सबसे बड़ा यूरोपीय डॉगवुड निर्माता - फेमबेरी, जो यूक्रेन में 20 विभिन्न किस्मों के 13 हजार पेड़ों के लिए एक बागान है, ने फसल पूरी कर ली है।
इस साल, 2018 में डॉगवुड की कटाई दोगुनी है। खेत पर लगभग 20 टन जामुन की कटाई की गई थी। जैसा कि कंपनी को उम्मीद है, इस तरह की वृद्धि सालाना होगी, बगीचे के मालिक सर्गेई ओलशनस्की ने कहा।
सामान्य तौर पर, उनका मानना है कि बढ़ता हुआ डॉगवुड आशाजनक है। हालांकि, वह कहते हैं कि Ukrainians के बीच बेरी की खपत की संस्कृति बहुत कम है।
यूक्रेन में कुछ लोग जानते हैं कि जामुन का सेवन कैसे किया जाता है। और कभी-कभी - वह भी कैसी दिखती है। ऐसा होता है कि बेईमान उत्पादक चॉकलेट में सूखे डॉगवुड के बजाय चेरी टमाटर की पेशकश करते हैं, सर्गेई ओलशनस्की ने कहा।
फेमबेरी बगीचे से 50 UAH / किग्रा की कीमत पर ताजा जैविक जामुन बेचता है। जमे हुए उत्पादों की कीमत थोड़ी अधिक है - 75 UAH / किग्रा
जैसा कि ओलशनस्की ने कहा, डॉगवुड इस प्रक्रिया के लिए खेत में जमे हुए हैं और वर्ष के दौरान जाम, जाम, सॉस का उत्पादन करते हैं। यदि शराब पर रोक हटा दी जाती है, तो बेरीज से टिंचर और शराब का उत्पादन किया जाएगा।
जानकारी के लिए, विभिन्न देशों के खाना पकाने में डॉगवुड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उन्हें काकेशस में विशेष रूप से प्यार किया जाता है। जामुन ताजा और संसाधित किया जाता है। वे इससे जैम बनाते हैं, जैम बनाते हैं, जैम बनाते हैं, जेली बनाते हैं, जूस बनाते हैं, सिरप, फ्रूट ड्रिंक, सॉफ्ट ड्रिंक, शराब, वाइन बनाते हैं। कॉफी का एक एनालॉग बनाने के लिए डॉगवुड के बीज पीसें, और पत्तियों को चाय की तरह पीसा जाता है।
