मांस पकाने में सूअर का मांस को सार्वभौमिक रूप से सार्वभौमिक माना जा सकता है। यह तला हुआ, धमाकेदार, दम किया हुआ, उबला हुआ हो सकता है, और यह हमेशा स्वादिष्ट होगा और मुंह से पानी निकलेगा। इसके अलावा, इस मांस का महान लाभ यह है कि यह अन्य गैर-आवश्यक खाद्य पदार्थों और साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सीप मशरूम के साथ पोर्क, किसी भी अन्य मशरूम के रूप में, एक दूसरे के स्वाद को पूरक करते हैं, जिससे डिश को एक निश्चित विशिष्टता और परिष्कार मिलता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
कुक सामग्री की पसंद के लिए जिम्मेदार होना चाहिए और कारकों पर आधारित होना चाहिए जैसे:
- उत्पादों की ताजगी;
- बाहरी डेटा;
- उत्पादन की तारीख;
- मूल्य;
- मूल का देश।
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खाना पकाने से पहले, सामग्री को बहते पानी, खुली सब्जियों के तहत धोया जाना चाहिए। मशरूम से छील को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है। यदि मांस जमे हुए था, तो आपको पहले इसे पिघलना होगा, इसे ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर)।
महत्वपूर्ण! पोर्क को पानी में नहीं पिघलना चाहिए। तो यह अपना स्वाद खो देगा।
सीप मशरूम के साथ पोर्क के लिए व्यंजनों
सूअर का मांस कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसके लिए सही सामग्री चुनना है। मशरूम और विशेष रूप से सीप मशरूम, रसदार मांस के लिए एक महान अतिरिक्त होगा। मसाले, गाजर, प्याज, आलू और क्रीम सॉस के साथ सुगंधित मशरूम एक अद्भुत स्वाद के साथ सभी को प्रसन्न करेंगे।
गाजर और प्याज के साथ स्टू
4 2 घंटे 10 मिनट।
सूरजमुखी तेल
0.5 बड़ा चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- सब्जियां छीलें और मांस कुल्ला।
- छोटे क्यूब्स में गाजर पीसें।
- प्याज और मशरूम के साथ भी करें।
- सुनहरा भूरा होने तक सीप मशरूम भूनें।
- 5 मिनट के लिए सूरजमुखी तेल में स्टू गाजर और प्याज।
- टेंडरलॉइन को क्यूब्स में काटें, लेकिन गाजर से बड़ा।
- एक बड़े कंटेनर में, जैसे डकलिंग्स, मांस डालते हैं, और शीर्ष पर तली हुई सीप मशरूम, प्याज और गाजर बिछाते हैं।
- मसाले के साथ छिड़क और एक बे पत्ती डाल दिया।
- पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आग पर रखो और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आग को कम कर दें।
- कवर करें और 2 घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
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सीप मशरूम के साथ पोर्क कई गृहिणियों के साथ न केवल उनके स्वाद के लिए प्यार में गिर गया, बल्कि सुखद लकड़ी की सुगंध के लिए भी है जो ये मशरूम प्रकाशित करते हैं। चूंकि पकवान में काफी स्पष्ट स्वाद है, इसलिए साइड डिश को अधिक तटस्थ बनाया जाना चाहिए।
महत्वपूर्ण! खाना पकाने के लिए विशेष रूप से युवा सीप मशरूम का उपयोग किया जाता है। पुराने मशरूम कड़े हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।
ओवन में बेक किया हुआ
4 60 मिनट
सूरजमुखी तेल
0.5 बड़ा चम्मच। एल।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- कुल्ला और मशरूम को क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर काट लें।
- एक पैन में वनस्पति तेल डालो और कम से कम 7 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम भूनें।
- काट के लिए मांस को टुकड़ों में काटें।
- हर स्लाइस को हराना जरूरी है।
- घने परत में एक बेकिंग शीट पर स्लाइस रखें।
- नमक, काली मिर्च, लहसुन और सरसों के साथ छिड़के।
- पोर्क के शीर्ष पर, आपको प्याज के साथ तैयार मशरूम लगाने की जरूरत है।
- मेयोनेज़ के साथ सीजन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें और चॉप्स को 45 मिनट तक बेक करें।
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सुनहरा पनीर क्रस्ट के साथ बेक्ड मांस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। सभी सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं, जो बेक्ड पोर्क को और भी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाती है। प्रत्येक गृहिणी इस तरह के चॉप्स को पकाने में सक्षम होगी।
क्या आप जानते हैं सीप के मशरूम को 3 दिनों से अधिक फ्रिज में नहीं रखा जा सकता है - वे जल्दी से खराब हो जाते हैं।
बर्तन में आलू के साथ
3 1 एच। 50 मि।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- बहते पानी के नीचे सीप मशरूम कुल्ला और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- सूअर का मांस छोटे स्लाइस में काटा।
- साग को धोएं और जितना संभव हो उतना काट लें।
