तुर्की के किसानों ने 2019 में एवोकैडो के उत्पादन को 60 मिलियन फलों तक बढ़ाने की योजना बनाई है, जबकि फसलों की खेती के तहत क्षेत्र को 40 मिलियन हेक्टेयर तक बढ़ाया है।
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इस साल, तुर्की फलों के मुख्य आयातक यूक्रेन, रोमानिया, रूस, ईरान और अज़रबैजान बने हुए हैं।
विदेशी फलों के उत्पादन में वार्षिक वृद्धि देश में दर्ज की गई है, इसलिए, यदि पहले उत्पादन की मात्रा एक वर्ष में लगभग 20 मिलियन फल थी, तो पिछले साल उन्होंने 40 मिलियन टुकड़े एकत्र किए।
यह याद किया जाना चाहिए कि एवोकैडो (या एलीगेटर नाशपाती), इसके स्वाद के अलावा, एक अत्यंत उपयोगी खाद्य उत्पाद भी है। 100 ग्राम उत्पाद में 2 ग्राम प्रोटीन, 14.7 ग्राम वसा, 1.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.6 ग्राम राख, 72, 2 ग्राम पानी होता है। भ्रूण के गूदे में विभिन्न विटामिनों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। विटामिन के अलावा, गूदा मानव शरीर के लिए उपयोगी खनिजों में समृद्ध है, साथ ही मोनोअनसैचुरेटेड वसा, जो मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
Alligator नाशपाती का उपयोग विभिन्न सूप की तैयारी में किया जाता है, इसे सलाद, स्नैक्स, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
इसके अलावा, कॉस्मेटिक उद्योग में मगरमच्छ नाशपाती का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मास्क, शैंपू, बाम, क्रीम, आदि के निर्माण में हुड और फलों के तेल का उपयोग किया जाता है।