दलिया खाना पकाने में और घर कॉस्मेटोलॉजी में कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। क्या यह ऐसा है, जिसमें इसकी उपयोगिता और संभावित हानि प्रकट होती है, और यह भी कि आवेदन के नियम क्या हैं - आप इस लेख से इस सब के बारे में जानेंगे।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

कई स्रोतों का कहना है कि दलिया में लस नहीं होता है। यह पूरी तरह सच नहीं है। ओट अनाज में, यह प्रोटीन या लस मौजूद होता है, क्योंकि इसे भी कहा जाता है, और, तदनुसार, अनाज-व्युत्पन्न उत्पादों में यह भी होता है, बहुत कम मात्रा में। हालांकि, ज्ञात आटा कच्चे माल के बीच, दलिया वास्तव में सबसे अधिक आहार में से एक है।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

• कैलोरी सामग्री - 369 किलो कैलोरी, दलिया - 357 किलो कैलोरी (तुलना के लिए, चावल के आटे की कैलोरी सामग्री 371 किलो कैलोरी है);
• प्रोटीन - 13 ग्राम;
• वसा - 6.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 64.9 ग्राम।

महत्वपूर्ण! फाइबर एक ही आटा है, लेकिन अधिक मोटे जमीन और संरचना में चोकर के साथ। चूंकि यह अंकुरित अनाज से बनाया जाता है, इसलिए यह अधिक उपयोगी तत्वों को बरकरार रखता है।

दलिया में निम्नलिखित पदार्थ मौजूद हैं:

• विटामिन - बी 1, बी 2, बी 9, ई, पीपी;
• खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा;
• अन्य पदार्थ - अमीनो एसिड, बलगम, आहार फाइबर, आवश्यक तेल।

जिन्हें ग्लूटेन-मुक्त आहार की आवश्यकता होती है, उन्हें अन्य अनाज से कच्चे माल पर ध्यान देना चाहिए:

• कुटू;
• चारा;
• ऐमारैंथ;
• सनी;
• क्विनोआ;
• मकई;
• सेम।

दलिया के उपयोगी गुण

कच्चे जई में गेहूं की तुलना में कम लस होता है, इसलिए यह स्वस्थ आहार में अधिक बार उपयोग किया जाता है। लेकिन बेकिंग के लिए, गेहूं के आटे के साथ मिश्रण करें ताकि आटा अधिक शराबी और नरम हो। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट पाचन समस्याओं और पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले रोगियों को जई के व्यंजन की सलाह देते हैं। विशेष रूप से, जेली श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने, सूजन को राहत देने और गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करने में मदद करता है।

सामान्य स्वास्थ्य लाभ

उत्पाद की संरचना, इसके आहार गुणों को देखते हुए, यह विभिन्न आयु और स्वास्थ्य स्थितियों के लोगों के लिए उपयोगी है। ओटमील और उससे मिलने वाले आटे के उत्पादों को अक्सर सर्जरी या किसी गंभीर बीमारी के बाद ठीक होने के समय भोजन में शामिल किया जाता है। ओट अनाज में एक पदार्थ होता है जो कैंसर कोशिकाओं को रोकता है - एंथ्रानिलिक एसिड एमाइड।

आटा कच्चे माल के गुण:

