में आती है। मुख्य स्थिति गुणवत्ता वाले अवयवों का चयन और अनुशंसित अनुपात का अनुपालन है।