दिलकश अचार वाले व्यंजनों के प्रशंसक डुंगान मिर्च के ऐपेटाइज़र के साथ अपने सर्दियों के व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं। सर्दियों के लिए इसकी तैयारी के लिए सरल व्यंजनों में से एक लेख में आगे है।
क्या आप जानते हैं नियमित रूप से दूध एक अत्यधिक मसालेदार काली मिर्च स्नैक के बाद मुंह में जलन को दूर करने में मदद करता है। यह, पानी के विपरीत, कैप्सैसिन को बेअसर करता है - एक पदार्थ जो सब्जी को तीखापन देता है।
सामग्री का चयन और तैयारी
कई रसोइयों को इस सवाल में दिलचस्पी होगी कि यह किस तरह की विविधता है। डूंगान गर्म मिर्च उज्बेकिस्तान से हमारे बाजारों में आते हैं। फल दिलचस्प आकार के हरे, पीले और लाल होते हैं - स्पष्ट गलियारे के साथ, लम्बी। ताजा और सर्दियों के स्नैक्स की तैयारी के लिए, हरे रंग के फलों का उपयोग किया जाता है, जिनमें औसत तीखापन होता है। खाना पकाने से पहले, पेपरकार्न को विभाजन और बीज से साफ किया जाता है, पूंछ के साथ स्टेम को हटा दिया जाता है।
मसालेदार डूंगन मिर्च: एक कदम-दर-चरण नुस्खा
2 लीटर प्रति 1 लीटर 40 मिनट
वनस्पति तेल
250 मिली
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
- छील और धोया peppercorns दो हिस्सों में लंबाई में काट रहे हैं।
- लहसुन को छीलकर और छीलकर, पतली प्लेटों में काट दिया जाता है।
- एक उपयुक्त कटोरे में, पानी उबाल लें, उबलते तरल में लहसुन और मसालों की आधी मात्रा डालें।
- फिर फलों को मिश्रण में रखा जाता है, सब कुछ 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर बुझा दिया जाता है।
- स्लेटेड पत्तियां लॉरेल पत्तियों को पकड़ती हैं। लहसुन के शेष आधे हिस्से के साथ उन्हें तैयार किए गए डिब्बे के तल पर रखा जाता है।
- पेपरकॉर्न को मसालों के ऊपर कसकर रखा जाता है, और जार को गर्म डालने के साथ भरा जाता है।
- लुढ़का हुआ और गर्मी में रखा गया।
काली मिर्च भंडारण सुविधाएँ
मसालेदार उत्पाद को नायलॉन कवर के तहत 4 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। सीलिंग लिड्स के तहत बाँझ व्यंजनों में डिब्बाबंद भोजन + 2 ... + 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 18 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है और आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होगी।
महत्वपूर्ण! संरक्षण के लिए ओवन बेकिंग सोडा के साथ कीटाणुरहित होते हैं, ओवन या माइक्रोवेव में निष्फल होते हैं।
डूंगान मिर्च के मसालेदार मसालेदार क्षुधावर्धक में एक उज्ज्वल सुगंध होता है जो भूख का कारण बनता है। सर्दियों के इंतजार के बिना, मांस, मुर्गी और किसी भी साइड डिश के साथ परोसने के बिना एक डिश का सेवन किया जा सकता है।