1. वयस्कों के लिए। यह पाचन में सुधार करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। रक्त गठन, संवहनी लोच और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के कार्य में सुधार करता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो उपस्थिति में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा और कोशिका पुनर्जनन को बढ़ाते हैं। तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है, प्रदर्शन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। जिगर और गुर्दे, थायरॉयड ग्रंथि के काम में सुधार करता है।
2. मधुमेह रोगियों के लिए। ऊर्जा में भोजन के प्रसंस्करण को तेज करता है, वसा चयापचय को सामान्य करता है। ओट्स रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और घनास्त्रता के विकास को कम करता है। वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
3. एथलीट। फास्ट कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा और ऊर्जा प्रदान करते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के लिए एक निर्माण सामग्री है, अर्थात्, वे मांसपेशियों को प्राप्त करने में मदद करते हैं। उत्पाद मल के दर्द को कम करता है, एक थकाऊ कसरत के बाद ठीक होने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट मांसपेशियों को टोन करते हैं।
4. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान। कच्चे माल की संरचना में विटामिन और खनिज, अपेक्षित मां के शरीर में पोषक तत्वों के संतुलन को बहाल करते हैं, भ्रूण के विकास की सामान्य प्रक्रियाओं, अंगों और प्रणालियों के गठन में मदद करते हैं। ओट व्यंजन हल्के होते हैं, इसलिए वे विषाक्तता से पीड़ित महिलाओं के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। आयरन एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है, जो गर्भवती महिलाओं में इतना आम है। नर्सिंग माताओं के लिए दलिया उत्पाद ताकत को बहाल करने और दूध को पोषण देने में मदद करेंगे। उसके साथ मिलकर, बच्चा उत्पाद में निहित उपयोगी तत्वों का उपभोग करेगा।
5. बच्चों के लिए। इसमें से ओट्स और व्यंजन - सबसे छोटे के लिए पहले खाद्य पदार्थों में से एक। बच्चे उपयोगी जेली और दलिया, कुकीज़ हैं। छात्रों के लिए, एक दलिया पकवान पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। शैक्षिक सामग्री, एकाग्रता के अच्छे आत्मसात को बढ़ावा देता है, सामान्य और स्मृति समारोह में मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है।
6. जब वजन कम हो रहा है। दलिया से बने गैर दलिया नाश्ता वजन घटाने के लिए संकेत दिया जाता है। उसी समय, चयापचय प्रक्रिया में सुधार होता है, वसा कोशिकाओं को आरक्षित में संग्रहीत नहीं किया जाता है। आहार के दौरान, कई रोगी अवसाद से पीड़ित होते हैं, और इस उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं। दलिया में शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की क्षमता है, भूख की भावना को बाहर निकालते हुए।

दलिया का उपयोग

आटा एक खाद्य उत्पाद है, इसलिए, उत्पाद का मुख्य उपयोग खाना पकाने के लिए दिया जाता है। इस मामले में, पूरे अनाज की विविधता को सबसे उपयोगी माना जाता है, जहां अनाज को कम उपचार के अधीन किया जाता है। इसके अलावा, बाहरी शेल के कण संरचना में गिरते हैं, जो वहां उपयोगी पदार्थों को जोड़ता है। आटा का उपयोग लोक चिकित्सा में, पुनर्वास चिकित्सा में, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

क्या आप जानते हैं रूस में, जई को लंबे समय से किसानों द्वारा बहुत मूल्यवान माना जाता है, जिसे दूसरी रोटी माना जाता है। लोगों के बीच कहावतें और कहावतें थीं जैसे "ओट्स नहीं बढ़ेगा - आप आँसू निगलते हैं।"

दवा में

कच्चे जई में सूजन-रोधी गुण होते हैं। इस गुण का उपयोग मस्कुलोस्केलेटल समस्याओं के उपचार में किया जाता है। आटे से एक आटा गूंधें और एक वार्मिंग सेक करें। खाना पकाने के लिए, ओट और राई उत्पाद को एक से एक के अनुपात में मिलाएं। पानी डालें - कितना आटा लगेगा। यह चिकना होना चाहिए और आपके हाथों से नहीं चिपकेगा। समस्या क्षेत्र में एक अच्छा गर्म केक लगाया जाता है और लपेटा जाता है।

पानी के बजाय शहद के साथ मिश्रित एक फ्लैट केक एक एड़ी प्रेरणा के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है। समस्या के बारे में भूलने के लिए एक सेक के साथ 10 प्रक्रियाएं। लोक चिकित्सा में, ओटमील को एक हैंगओवर के उपाय के रूप में अनुशंसित किया जाता है। यह विषाक्त पदार्थों को बांधता है और हटाता है, पेट को ढंकता है, मतली के लक्षण से राहत देता है, भूख को उत्तेजित करता है।