- छिलके वाले आलू को मोटे कद्दूकस के माध्यम से रगड़ें।
- एक गहरी कटोरी में, आलू और खट्टा क्रीम मिलाएं।
- इस समय, पैन गरम करें और मांस को 10 मिनट के लिए भूनें।
- पोर्क में सीप मशरूम जोड़ें और तब तक भूनें जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए और सामग्री सुनहरा न हो जाए।
- उसके बाद, आलू में मांस और मशरूम जोड़ें। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- मक्खन के साथ प्रत्येक बर्तन को चिकना करें। फिर मिश्रण डालें और ढक दें।
- 50 मिनट तक पकाएं। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर
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डिश को सीधे कंटेनरों में परोसा जाता है। इसलिए खाने से एक आरामदायक और घरेलू वातावरण मिलेगा। लेकिन अगर इसे बड़े कंटेनरों में पकाया गया था, तो सलाद, ताजी सब्जियां या अचार डालकर, स्वादिष्ट व्यंजन परोसें।
क्या आप जानते हैं सीप मशरूम शिकारी मशरूम हैं। बेहतर विकास के लिए नाइट्रोजन प्राप्त करने के लिए, वे नेमाटॉक्सिन का स्राव करते हैं, जो नेमाटोड को लकवा मारता है और मारता है।
प्याज के साथ
2 3 घंटे
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- टेंडरलॉइन को कुल्ला और वसा और संभव हड्डियों की फिल्म को साफ करें।
- 3 सेमी स्लाइस में कटौती। एक कटोरे में डालें और काली मिर्च, दिलकश और धनिया के साथ छिड़के।
- मांस को मैरीनेट करने के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- एक फ्राइंग पैन में 15 ग्राम मक्खन पिघलाएं और सुनहरा भूरा होने तक लहसुन के साथ सूअर का मांस भूनें।
- बर्तन में मांस और बे पत्ती डालें।
- प्याज को स्ट्रिप्स और तलना में काट लें।
- नमक के साथ प्याज और सीजन में सीप मशरूम जोड़ें।
- कम गर्मी पर भूनें जब तक नमी वाष्पीभूत न हो जाए और मशरूम एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लें।
- बर्तन में मांस के लिए प्याज के साथ मशरूम डालें और 50 मिलीलीटर पानी डालें।
- ओवन को 240 ° C पर प्रीहीट करें और कंटेनरों को अंदर रखें।
- उबाल आने तक इस तापमान पर पकाएं, फिर 180 डिग्री तक कम करें और एक और 15 मिनट उबालें।
- लगातार खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करें ताकि रोस्ट जल न जाए।
- समय बीत जाने के बाद, भुना हलचल और एक और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन में।
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प्याज के साथ भुना हुआ मांस अक्सर मैश किए हुए आलू या उबले हुए आलू के साथ मेज पर परोसा जाता है, हालांकि पकवान खुद स्वादिष्ट होता है। सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि इसे उसी बर्तन में परोसा जाए जिसमें रोस्ट पकाया गया था। एक गर्म व्यंजन स्वाद की पूरी श्रृंखला को व्यक्त करेगा।
महत्वपूर्ण! मांस को तुरंत नमक न करें। तो यह रस जारी करेगा, और स्वाद समान नहीं होगा।
खट्टा क्रीम के साथ पेपरिका सॉस में
2 1 घंटे
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
- छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक पोर्क पल्प को भूनें। एक कटोरे में डालें।
- मशरूम को बड़े टुकड़ों में पीसें, 3 मिनट के लिए भूनें। एक कंटेनर में डालें।
- प्याज को पीस लें। फ्राई और नमक। यह नरम हो जाना चाहिए।
- पानी के साथ प्याज डालो, पेपरिका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- थाइम, काली मिर्च, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें। सामग्री उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और मशरूम को मांस के साथ जोड़ें।
- पैन को कवर करें और 50 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दें।
- तैयार होने पर, खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से एक उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें।
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यह सरल और घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन विभिन्न प्रकार की सब्जियों और आलू के साइड डिश, पास्ता या दलिया के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में परोसा जाता है।
सूअर का मांस और सीप मशरूम से उपहार तैयार करना आसान है। खर्चीली ऊर्जा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उपचार द्वारा ऑफसेट है। मशरूम स्वस्थ और आसानी से पचने योग्य होते हैं, इसलिए उन्हें कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। रसदार मांस और विभिन्न योजक के संयोजन में, वे और भी अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाते हैं। पोर्क और सीप मशरूम दोनों मेहमानों और परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करेंगे।