यमल-नेनेट्स स्वायत्त ओक्रग की विशालता में, स्थानीय निवासियों के लिए एक अनूठा और पहले से अभूतपूर्व उत्पाद दिखाई दिया। हम स्नैक्स के बारे में बात कर रहे हैं जो मछली के कच्चे माल से बने हैं।
नए मछली स्नैक्स का विकास और उत्पादन, सेलखार्ड प्लांट लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी द्वारा किया जाता है। ध्यान दें कि इस कंपनी को इस क्षेत्र की सबसे बड़ी मछली प्रसंस्करण कंपनी माना जाता है।
एक बुनियादी रूप से नई उत्पाद लाइन, जो सेलखार्ड कारीगरों की सेना द्वारा बनाई गई है, मछली पट्टिका से एक सूखा पुआल है, जिसे "यमलका" नाम से बनाया जाता है। पहले से ही आज इस ब्रांड के स्नैक्स को सेलखार्ड आउटलेट्स में अलमारियों पर पाया जा सकता है।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15494/image_D8ry649ix2LfpLdfU2bs.jpg)
नए उत्पादों के उत्पादन को स्थापित करने के लिए, संयंत्र के प्रशासन ने नवीनतम पीढ़ी के तकनीकी उपकरण खरीदे। सौ किलोग्राम यमलका का उत्पादन करने के लिए कम से कम एक टन मछली कच्चे माल की आवश्यकता होती है। यह पाईक और बरबोट जैसी मछली की प्रजातियों के फिलालेट्स से बनाया गया है।
टेक्नोलॉजिस्ट जोर देते हैं कि यमलका के उत्पादन के दौरान मछली के सभी लाभकारी गुण और स्वाद संरक्षित हैं, इसलिए निर्माता प्राकृतिक स्वाद की गारंटी देता है। यह ध्यान दिया जाता है कि साल्कहार्ड स्नैक्स के उत्पादन के लिए बाइक और बरबोट रूसी नदियों की प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाई जाने वाली पर्यावरण के अनुकूल मछली हैं।![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15494/image_pf5sJkeoTKDbSlta.jpg)
हर साल, सेलखड़ कंबाइन के कर्मचारी कम से कम बीस टन मछली स्नैक्स का उत्पादन करने का इरादा रखते हैं और वर्गीकरण के स्नैक रेंज का विस्तार करने की योजना बनाते हैं।