डॉक्टर कोरट के लिए दलिया व्यंजन खाने की सलाह देते हैं, रोगियों को घनास्त्रता की संभावना होती है, और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग। जेली गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है और तीव्र और उसके सदस्य एजेंसियों के पुराने रोगों के लिए संकेत दिया जाता है।

क्या आप जानते हैं ब्रिटेन में कैब्रिज में दलिया का एक उत्सव प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है। विजेता को सोने से बने दलिया कुकर से सम्मानित किया जाता है।

जेली रेसिपी:

1. आटा, 100 ग्राम की मात्रा में, 0.8 लीटर पानी डालें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फिर एक अच्छी छलनी के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें, और उन व्यंजनों में दूध डालें जहां पेय पीसा जाएगा।
3. आपको कम गर्मी पर जेली उबालने की जरूरत है। जैसे ही यह उबाल शुरू होता है, हटा दें।
4. स्वाद के लिए मसाले, चीनी, शहद या फल मिलाए जाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में

दलिया के कॉस्मेटिक गुण आवश्यक तेलों, टोकोफेरोल और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण होते हैं। त्वचा देखभाल उत्पादों को कच्चे माल से तैयार किया जाता है: पुनर्स्थापनात्मक, पौष्टिक और उठाने वाले चरित्र के मुखौटे। बाल के इलाज के लिए उत्पाद भी लागू करें, मास्क तैयार करना और जलसेक का उपयोग करना।

चेहरे के लिए

• ओट विभिन्न प्रकार की त्वचा के लिए अच्छा है। फेस मास्क में कई उपचार और कायाकल्प क्रियाएं हैं:
• सेल पुनर्जनन प्रक्रियाओं में तेजी लाने में मदद करता है।
• एपिडर्मिस की ऊपरी परतों को पोषण और मॉइस्चराइज करता है।
• तंग त्वचा sagging, चेहरे समोच्च।
• तंग pores, तेल शीन समाप्त करता है।
• अभिव्यक्ति रेखाओं को चिकना करता है।
• उम्र के धब्बों को खत्म करता है।
• यह मुँहासे और मुँहासे का इलाज करता है, वसामय ग्रंथियों के काम को सामान्य करता है।
• मृत कोशिकाओं से त्वचा को साफ करता है।
• एक स्वस्थ रंग देता है।

वांछित प्रभाव के आधार पर, विभिन्न सामग्री को जमीन जई में जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, तैलीय त्वचा के लिए पौष्टिक मास्क:

• 60 ग्राम आटा (एक स्लाइड 15 ग्राम के बिना एक चम्मच में);
• 1 जर्दी;
• विटामिन ई (तरल रूप में) 20 बूंदें;
• विटामिन ए (तरल रूप में, 10 बूंदें)।

अवयवों को मिश्रित और साफ त्वचा पर 25 मिनट के लिए लागू किया जाता है। गर्म पानी से कुल्ला करने के बाद।

शुष्क त्वचा के लिए (सफेदी):

• आधार का 40 ग्राम;
• 15 ग्राम काओलिन (सफेद मिट्टी);
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1 अंडा सफेद।

महत्वपूर्ण! 30 मिनट के लिए चेहरे पर लागू घटकों का एक सजातीय मिश्रण बनाया जाना चाहिए, गर्म पानी से कुल्ला।

बालों के लिए

एक दलिया उत्पाद की मदद से, आप बालों को पूर्व की उपस्थिति को बहाल कर सकते हैं, रंगाई या अन्य प्रक्रियाओं द्वारा खराब कर सकते हैं।

