यदि आप कुछ विशेष और हल्का चाहते हैं, और केवल टमाटर और खीरे हाथ में हैं, तो आप कुछ और सामग्री जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, नट्स और वाइन सिरका, और आपको बहुत स्वादिष्ट और रंगीन जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन मिलेगा। विचार करें कि एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र कैसे पकाने के लिए और एक पाक नवीनता के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें।
सामग्री का चयन और तैयारी
ताज़ी सब्जियों और "न्यू यॉर्क" नामक नट ड्रेसिंग के साथ एक सलाद लगभग हर रेस्तरां या कैफे के मेनू पर है। लेकिन क्या विशेष रूप से अच्छा है कि इस तरह के सलाद एक बहुत ही सरल और बजट पकवान है, जो एक नौसिखिया भी खाना बना सकता है।
उसी समय, सलाद की आपूर्ति अलग होती है:
- यह सिर्फ कटा हुआ तत्व हो सकता है और एक विशिष्ट ड्रेसिंग के साथ डाला जा सकता है;
- घटकों को सॉस के साथ मिलाया जा सकता है।
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इस स्वादिष्ट राष्ट्रीय जॉर्जियाई व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको सामग्री तैयार करनी होगी। अनिवार्य घटक हैं: खीरे, टमाटर और शराब सिरका। एक पारंपरिक नुस्खा में नट ड्रेसिंग की उपस्थिति भी शामिल है। सबसे पहले आपको लाल प्याज और लहसुन को छीलने, सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोने की जरूरत है। खीरे के साथ, आप एक नियमित छिलके के साथ त्वचा को काट सकते हैं।
अखरोट, टमाटर और खीरे के साथ सलाद नुस्खा
2 पीसी। 30–35 मिनट।
लाल सलाद
1 पीसी
सुगंधित वनस्पति तेल
1 चम्मच
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- लहसुन की एक ब्लेंडर 3 या 4 लौंग में रखें, एक छोटे आकार की ताजा गर्म मिर्च मिर्च या लाल जमीन सूखी मिर्च 0.5 चम्मच, अखरोट और बारीक काट लें।
- परिणामस्वरूप स्थिरता 1 चम्मच डालना। एक गंध के साथ वनस्पति तेल (सलाद के लिए विशेष), शराब सिरका के 2 घंटे, थोड़ा नमक और एक कांटा या चम्मच के साथ मिलाएं।
- सलाद ड्रेसिंग के लिए थोड़ा तरल बाहर करने के लिए, आपको पानी भी जोड़ना चाहिए और फिर से अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण करना चाहिए - द्रव्यमान निरंतरता और रंग में हल्का होना चाहिए।
- सभी सब्जी सामग्री तने को काटती या काटती हैं।
- धुले और सूखे खीरे को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें (बहुत पतला नहीं और बहुत गाढ़ा नहीं)।
- चेरी टमाटर या बेर की तरह के छल्ले, आधा छल्ले या स्लाइस काटें। बड़े गोल टमाटर का उपयोग करने के मामले में, फलों को 4 भागों में काट लें, और फिर सलाद के लिए सीधे घटक को काट लें।
- प्याज आधे में काटते हैं, फिर पतले स्लाइस में काटते हैं।
- सभी हरी बंडलों को बारीक काट लें।
- इसके अलावा, व्यंजन परोसने के लिए दो विकल्प हैं: मिश्रित रूप में या परतों में: एक सलाद कटोरे में, सामग्री को क्रम में रखें: सबसे पहले, टमाटर के स्लाइस, फिर लाल प्याज के छल्ले, फिर खीरे के घेरे और बहुत बारीक कटा हुआ साग।
- पहले से पकी हुई मूंगफली की चटनी के साथ सलाद को सीजन करें, अच्छी तरह मिलाएं और नमक पर कोशिश करें। यदि आवश्यक हो, स्वाद में जोड़ें और फिर से मिलाएं।
- लगभग 5 मिनट के लिए मिश्रित सामग्री को अच्छी तरह से सोखने दें और मसालों की सुगंध को प्रकट करें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, डिश को एक प्लेट पर रखो और सेवा करें।
- या: एक सपाट प्लेट पर परतों में टमाटर बिछाएं, फिर प्याज, फिर खीरे, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मूंगफली सॉस में डालें।
- 5 मिनट के बाद, सलाद परोसा जा सकता है।
वीडियो बनाने की विधि
मसालेदार तीखे और एक ही समय में मसालेदार नोटों के साथ हल्का, कुरकुरा सलाद आपके परिवार और मेहमानों के लिए एक वास्तविक आश्चर्य होगा, इसकी सादगी और लगभग हर व्यंजन के साथ परिपूर्ण संयोजन के कारण।महत्वपूर्ण! एक पारंपरिक जॉर्जियाई सब्जी सलाद के एक अपरिहार्य घटक के रूप में सीलेंट्रो (धनिया का शाकाहारी हिस्सा) पकवान को स्वाद के विशिष्ट नोट में जोड़ता है। लेकिन उन लोगों के लिए जो इस मसाले को पसंद नहीं करते हैं, आप खाना पकाने की प्रक्रिया में बिना सीलेंट्रो के कर सकते हैं।