• बालों के लिए उपयोगी गुण:
• रूसी का उन्मूलन;
• पूरी लंबाई के साथ बहाली;
• कूपिक पोषण;
• एक स्वस्थ चमक और रेशम

आटा और गर्म दूध समान मात्रा में मिलाया जाता है, बालों की लंबाई के आधार पर खुराक का चयन किया जाता है। द्रव्यमान को चिकनी तक मिश्रित किया जाता है और 40-60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर विटामिन ए, ई, बी 1 और 1 टेस्पून का एक ampoule जोड़ें। बादाम का तेल (जोजोबा तेल से बदला जा सकता है)। मास्क को 30 मिनट के लिए लागू किया जाता है, एक अच्छा प्रभाव के लिए, स्नान टोपी पर डालने के बाद सिर को एक तौलिया के साथ लपेटता है।

तैलीय बालों को हटाने वाला मास्क:

आटा और केफिर को समान भागों में मिलाया जाता है, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। burdock तेल। एक टोपी और तौलिया के नीचे बालों के लिए 40 मिनट के लिए आवेदन करें।

संभावित नुकसान और मतभेद

प्रश्न में उत्पाद हानिकारक हो सकता है यदि आप इसे अनियंत्रित रूप से उपयोग करते हैं और अपने समाप्त भोजन में कैलोरी घटकों को जोड़ते हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो फलों या सब्जियों के साथ साबुत अनाज दलिया का उपयोग करें। जिन रोगियों की बीमारियां कैल्शियम के खराब अवशोषण से जुड़ी होती हैं, उन्हें उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद का उपयोग सीलिएक रोग (सीलिएक असहिष्णुता) वाले रोगियों में contraindicated है।

घर पर कैसे करें

खाना पकाने के लिए, साबुत अनाज या हार्ड फ्लेक्स (तुरंत खाना पकाने नहीं) लें।

क्रियाओं का क्रम:

1. पूरे अनाज को ओवन में एक घंटे के लिए + 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखने की जरूरत है।
2. आधार को मापते समय, ध्यान रखें कि आटा एक चौथाई कम होगा।
3. आप एक कॉफी की चक्की या इसके लिए इरादा किसी अन्य बिजली के उपकरण में पीस सकते हैं।
4. गति औसत है, कटोरा 2/3 द्वारा भरा जाता है।
5. घर का बना उत्पाद एक तंग ढक्कन के नीचे एक ग्लास कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। जगह गहरे और सूखे हैं। 2-4 महीने की शैल्फ लाइफ।

चयन और भंडारण के लिए नियम

दुकानों में आप कागज या कार्डबोर्ड पैकेजिंग में उत्पाद पा सकते हैं। इसे ईमानदारी के लिए जांचने की आवश्यकता है - यदि जकड़न टूट गई है, तो आपको उत्पाद नहीं लेना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि वजन गोदाम में या परिवहन के दौरान वजन की जांच करके गीला नहीं है। सुपरमार्केट में एक नियंत्रण पैमाना है, पैकेजिंग को डिवाइस की प्लेट पर रखें और फिर उत्पाद लेबल पर संकेतित भार के साथ रीडिंग की तुलना करें।

महत्वपूर्ण! नींबू का रस शुद्ध एसिड होता है, इसलिए इसे अपने चेहरे पर लगाने से पहले अपने हाथ की पीठ पर इसका परीक्षण करें। यदि लाली है, तो एक और सफ़ेद घटक का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, अजमोद।

भंडारण की स्थिति:

• तापमान + 5 ... + 18 ° C;
• वायु आर्द्रता 75% से अधिक नहीं।

महत्वपूर्ण! पैकेज में बंद स्टोर का आटा 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है, खुला - 6 महीने से अधिक नहीं।

तो, जई का आटा कम कैलोरी सामग्री के साथ एक स्वस्थ उत्पाद है, मानव शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करता है। लेकिन आपको उपयोग के उपाय और नियमों को जानने की जरूरत है, खासकर यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं।